【正文】 到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。4。蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。tags:好的 蛋糕 創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃書 范文7。經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8。建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。9。在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10。無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。11。食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。五、財(cái)務(wù)估算啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9。5萬元設(shè)備投資：1。房租5000元。2。門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3。貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4。員工（2名）同一服裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周），約5000元。貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。第三篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 蛋糕坊唯愛蛋糕坊創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)書一、摘要蛋糕起源于歐洲，近年來在中國發(fā)展迅速，在借鑒西方先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐漸形成了種類、花色、形狀各異的蛋糕模式。同時(shí)，我國的生活方式逐漸西化，大米和中式面制食品的使用量逐漸降低，這使得蛋糕被我國廣大消費(fèi)者接受，其市場(chǎng)狀況非常樂觀，銷售量呈逐年上升的趨勢(shì)。我國蛋糕的加工，近年無論在加工工藝，還是生產(chǎn)品種方面都有了較大發(fā)展。蛋糕在品種和消費(fèi)數(shù)量上都有較大提高。但在加工技術(shù)、成品質(zhì)量、生產(chǎn)規(guī)模和花色品種等方面，與國外一些國家相比還有很大差距。目前，我國低端蛋糕市場(chǎng)主要由小型糕點(diǎn)作坊、民營(yíng)企業(yè)占據(jù)，中端市場(chǎng)主要由國有企業(yè)占據(jù)，而高端市場(chǎng)則被外國企業(yè)主導(dǎo)。目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來越受到年輕人的青睞。二、創(chuàng)業(yè)組織的概述以西式蛋糕、手工餅干、中西點(diǎn)、冷飲、DIY生日蛋糕等為主打產(chǎn)品，集生產(chǎn)、銷售、配送、服務(wù)于一體。我們會(huì)開設(shè)一個(gè)專門的房間，有專業(yè)的蛋糕師教顧客自制蛋糕。專門開辟了休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅，為顧客提供優(yōu)美音樂及時(shí)尚書籍。在價(jià)格定位上遵循薄利多銷，以“高雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”贏取利潤(rùn)回報(bào)。為朋友聚會(huì)，聊天，飲食提供一個(gè)高雅，溫馨，舒適，安全的場(chǎng)所。為顧客自制蛋糕提供最優(yōu)雅最專業(yè)的場(chǎng)所，讓顧客滿意。店長(zhǎng)1名專業(yè)蛋糕師2名飲料調(diào)制師1名服務(wù)員5名三、產(chǎn)品及服務(wù)1．產(chǎn)品糕點(diǎn)類：西式蛋糕（黑森林蛋糕、芝士蛋糕等）、手工餅干、中西甜點(diǎn)（慕司、蛋撻等）、DIY生日蛋糕等；飲品類：咖啡（藍(lán)山咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡、焦糖瑪奇朵、美式摩卡咖啡等）、茶品（鐵觀音、烏龍茶、碧螺春、各類花茶等）、杯裝雪碧可樂、牛奶、果汁，奶茶等；其他：雜志、報(bào)紙、本店介紹宣傳單。本店選址在白領(lǐng)寫字樓及社區(qū)附近人流量較多的地方適合中高級(jí)人群消費(fèi)，滿足多種人群口味、現(xiàn)場(chǎng)制作、健康糕點(diǎn)：10100元飲品：560元DIY蛋糕：100元以上四、市場(chǎng)調(diào)研與分析隨著國內(nèi)民眾生活水平的提高，對(duì)蛋糕的質(zhì)量要求和營(yíng)養(yǎng)要求越來越高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，市場(chǎng)對(duì)于以下幾類需求強(qiáng)烈：1）方便、快捷的旅游蛋糕現(xiàn)在旅游已成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方式，由此帶動(dòng)了方便食品的急速發(fā)展，所以市場(chǎng)需要更方便快捷的蛋糕2）低糖、低脂、清淡和營(yíng)養(yǎng)平衡的蛋糕，將更為人們所重視。對(duì)于高糖、高脂的飲食，被現(xiàn)代人視為烘水猛獸，科學(xué)健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標(biāo)。這就要求蛋糕改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，3）個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對(duì)蛋糕消費(fèi)提出的新要求。2．客戶描述主要消費(fèi)對(duì)象為白領(lǐng)和學(xué)生、社區(qū)的居民，和一些青年消費(fèi)者、喜愛蛋糕甜品的各類人士，其消費(fèi)觀念符合本店特色目前我們想把店開在高校聚集的地方，能吸引學(xué)生購買，擴(kuò)大知名度，人流量較多。周圍附近有超市和一些奶茶面包零售和幾家甜品店，會(huì)造成一些威脅。但經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)，會(huì)提高本店的影響力，突出本店特色。可莎蜜兒：從“就在你身邊”這一關(guān)懷理念出發(fā)，“關(guān)懷”蘊(yùn)涵“溫情”，用情感的方式、激情的信念詮釋全新的烘焙產(chǎn)業(yè)，改變大家對(duì)于烘焙、面包、西點(diǎn)的理解和固有思維?？死蚪z?。褐饕a(chǎn)各式中西糕點(diǎn)、面包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類三千余種產(chǎn)品。85度C蛋糕坊：堅(jiān)持以“誠信為根，共贏為本”的經(jīng)營(yíng)理念，以誠信的經(jīng)營(yíng)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，獨(dú)特的工藝為宗旨，全力打造中國烘焙行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌——七彩。經(jīng)營(yíng)多年，市場(chǎng)占有率大；消費(fèi)群穩(wěn)定；口感優(yōu)良，品種豐富。五、經(jīng)營(yíng)策略4ps本店以西式蛋糕、手工餅干、中西點(diǎn)、冷飲、DIY生日蛋糕等為主打產(chǎn)品，主要消費(fèi)對(duì)象為白領(lǐng)和學(xué)生、社區(qū)的居民，和一些青年消費(fèi)者、喜愛蛋糕甜品的各類人士。根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)的需求，我們?cè)陂_店初期，會(huì)先低價(jià)售賣，并推出一些促銷活動(dòng)，吸引顧客。而后再慢慢把價(jià)格提上去。如生日蛋糕類會(huì)根據(jù)品種大小等定為50元以上的價(jià)格，冷飲類會(huì)定為5元以上的價(jià)格，給予顧客一定的優(yōu)惠。本店產(chǎn)品會(huì)通過購買市場(chǎng)上最優(yōu)質(zhì)的材料制成，請(qǐng)專業(yè)的蛋糕師親自制作，品種優(yōu)良獨(dú)特。1）節(jié)日活動(dòng)在新年、七夕節(jié)、中秋節(jié)及圣誕節(jié)，情人節(jié)等節(jié)日，本店會(huì)開展一系列活動(dòng)。如在情人節(jié)期間，我們會(huì)為情侶專門推出一種蛋糕，來本店購買蛋糕的前50名顧客，我們還會(huì)附贈(zèng)一個(gè)小禮物。2）會(huì)員制凡一次性在本店消費(fèi)滿100元的顧客可申請(qǐng)會(huì)員卡一張，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8折優(yōu)惠。3）廣告宣傳開店初期，我們會(huì)通過分發(fā)宣傳單和網(wǎng)絡(luò)宣傳的形式，吸引一些顧客到本店購買。六、管理隊(duì)伍店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)本店的日常管理工作；負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)；協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度蛋糕師：負(fù)責(zé)本店西點(diǎn)制作；負(fù)責(zé)西點(diǎn)的研發(fā)更新；負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量；教授顧客怎樣制作蛋糕飲料調(diào)制師：負(fù)責(zé)本店飲料的制作和研發(fā)更新；負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量 服務(wù)員：負(fù)責(zé)服務(wù)顧客；協(xié)助采購食材；店內(nèi)的清潔工作；負(fù)責(zé)結(jié)算七、總體進(jìn)度安排初期（13月）主要產(chǎn)品是針對(duì)中高級(jí)消費(fèi)者，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營(yíng)銷策略，樹立優(yōu)質(zhì)、舒適、品種豐富優(yōu)良的良好品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度。中期（1~2年）鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)；隨著本店的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大本店影響力。八、財(cái)務(wù)分析營(yíng)業(yè)設(shè)備設(shè)施：20000電腦、柜臺(tái)、衛(wèi)生用品、大堂及廚房設(shè)備用品:30000面包烘焙設(shè)備、餐飲設(shè)備用品:10000飲水機(jī)、飲料機(jī)、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、清潔衛(wèi)生用品:5000餐椅餐桌柜架:15000其他設(shè)備用品:4000室內(nèi)裝潢裝飾：50000物料儲(chǔ)備：7000按照3天的儲(chǔ)備周期總計(jì)141000員工工資與人數(shù)預(yù)算蛋糕師 2名 每名3500元飲料調(diào)制師1名 3000元服務(wù)員 5名 每名2500元一個(gè)月工資預(yù)算金額22500元贏利前景:根據(jù)計(jì)算大概10個(gè)多月就可以回本九、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)今國外許多品牌進(jìn)軍中國，占據(jù)很大的市場(chǎng)份額，市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)激烈，而本店經(jīng)營(yíng)初期，知名度不高，不易引起消費(fèi)者的注意，風(fēng)險(xiǎn)較大。管理體系較為松散，還需積累一定的經(jīng)驗(yàn)。因此我們會(huì)汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。進(jìn)入市場(chǎng)后，根據(jù)消費(fèi)者需求，積極開發(fā)更新食品。與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。十、假定公司能夠提供的利益總體的資金需求為盡快占領(lǐng)市場(chǎng)，公司風(fēng)險(xiǎn)投資10萬元，可分三期投入，其中第一期投入2萬元，第二期投入3萬元，第三期投入5萬萬元，以確保公司三步跨越式發(fā)展戰(zhàn)略的圓滿實(shí)現(xiàn)。在這一輪融資中需要的是哪一級(jí)工資的發(fā)放對(duì)于不同員工采取不同標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)導(dǎo)層員工采取社會(huì)通行標(biāo)準(zhǔn)具體工作員要采取半月發(fā)放制。如何使用這些資金第一期 店內(nèi)布置與采購2萬元第二期 產(chǎn)品更新與購買3萬元第三期 產(chǎn)品推廣與使用5萬元投資人可以得到的回報(bào)本店收益與投資人的利益緊密的聯(lián)系在一起，投資人的投資額將作為一定的公司股份。收益越多，投資人收益越多。投資人退出策略我們把投資者在退出時(shí)候的資本最大化增值放在重要的位置，將始終堅(jiān)持“企業(yè)價(jià)值最大化”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。第四篇：DIY蛋糕店 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書班級(jí)：電氣1606 姓名：高丹青 學(xué)號(hào)：201604410103一、計(jì)劃摘要???????????????????????????2二、企業(yè)介紹???????????????????????????2三、市場(chǎng)分析???????????????????????????3四、人員及組織結(jié)構(gòu)????????????????????????6五、營(yíng)銷策略???????????????????????????9六、風(fēng)險(xiǎn)管理???????????????????????????10一、計(jì)劃摘要伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘。二、企業(yè)介紹項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的Young！店面名稱：Make I Cake注釋：、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是動(dòng)手制作自己的蛋糕，世上獨(dú)一無二的蛋糕！、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。店面主題曲：《甜甜的》——周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我??每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。宣傳口號(hào)：我的蛋糕，我的Young！注釋：Young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！店面商標(biāo)：注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！店面地址：選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。三個(gè)備選方案：、華電二校華電路商鋪面積：50平米房源描述：周邊主要有華電和中警院兩所學(xué)校，高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑，且臨近韓莊鄉(xiāng)，大人也可以帶小孩來消費(fèi)，是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。、四通廣場(chǎng)的旺鋪具備餐飲條件面 積：45平米房源信息：臨主街，商場(chǎng)所在地，消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。店面布局：風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜