【正文】 酒吧、農(nóng)家作坊等?！稗r(nóng)家樂”這種類型游投資少、風(fēng)險小、經(jīng)營活、見效快，深受農(nóng)民歡迎。⑵度假村（區(qū)）：是指在自然風(fēng)景優(yōu)美、氣候舒適宜人、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的景觀地帶建成的，以滿足旅游者休閑、度假為主要目的高檔鄉(xiāng)村旅游場所。⑶民族民俗風(fēng)情園：即以鄉(xiāng)村和少數(shù)民族地區(qū)特有的傳統(tǒng)建筑、居民生活習(xí)俗、傳統(tǒng)農(nóng)事活動、傳統(tǒng)文化和節(jié)慶、奇異風(fēng)情等為基礎(chǔ)，開發(fā)形成獨特地域和民族風(fēng)情的鄉(xiāng)村旅游項目。⑷觀光購物農(nóng)園：即以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)園區(qū)、田園風(fēng)光、種養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)、實驗和科技示范基地等為旅游產(chǎn)品，開發(fā)形成的度假休閑型鄉(xiāng)村旅游區(qū)點。主要以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗，特色農(nóng)業(yè)觀賞，度假休閑，高科技與高附加值農(nóng)業(yè)示范、應(yīng)用推廣，科普教育，購買、品嘗新奇特農(nóng)產(chǎn)品等旅游過程為游客的消費核心。⑸租賃農(nóng)園：租賃農(nóng)園模式是指農(nóng)民將土地或家畜出租給市民，市民通過養(yǎng)殖或種植這些動植物獲得農(nóng)事體驗，農(nóng)民從中收取一定租金的一種體驗旅游形式。其主要目的是讓市民體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，享受耕作樂趣。多數(shù)租用者只能利用節(jié)假日到鄉(xiāng)下作業(yè)，平時則由農(nóng)園提供者代管。農(nóng)業(yè)租賃所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品一般只供租賃者自己享用或分贈親朋好友。⑹休閑農(nóng)場：休閑農(nóng)場是一種供游客觀光、度假、游憩、娛樂、采果、農(nóng)作、垂釣、燒烤、食宿、體驗農(nóng)民生活、了解鄉(xiāng)土風(fēng)情的綜合性農(nóng)業(yè)區(qū)，它與“農(nóng)家樂”有點相似，但對環(huán)境的要求比較高，其他配套設(shè)施也要求具備較高的檔次。近年來，臺灣的許多會議都移到休閑農(nóng)場舉行。⑺鄉(xiāng)村俱樂部：如在原來知青集中的鄉(xiāng)村建立“知青俱樂部”；開展“知青回‘家’游”；利用水庫、湖泊、魚塘、河段建立“垂釣俱樂部”；選擇適宜的地方建設(shè)“鄉(xiāng)村高爾球俱樂部”或“鄉(xiāng)村高爾夫球練習(xí)場俱樂部”等形式多樣的鄉(xiāng)村俱樂部。⑻農(nóng)村學(xué)習(xí)區(qū)：是指部分學(xué)校在假期將學(xué)生安排到某些農(nóng)村去體驗生活或參與農(nóng)村建設(shè)，如中學(xué)生的“勤工儉學(xué)”活動、大學(xué)生的“三下鄉(xiāng)”活動及實習(xí)活動?；顒幽康闹饕菫榱伺囵B(yǎng)青少年堅韌、樸實、健康、正直的人格。[4]透視國內(nèi)鄉(xiāng)村蓬勃發(fā)展的現(xiàn)狀及對眾多鄉(xiāng)村旅游點發(fā)展形勢的分析，我們發(fā)現(xiàn)目前國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在著如下問題。⑴盲目建設(shè)，缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃管理從旅游規(guī)劃來看，大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游沒有進行過專項的旅游規(guī)劃，發(fā)展盲目性很大；其次，從行業(yè)管理的角度來看，力度不夠。立法管理不健全，大多數(shù)“農(nóng)家樂”協(xié)會形同虛設(shè)，許多開發(fā)和經(jīng)營行動得不到應(yīng)有的規(guī)范；從營銷來看，許多鄉(xiāng)村旅游點尚未形成品牌，也沒有系統(tǒng)的營銷戰(zhàn)略。一般處于原始、被動的水平，依賴朋友關(guān)系、“回頭客”或口碑傳播，宣傳手段單調(diào)、數(shù)量少，且缺乏針對性，風(fēng)景多、人情少，靜態(tài)多、動態(tài)少。⑵產(chǎn)品單一，隨著市場競爭加劇，“農(nóng)家樂”效益下降目前國內(nèi)許多鄉(xiāng)村旅游點旅游產(chǎn)品單一，服務(wù)項目大同小異，尤其是在小范圍區(qū)域內(nèi)，眾多的鄉(xiāng)村旅游點更是具有明顯的相似性。這種設(shè)計類型趨同、千篇一律的活動模式，難以形成具有獨特賣點的旅游吸引力，彼此間競爭加劇，增大了市場風(fēng)險，導(dǎo)致部分地區(qū)開發(fā)效益下降。此外，鄉(xiāng)村旅游對民俗文化的挖掘及其本身知識性、參與性十分欠缺。目前，很多鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品多停留在提供住宿和餐飲的低層次上，很少注意提升其本身的知識文化內(nèi)涵及參與性。隨著游客文化素質(zhì)的不斷提高以及教育的普及，很多游客會把旅游與歷史、民俗、宗教、文化、藝術(shù)等結(jié)合起來，這對鄉(xiāng)村旅游提出了更高層次的要求。⑶季節(jié)性強，旺季過旺，淡季過淡鄉(xiāng)村旅游的季節(jié)性很強，普遍存在著旺季過旺，導(dǎo)致客源過于集中，脆弱的旅游服務(wù)設(shè)施和生態(tài)環(huán)境難以承受游客的需求，環(huán)境不堪重負而遭破壞；淡季過淡，時間過長，一年中淡季持續(xù)約6個月，接待游客量不足全年的20%，大量旅游設(shè)施閑置，乃至于停業(yè)，出現(xiàn)了“淡季時沒東西吃、旺季時沒地方吃”的尷尬局面。季節(jié)性太強使得鄉(xiāng)村旅游點及其它旅游企業(yè)如賓館飯店、旅游車輛、旅游餐廳等效益難以提高，不利于吸引資金再進行后續(xù)投入，限制了鄉(xiāng)村旅游規(guī)模的擴大。⑷經(jīng)營水平參差不齊，有待提高由于大部分鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員以當?shù)剞r(nóng)戶為主，其從業(yè)素質(zhì)和旅游服務(wù)質(zhì)量普遍較低，致使鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營規(guī)模較小，檔次較低，經(jīng)營效益也難以得到提升。然而，由企業(yè)或受過專業(yè)培訓(xùn)的農(nóng)戶經(jīng)營的鄉(xiāng)村旅游點，其規(guī)模和效益明顯好于并未受過培訓(xùn)的農(nóng)戶?？梢姡l(xiāng)村旅游人才培訓(xùn)和經(jīng)營戶的經(jīng)營水平對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展影響很大。縱覽國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展所面臨的問題、客源市場的需求形勢以及政府對鄉(xiāng)村旅游所采取的積極發(fā)展政策，預(yù)計中國鄉(xiāng)村旅游將呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢：⑴地方政府主導(dǎo)的力度將明顯加大許多地方已把鄉(xiāng)村旅游納入旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃，作為旅游業(yè)全新的增長點著力扶持和培育。⑵投資多元化趨勢日益明顯既有農(nóng)民個體或合伙經(jīng)營，也有村集體投資經(jīng)營，一些較有實力的公司、集團等城市資本也紛紛介入鄉(xiāng)村旅游開發(fā)。⑶鄉(xiāng)村旅游開始注重追求產(chǎn)品的特色化、規(guī)?；⑵放苹谝慌鷱氖锣l(xiāng)村旅游開發(fā)者大多已完成了原始積累，他們一方面要求開創(chuàng)更大的事業(yè)，一方面已感受到競爭的壓力，必然要求把鄉(xiāng)村旅游企業(yè)做大做強，他們想要在新一輪競爭中占據(jù)后發(fā)優(yōu)勢，起點必須高，并采取錯位競爭的策略。⑷鄉(xiāng)村旅游朝選擇的多樣化和方式的自助化方向發(fā)展隨著鄉(xiāng)村旅游的迅速普及化，越來越多的旅游者不再滿足于一些成熟的鄉(xiāng)村旅游點和較固定的旅游項目，自主開辟新的旅游點，提出新的旅游要求。鄉(xiāng)村旅游目的地和旅游內(nèi)容有不斷泛化的趨勢，旅游者愿意選擇更加自助的方式開展鄉(xiāng)村旅游。⑸鄉(xiāng)村旅游客源從區(qū)域性向跨區(qū)域、國際化方向轉(zhuǎn)化鄉(xiāng)村旅游在起步階段，一般以近郊旅游為主，客源為附近城市居民，區(qū)域很狹窄。隨著鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大，鄉(xiāng)村旅游目的地日益注重品牌建設(shè)，加強宣傳促銷，一些知名的鄉(xiāng)村旅游目的地吸引了中遠程的國內(nèi)游客以及境外旅游客源。2國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展經(jīng)驗借鑒 國外鄉(xiāng)村旅游的特點[5]通過對國外鄉(xiāng)村旅游的形式和特點進行分析發(fā)現(xiàn)，歐美發(fā)達國家的旅游者最喜歡的旅游方式是度假，他們稱鄉(xiāng)村旅游為“綠色度假”。第一種是休閑觀光式的度假方式。他們住在農(nóng)民的家里，吃著農(nóng)民自產(chǎn)自制的新鮮食品，觀賞農(nóng)莊周圍的自然風(fēng)景和農(nóng)舍，到附近不加任何修飾的小池塘里游泳、釣魚，學(xué)習(xí)農(nóng)家制作面包、奶酪、果醬、葡萄酒的手藝，通過感受農(nóng)家的生活來增加對自己的認識。第二種是參與各種農(nóng)業(yè)勞動的度假方式，稱為“務(wù)農(nóng)旅游”。各國對此種旅游的處理方式不同。在美國西部專門用于旅游的牧場上，旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工資，以資助自己的旅游費用。其它國家多是無報酬的勞動。而在日本，無論成年人還是學(xué)生，參加勞動還要交費。雖然各國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形式和側(cè)重點不盡相同，但國外鄉(xiāng)村旅游基本呈現(xiàn)出如下共性： ⑴國外鄉(xiāng)村旅游已屬于穩(wěn)定性很強的重要旅游方式之一。⑵其最穩(wěn)定的客源市場主體是受教育程度較高,經(jīng)濟條件也很好的中產(chǎn)階級。⑶鄉(xiāng)村旅游是一種較高層次的旅游行為,游客不能再忍受現(xiàn)代工業(yè)所帶來的人與自然的距離,悠閑地品位湖光山色,感受從樹葉上滴落的寧靜,靜觀自然景物的無窮變化,是他們最大的樂趣。他們選擇鄉(xiāng)村旅游,不是貪圖收費低廉(費用可能比其他旅游更高),而是在尋找早已失落的心靈凈土和悠久的民族文化氛圍,他們參加農(nóng)業(yè)勞動,追求的不是物質(zhì)享受,而是精神享受。 國外鄉(xiāng)村旅游類型我們對國外的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展類型進行了詳細地統(tǒng)計分析，從中發(fā)現(xiàn)可以為本規(guī)劃區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供借鑒的經(jīng)驗。在國外，大部分國家鄉(xiāng)村旅游項目的開展是綜合型的，既有休閑觀光，又有農(nóng)事參與，適合了不同旅游消費人群的需求。在加拿大，鄉(xiāng)村旅游項目非常豐富，包括：鄉(xiāng)村美味、鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)文化、鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品展覽、鄉(xiāng)村傳統(tǒng)節(jié)慶活動、主題農(nóng)業(yè)之旅（如國際啤酒節(jié)、田野節(jié)、主題農(nóng)夫之旅、秋收節(jié)等）、在農(nóng)場或牧場住宿或參加騎牛比賽等；在法國，鄉(xiāng)村環(huán)境優(yōu)美，空氣清新、風(fēng)景迷人，成為都市居民假日休閑的最佳去處。法國國內(nèi)有33%的居民選擇鄉(xiāng)村旅游，鄉(xiāng)村旅游收入占旅游總收入的1/4。節(jié)假日，父母親帶孩子到遠離鬧市的鄉(xiāng)村，參觀擠奶，制作奶酪、釀酒，還可以吃到鄉(xiāng)村大餐。作為休閑農(nóng)場的發(fā)展策略之一，1988年，法國農(nóng)會常設(shè)大會設(shè)計研發(fā)“歡迎蒞臨農(nóng)場”之系列網(wǎng)絡(luò)，它將法國農(nóng)場劃分為9個類型：農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學(xué)農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、民宿農(nóng)場、露營農(nóng)場。每種農(nóng)場都有一定的職能規(guī)范與遵守條例，而且加入該網(wǎng)絡(luò)要經(jīng)過申請和大會審核。從發(fā)展模式上，目前還出現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游，成為國外鄉(xiāng)村旅游一種新的發(fā)展趨勢。在波蘭，將鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)旅游結(jié)合，開展旅游的是生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)戶，在特定的生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)進行。在匈牙利，將鄉(xiāng)村旅游與文化結(jié)合起來。德國鄉(xiāng)村旅游則推出“森林輕舟活動”，那里有大大小小的湖泊、沼澤、島嶼，游人乘舟泛行期間，其樂無窮。日本綠色旅游提出到“著名野鳥棲息地”觀察鳥類生活。馬來西亞推出農(nóng)林旅游區(qū)。新加坡為了對有限的土地進行綜合開發(fā)和高效利用，推出農(nóng)業(yè)科技園。 國外鄉(xiāng)村旅游對我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的啟示鄉(xiāng)村旅游歐洲鄉(xiāng)村旅游距今已有100多年歷史，它起源于19世紀，興盛于上世紀70年代末80年代初。歐洲各國促進鄉(xiāng)村旅游開展采取的主要措施有以下四條，這些措施非常值得我們在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中借鑒。⑴推行鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)認證制度為保障游客的合法權(quán)益，德國農(nóng)業(yè)協(xié)會于1972年制定了鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)認證制度，經(jīng)多次修訂沿用至今。該制度的核心是度假農(nóng)場品質(zhì)認證計點制度，采用登記認證方式，凡經(jīng)檢驗合格者，頒發(fā)度假農(nóng)場認證標章，并由經(jīng)濟部、財政部等負責(zé)后續(xù)認證工作的推行。⑵成立組織強力推動歐洲多國都成立了相關(guān)政府部門及社會團體以促進鄉(xiāng)村旅游深入開展。⑶建立完善的預(yù)訂系統(tǒng)游客可通過鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)絡(luò)預(yù)定系統(tǒng)、電話或旅行社預(yù)定行程。⑷劃撥經(jīng)費專項促銷英國鄉(xiāng)村旅游的專項促銷經(jīng)費由1998年的54萬英鎊提高到2003年的500萬英鎊，法國由2000年的60萬歐元提高到去年的600萬歐元，德國則把這一數(shù)額由120萬歐元，提高到360萬歐元。與歐洲相比，我國農(nóng)業(yè)旅游起步晚，農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、社會面貌還很落后，這是在短期內(nèi)難以改觀的，但在有些方面我們的沿海省份發(fā)展條件并不輸于歐洲?？傊珖l(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的總體前景是好的，各地需進一步揚長補短，在提高鄉(xiāng)村旅游綜合“吸引力”上下功夫。⑴政府部門管理與行會加強自律同樣重要歐洲諸國是市場化程度很高的國家，然而政府對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展一直在實施有效的管理，如法國政府部門對農(nóng)場旅游的管理，德國政府對鄉(xiāng)村旅游實行質(zhì)量認證等。同時，行會自律也是保證鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量的重要原因。目前，鄭州市鄉(xiāng)村旅游處于發(fā)展階段，對于鄉(xiāng)村旅游管理、行會自律的形式與內(nèi)容等問題尚處于探索階段，應(yīng)借鑒歐洲經(jīng)驗，盡快加以完善。⑵確定自己的發(fā)展重點與優(yōu)勢歐洲多為小國，國與國之間相距很近，許多生活習(xí)慣和特點都是相同或相近的。在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過程中，各國十分重視發(fā)揮自己的特色優(yōu)勢，政府部門也都確立自己的工作重點，力求有別于他國。如法國以發(fā)展特色農(nóng)場為主，荷蘭以養(yǎng)殖、花卉為主，德國則在服務(wù)質(zhì)量方面下功夫，英國一直致力于鄉(xiāng)村旅游資源保護方面的工作。特色優(yōu)勢使各國都可以形成主體吸引物，以吸引更多的旅游者。鄭州市鄉(xiāng)村旅游點眾多，鄉(xiāng)村旅游資源同質(zhì)同構(gòu)的較多。為了避免惡性競爭，汜水文化旅游區(qū)應(yīng)確立自己的工作重點和發(fā)展方向，明確自己的優(yōu)勢與特點，避免雷同。⑶積極而穩(wěn)步推進農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展歐洲鄉(xiāng)村旅游所擁有的良好發(fā)展基礎(chǔ)是整個歐洲在多年經(jīng)濟發(fā)展的前提下，城鄉(xiāng)差距逐漸縮小的結(jié)果。限于條件，汜水文化旅游區(qū)的農(nóng)業(yè)旅游層次較低，不可能一蹴而就地達到如此之高的水平，應(yīng)樹立長遠思想，積極而穩(wěn)步地推進，絕不能脫離實際盲目“躍進”。