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2024-11-04 06:19本頁(yè)面
【正文】 安全食品的意義和標(biāo)志。（出示投影）（五）探討身邊的飲食隱患有哪些？（出示有關(guān)視頻）讓學(xué)生把自己了解的、收集到的信息講訴給大家探討。路邊攤點(diǎn)的“三無”食品。三無食品是指：無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期。三無食用容易腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物等，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。典型代表是辣皮、辣條、包裝的xx肉。燒烤食品燒焦極易產(chǎn)生有害有毒物質(zhì)，如燒焦的魚中含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是：_C___。（A黃曲霉毒素B二噁英C 苯并花D亞硝胺）油炸食品（因?yàn)椴环ㄉ特溄?jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量，導(dǎo)致肥胖，營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重破壞，鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。幾種食用不當(dāng)易引起中毒的食物：（1)鮮豆?jié){煮不充分易中毒(2）帶芽的土豆如果切除不干凈易中毒（3）半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒（4）隔夜的飯菜易引起腸道疾病或中毒（5）新鮮四季豆在烹飪時(shí)，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒。（6）鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。（7）霉變的花生米富含黃曲霉素，極易致癌。（8）烹制扁豆時(shí)，如果急火快炒，易食物中毒。（9)鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。（六）總結(jié)：《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。（七）板書設(shè)計(jì)：飲食安全合理搭配膳食遠(yuǎn)離垃圾食品第五篇：我健康我快樂（本站推薦）我健康我快樂正確地評(píng)價(jià)自己自我評(píng)價(jià)是心理學(xué)中自我意識(shí)的一個(gè)方面，是指人對(duì)自身?xiàng)l件、素質(zhì)、才能等各方面情況的一種判斷。我們對(duì)自我的評(píng)價(jià)得當(dāng)與否，將直接影響到生活中的學(xué)習(xí)效能、職業(yè)選擇和事業(yè)奮斗中的自信心。正確地進(jìn)行自我評(píng)價(jià)一般可以通過兩種渠道：直接的自我評(píng)價(jià)和間接的自我評(píng)價(jià)。進(jìn)行直接的自我評(píng)價(jià)，首先要認(rèn)識(shí)到自己的自然條件；其次，是用自己在不同領(lǐng)域的實(shí)踐中（如對(duì)各個(gè)科目的學(xué)習(xí)）取得的不同成績(jī)相比較，以發(fā)現(xiàn)自己的長(zhǎng)處，確定奮斗的目標(biāo)。進(jìn)行間接的自我評(píng)價(jià)法，是指通過與他人行為的對(duì)照及情況的對(duì)比，發(fā)現(xiàn)自我認(rèn)識(shí)的錯(cuò)位?！安蛔R(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”，這是一些人不能對(duì)自己作出正確的自我評(píng)價(jià)的原因之一。當(dāng)事者迷，那么就不妨用與他人相比較的方法及用自己在不同領(lǐng)域中取得的不同成果比較的方法鑒別一下。正確的自我評(píng)價(jià)是幫助我們作出正確的奮斗方向的前提，人的知識(shí)、才能通常是處于離散、朦朧狀態(tài)的，需要人們不斷地挖掘、發(fā)現(xiàn)和開發(fā)。從個(gè)人興趣愛好、思維方式的特點(diǎn)、毅力的恒久性、已有的知識(shí)結(jié)構(gòu)、獻(xiàn)身精神與果敢魅力等多方面進(jìn)行全面的考察和測(cè)試，將為你作出科學(xué)的自我評(píng)價(jià)提供有益的幫助。
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