【正文】 果按采購制度執(zhí)行。五、供應商結賬方式及門店賬務核銷、損耗標準：依據(jù)財務部制定相關流程及方式、制度執(zhí)行。第二章 商品銷售定位管理一、為了保證門店商品商品銷售最大化，做好快速淘汰與引進制，現(xiàn)將商品統(tǒng)稱做如下分類：新品、戰(zhàn)略性商品、主力商品、穩(wěn)定性商品、。二、新品：首期開店，依據(jù)大宗采購原則引進商品，運營期間逐步采購回商品或地區(qū)新引進商品，全部定位新品。新品引進方式：大宗采購法；門店和采購部及時掌握市場信息（所有員工協(xié)助），發(fā)現(xiàn)比較好的新品及時引進；新品淘汰：A、大宗采購的所有商品依據(jù)銷售數(shù)據(jù)，結合門店所在商圈消費習慣，逐步單店淘汰，如出現(xiàn)所有門店全部滯銷的，及時淘汰。B、引進的新上市產(chǎn)品培養(yǎng)期不超2各月，依據(jù)銷售數(shù)據(jù)及時轉入一下三種范疇內(nèi)或淘汰。陳列位置：A、大宗采購引進老產(chǎn)品按照門店陳列式陳列；B、新上市商品盡可能陳列在堆頭或端架；三、戰(zhàn)略性商品：淘汰滯銷品后的知名廠家商品或進口商品；每天在無促銷活動有較大銷售量的商品，利潤較大商品，統(tǒng)稱戰(zhàn)略性商品。商品淘汰：所有商品都有生命期，依據(jù)銷售量，結合社區(qū)商圈消費習慣及時轉入穩(wěn)定商品行列或淘汰。陳列位置：依據(jù)門店方式盡可能陳列于消費者視線范圍，便于拿取的地方。四、主力商品：每個促銷檔期的促銷商品，季節(jié)性商品統(tǒng)稱主力商品。商品淘汰：依據(jù)促銷檔期銷售數(shù)據(jù)分析，促銷期間沒有較大量的提升，取消所在門店的以后促銷資格，季節(jié)性商品依據(jù)銷售數(shù)據(jù)，及時轉入穩(wěn)定商穩(wěn)定性商品或淘汰。陳列位置，盡可能陳列于堆頭、端架，并有POP指示。五、穩(wěn)定性商品：除了上述商品外，每日有銷量的商品，統(tǒng)稱穩(wěn)定性商品。商品淘汰：依據(jù)銷售數(shù)據(jù)，出現(xiàn)滯銷商品及時淘汰。陳列位置：依據(jù)超市陳列法陳列于貨架偏下或偏上方。第三章商品庫存管理一、庫房管理：門店倉庫設置：根據(jù)實際情況，盡量避免占用營業(yè)面積，可以在不影響消費者購物的情況下搭建二層架，作為臨時庫房。倉庫內(nèi)設施：因門店倉庫面積小，單品數(shù)量多，單品存貨量小，避免互相堆壓，出現(xiàn)商品找不到，過期現(xiàn)象，盡量在庫內(nèi)用角鋼加木板做囤貨貨架。二、庫位及商品存放管理：庫位管理：店長必須做好商品庫位管理，按大類分區(qū)，然后在大類里按小類分區(qū)，再按單品分區(qū)，退貨區(qū)（根據(jù)退貨量可以靈活掌握），除退貨區(qū)，其他庫區(qū)必須固定。商品存放管理：A、所有商品必須保證現(xiàn)金先出原則，入庫時必須注意將舊貨應放到外邊，不得用新貨遮擋舊貨。B、做好倉庫防護工作：防鼠、防火、防水、防壓、防腐、防銹、防爆、防曬、防倒塌、防潮、防盜、防蛀、防電。C、數(shù)量管理：凡不直接上貨架需要入庫的商品，店長要另建臺賬，做好入庫數(shù)量，每出一次詳細記錄一次，要求有取貨人的簽字。否則在盤點時出現(xiàn)差異由店長承擔。三、商品庫存管理。商品庫存管理解釋：凡門店簽收未銷售出去的商品都屬庫存商品。庫存管理：銷售區(qū)陳列商品必須做臺賬，倉庫庫區(qū)商品存放必須做臺賬；陳列商品臺賬數(shù)量+庫區(qū)商品臺賬數(shù)量=實際庫存數(shù)量商品實際庫存+銷售數(shù)量=實際進貨量商品記賬方式：實際進貨量：按照門店簽收數(shù)量記錄總量，然后分開2筆記錄——銷售區(qū)量、庫房區(qū)量；銷售量：依據(jù)日報表數(shù)據(jù)，必須和收銀臺一致，從銷售區(qū)臺賬里核減；商品實際庫存量：每次從庫房出庫，從庫房區(qū)臺賬數(shù)量核減，在銷售區(qū)數(shù)量加上。庫存商品損耗：按照財務制度制定損耗執(zhí)行，盤點時出現(xiàn)盤虧，如果損耗數(shù)量還不足，由店長承擔；如果盤贏，無損耗，給予店長獎勵，減去損耗還多，多出部分歸超市所有，同時追究店長責任。促銷贈品同樣按上述方式管理。四、安全庫存管理：計算公司：安全庫存=（預計最大消耗量平均消耗量）*采購周期。為了不影響門店銷售額，不出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，必須保證有安全庫存。安全庫存由店長負責，店長依據(jù)銷售信息及送貨周期，有預見性的提前訂貨，否則出現(xiàn)斷貨由店長負責，特殊情況除外（如突然性的大型團購),如出現(xiàn)類似的情況，及時聯(lián)系采購部，加急訂貨、送貨，或者和顧客預約時間。五、現(xiàn)金進貨管理：原則：保證不斷貨，避免擾亂供貨商送貨積極性，盡量做到每次進貨量少，訂貨頻次高，尤其是保質期偏短商品。如出現(xiàn)現(xiàn)金進貨商品出現(xiàn)滯銷或積壓，店長應及時向營運部反饋，營運部協(xié)調(diào)各門店，各部門協(xié)助處理，采購部和供應商落實促銷贈品，企劃部做促銷規(guī)劃，各門店處理后，由積壓門店做退貨，協(xié)助處理門店做進貨處理，算作處理門店銷量，如協(xié)助門店無法賣出，將貨退回積壓商品店，由店長負責。六、賬期進貨管理：原則：店長根據(jù)庫房庫容量，貨架牌面陳列量，可適當放大進貨量。店長應每次例會及時反應貨量狀況，出現(xiàn)滯銷或積壓，尤其臨近保質期3分之二時間時，務必及時反饋，否則由出現(xiàn)過期由店長承擔。出現(xiàn)滯銷或積壓，供應部第一時間聯(lián)系供應商提供促銷支持，企劃部依據(jù)促銷支持做促銷策劃，需要各店互調(diào)促銷的由供應商出車及人力協(xié)助，負責取消促銷，直接做退貨處理。第四章商品質量管理一、收貨時注意事項：包裝或標簽破損；包裝或標簽折裂；包裝或標簽污染；包裝或標簽變色；包裝或標簽劃傷；包裝或標簽變形；液體商品滲漏。二、陳列存放時注意事項：包裝或標簽劃傷；包裝或標簽變形；包裝或標簽污染；液體商品擠壓、碰撞；踩踏、坐臥商品；6超出包裝承重范圍。三、搬運時注意事項：野蠻搬運；踩踏、坐臥商品；包裝或標簽劃傷；包裝或標簽污染；液體商品擠壓、碰撞；6包裝或標簽折裂。四、衛(wèi)生清潔時注意事項：包裝或標簽劃傷；包裝或標簽污染；包裝或標簽折裂；包裝或標簽損壞；液體商品滲漏；6液體商品擠壓、碰撞；商品凌亂堆放；踩踏、坐臥商品。綜上所述，除第一條可以拒收，其他均由損壞人賠償，發(fā)現(xiàn)滲漏現(xiàn)象及時報店長，注意污染其他商品。