【正文】 ，提前控制、消除影響食品安全的危害因素，防止有關(guān)事件的發(fā)生。（二）加大監(jiān)督執(zhí)法的力度。針對食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管的復(fù)雜性,對獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，依照食品生產(chǎn)許可審查通則和市局相關(guān)文件的要求，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，確保持續(xù)保持獲證時的條件。同時，對食品生產(chǎn)企業(yè)劃分巡查等級，對規(guī)模小、工藝落后、管理薄弱的企業(yè)相應(yīng)增加巡查頻次，加大管理力度。在監(jiān)管過程中，堅持做好：整治打擊、監(jiān)督規(guī)范、服務(wù)到位三項(xiàng)工作，努力提高轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平，著力確保轄區(qū)食品安全。（三）探索建立長效監(jiān)管機(jī)制。從健全企業(yè)檔案，掌握企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài)入手，通過加強(qiáng)日常巡查和突擊檢查等方式，切實(shí)督促企業(yè)把好從進(jìn)貨驗(yàn)收、配料生產(chǎn)、儲存檢驗(yàn)、出廠銷售等各個環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平；從強(qiáng)化企業(yè)人員培訓(xùn)，提高企業(yè)人員管理和生產(chǎn)技能，提高企業(yè)人員守法和質(zhì)量意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平；從加大宣傳曝光力度入手，健全群眾監(jiān)督舉報網(wǎng)絡(luò)，營造全民關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的良好社會和輿論氛圍。******質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2011年6月8日第五篇：我區(qū)食品安全現(xiàn)狀調(diào)研建議民以食為天。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，事關(guān)黨和政府的形象。黨中央一直以來十分重視食品安全工作。作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，**的食品安全狀況怎樣？筆者就我區(qū)2007年食品安全狀況組織科教文衛(wèi)工委和部分人大代表進(jìn)行了全面調(diào)研，在此基礎(chǔ)上提出相關(guān)建議，供決策參考。一、我區(qū)食品安全總體情況及分析評估2007年，在區(qū)委、區(qū)政府的重視和領(lǐng)導(dǎo)下，我區(qū)食品安全各監(jiān)管部門以民為本、依法行政，認(rèn)真開展調(diào)查研究，理清工作思路，理順監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)查問題食品，做了大量工作，取得了顯著成效，今年全區(qū)食品安全總體形勢平穩(wěn)。一是建章立制，出臺有關(guān)食品安全的政策文件。全區(qū)上下高度重視，把食品安全工作作為建設(shè)“平安**”、構(gòu)建和諧社會的一項(xiàng)大事來抓。區(qū)政府先后出臺了《**區(qū)2007年食品安全監(jiān)管工作意見》、《2007**區(qū)食品安全工作綜合考評辦法》和《關(guān)于做好食品藥品知識六進(jìn)五個一活動的通知》等文件，并與11個鎮(zhèn)、街道（包括椒漁、農(nóng)場）和10個部門簽訂了食品安全責(zé)任狀，把食品安全工作列入了鎮(zhèn)（街道）目標(biāo)管理責(zé)任制考核，增加食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作和重大食品安全事故責(zé)任考核。二是建立食品定期檢測評價及信息發(fā)布制度。作為2007年區(qū)政府十件為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一，我區(qū)對 14個農(nóng)貿(mào)市場，4個大型超市和水果批發(fā)市場的33個品種的蔬菜，17個品種的水果，19個品種的水產(chǎn)品和大米、面粉、食用油等食品實(shí)行果蔬每周評價、水產(chǎn)品每二周評價、糧油產(chǎn)品每四周評價的信息發(fā)布制度，有效地扼制各類有害食品進(jìn)入市場，為廣大消費(fèi)者提供市場食品安全狀況知情權(quán)。評價結(jié)果顯示2007年我區(qū)食品安全形勢總體良好（以2007年8三月為例）。**區(qū) 2007 年 8 三月食品檢測評價報告食品合格率（%）月份 月份 月份果 蔬． 54． 72． 20大米、面粉． 89食用油水產(chǎn)品三是食品配送工程和食品示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作全面開展。制定《**區(qū)學(xué)校食品配送工程實(shí)施方案》和《**區(qū)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建活動實(shí)施方案》，明確用三年時間實(shí)現(xiàn)建城區(qū)學(xué)校和街道（鎮(zhèn)）中心校以上學(xué)校食堂達(dá)到100%定點(diǎn)配送或采購，校內(nèi)商店建成大型超市直營連鎖店或“放心示范店”，店內(nèi)食品配送率達(dá)到80%的總體目標(biāo)。在食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建活動中，全區(qū)農(nóng)村食品安全放心店全配送工程全面啟動，選定華聯(lián)超市作為配送方，負(fù)責(zé)為全區(qū)232家食品安全放心店實(shí)行全配送，力爭從源頭上保證食品質(zhì)量安全。四是食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)逐步完善。建立了由工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商管、海洋與漁業(yè)、食藥監(jiān)等部門組成的食品安全聯(lián)席會議制度，并對組成部門基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)實(shí)施全面整合，建立統(tǒng)一的鎮(zhèn)（街道）食品藥品安全專管員，村（居）食品藥品安全協(xié)管員隊伍，在各鎮(zhèn)（街道）設(shè)立食品藥品安全辦公室，做到定員、定責(zé)、定崗，擴(kuò)大監(jiān)管區(qū)域，初步形成橫向到底，縱向到邊的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。雖然我區(qū)食品安全形勢總體良好，但也必須清醒地看到，影響食品安全的一些深層次問題仍然存在，主要有：一是每個月的安全態(tài)勢并不平衡，食品安全隱患仍然存在。從食品檢測數(shù)據(jù)看，不但青菜、西蘭花等一些蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象仍有存在，而且一些過去人們一直認(rèn)為不會有農(nóng)藥殘留的生長在地下的植物食品也存在農(nóng)殘超標(biāo)，如蘿卜和芋頭，農(nóng)殘超標(biāo)達(dá)33%。2%左右的不合格蔬菜也主要是由于農(nóng)殘超標(biāo)或施用不合格農(nóng)藥造成的。在2007年衛(wèi)生部門開展的食品監(jiān)督抽檢中，雖然相當(dāng)一些食品合格率達(dá)100%，但在其他一些食品中，%，%，%。在調(diào)查中，還發(fā)現(xiàn)生豬帶病屠殺現(xiàn)象屢禁不止，偽劣食用油充斥市場，水產(chǎn)品使用非食用添加劑等，這些不合格食品將對人民群眾生命健康構(gòu)成很大威脅。二是豆制品安全形勢尤為嚴(yán)峻。我區(qū)豆制品生產(chǎn)單位大多規(guī)模小，生產(chǎn)環(huán)境較差，加工設(shè)備簡陋，衛(wèi)生設(shè)施缺乏，部分豆制品生產(chǎn)單位還存在摻雜使假和濫用食品添加劑等問題，給食品安全帶來了較大的隱患。全區(qū)54家豆制品生產(chǎn)企業(yè)只有6家持證生產(chǎn)，其余48家無證生產(chǎn)，而6家合法企業(yè)的衛(wèi)生安全狀況也令人擔(dān)憂，生產(chǎn)的豆制品合格率也只有10%，豆制品生產(chǎn)已到了非治不可的地步。三是學(xué)校賓館餐飲行業(yè)衛(wèi)生狀況不容樂觀。在2007年上半年省有關(guān)部門的暗訪中，中心幼兒園、靈濟(jì)小學(xué)、下陳小學(xué)