漯河食品職業(yè)學(xué)院食工系唐雪燕關(guān)于中職生流失[優(yōu)秀范文5篇]-資料下載頁(yè)
2024-11-09 22:30本頁(yè)面
【正文】 業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)，積極探索具有高等職業(yè)教育特色的教學(xué)模式，科學(xué)合理地構(gòu)建高職課程體系；樹(shù)立現(xiàn)代教育觀念，堅(jiān)持以人為本、全面發(fā)展的原則，按照有利于學(xué)生綜合職業(yè)能力、全面素質(zhì)的培養(yǎng)和提高，有利于學(xué)生創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)、實(shí)踐能力的培養(yǎng)和提高的要求，改革人才培養(yǎng)模式，改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，努力提高教育質(zhì)量，更好地為社會(huì)發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。根據(jù)職業(yè)教育培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型人才的目標(biāo)，參照企業(yè)的人才標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我院現(xiàn)有教學(xué)條件、學(xué)生的基本素質(zhì)、一體化教學(xué)模式等情況進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)兩個(gè)“底線”的開(kāi)發(fā)，通過(guò)“兩個(gè)底線”的探索，對(duì)現(xiàn)行的課程計(jì)劃進(jìn)行審查和整理，依據(jù)市場(chǎng)需求、學(xué)生基礎(chǔ)和學(xué)院現(xiàn)有條件開(kāi)設(shè)課程，調(diào)整課時(shí)比例，確定每一門(mén)課程尤其是專(zhuān)業(yè)課程在專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)中的地位和作用、承擔(dān)的能力培養(yǎng)任務(wù)。其次，進(jìn)行相關(guān)的分析，制定學(xué)生應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握的各個(gè)具體專(zhuān)項(xiàng)技能，并以此為基礎(chǔ)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，確定相關(guān)課程內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上對(duì)教材進(jìn)行處理，對(duì)教師進(jìn)行培養(yǎng)。最后確定實(shí)驗(yàn)班級(jí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)體系項(xiàng)目實(shí)施的實(shí)驗(yàn)，并收集整理反饋信息，對(duì)方案進(jìn)行滾動(dòng)修改，逐漸形成一套結(jié)合市場(chǎng)、立足學(xué)情、符合校情的具有特色的教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)大綱，并根據(jù)研究成果進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程教材開(kāi)發(fā)、精品課程建設(shè)和專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。底線探索的主要過(guò)程依據(jù)高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，我院“兩個(gè)底線”開(kāi)發(fā)按照“底線+興趣”的基本思路，根據(jù)學(xué)情校情，局部突破，形成特色。按照兩個(gè)層次、四個(gè)階段進(jìn)行，兩個(gè)層次即宏觀上的人才培養(yǎng)方案（教學(xué)計(jì)劃）；微觀上的課程設(shè)計(jì)（教學(xué)大綱）。四個(gè)階段分別是第一階段：市場(chǎng)調(diào)研，制定初步方案階段；第二階段：逐步實(shí)施，滾動(dòng)修改階段；第三階段：配套教材編寫(xiě)；第四階段：精品課程建設(shè)和教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。理論和實(shí)踐教學(xué)底線開(kāi)發(fā)的出發(fā)點(diǎn)是培養(yǎng)企業(yè)家而不是教育家，在課程的開(kāi)發(fā)與建設(shè)中，我們堅(jiān)持“以職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)”的理念，成立了研究小組，小組成員有行業(yè)企業(yè)中的人事管理、生產(chǎn)管理、銷(xiāo)售管理中高層人員及技術(shù)人員，校內(nèi)聘請(qǐng)的教授、專(zhuān)家、骨干教師、學(xué)生處及團(tuán)委相關(guān)人員、就業(yè)處相關(guān)人員（包括長(zhǎng)期在外帶學(xué)生實(shí)習(xí)的教師）。底線探索的成果各系部在學(xué)院整體規(guī)劃下，各自進(jìn)行了獨(dú)具特色的研究和開(kāi)發(fā)，相應(yīng)地有許多層次和類(lèi)型的研究成果，以“食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)”為例，按照原來(lái)的計(jì)劃，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)要培養(yǎng)檢測(cè)和營(yíng)養(yǎng)兩個(gè)方面的人才，即檢測(cè)方向的畢業(yè)生主要掌握食品的理化檢測(cè)、感官檢測(cè)、微生物項(xiàng)目檢測(cè)等具體技術(shù)和儀器的操作方法；營(yíng)養(yǎng)方向的畢業(yè)生主要從事膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐等工作。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和學(xué)情調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前，高職生就業(yè)的主要方向還是食品檢測(cè)，而營(yíng)養(yǎng)方向需要的人才則更傾向于更高學(xué)歷和更多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的本科及碩士畢業(yè)生。因此，我院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)方向應(yīng)以食品檢測(cè)為主要科目，以食品營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)學(xué)科作為學(xué)生必修的輔助科目。在市場(chǎng)調(diào)查和學(xué)情調(diào)查的基礎(chǔ)上，結(jié)合我院我系實(shí)際情況，調(diào)整了專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)課程，由原來(lái)的五個(gè)學(xué)期改為五個(gè)模塊，每個(gè)模塊都有明確的目標(biāo)，有兩到三門(mén)主干課程。加大了食品檢測(cè)方向的課時(shí)量，對(duì)文化課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課的課時(shí)比例進(jìn)行了調(diào)整。適應(yīng)社會(huì)需求，增開(kāi)了《食品摻偽檢驗(yàn)》、《食品安全控制》等專(zhuān)業(yè)課程和《中國(guó)飲食文化》等素質(zhì)課程。接下來(lái)的工作就是把人才培養(yǎng)的各項(xiàng)要求分散到各個(gè)學(xué)科當(dāng)中去，對(duì)每一個(gè)學(xué)科提出具體目標(biāo)，細(xì)化到每個(gè)理論知識(shí)點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，便于實(shí)施和操作，即形成每門(mén)課的理論和實(shí)踐教學(xué)底線，又稱課程標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)調(diào)研確定的人才培養(yǎng)目標(biāo)，從課程計(jì)劃中挑選部分主干課程，如食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的《食品理化分析》、《食品微生物檢驗(yàn)》、《食品感官檢驗(yàn)》等，對(duì)現(xiàn)用教材進(jìn)行適用性分析，挑選最適合的教材，并組織該教研組教師對(duì)該教材進(jìn)行處理，寫(xiě)出課程標(biāo)準(zhǔn)，即這門(mén)課程中要求學(xué)生掌握的最基本的知識(shí)是什么，哪幾個(gè)實(shí)驗(yàn)是要求每個(gè)學(xué)生都必須掌握的等。“兩個(gè)底線”的探索涉及面廣、參與人員多、研究?jī)?nèi)容豐富，還有大量工作正在進(jìn)行中，比如配套教材編寫(xiě)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、精品課程的建設(shè)等。我們將在已有的研究基礎(chǔ)上，加大實(shí)施力度，積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，打造更適合市場(chǎng)需求、更符合校情學(xué)情的教學(xué)模式，培養(yǎng)更具競(jìng)爭(zhēng)力的高職畢業(yè)生。存在的主要問(wèn)題及改進(jìn)措施（1）市場(chǎng)調(diào)查不夠充分在市場(chǎng)調(diào)查過(guò)程中，限于學(xué)院教師的工作任務(wù)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等因素，市場(chǎng)對(duì)學(xué)生的崗位需求，有一部分是從網(wǎng)上查得的資料，可能與現(xiàn)實(shí)要求有差別，下一步工作要采取派教師去企業(yè)掛職鍛煉、指導(dǎo)實(shí)習(xí)、外出學(xué)習(xí)等方法加深市場(chǎng)調(diào)查的現(xiàn)場(chǎng)性和實(shí)際效果。（2）教學(xué)實(shí)習(xí)涉及不多近兩年高職教育在人才培養(yǎng)模式改革方面越來(lái)越注重教學(xué)實(shí)習(xí)，如何把底線開(kāi)發(fā)與教學(xué)實(shí)習(xí)更好地結(jié)合起來(lái)，還需要做更多的工作。
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