【正文】 中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“xx烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。二、市?chǎng)/企業(yè)分析宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。xx酒樓，是在原xx美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“xx”在宣化的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。三、營(yíng)銷策劃餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。本次活動(dòng)的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)?；顒?dòng)時(shí)間：x月1日——15日，共計(jì)15天。參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。四、具體方案策劃（一）SP方案“微笑服務(wù)”在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的`感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：x月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。特價(jià)（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。（二）內(nèi)部營(yíng)銷方案內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。征文比賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“xx”！）要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為x月13日。鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。成本節(jié)約比賽通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。（三）產(chǎn)品營(yíng)銷方案在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）。綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！?。。ㄋ模┪幕癄I(yíng)銷方案向消費(fèi)者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強(qiáng)xx企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（xx鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。五、廣告營(yíng)銷方案在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。六、效果分析宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。通過促銷，提升營(yíng)業(yè)額。酒店促銷活動(dòng)策劃 11一、時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天二、地點(diǎn)：酒店一樓西餐廳三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對(duì)于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的39。，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。四、營(yíng)銷對(duì)象：父親節(jié)期間的家庭和男士。五、主題：“父愛如山，父親也需要關(guān)愛”六、促銷活動(dòng)父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。四人用餐一人免費(fèi)。七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，預(yù)計(jì)￥500元八、預(yù)計(jì)收入：Lunch：￥88/位*60/人=￥5280Dinner：￥98/位*60/人=￥5880Total：￥11160酒店促銷活動(dòng)策劃 12活動(dòng)主題：海闊憑魚躍天高任鳥飛活動(dòng)時(shí)間：即日起至9月30日活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)一：凡在本店預(yù)定升學(xué)宴5桌，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席，每桌贈(zèng)送飲料兩瓶贈(zèng)送啤酒兩件活動(dòng)二：凡在本店預(yù)定升學(xué)宴10桌，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席，贈(zèng)送500元禮券大禮包一份贈(zèng)送豪標(biāo)一間贈(zèng)送學(xué)子洗浴禮盒一套活動(dòng)三：凡在本店預(yù)定升學(xué)宴20桌，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席，贈(zèng)送800元禮券大禮包一份另外贈(zèng)送豪標(biāo)兩間贈(zèng)送學(xué)子高級(jí)密碼箱一個(gè)備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客，除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外，本店同時(shí)免費(fèi)提供以下增值服務(wù)：免費(fèi)提供司儀主持免費(fèi)提供電子屏，滾動(dòng)播放祝福免費(fèi)提供POP站牌免費(fèi)提供音箱設(shè)備免費(fèi)提供簽到臺(tái)免費(fèi)提供平價(jià)酒水酒店促銷活動(dòng)策劃 13一、活動(dòng)背景今年的十月，趕上國(guó)慶中秋兩個(gè)佳節(jié)，回家團(tuán)聚，走新訪友是中國(guó)人過節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，同時(shí)，十月又是婚慶的高潮。二、活動(dòng)時(shí)間三、活動(dòng)主題與國(guó)同慶，共譜天倫四、活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)期間，推出黃金套餐良朋相聚宴：699元/桌金玉滿堂宴：799元/桌富貴吉祥宴：899元/桌中秋之夜推出團(tuán)圓飯：588元/桌、688元/桌、888元/桌。提前預(yù)定，贈(zèng)送禮品一份?；顒?dòng)期間，婚慶宴消費(fèi)達(dá)萬元以上，贈(zèng)送價(jià)值達(dá)千元的蜜月禮物?；顒?dòng)期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點(diǎn)一份。與旅游團(tuán)聯(lián)合促銷，指定旅游點(diǎn)，發(fā)贈(zèng)就餐券，同時(shí)，到本站消費(fèi)的客人，可以獲得XX旅游景區(qū)門票一張。五、促銷宣傳背景音樂：以國(guó)慶，中秋為主要音樂風(fēng)格。門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營(yíng)造熱鬧氛圍。媒體宣傳：電視臺(tái)，無線電，網(wǎng)站，報(bào)紙。視覺宣傳：提前三天開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。六、人員培訓(xùn)促銷內(nèi)容及目的要與工作人員介紹清楚，以達(dá)到促銷的目的。加強(qiáng)工作人員的服務(wù)意識(shí)及操作規(guī)則培訓(xùn)。酒店促銷活動(dòng)策劃 14一、重陽節(jié)活動(dòng)主題菊品為尚，情濃重陽，禮敬老人送上溫馨送上健康二、重陽節(jié)活動(dòng)時(shí)間20xx年xx月xx日三、重陽節(jié)餐廳氛圍為配合重陽節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽—xx餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅。在正門入口處堆放九層的大型“重陽糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。餐廳內(nèi)張貼重陽節(jié)主題吊旗。在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。四、重陽節(jié)活動(dòng)背景重陽節(jié)，也是中國(guó)的“老人節(jié)”。近年的`重陽節(jié)，逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”?；丶腋謰屨f說知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走，逛逛，漸漸成了重陽節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。五、重陽節(jié)活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)一：“情暖金秋”老年點(diǎn)餐特賣活動(dòng)期間，餐廳準(zhǔn)備好適合老人的套餐，點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠?；顒?dòng)二：推出老年專用菜品重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽套餐?；顒?dòng)三：你敢來，我就敢送重陽節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。當(dāng)天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份?；顒?dòng)四：舉辦“百叟宴”凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興?；顒?dòng)五：“重陽節(jié)”特價(jià)酬賓。保健酒類、保健品類、保健食品類，其它老年用品等統(tǒng)統(tǒng)七折六、重陽節(jié)媒體計(jì)劃發(fā)傳單通過微信公眾號(hào)通過媒體發(fā)放廣告酒店促銷活動(dòng)策劃 15圣誕節(jié)即將來臨，據(jù)分析，圣誕節(jié)期間人們消費(fèi)行為明顯不同以往，反應(yīng)十分熱烈，場(chǎng)面異常火爆。今年圣誕節(jié)為了讓人們體會(huì)到天臺(tái)品牌的輝煌氣勢(shì)和天臺(tái)大酒酒店獨(dú)特的39。圣誕文化氛圍，力爭(zhēng)做到比往年更具節(jié)日氣氛；并在裝飾和布置上突出新穎和獨(dú)特；加大廣告宣傳力度，達(dá)到在最大化提升經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí)，提升酒店品牌，宣傳企業(yè)文化，為集團(tuán)快速發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。一、活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月24日0時(shí)起至25日24時(shí)，共兩天。二、活動(dòng)主題：天臺(tái)集團(tuán)歡慶圣誕恭祝貴賓節(jié)日快樂三、活動(dòng)目的：最大化提升經(jīng)濟(jì)效益。強(qiáng)化集團(tuán)品牌形象。四、活動(dòng)形式：景觀布置、晚會(huì)、促銷活動(dòng)、廣告宣傳。五、活動(dòng)內(nèi)容a)外景布置大廳外：在酒店大門處放一個(gè)圣誕老人，周邊適當(dāng)裝飾。門窗：以氣球和裝飾燈為主體裝飾物。大堂：放一顆精美的圣誕樹。b) KTV布置以裝飾燈、編制氣球?yàn)橹鳌)公共區(qū)域布置走廊、各樓層電梯口、各樓層大廳、客房走廊，以編制氣球?yàn)橹?。d)促銷活動(dòng)平安夜狂歡自助餐燭光晚宴KTV激情狂歡圣誕夜e)活動(dòng)配合布置提前完成，越早越好，烘托氣氛。廣告提前一周播出，加強(qiáng)時(shí)效性。各營(yíng)業(yè)區(qū)及晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)小禮品，實(shí)用為主。f)活動(dòng)安排平安夜狂歡自助餐時(shí)間：24日、25日18：00——20：00地點(diǎn)：大廳、多功能廳規(guī)模：以滿座為佳內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)。氣氛布置：熱烈、明亮、歡快票價(jià)：在去年基礎(chǔ)上上漲30%，兒童票半價(jià)節(jié)目安排：中間穿插抽獎(jiǎng)活動(dòng)，總經(jīng)辦負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。后勤部全程攝像。燭光晚宴時(shí)間：24日、25日19：00——22：00地點(diǎn)：包房（或另行安排）規(guī)模：視包間容量定內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。KTV激情狂歡圣誕夜時(shí)間：12月24日、25日19：00——24：00地點(diǎn)：歌舞廳規(guī)模：所有包房?jī)?nèi)容：包房?jī)r(jià)格上漲30%（送啤酒4瓶，果盤一份，清茶免費(fèi)）客房禮品放送圣誕節(jié)當(dāng)晚給常客，重要商務(wù)客人以及外賓送圣誕禮物，用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間，給客人驚喜。酒店整體氣氛布置給各營(yíng)業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。安排兩名圣誕天使迎賓。整個(gè)酒店安排兩名圣誕老人和小丑發(fā)禮品。酒店提供照相留影服務(wù)。（自助餐客人）。g)廣告表現(xiàn)形式電視：天臺(tái)大酒店圣誕酬賓，24日、25日舉行自助餐晚會(huì)、燭光晚宴，竭誠歡迎廣大客戶前來惠顧，好禮相送。地址：電話：電臺(tái)：圣誕之夜哪里去，天臺(tái)大酒店好享受！天臺(tái)大酒店24日、25日晚有精彩自助餐晚會(huì)，朋友聚會(huì)的好地方！還有燭光晚宴，家庭情侶的最佳選擇！地址：電話：報(bào)紙：天臺(tái)大酒店歡樂平安夜天臺(tái)大酒店歡慶圣誕夜，董事長(zhǎng)、總經(jīng)理攜全體員工向國(guó)內(nèi)外嘉賓恭賀圣誕！自助餐、KTV、燭光晚餐等精彩節(jié)目奉獻(xiàn)，超值禮品相送，歡迎光臨！地址：電話：h)進(jìn)程安排12月18日物品采購到位，開始裝飾。12月20日圣誕票、賀卡、宣傳單制作。12月20日媒體上廣告。12月20日景點(diǎn)布置完畢。12月21日送賀卡。12月22日節(jié)目預(yù)演審定完成。12月23日下發(fā)服裝，各部門相關(guān)工作及人員安排到位。12月225日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。六、廣告宣傳在電視臺(tái)，交通頻道及華商報(bào)作廣告宣傳（費(fèi)用已含在全年廣告費(fèi)用預(yù)算中）印制宣傳單1000份（費(fèi)用財(cái)務(wù)另呈領(lǐng)導(dǎo)批示）印刷賀卡送客戶（費(fèi)用銷售部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示）大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算見附表。八、預(yù)期效果預(yù)計(jì)節(jié)日期間收入增長(zhǎng)30%。預(yù)計(jì)天臺(tái)集團(tuán)知名度、美譽(yù)度提升。