漯河食品職業(yè)學院食工系唐雪燕關(guān)于中職生流失[優(yōu)秀范文5篇]-資料下載頁
2025-10-31 22:30本頁面
【正文】 業(yè)教育的成功經(jīng)驗，積極探索具有高等職業(yè)教育特色的教學模式，科學合理地構(gòu)建高職課程體系；樹立現(xiàn)代教育觀念，堅持以人為本、全面發(fā)展的原則，按照有利于學生綜合職業(yè)能力、全面素質(zhì)的培養(yǎng)和提高，有利于學生創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識、實踐能力的培養(yǎng)和提高的要求，改革人才培養(yǎng)模式，改革教學內(nèi)容和教學方法，努力提高教育質(zhì)量，更好地為社會發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)服務。根據(jù)職業(yè)教育培養(yǎng)技能型、應用型人才的目標，參照企業(yè)的人才標準，結(jié)合我院現(xiàn)有教學條件、學生的基本素質(zhì)、一體化教學模式等情況進行實踐教學和理論教學兩個“底線”的開發(fā)，通過“兩個底線”的探索，對現(xiàn)行的課程計劃進行審查和整理，依據(jù)市場需求、學生基礎(chǔ)和學院現(xiàn)有條件開設(shè)課程，調(diào)整課時比例，確定每一門課程尤其是專業(yè)課程在專業(yè)人才培養(yǎng)目標中的地位和作用、承擔的能力培養(yǎng)任務。其次，進行相關(guān)的分析，制定學生應學習和掌握的各個具體專項技能，并以此為基礎(chǔ)進行教學設(shè)計，確定相關(guān)課程內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和評價標準。在此基礎(chǔ)上對教材進行處理，對教師進行培養(yǎng)。最后確定實驗班級進行標準體系項目實施的實驗，并收集整理反饋信息，對方案進行滾動修改，逐漸形成一套結(jié)合市場、立足學情、符合校情的具有特色的教學計劃及教學大綱，并根據(jù)研究成果進行專業(yè)課程教材開發(fā)、精品課程建設(shè)和專業(yè)教學團隊建設(shè)。底線探索的主要過程依據(jù)高職教育人才培養(yǎng)目標要求，我院“兩個底線”開發(fā)按照“底線+興趣”的基本思路，根據(jù)學情校情，局部突破，形成特色。按照兩個層次、四個階段進行，兩個層次即宏觀上的人才培養(yǎng)方案（教學計劃）；微觀上的課程設(shè)計（教學大綱）。四個階段分別是第一階段：市場調(diào)研，制定初步方案階段；第二階段：逐步實施，滾動修改階段；第三階段：配套教材編寫；第四階段：精品課程建設(shè)和教學團隊建設(shè)。理論和實踐教學底線開發(fā)的出發(fā)點是培養(yǎng)企業(yè)家而不是教育家，在課程的開發(fā)與建設(shè)中，我們堅持“以職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)”的理念，成立了研究小組，小組成員有行業(yè)企業(yè)中的人事管理、生產(chǎn)管理、銷售管理中高層人員及技術(shù)人員，校內(nèi)聘請的教授、專家、骨干教師、學生處及團委相關(guān)人員、就業(yè)處相關(guān)人員（包括長期在外帶學生實習的教師）。底線探索的成果各系部在學院整體規(guī)劃下，各自進行了獨具特色的研究和開發(fā)，相應地有許多層次和類型的研究成果，以“食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)”為例，按照原來的計劃，食品營養(yǎng)與檢測要培養(yǎng)檢測和營養(yǎng)兩個方面的人才，即檢測方向的畢業(yè)生主要掌握食品的理化檢測、感官檢測、微生物項目檢測等具體技術(shù)和儀器的操作方法；營養(yǎng)方向的畢業(yè)生主要從事膳食指導、營養(yǎng)配餐等工作。經(jīng)過市場調(diào)查和學情調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，當前，高職生就業(yè)的主要方向還是食品檢測，而營養(yǎng)方向需要的人才則更傾向于更高學歷和更多實踐經(jīng)驗的本科及碩士畢業(yè)生。因此，我院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)方向應以食品檢測為主要科目，以食品營養(yǎng)及相關(guān)學科作為學生必修的輔助科目。在市場調(diào)查和學情調(diào)查的基礎(chǔ)上，結(jié)合我院我系實際情況，調(diào)整了專業(yè)開設(shè)課程，由原來的五個學期改為五個模塊，每個模塊都有明確的目標，有兩到三門主干課程。加大了食品檢測方向的課時量，對文化課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課的課時比例進行了調(diào)整。適應社會需求，增開了《食品摻偽檢驗》、《食品安全控制》等專業(yè)課程和《中國飲食文化》等素質(zhì)課程。接下來的工作就是把人才培養(yǎng)的各項要求分散到各個學科當中去，對每一個學科提出具體目標，細化到每個理論知識點和實驗項目，便于實施和操作，即形成每門課的理論和實踐教學底線，又稱課程標準。根據(jù)調(diào)研確定的人才培養(yǎng)目標，從課程計劃中挑選部分主干課程，如食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的《食品理化分析》、《食品微生物檢驗》、《食品感官檢驗》等，對現(xiàn)用教材進行適用性分析，挑選最適合的教材，并組織該教研組教師對該教材進行處理，寫出課程標準，即這門課程中要求學生掌握的最基本的知識是什么，哪幾個實驗是要求每個學生都必須掌握的等?！皟蓚€底線”的探索涉及面廣、參與人員多、研究內(nèi)容豐富，還有大量工作正在進行中，比如配套教材編寫、教學團隊的建設(shè)、精品課程的建設(shè)等。我們將在已有的研究基礎(chǔ)上，加大實施力度，積極總結(jié)經(jīng)驗，打造更適合市場需求、更符合校情學情的教學模式，培養(yǎng)更具競爭力的高職畢業(yè)生。存在的主要問題及改進措施（1）市場調(diào)查不夠充分在市場調(diào)查過程中，限于學院教師的工作任務、實踐經(jīng)驗等因素，市場對學生的崗位需求，有一部分是從網(wǎng)上查得的資料，可能與現(xiàn)實要求有差別，下一步工作要采取派教師去企業(yè)掛職鍛煉、指導實習、外出學習等方法加深市場調(diào)查的現(xiàn)場性和實際效果。（2）教學實習涉及不多近兩年高職教育在人才培養(yǎng)模式改革方面越來越注重教學實習，如何把底線開發(fā)與教學實習更好地結(jié)合起來，還需要做更多的工作。
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