酒店賓館崗位職責：洗碗領班-資料下載頁
2025-10-30 13:12本頁面
【正文】 稱：洗碗工二、直接上級：廚師長三、任職條件：吃苦耐勞，服從指揮，有無工作經(jīng)驗均可，具有餐飲從業(yè)資格證及《健康證》。四、本職工作：廚房公共區(qū)域清潔、清洗碗具、鍋具及各類用具、菜品的整理、洗淘。五、工作職責：負責菜品的初加工和洗淘工作；負責廚房各種餐具的清洗工作；負責廚房公共區(qū)域的清潔工作；采用科學的洗滌方法，斤兩減少易耗品的消耗，降低餐具損耗；利用空閑時間協(xié)助其他崗位的工作；服從領導的臨時安排；第五篇：洗碗工崗位職責洗碗工崗位職責一、嚴格執(zhí)行“四過關（一刷、二洗、三清、四消毒）保證餐具的衛(wèi)生質量。二、嚴格執(zhí)行消毒程序，防止細菌傳染或交叉感染。三、保持儀表整潔，注意個人衛(wèi)生。四、負責洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。五、負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用，保管工作。六、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。七、上崗期間隨時保持洗刷間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。八、完成領導交派的各項工作。
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