目標(biāo)市場(chǎng)策劃-資料下載頁(yè)
2024-11-09 12:00本頁(yè)面
【正文】 巧方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題的基本能力。主干學(xué)科：經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理。三、發(fā)展前景市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)是經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)中比較實(shí)用的類(lèi)型，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐步完善的今天，獨(dú)立經(jīng)濟(jì)實(shí)體的企業(yè)、公司，對(duì)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求。四、人才塑造對(duì)營(yíng)銷(xiāo)語(yǔ)言很感興趣，有做推銷(xiāo)員的經(jīng)歷，善于于他人交際，喜歡做市場(chǎng)調(diào)查工作，經(jīng)常閱讀有關(guān)營(yíng)銷(xiāo)方面的書(shū)，創(chuàng)新能力比較強(qiáng)，熟悉一些相關(guān)的法律法規(guī)，比如消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法。五、學(xué)成之后本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備管理、經(jīng)濟(jì)、法律、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面的知識(shí)和能力的專(zhuān)門(mén)人才。六、職場(chǎng)縱橫本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可以從事市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷(xiāo)策劃、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)管理、廣告策劃、推銷(xiāo)服務(wù)、和教學(xué)科研等工作。第五篇：海底撈目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)策劃(上篇)海底撈目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)策劃（上篇）一、公司簡(jiǎn)介四川 海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)。”服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù)；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值。十六年來(lái)，公司已發(fā)展成為在北京、上海、天津、西安、鄭州、南京、沈陽(yáng)等全國(guó)多個(gè)城市擁有五十多家直營(yíng)店，四個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地，2009年?duì)I業(yè)額近10億元，擁有員工一萬(wàn)多人。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有：東來(lái)順火鍋店、小肥羊火鍋店以及各類(lèi)靈活廉價(jià)的麻辣燙系列。二、市場(chǎng)細(xì)分選擇細(xì)分變量：地理位置、收入、年齡分為 27個(gè)子市場(chǎng)，如圖：收入本公司根據(jù)自身和市場(chǎng)條件選擇市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)化戰(zhàn)略。選擇中高收入、中東部地區(qū)的16~32歲的子市場(chǎng)為目標(biāo)市場(chǎng)，是地理差異、不同年齡階段和各個(gè)收入階層綜合后的最佳子市場(chǎng)組合。四、市場(chǎng)定位海底撈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)SWOT分析（1）.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)strengthsl 市場(chǎng)核心賣(mài)點(diǎn)：被公認(rèn)為服務(wù)最好的火鍋店經(jīng)營(yíng)模式新穎，注重人文關(guān)懷l 渠道優(yōu)勢(shì)：穩(wěn)定的關(guān)聯(lián)行業(yè)協(xié)作關(guān)系業(yè)已建立l 背景優(yōu)勢(shì)：越來(lái)越多的人喜歡吃火鍋，其增強(qiáng)了美食的影響力和吸引力。在這個(gè)寒冷的冬季，加之經(jīng)濟(jì)危機(jī)和人間溫情的缺乏，火鍋業(yè)將會(huì)有很大的發(fā)展空間。國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不景氣國(guó)際經(jīng)濟(jì)總體下滑 海底撈 失業(yè)率增加，面臨挑戰(zhàn)火鍋品牌營(yíng)銷(xiāo)管理不完善（2）.競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)weaknesses（見(jiàn)上圖）（3）.外部威脅threatsl 小肥羊等火鍋和各類(lèi)小吃認(rèn)知度高，分流大量客戶(hù)l 面對(duì)2009年經(jīng)濟(jì)危機(jī)的蔓延，各餐飲店即將出臺(tái)的爭(zhēng)奪客源的各種靈活對(duì)策l 小型麻辣燙店日益增多，其價(jià)格低的優(yōu)勢(shì)分流很大一部分消費(fèi)者（4）.潛在機(jī)會(huì)opportunitiesl 中國(guó)政府強(qiáng)力的拉動(dòng)內(nèi)需政策l 尋求美食已成為人們的普遍心理需求，隨著經(jīng)濟(jì)形式的不景氣，快樂(lè)消費(fèi)將在部分人群中有所滋長(zhǎng)l 由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)，高消費(fèi)有所下降，火鍋業(yè)將會(huì)有很大發(fā)展空間具體定位（1）、企業(yè)核心理念：體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共赴卓越。（2）、企業(yè)價(jià)值觀：用雙手改變命運(yùn)，用成功證明價(jià)值，靠奮斗走向卓越。（3）、企業(yè)服務(wù)理念：“顧客至上”“三心服務(wù)（貼心、溫馨、舒心）。（4）、捶煉企業(yè)口號(hào)： 面向全體員工，“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”。面向管理人員，“同心同德，創(chuàng)中國(guó)一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造中國(guó)第一火鍋品牌”。（5）、公司形象塑造 目標(biāo)：在規(guī)定區(qū)域形成家喻戶(hù)曉，知名度高，認(rèn)同感強(qiáng)的品牌目標(biāo)形象識(shí)別系統(tǒng)。（6）、新菜品開(kāi)發(fā)目標(biāo)：用五年時(shí)間在食品安全的前提下，把公司菜品打造成三大系列：一是健美食品系列（能預(yù)防肥胖以及膽固醇升高等城市病、現(xiàn)代病，保持人體生態(tài)平衡的食品系列）。二是綠色食品系列：（即安全無(wú)害、無(wú)污染，絕對(duì)新鮮的食品）。三是營(yíng)養(yǎng)食品系列：（既能補(bǔ)充人體所缺乏的各種微量元素，具有增強(qiáng)體力和開(kāi)發(fā)智力的產(chǎn)品）。
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