同建項目創(chuàng)業(yè)計劃書[合集]-資料下載頁
2024-11-04 02:26本頁面
【正文】 ，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主三、餐館預(yù)計面積：280 350 M2四、目標(biāo)城市：廣州五、選址要求：，周圍最好一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)。，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置。，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進(jìn)出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓。 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 15張，10人大臺4張，16M2包廂(4*4M規(guī)格)4 5個。(但具體要看店鋪的布局)七、餐館開張預(yù)算：：兩按一租，以300 M2計算，每M2預(yù)計50元，此應(yīng)一次支付萬元。如果面積有出入，無論如何不能超過5萬：800元：、顯眼、但不夸張費用為X元。，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為X元。 M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費用為X元。，男廁為，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修X元。自己買材料，總共預(yù)計8萬元：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預(yù)計6萬元：臺5P的空調(diào)，包廂4臺小1P空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào))。，共3000元，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元。，共萬元。，共5000元。(請見清單)，共計XX元，1000元，XX元八、餐館裝修風(fēng)格說明：，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平：，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布。，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準(zhǔn))九、人員配備：：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員：以5個包廂計算，5個服務(wù)員，：5個人，每四張臺1個：其他臨時人員1人(主要用于服務(wù)休息時的輪換)，店主1人。十、運營費用明細(xì)：：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計600元/月：600元/月：水電4000元/月，燃油XX元/月(暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好)： ：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800*1 + 1400*2 + 14*1000 =。：住宿為XX元/月，火食費用以200元/人/月，共計18*200 = 3600元/月：：，共元/周 ：1000元/月十一、菜品說明：：。，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。：，每月2個新菜品。，及更換菜品：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 3560元/人?？傮w來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤十二、直接成本估計：直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%，成本控制國40%以內(nèi)%以內(nèi)%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品十三、最終費用核算：(單位為元)：費用類別 金額租金設(shè)計 800裝修辦證費用大電器采購廚房用具桌凳具 5000購買用具費用其他 XX其他 XX合計(單位為元)：人員費用物業(yè)費用 600排污費用 600水電燃油 6000原料其他 XX房租合計：開業(yè)費用 + 兩個月的發(fā)生費用 =：生存營業(yè)為元/月，相當(dāng)于平均一天XX元：保存要加上店長費用(我的費用)，折舊費用(5年計算)，固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率(以3%計算)： + + 4830 + * = 元/月十四、其他問題點：計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個月準(zhǔn)備裝修，第三個月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。
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