【正文】 月三日市場(chǎng)衛(wèi)生制度為加強(qiáng)本所所屬市場(chǎng)的精神文明建設(shè)，進(jìn)一步搞好市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生及保潔服務(wù)工作，為經(jīng)營(yíng)戶(hù)提供良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，根據(jù)《甘肅省集貿(mào)市場(chǎng)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，特制定本制度。一、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生關(guān)系到市場(chǎng)的整體容貌，各類(lèi)人員應(yīng)高度重視，人人有責(zé)，特別是市場(chǎng)清掃人員要勤掃、勤拉、勤運(yùn)。二、市場(chǎng)保潔服務(wù)工作由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，進(jìn)行包干，分區(qū)域定時(shí)清掃，保潔人員要定崗、定員、定區(qū)域、定時(shí)間。三、各區(qū)域的保潔人員每天必須保證早、中、晚的清掃及隨時(shí)保潔，垃圾應(yīng)隨時(shí)清理出場(chǎng)，不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角。四、采取保潔隊(duì)伍與攤位衛(wèi)生“三包”（攤前、攤后、攤內(nèi)）相結(jié)合，督促進(jìn)入市場(chǎng)的各類(lèi)人員要保持市場(chǎng)清潔，不得亂扔亂倒垃圾，雜物要堆放到指定位置。五、所領(lǐng)導(dǎo)與市場(chǎng)管理人員要隨時(shí)下市場(chǎng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生及保潔狀況進(jìn)行巡回檢查監(jiān)督。六、為保持市場(chǎng)整潔，工作人員按規(guī)定向所屬市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)收取一定的市場(chǎng)衛(wèi)生費(fèi)。七、市場(chǎng)保潔人員所使用的清掃工具，由清掃人員自行妥善保管好，若因個(gè)人責(zé)任而造成損壞或丟失，視情節(jié)輕重處理。二〇一三年四月三日消防制度一、貫徹消防法，加強(qiáng)消防培訓(xùn)，提高消防意識(shí)。二、完善消防器材，合理布置消防器材，并定期組織檢查。三、嚴(yán)格管理易燃易爆物品的存放和使用，嚴(yán)禁點(diǎn)放鞭炮。四、加強(qiáng)滅火救援集訓(xùn)，提高防火、消防技能，提高警惕，注意報(bào)警。五、嚴(yán)格點(diǎn)火檢查，確保防患于未然，把火災(zāi)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。二〇一三年四月三日 食品質(zhì)量自檢制度一、為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品等產(chǎn)品質(zhì)量管理，全力推進(jìn)企業(yè)信用體系和食品等產(chǎn)品準(zhǔn)入制度建設(shè)，防止假冒偽劣食品等產(chǎn)品流入市場(chǎng)，更好的維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品的產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《甘肅省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》相關(guān)規(guī)定，制定本制度。二、食品等產(chǎn)品索證是各個(gè)經(jīng)營(yíng)單位按食品等產(chǎn)品品種、規(guī)格、型號(hào)分別向供貨單位索取相關(guān)的證明文件，并存檔備案，拒絕不合格食品等產(chǎn)品流入市場(chǎng)的一種制度。三、凡經(jīng)銷(xiāo)涉及到人民生命財(cái)產(chǎn)安全的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位在進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)按本制度進(jìn)行索證。四、須索證食品等產(chǎn)品的范圍：食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、家用電器、兒童玩具、勞動(dòng)保護(hù)用品、汽車(chē)配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃?xì)饩叩戎攸c(diǎn)產(chǎn)品。五、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取供貨單位的企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、稅務(wù)登記證復(fù)印件，食品供貨單位還應(yīng)提供衛(wèi)生許可證復(fù)印件。六、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取生產(chǎn)單位的企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、稅務(wù)登記證復(fù)印件，商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件（非注冊(cè)商標(biāo)不做要求，但提供使用注冊(cè)商標(biāo)）。食品等產(chǎn)品生產(chǎn)單位還應(yīng)提供衛(wèi)生許可證復(fù)印件。對(duì)非商標(biāo)注冊(cè)人使用注冊(cè)商標(biāo)的，經(jīng)營(yíng)單位還應(yīng)索取經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局核發(fā)的商標(biāo)使用許可合同備案通知書(shū)。七、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)按食品等產(chǎn)品的品種、規(guī)格型號(hào)分別索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。食品供貨單位也可提供衛(wèi)生部門(mén)的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。八、對(duì)國(guó)家實(shí)施強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證管理的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取由國(guó)家實(shí)施強(qiáng)制認(rèn)證部門(mén)頒發(fā)的強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件。九、在食品等產(chǎn)品包裝或宣傳資料上標(biāo)有“專(zhuān)利號(hào)”、“專(zhuān)利產(chǎn)品”字樣的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取有效專(zhuān)利證書(shū)及當(dāng)年年費(fèi)繳納憑證復(fù)印件。十、在食品等產(chǎn)品包裝或宣傳資料上標(biāo)注獲獎(jiǎng)及其他認(rèn)證的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取相應(yīng)證書(shū)的復(fù)印件十一、對(duì)進(jìn)口食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取有效的商檢證明和報(bào)關(guān)證明復(fù)印件。十二、對(duì)上述有關(guān)證明文件按證書(shū)注明的有效期依照本制度進(jìn)行索證。十三、經(jīng)營(yíng)單位對(duì)未按本制度提供相關(guān)證明文件或證明文件不齊全的供貨單位，應(yīng)拒絕經(jīng)銷(xiāo)其提供的食品等產(chǎn)品。十四、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)對(duì)索取的相關(guān)證明文件的真實(shí)性、合法性、有效性進(jìn)行審核，對(duì)有證據(jù)表明提供虛假證明文件的供貨單位，應(yīng)立即將其提供的食品等產(chǎn)品撤柜，并與有關(guān)行政機(jī)關(guān)聯(lián)系處理。十五、經(jīng)營(yíng)單位對(duì)索取的相關(guān)證明文件應(yīng)做好登記、保管工作，并進(jìn)行歸檔，有條件的經(jīng)營(yíng)單位可實(shí)行電子歸檔。十六、各經(jīng)營(yíng)單位可在不違反本制度的基礎(chǔ)上制定相應(yīng)的索證規(guī)定并認(rèn)真執(zhí)行，杜絕假冒偽劣食品等產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。二〇一三年四月三日 不合格食品退市制度不合格食品實(shí)行預(yù)警退市措施是商品監(jiān)督管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容，為做好不合格食品退市和杜絕再次流入市場(chǎng)，特制定本規(guī)定：一、對(duì)已過(guò)保質(zhì)期的食品和質(zhì)量不合格食品，經(jīng)營(yíng)者仍在上市交易的，由工商管理部門(mén)強(qiáng)制抽檢，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，確定食品流向，銷(xiāo)毀或退回原廠進(jìn)行處理。二、對(duì)經(jīng)營(yíng)者因經(jīng)濟(jì)糾紛頂賬的食品，不能確定其食品來(lái)源或食品是否合格，經(jīng)營(yíng)者又不愿做質(zhì)量檢驗(yàn)的一律不準(zhǔn)上市交易，必須退出市場(chǎng)。三、對(duì)經(jīng)質(zhì)量抽檢，屬產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的，由工商部門(mén)予以處罰外，不影響食用的，可經(jīng)廠家整改后繼續(xù)銷(xiāo)售，不能食用的，就地銷(xiāo)毀。四、對(duì)退出市場(chǎng)的問(wèn)題食品，經(jīng)營(yíng)者必須提供其流向證明，備案存查，以防問(wèn)題食品再次流入市場(chǎng)。五、為確保問(wèn)題食品流向到位，工商部門(mén)將有問(wèn)題食品退回生產(chǎn)廠家，與當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)聯(lián)系進(jìn)行跟蹤管理，確保問(wèn)題食品得以有效的監(jiān)督管理。二〇一三年四月三日協(xié)議準(zhǔn)入制度一、市場(chǎng)開(kāi)辦者審查入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者資格，并簽訂聯(lián)營(yíng)、租賃合同。二、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)的開(kāi)辦者必須與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)》。三、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)以肉類(lèi)、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品為重點(diǎn)的食品實(shí)施“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”等必須簽訂協(xié)議。四、進(jìn)場(chǎng)者在一個(gè)季度內(nèi)被消費(fèi)者投訴三次以上，經(jīng)營(yíng)者確有責(zé)任，又不積極配合有關(guān)部門(mén)處理的，市場(chǎng)開(kāi)辦者有權(quán)解除合同并清除出市場(chǎng)。二〇一三年四月三日 市場(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度一、負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)者入場(chǎng)資格審查，認(rèn)真查驗(yàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證明，協(xié)助工商部門(mén)把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。二、建立市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)檔案，詳細(xì)記錄場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)信息，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)進(jìn)貨食品質(zhì)量查驗(yàn)制度，對(duì)無(wú)證無(wú)票、無(wú)正規(guī)手續(xù)的食品，嚴(yán)禁進(jìn)入市場(chǎng)。三、建立健全食品質(zhì)量信用公示制度，在市場(chǎng)顯著位置設(shè)立公示牌，定期公布市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)信息。四、積極受理消費(fèi)者食品質(zhì)量投訴，妥善解決場(chǎng)內(nèi)食品質(zhì)量的消費(fèi)糾紛。二〇一三年四月三日 食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳制度為確保消費(fèi)者的食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)，特制定本規(guī)定。一、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度是指食品經(jīng)營(yíng)者為明確食品來(lái)源及流向，而對(duì)食品的來(lái)源、渠道、批發(fā)和零售對(duì)象等內(nèi)容做出的記錄。二、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳包括《進(jìn)貨臺(tái)帳》、《銷(xiāo)貨臺(tái)帳》。三、購(gòu)貨臺(tái)帳內(nèi)容包括：食品名稱(chēng)、供貨商（廠家）名稱(chēng)、資質(zhì)證明、進(jìn)貨時(shí)間、進(jìn)貨發(fā)票號(hào)、進(jìn)貨食品數(shù)量、批次、進(jìn)貨單價(jià)、合格證等內(nèi)容。四、銷(xiāo)貨臺(tái)帳的內(nèi)容包括：食品名稱(chēng)、銷(xiāo)貨時(shí)間、數(shù)量、發(fā)票號(hào)、食品售價(jià)、購(gòu)貨單位等內(nèi)容。五、凡購(gòu)銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)者要制作食品標(biāo)簽、明示食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等內(nèi)容并按食品進(jìn)銷(xiāo)數(shù)量分別登記進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳。六、對(duì)購(gòu)銷(xiāo)貨食品進(jìn)行分項(xiàng)、分類(lèi)登記臺(tái)帳，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理進(jìn)銷(xiāo)中出現(xiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題。二〇一三年四月三日 食品質(zhì)量安全檢測(cè)制度為加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管，保證食品質(zhì)量，按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的檢測(cè)，特制定本制度。一、食品質(zhì)量安全檢測(cè)的方式有：從國(guó)家或其他權(quán)威部門(mén)發(fā)布的文件或信息上采錄，國(guó)家認(rèn)可質(zhì)量監(jiān)督結(jié)果；經(jīng)營(yíng)者自行送檢；行政部門(mén)強(qiáng)制送檢等幾種方式。二、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者提供的國(guó)家法定或許可的檢測(cè)報(bào)告應(yīng)予以認(rèn)可。三、對(duì)持有批次、日期等內(nèi)容不同的檢測(cè)報(bào)告，行政部門(mén)認(rèn)為有必要送檢的食品，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)送當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。四、對(duì)經(jīng)營(yíng)者持有供貨商復(fù)印件的檢測(cè)報(bào)告的，應(yīng)要求加蓋供貨商的公章以資證明。五、對(duì)偽造食品質(zhì)量安全檢測(cè)報(bào)告的，應(yīng)加以重罰。二〇一三年四月三日 肉類(lèi)食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入備案制度為加強(qiáng)肉類(lèi)市場(chǎng)管理，杜絕私屠濫宰行為，防止未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)及其制品損害消費(fèi)者的健康，特制定本制度。一、肉類(lèi)食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入備案制度是指肉類(lèi)及其制品的經(jīng)營(yíng)者（含酒店、餐館等肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所），為保證肉類(lèi)及其制品的質(zhì)量，將國(guó)家相關(guān)部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫等質(zhì)量安全手續(xù)進(jìn)行備案存查的制度。二、本制度所指的肉類(lèi)包括豬、牛、羊、雞、鵝、鴿子等動(dòng)物；肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)這是指經(jīng)營(yíng)上述動(dòng)物的經(jīng)營(yíng)者。三、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者必須從國(guó)家許可的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)或批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。四、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者所進(jìn)肉類(lèi)必須具有“兩證一章”或其他檢疫證明（僅對(duì)冷凍肉類(lèi)）。五、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者對(duì)肉類(lèi)的檢疫手續(xù)應(yīng)予以留存，以備查驗(yàn)。六、工商行政管理部門(mén)將對(duì)未按要求建立落實(shí)備案制度的肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者按照相關(guān)的法規(guī)予以處罰。二〇一三年四月三日食品信息安全公示制度為加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的管理，保證消費(fèi)者的合法權(quán)益，要求食品經(jīng)銷(xiāo)商建立食品安全信息公示制度。一、食品安全信息公示制度是指食品出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量或其他可能影響到消費(fèi)安全的情況時(shí)，食品經(jīng)銷(xiāo)商及時(shí)通過(guò)媒體或者其他手段使消費(fèi)者及時(shí)了解情況，減少對(duì)消費(fèi)者損害的制度。二、食品安全信息公示的情況必須真實(shí)、準(zhǔn)確，不得存在隱瞞、欺騙等內(nèi)容。三、食品安全信息公示的方式可以選擇能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍的新聞媒體予以公告，或者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)公示，但必須通知消費(fèi)者退貨，承擔(dān)消費(fèi)者符合法律規(guī)定的損失，并妥善處理收回的食品。四、食品經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)布食品安全信息公示時(shí)，必須及時(shí)通報(bào)工商行政管理機(jī)關(guān)，以便于工商行政管理機(jī)關(guān)采取進(jìn)一步的行政行為。五、食品經(jīng)銷(xiāo)商明知其銷(xiāo)售的食品存在產(chǎn)品或者可能影響到消費(fèi)者消費(fèi)安全的問(wèn)題，拒不公示的，一經(jīng)查實(shí)，將加重處罰。二〇一三年四月三日 食品質(zhì)量承諾制度為確保上市食品質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，食品經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)對(duì)其所銷(xiāo)售食品的質(zhì)量做出承諾。一、加強(qiáng)自律，把好食品上市關(guān)，認(rèn)真檢查上市食品是否符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。二、建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的來(lái)源、數(shù)量、去向等內(nèi)容。三、加強(qiáng)對(duì)食品安全的自查、自糾，對(duì)查出的問(wèn)題或經(jīng)有關(guān)部門(mén)通報(bào)及經(jīng)媒體曝光的食品采取及時(shí)有效的手段予以補(bǔ)救，避免造成更大的后果。四、對(duì)由于所經(jīng)銷(xiāo)的食品對(duì)消費(fèi)者身體健康或生命安全造成損害的，應(yīng)現(xiàn)行予以賠付。五、積極、主動(dòng)配合工商及相關(guān)部門(mén)對(duì)所經(jīng)銷(xiāo)的食品進(jìn)行檢查、檢驗(yàn)。二〇一三年四月三日