20xx年醫(yī)學(xué)專題—健康食物-你常吃嗎-資料下載頁(yè)
2024-11-04 23:05本頁(yè)面
【正文】 解毒、防治夜盲癥等保健功能，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘(bi224。n m236。)、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。 近年在歐美等國(guó)家及日本、中國(guó)香港等地掀起一股紅薯葉熱。用紅薯葉制作的食品，甚至上了酒店、飯館的餐桌。 生吃熟吃皆宜。因紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此，要與蔬菜、水果及含有蛋白質(zhì)較高的食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。 最重要的是，紅薯最好在午餐時(shí)段吃。這是因?yàn)槌酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4 ～5個(gè)小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前完全吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。,第十八頁(yè)，共二十二頁(yè)。,紅薯(h243。ngshǔ) 午餐吃好,紅薯葉的吃法很多。選取鮮嫩的葉尖、開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調(diào)料(ti225。oli224。o)制成涼拌菜。 紅薯葉同肉絲一起爆炒別有風(fēng)味。 此外，還可以將紅薯葉燒湯、或在熬粥時(shí)放入。,第十九頁(yè)，共二十二頁(yè)。,山藥(shān yɑo) 滋補(bǔ)佳品,山藥有滋補(bǔ)作用，是病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。 山藥含有皂甙、粘液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量豐富。常吃山藥可延年益壽。 山藥中的粘多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合，有助于骨骼的健康，還可使軟骨具有一定(yīd236。ng)彈性。 山藥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以又很好的減肥健美功效。山藥所含的粘蛋白能預(yù)防脂肪在血管沉積，防止動(dòng)脈硬化。,第二十頁(yè)，共二十二頁(yè)。,山藥 滋補(bǔ)(zībǔ)佳品,山藥適宜糖尿病患者、腹脹患者、病后虛弱者、慢性腎炎患者和長(zhǎng)期腹瀉者食用。 山藥有收澀的作用，故感冒(gǎnm224。o)患者、大便燥結(jié)者即腸胃積滯者不宜食用。,第二十一頁(yè)，共二十二頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),草莓 保護(hù)胃腸。它色澤鮮艷，果實(shí)柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，有防癌功效，對(duì)胃腸道也有好處。而且，大蒜具有較強(qiáng)的殺菌能力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時(shí)，也會(huì)把腸內(nèi)的有益菌殺死。番茄不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量會(huì)增多，番茄中所含的膠質(zhì)等成分，可與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物。可溶性膳食纖維可以減緩(jiǎn huǎn)體內(nèi)葡萄糖以及膽固醇的吸收，有助于降糖降脂，還可以延緩胃排空時(shí)間，增加飽脹感，有助于控制飲食，減輕體重,第二十二頁(yè)，共二十二
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