【正文】 為了加強食品質(zhì)量安全管理，保證加工食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，如實記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品驗貨查證情況，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。適用范圍凡是本單位采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品（簡稱為食品原輔材料）都需遵守本制度。具體內(nèi)容企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，需要如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。食品企業(yè)生產(chǎn)采購的原輔材料需進行索證索票且證票需要及時更新完善，面對索證索票的要求內(nèi)容如下：國內(nèi)采購的食品原輔材料應當查驗供貨者的許可證明和產(chǎn)品合格證明文件（第三方檢測報告和出廠檢測報告）。供貨者名稱與原料產(chǎn)品標簽生產(chǎn)信息一致，相關證照在有效期內(nèi)；產(chǎn)品合格證明（出廠檢測報告）與所購原料批次一致。合格證明文件包括批檢、型檢等，批檢必須與所購產(chǎn)品一一對應，型檢批次和要求按照相關產(chǎn)品標準要求實施。進口的食品原輔材料應當查驗檢驗檢疫部門出具的對應批次的有效的檢驗檢疫證明。從流通單位（超市、批發(fā)市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；少量或臨時采購時，應確認其資質(zhì)并留存蓋有供方印章或簽字的每筆購物憑證或送貨單。從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應當索取市場管理部門或經(jīng)營戶出具加蓋公章或簽字的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋有公章或簽字的生產(chǎn)許可、營業(yè)執(zhí)照復印件，購物憑證或購物清單。從超市采購的畜產(chǎn)品，應存留供蓋有公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；從批發(fā)零售市場、農(nóng)貿(mào)市場等采購畜禽肉類的，應索取并留存動物檢驗檢疫合格證明以及蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；從屠宰企業(yè)直接采購，應保留其蓋有印章的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可、動物檢疫合格證。直接自農(nóng)戶或農(nóng)家養(yǎng)殖戶采購的初級農(nóng)產(chǎn)品需要留存農(nóng)戶簽字的身份證復印件及其聯(lián)系方式。企業(yè)視情況對采購不能提供產(chǎn)品合格證明的組織或個人所提供的產(chǎn)品，按照相應的食品安全標準送第三方檢測機構進行檢驗。本制度由采購管理部門執(zhí)行，質(zhì)量管理部門監(jiān)督其執(zhí)行情況并適時對食品安全領導小組進行反饋。XXXXXXXXXXXXXX2022年3月1日—END—第三篇：原輔材料進貨檢驗記錄制度原輔材料進貨檢驗制度一、目的和適用范圍為了加強本店產(chǎn)品質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，嚴格把好原輔材料質(zhì)量關，促進本店產(chǎn)品質(zhì)量更上一個新臺階，特制定本制度。本制度適用于本店對所有原輔材料的質(zhì)量檢驗。二、職責質(zhì)檢員負責原輔材料的進貨檢驗工作。三、工作程序質(zhì)檢員對公司產(chǎn)品所需的原輔材料、按產(chǎn)品圖樣、標準、技術文件或定貨合同的規(guī)定，進行進貨檢驗，經(jīng)檢驗合格后，方可辦理入庫手續(xù)。當某些檢驗和試驗項目本店不能進行時，委托有資格的單位進行檢驗，并對所委托單位的檢驗能力、資質(zhì)等進行評價，填寫供方評價記錄。檢驗結束后，質(zhì)檢員應及時做好狀態(tài)標識，經(jīng)檢驗對不符合規(guī)定要求的原輔材料應做好記錄，按退貨處理。對于無標準、又無明確性指導文件，也無生產(chǎn)廠合格證的或其采購產(chǎn)品不在合格供方評價范圍內(nèi)的，質(zhì)檢員有權拒絕驗收檢查。質(zhì)檢員應做好檢驗記錄，確保檢驗記錄內(nèi)容完整、真實可靠、字跡清晰，并有檢驗人員的簽名。質(zhì)檢員應得到質(zhì)量負責人的授權，并在授權的檢驗范圍內(nèi)實施質(zhì)量檢驗工作。四、檢驗規(guī)程原輔材料進廠應按合同的要求驗收相關質(zhì)量證明文件。外購原輔料進廠按供貨量的5%抽樣，檢查技術參數(shù)的準確性。上猶眼之悅眼鏡店2011年12月1日第四篇：原奶、輔料進貨查驗記錄制度原奶、輔料進貨查驗記錄制度、輔料均是符合食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準的，特對所有來料進行查驗，并制訂該制度。所有用于生產(chǎn)的原奶、輔料。采購部、技術品控部、生產(chǎn)部、物流部。采購部和品控部負責對原奶、輔料供應商進行資質(zhì)考察與評價并最終選擇合格的原奶、輔料供應商。采購部負責對供應商的索證，并負責供應商證件的歸檔保存。品控部負責制定原奶、輔料驗收標準，并依據(jù)標準進行檢驗。物流倉庫負責到貨輔料的分類存放。奶車到達卸奶區(qū)后，檢驗人員對原奶進行取樣檢驗，檢驗合格后，化驗室出具鮮奶準卸單給卸奶員，進行卸奶，卸奶完畢后，由奶車司機及卸奶員共同填寫生鮮乳交接單，進行簽字確認。輔料到貨后，物流倉庫將到貨原輔料放置在倉庫的待檢區(qū)，并通知檢驗人員進行查驗。輔料查驗內(nèi)容包括：供應商的資質(zhì)、出廠檢驗報告、依據(jù)《輔料驗收標準》進行項目檢測（乳制品和含乳原料中三聚氰胺為批批檢驗中的必檢項）并填寫《原始記錄》。檢驗人員對用于生產(chǎn)的原奶、輔料進行批批檢驗。檢驗人員依據(jù)標準對檢驗結果進行初步判定，并填寫《檢驗報告》。品控部負責人對到貨原奶、輔料做出“接收”或“拒收”的判定。對于“拒收”原奶，由品控部負責人出具拒收單據(jù)傳遞給卸奶員，對于此奶車不預接收；“拒收”輔料以《不合格品處理單》的形式，傳遞至總經(jīng)理處進行審批。具體執(zhí)行《不合格品的處理規(guī)定》“接收”原奶、輔料以《檢驗報告》的形式通知物料統(tǒng)計員和理貨員進行電子系統(tǒng)的入庫和輔料由待檢區(qū)到合格區(qū)的轉(zhuǎn)移。以上工作產(chǎn)生的記錄由技術品控部負責保存，保存期限為兩年。《原奶、輔料驗收標準》《合格供應商名錄》《原輔料供應商資質(zhì)檔案》—END—第五篇：進貨查驗和查驗記錄制度食品進貨查驗制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、列入進貨查驗的食品，是指消費者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。三、購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。四、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：(一)中文標明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；(二)商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝。(三)根據(jù)商品的特點和使用要求。需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；(五)對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標志或中文警示語。五、食品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構檢測合格才能上市銷售。六、經(jīng)營者應經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。七、經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。八、經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關。食品進貨查驗記錄制度第一條 為加強食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條 索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條 與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。第四條 在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1．食品質(zhì)量合格證明； 2．檢驗（檢疫）證明； 3．銷售票據(jù)；4．有關質(zhì)量認證標志、商標和專利等證明； 5．強制性認證證書（國家強制認證的食品）；6．進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。第五條 下列食品進貨時必須按批次索取證明票證： 1．活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2．牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。第六條 對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。第七條 對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第八條 對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務中心和有關行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。