食堂廚師工作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-10-25 12:00本頁面
【正文】 度假村餐飲部廚師受行政總廚領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)食品的加工烹飪工作。，必須嚴(yán)格履行操作程序，勤勤懇懇、任勞任怨，按時(shí)準(zhǔn)確地完成自己所承擔(dān)的各職責(zé)。 到崗后必須做到先清掃崗位衛(wèi)生，檢查原料貯備，備足飯市所需各種主、輔調(diào)料，了解用餐情況。，必須嚴(yán)陣以待，全神貫注，一絲不茍，認(rèn)真操作，不準(zhǔn)撤離職守，或玩忽職守。，必須做到及時(shí)清掃；補(bǔ)充原料，檢查設(shè)施設(shè)備，保證原料、用具、設(shè)備正常使用。 遵守員工守則，按時(shí)上下班，不遲到，不早退；外出填寫請假條。 飯市結(jié)束后，應(yīng)多交流，多探索，積極推陳出新，精益求精。 下班后，必須離開酒店，不得無故在酒店內(nèi)逗留。，不斷完善自己，嚴(yán)格要求，努力把自己培養(yǎng)成一個(gè)優(yōu)秀的酒店員工。 對餐飲部經(jīng)營的菜肴質(zhì)量負(fù)責(zé)。 對餐飲部出現(xiàn)的菜肴質(zhì)量問題及時(shí)做好處理。 本標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況由餐飲部領(lǐng)班檢查。 考核按《金海溫泉度假村考核標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。━━━━━━━━━附加說明：本標(biāo)準(zhǔn)由金海溫泉度假村標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由金海溫泉度假村餐飲部經(jīng)理起草。本標(biāo)準(zhǔn)由金海溫泉度假村標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)修改與審核。本標(biāo)準(zhǔn)由金海溫泉度假村總經(jīng)理批準(zhǔn)。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 200696發(fā)布200696實(shí)施Y00101JH/CM00000
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