山根鎮(zhèn)中心學(xué)校20xx年秋季食品衛(wèi)生安全檢查總結(jié)-資料下載頁
2024-11-09 18:11本頁面
【正文】 活動(dòng)安排由學(xué)校教導(dǎo)處依據(jù)實(shí)際教學(xué)工作情況安排。2013年9月第五篇：萬寧市山根鎮(zhèn)中心學(xué)校2013年秋季食堂食品安全整治報(bào)告萬寧市山根鎮(zhèn)中心學(xué)校2013年秋季食堂食品安全專項(xiàng)整治自查報(bào)告為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全衛(wèi)生工作，提升我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》文件精神及《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，我們對(duì)學(xué)校的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：一、學(xué)校基本情況我校是萬寧市一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)半寄宿制小學(xué)，校園面積59畝。學(xué)?，F(xiàn)有12個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生605人，專任教師28人，住校生200余人。除基本教育教學(xué)設(shè)施外，還擁有學(xué)生宿舍、食堂、餐廳室等，各項(xiàng)教學(xué)配套設(shè)施已經(jīng)逐步完善，制度健全，管理嚴(yán)格，環(huán)境優(yōu)美。二、主要工作及措施加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全一直以來，學(xué)校就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了以梁校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，其他分管校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，校中層班子任成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)建立健全和完善了學(xué)校食品安全工作制度。加大宣傳教育力度，全校師生全程參與監(jiān)督通過有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全的宣傳教育工作，師生們對(duì)食品安全的重要性有了更深層次的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)，保證了食品安全教育取得實(shí)效。嚴(yán)把食品安全“四道關(guān)”，保證食品衛(wèi)生安全不斷加強(qiáng)食堂管理工作，認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，把好食品安全“四道關(guān)”，杜絕因食物導(dǎo)致安全事故的發(fā)生。（1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食物48小時(shí)留樣工作。（2）把好消毒關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，確保師生用餐安全。（3）把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員通過定期開展健康檢查、上崗培訓(xùn)、及時(shí)審查和辦理健康證，確保了飲食從業(yè)人員衛(wèi)生有堅(jiān)實(shí)的保障。（4）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過程中一律不準(zhǔn)有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。三、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作情況學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員己辦理了健康證等證照齊全，能堅(jiān)持做到持證、著裝上崗。食堂衛(wèi)生能堅(jiān)持天天清掃，確保食堂整體干凈衛(wèi)生。食品、原料采購(gòu)做到了索證索票，庫存食品標(biāo)識(shí)齊全，未超過保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。食堂臺(tái)帳管理規(guī)范，記錄翔實(shí)，餐飲具消毒及時(shí)。四、存在的問題食堂飯菜桌子上沒有紗窗、紗門、防蠅措施欠缺，同時(shí)部分用具堆放不規(guī)范。五、整改措施為切實(shí)有效地做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們今后著重從以下幾個(gè)方面解決：給學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅工作落實(shí)到位。進(jìn)一步規(guī)范食堂管理臺(tái)帳。（1）加大宣傳教育力度，通過班會(huì)、板報(bào)、專題教育等多渠道多形式增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心。（2）加大監(jiān)管力度，杜絕“三無”食品流入學(xué)校，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。（3）加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品?？傊倚?duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視，教育宣傳扎實(shí)，安全措施到位，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⑦M(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)、生活和工作環(huán)境。萬寧市山根鎮(zhèn)中心學(xué)校2013年12月5日
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