食堂廚師個(gè)人總結(jié)-資料下載頁
2025-04-04 12:02本頁面
【正文】 短，今后的工作能做到更好 ，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下?！ ∈紫任乙兄x個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,. 其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生五四制?！ ?yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。 同時(shí)成品存放實(shí)行四隔離。生與熟隔離。成品與半成品隔離。食品與雜品、藥品隔離。食物與天然冰隔離。 環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。個(gè)人衛(wèi)生做到四勤:勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發(fā)。勤洗衣服、勤換工作服?！ 》胖檬称返臋还?、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。 每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生?！ ≡谶@一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。 按時(shí)上下班?！ ∽袷貏趧?dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作?！ 」ぷ魃?，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒?！ ≡陲嬍撑胝{(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生?！ ∽龅街谱鞯闹魇?，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候?！ 「笔骋龅綊?、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明?！ ∨洳嗣烙^，色型好看，炒菜味美，咸淡適中?！ ≡诜?wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣?！ 〔徽f粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作?！ 】偨Y(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)?！ ≌雇碌囊荒晡視?huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。第 6 頁 共 6 頁
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