【正文】 為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證加工食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，如實(shí)記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品驗(yàn)貨查證情況，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。適用范圍凡是本單位采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（簡稱為食品原輔材料）都需遵守本制度。具體內(nèi)容企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，需要如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。食品企業(yè)生產(chǎn)采購的原輔材料需進(jìn)行索證索票且證票需要及時(shí)更新完善，面對(duì)索證索票的要求內(nèi)容如下：國內(nèi)采購的食品原輔材料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證明和產(chǎn)品合格證明文件（第三方檢測報(bào)告和出廠檢測報(bào)告）。供貨者名稱與原料產(chǎn)品標(biāo)簽生產(chǎn)信息一致，相關(guān)證照在有效期內(nèi)；產(chǎn)品合格證明（出廠檢測報(bào)告）與所購原料批次一致。合格證明文件包括批檢、型檢等，批檢必須與所購產(chǎn)品一一對(duì)應(yīng)，型檢批次和要求按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施。進(jìn)口的食品原輔材料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫部門出具的對(duì)應(yīng)批次的有效的檢驗(yàn)檢疫證明。從流通單位（超市、批發(fā)市場等）批量或長期采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；少量或臨時(shí)采購時(shí)，應(yīng)確認(rèn)其資質(zhì)并留存蓋有供方印章或簽字的每筆購物憑證或送貨單。從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取市場管理部門或經(jīng)營戶出具加蓋公章或簽字的購物憑證；從個(gè)體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋有公章或簽字的生產(chǎn)許可、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，購物憑證或購物清單。從超市采購的畜產(chǎn)品，應(yīng)存留供蓋有公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；從批發(fā)零售市場、農(nóng)貿(mào)市場等采購畜禽肉類的，應(yīng)索取并留存動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明以及蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；從屠宰企業(yè)直接采購，應(yīng)保留其蓋有印章的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可、動(dòng)物檢疫合格證。直接自農(nóng)戶或農(nóng)家養(yǎng)殖戶采購的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品需要留存農(nóng)戶簽字的身份證復(fù)印件及其聯(lián)系方式。企業(yè)視情況對(duì)采購不能提供產(chǎn)品合格證明的組織或個(gè)人所提供的產(chǎn)品，按照相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)送第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。本制度由采購管理部門執(zhí)行，質(zhì)量管理部門監(jiān)督其執(zhí)行情況并適時(shí)對(duì)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行反饋。XXXXXXXXXXXXXX2022年3月1日—END—第三篇：原輔材料進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度原輔材料進(jìn)貨檢驗(yàn)制度一、目的和適用范圍為了加強(qiáng)本店產(chǎn)品質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，嚴(yán)格把好原輔材料質(zhì)量關(guān)，促進(jìn)本店產(chǎn)品質(zhì)量更上一個(gè)新臺(tái)階，特制定本制度。本制度適用于本店對(duì)所有原輔材料的質(zhì)量檢驗(yàn)。二、職責(zé)質(zhì)檢員負(fù)責(zé)原輔材料的進(jìn)貨檢驗(yàn)工作。三、工作程序質(zhì)檢員對(duì)公司產(chǎn)品所需的原輔材料、按產(chǎn)品圖樣、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)文件或定貨合同的規(guī)定，進(jìn)行進(jìn)貨檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，方可辦理入庫手續(xù)。當(dāng)某些檢驗(yàn)和試驗(yàn)項(xiàng)目本店不能進(jìn)行時(shí)，委托有資格的單位進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)所委托單位的檢驗(yàn)?zāi)芰?、資質(zhì)等進(jìn)行評(píng)價(jià)，填寫供方評(píng)價(jià)記錄。檢驗(yàn)結(jié)束后，質(zhì)檢員應(yīng)及時(shí)做好狀態(tài)標(biāo)識(shí)，經(jīng)檢驗(yàn)對(duì)不符合規(guī)定要求的原輔材料應(yīng)做好記錄，按退貨處理。對(duì)于無標(biāo)準(zhǔn)、又無明確性指導(dǎo)文件，也無生產(chǎn)廠合格證的或其采購產(chǎn)品不在合格供方評(píng)價(jià)范圍內(nèi)的，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕驗(yàn)收檢查。質(zhì)檢員應(yīng)做好檢驗(yàn)記錄，確保檢驗(yàn)記錄內(nèi)容完整、真實(shí)可靠、字跡清晰，并有檢驗(yàn)人員的簽名。質(zhì)檢員應(yīng)得到質(zhì)量負(fù)責(zé)人的授權(quán)，并在授權(quán)的檢驗(yàn)范圍內(nèi)實(shí)施質(zhì)量檢驗(yàn)工作。四、檢驗(yàn)規(guī)程原輔材料進(jìn)廠應(yīng)按合同的要求驗(yàn)收相關(guān)質(zhì)量證明文件。外購原輔料進(jìn)廠按供貨量的5%抽樣，檢查技術(shù)參數(shù)的準(zhǔn)確性。上猶眼之悅眼鏡店2011年12月1日第四篇：原奶、輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度原奶、輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、輔料均是符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，特對(duì)所有來料進(jìn)行查驗(yàn)，并制訂該制度。所有用于生產(chǎn)的原奶、輔料。采購部、技術(shù)品控部、生產(chǎn)部、物流部。采購部和品控部負(fù)責(zé)對(duì)原奶、輔料供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)考察與評(píng)價(jià)并最終選擇合格的原奶、輔料供應(yīng)商。采購部負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商的索證，并負(fù)責(zé)供應(yīng)商證件的歸檔保存。品控部負(fù)責(zé)制定原奶、輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。物流倉庫負(fù)責(zé)到貨輔料的分類存放。奶車到達(dá)卸奶區(qū)后，檢驗(yàn)人員對(duì)原奶進(jìn)行取樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，化驗(yàn)室出具鮮奶準(zhǔn)卸單給卸奶員，進(jìn)行卸奶，卸奶完畢后，由奶車司機(jī)及卸奶員共同填寫生鮮乳交接單，進(jìn)行簽字確認(rèn)。輔料到貨后，物流倉庫將到貨原輔料放置在倉庫的待檢區(qū)，并通知檢驗(yàn)人員進(jìn)行查驗(yàn)。輔料查驗(yàn)內(nèi)容包括：供應(yīng)商的資質(zhì)、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、依據(jù)《輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行項(xiàng)目檢測（乳制品和含乳原料中三聚氰胺為批批檢驗(yàn)中的必檢項(xiàng)）并填寫《原始記錄》。檢驗(yàn)人員對(duì)用于生產(chǎn)的原奶、輔料進(jìn)行批批檢驗(yàn)。檢驗(yàn)人員依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行初步判定，并填寫《檢驗(yàn)報(bào)告》。品控部負(fù)責(zé)人對(duì)到貨原奶、輔料做出“接收”或“拒收”的判定。對(duì)于“拒收”原奶，由品控部負(fù)責(zé)人出具拒收單據(jù)傳遞給卸奶員，對(duì)于此奶車不預(yù)接收；“拒收”輔料以《不合格品處理單》的形式，傳遞至總經(jīng)理處進(jìn)行審批。具體執(zhí)行《不合格品的處理規(guī)定》“接收”原奶、輔料以《檢驗(yàn)報(bào)告》的形式通知物料統(tǒng)計(jì)員和理貨員進(jìn)行電子系統(tǒng)的入庫和輔料由待檢區(qū)到合格區(qū)的轉(zhuǎn)移。以上工作產(chǎn)生的記錄由技術(shù)品控部負(fù)責(zé)保存，保存期限為兩年?！对獭⑤o料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》《合格供應(yīng)商名錄》《原輔料供應(yīng)商資質(zhì)檔案》—END—第五篇：進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。三、購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。四、經(jīng)營包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：(一)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝。(三)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；(五)對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語。五、食品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)檢測合格才能上市銷售。六、經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。七、經(jīng)營者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。八、經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第一條 為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條 索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條 與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。第四條 在購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1．食品質(zhì)量合格證明； 2．檢驗(yàn)（檢疫）證明； 3．銷售票據(jù)；4．有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明； 5．強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；6．進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證。第五條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證： 1．活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2．牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。第六條 對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售，免予索取其他票證。第七條 對(duì)實(shí)行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第八條 對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。