關于開展鮮肉和肉制品專項整治工作實施方案-資料下載頁
2025-10-20 01:16本頁面
【正文】 制品的抽檢監(jiān)測力度，對抽檢不合格的產品，該下架召回的下架召回，該停業(yè)整頓的停業(yè)整頓，該移交公安的移交公安；要通過發(fā)現(xiàn)一個問題，解決一個問題，建立一項制度，規(guī)范整個肉制品行業(yè)。要結合本地區(qū)和本部門實際，建立完善肉及肉制品質量安全監(jiān)管長效機制，進一步規(guī)范行業(yè)管理，健全誠信和自律機制，促進行業(yè)健康發(fā)展。（四）加強宣傳教育，營造整治氛圍。我鄉(xiāng)會利用廣播，廣泛宣傳專項治理所采取的措施及取得的成效，提升廣大群眾對肉及肉制品的消費信心。要大力普及肉品消費常識，普及法律法規(guī)和知識技能，提高消費者的消費分辨能力。要發(fā)揮輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督的作用，落實“黑名單”制度，及時曝光非法生產經營者和問題肉品，及時公布典型案件，深入開展案件警示教育，以案說法，有效震懾違法犯罪分子，提高生產經營者食品安全意識和法制觀念，形成“人人關心食品安全、人人參與食品安全”的監(jiān)管氛圍。xxx鄉(xiāng)人民政府 2014年9月5日第五篇：開展鮮肉和肉制 專項整治總結***食藥監(jiān)局開展鮮肉和肉制品安全整頓工作總結為加強餐飲業(yè)中鮮肉和肉制品食品安全監(jiān)管，切實提高肉類安全水平，集中解決影響肉類安全的突出問題，根據《重慶市食品安全委員會辦公室關于轉發(fā)鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（渝食安辦?2011?43號），《***鮮肉和肉制品安全整頓工作實施方案》結合我分局實際，認真開展此次整治工作，分局領導高度重視，迅速開展鮮肉和肉制品安全整頓治理工作，以維護餐飲業(yè)中鮮肉和肉制品市場安全?，F(xiàn)將開展情況總結如下：一、加強領導、提高認識、認真安排部署為切實做好鮮肉和肉制品安全整頓治理工作，分局領導高度重視，立即成立了專項整治領導小組以局長****為組長，副局長***為副組長，監(jiān)督一科科長為成員的領導小組，并及時召開會議，安排部署工作，明確分工，責任到人。二、營造輿論氛圍，加強宣傳力度為保障食品安全，我局充分利用日常監(jiān)督檢查和新辦許可餐飲單位的時間，加大宣傳力度及時做好鮮肉和肉制品安全整頓治理工作，并公布了舉報電話。三、加強監(jiān)督檢查，確保鮮肉和肉制品安全供給為確保鮮肉和肉制品的安全供給，切實保障人民群眾吃 上“放心肉”，分局在監(jiān)督檢查過程中要求餐飲服務單位嚴格按照索證索票的規(guī)定，對采購的肉及肉制品查看“兩章一證”并建立好進貨臺帳。分局還利用“快檢”設施先后對4所學校食堂和18家餐飲企業(yè)使用的鮮肉進行了“瘦肉精”快速檢測，未發(fā)現(xiàn)有不合格單位。四、存在的問題（一）由于每頭豬只有一張動物檢疫檢驗合格證明，而沒有一家餐飲單位在購買時會將一頭豬肉全部購買，這就造成了許多用量較少的餐飲單位不能拿到檢疫檢驗合格證明，無法做到索證要求。（二）在檢查過程中發(fā)現(xiàn)餐飲單位在超市購買食品的小票一般過幾天后就會褪色而看不清楚，造成執(zhí)法人員在檢查時無法確認其索票的真實性。
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