【正文】 酒吧、農(nóng)家作坊等。“農(nóng)家樂”這種類型游投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、經(jīng)營(yíng)活、見效快，深受農(nóng)民歡迎。⑵度假村（區(qū)）：是指在自然風(fēng)景優(yōu)美、氣候舒適宜人、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的景觀地帶建成的，以滿足旅游者休閑、度假為主要目的高檔鄉(xiāng)村旅游場(chǎng)所。⑶民族民俗風(fēng)情園：即以鄉(xiāng)村和少數(shù)民族地區(qū)特有的傳統(tǒng)建筑、居民生活習(xí)俗、傳統(tǒng)農(nóng)事活動(dòng)、傳統(tǒng)文化和節(jié)慶、奇異風(fēng)情等為基礎(chǔ)，開發(fā)形成獨(dú)特地域和民族風(fēng)情的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目。⑷觀光購物農(nóng)園：即以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)園區(qū)、田園風(fēng)光、種養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)和科技示范基地等為旅游產(chǎn)品，開發(fā)形成的度假休閑型鄉(xiāng)村旅游區(qū)點(diǎn)。主要以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗(yàn)，特色農(nóng)業(yè)觀賞，度假休閑，高科技與高附加值農(nóng)業(yè)示范、應(yīng)用推廣，科普教育，購買、品嘗新奇特農(nóng)產(chǎn)品等旅游過程為游客的消費(fèi)核心。⑸租賃農(nóng)園：租賃農(nóng)園模式是指農(nóng)民將土地或家畜出租給市民，市民通過養(yǎng)殖或種植這些動(dòng)植物獲得農(nóng)事體驗(yàn)，農(nóng)民從中收取一定租金的一種體驗(yàn)旅游形式。其主要目的是讓市民體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，享受耕作樂趣。多數(shù)租用者只能利用節(jié)假日到鄉(xiāng)下作業(yè)，平時(shí)則由農(nóng)園提供者代管。農(nóng)業(yè)租賃所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品一般只供租賃者自己享用或分贈(zèng)親朋好友。⑹休閑農(nóng)場(chǎng)：休閑農(nóng)場(chǎng)是一種供游客觀光、度假、游憩、娛樂、采果、農(nóng)作、垂釣、燒烤、食宿、體驗(yàn)農(nóng)民生活、了解鄉(xiāng)土風(fēng)情的綜合性農(nóng)業(yè)區(qū)，它與“農(nóng)家樂”有點(diǎn)相似，但對(duì)環(huán)境的要求比較高，其他配套設(shè)施也要求具備較高的檔次。近年來，臺(tái)灣的許多會(huì)議都移到休閑農(nóng)場(chǎng)舉行。⑺鄉(xiāng)村俱樂部：如在原來知青集中的鄉(xiāng)村建立“知青俱樂部”；開展“知青回‘家’游”；利用水庫、湖泊、魚塘、河段建立“垂釣俱樂部”；選擇適宜的地方建設(shè)“鄉(xiāng)村高爾球俱樂部”或“鄉(xiāng)村高爾夫球練習(xí)場(chǎng)俱樂部”等形式多樣的鄉(xiāng)村俱樂部。⑻農(nóng)村學(xué)習(xí)區(qū)：是指部分學(xué)校在假期將學(xué)生安排到某些農(nóng)村去體驗(yàn)生活或參與農(nóng)村建設(shè)，如中學(xué)生的“勤工儉學(xué)”活動(dòng)、大學(xué)生的“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)及實(shí)習(xí)活動(dòng)?；顒?dòng)目的主要是為了培養(yǎng)青少年堅(jiān)韌、樸實(shí)、健康、正直的人格。[4]透視國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村蓬勃發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)眾多鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)發(fā)展形勢(shì)的分析，我們發(fā)現(xiàn)目前國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在著如下問題。⑴盲目建設(shè)，缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃管理從旅游規(guī)劃來看，大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游沒有進(jìn)行過專項(xiàng)的旅游規(guī)劃，發(fā)展盲目性很大；其次，從行業(yè)管理的角度來看，力度不夠。立法管理不健全，大多數(shù)“農(nóng)家樂”協(xié)會(huì)形同虛設(shè)，許多開發(fā)和經(jīng)營(yíng)行動(dòng)得不到應(yīng)有的規(guī)范；從營(yíng)銷來看，許多鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)尚未形成品牌，也沒有系統(tǒng)的營(yíng)銷戰(zhàn)略。一般處于原始、被動(dòng)的水平，依賴朋友關(guān)系、“回頭客”或口碑傳播，宣傳手段單調(diào)、數(shù)量少，且缺乏針對(duì)性，風(fēng)景多、人情少，靜態(tài)多、動(dòng)態(tài)少。⑵產(chǎn)品單一，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，“農(nóng)家樂”效益下降目前國(guó)內(nèi)許多鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)旅游產(chǎn)品單一，服務(wù)項(xiàng)目大同小異，尤其是在小范圍區(qū)域內(nèi)，眾多的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)更是具有明顯的相似性。這種設(shè)計(jì)類型趨同、千篇一律的活動(dòng)模式，難以形成具有獨(dú)特賣點(diǎn)的旅游吸引力，彼此間競(jìng)爭(zhēng)加劇，增大了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致部分地區(qū)開發(fā)效益下降。此外，鄉(xiāng)村旅游對(duì)民俗文化的挖掘及其本身知識(shí)性、參與性十分欠缺。目前，很多鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品多停留在提供住宿和餐飲的低層次上，很少注意提升其本身的知識(shí)文化內(nèi)涵及參與性。隨著游客文化素質(zhì)的不斷提高以及教育的普及，很多游客會(huì)把旅游與歷史、民俗、宗教、文化、藝術(shù)等結(jié)合起來，這對(duì)鄉(xiāng)村旅游提出了更高層次的要求。⑶季節(jié)性強(qiáng)，旺季過旺，淡季過淡鄉(xiāng)村旅游的季節(jié)性很強(qiáng)，普遍存在著旺季過旺，導(dǎo)致客源過于集中，脆弱的旅游服務(wù)設(shè)施和生態(tài)環(huán)境難以承受游客的需求，環(huán)境不堪重負(fù)而遭破壞；淡季過淡，時(shí)間過長(zhǎng)，一年中淡季持續(xù)約6個(gè)月，接待游客量不足全年的20%，大量旅游設(shè)施閑置，乃至于停業(yè)，出現(xiàn)了“淡季時(shí)沒東西吃、旺季時(shí)沒地方吃”的尷尬局面。季節(jié)性太強(qiáng)使得鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)及其它旅游企業(yè)如賓館飯店、旅游車輛、旅游餐廳等效益難以提高，不利于吸引資金再進(jìn)行后續(xù)投入，限制了鄉(xiāng)村旅游規(guī)模的擴(kuò)大。⑷經(jīng)營(yíng)水平參差不齊，有待提高由于大部分鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶為主，其從業(yè)素質(zhì)和旅游服務(wù)質(zhì)量普遍較低，致使鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，檔次較低，經(jīng)營(yíng)效益也難以得到提升。然而，由企業(yè)或受過專業(yè)培訓(xùn)的農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)，其規(guī)模和效益明顯好于并未受過培訓(xùn)的農(nóng)戶?？梢?，鄉(xiāng)村旅游人才培訓(xùn)和經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)水平對(duì)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展影響很大?？v覽國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展所面臨的問題、客源市場(chǎng)的需求形勢(shì)以及政府對(duì)鄉(xiāng)村旅游所采取的積極發(fā)展政策，預(yù)計(jì)中國(guó)鄉(xiāng)村旅游將呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)：⑴地方政府主導(dǎo)的力度將明顯加大許多地方已把鄉(xiāng)村旅游納入旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃，作為旅游業(yè)全新的增長(zhǎng)點(diǎn)著力扶持和培育。⑵投資多元化趨勢(shì)日益明顯既有農(nóng)民個(gè)體或合伙經(jīng)營(yíng)，也有村集體投資經(jīng)營(yíng)，一些較有實(shí)力的公司、集團(tuán)等城市資本也紛紛介入鄉(xiāng)村旅游開發(fā)。⑶鄉(xiāng)村旅游開始注重追求產(chǎn)品的特色化、規(guī)模化、品牌化第一批從事鄉(xiāng)村旅游開發(fā)者大多已完成了原始積累，他們一方面要求開創(chuàng)更大的事業(yè)，一方面已感受到競(jìng)爭(zhēng)的壓力，必然要求把鄉(xiāng)村旅游企業(yè)做大做強(qiáng)，他們想要在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)后發(fā)優(yōu)勢(shì)，起點(diǎn)必須高，并采取錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的策略。⑷鄉(xiāng)村旅游朝選擇的多樣化和方式的自助化方向發(fā)展隨著鄉(xiāng)村旅游的迅速普及化，越來越多的旅游者不再滿足于一些成熟的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)和較固定的旅游項(xiàng)目，自主開辟新的旅游點(diǎn)，提出新的旅游要求。鄉(xiāng)村旅游目的地和旅游內(nèi)容有不斷泛化的趨勢(shì)，旅游者愿意選擇更加自助的方式開展鄉(xiāng)村旅游。⑸鄉(xiāng)村旅游客源從區(qū)域性向跨區(qū)域、國(guó)際化方向轉(zhuǎn)化鄉(xiāng)村旅游在起步階段，一般以近郊旅游為主，客源為附近城市居民，區(qū)域很狹窄。隨著鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，鄉(xiāng)村旅游目的地日益注重品牌建設(shè)，加強(qiáng)宣傳促銷，一些知名的鄉(xiāng)村旅游目的地吸引了中遠(yuǎn)程的國(guó)內(nèi)游客以及境外旅游客源。2國(guó)外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒 國(guó)外鄉(xiāng)村旅游的特點(diǎn)[5]通過對(duì)國(guó)外鄉(xiāng)村旅游的形式和特點(diǎn)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游者最喜歡的旅游方式是度假，他們稱鄉(xiāng)村旅游為“綠色度假”。第一種是休閑觀光式的度假方式。他們住在農(nóng)民的家里，吃著農(nóng)民自產(chǎn)自制的新鮮食品，觀賞農(nóng)莊周圍的自然風(fēng)景和農(nóng)舍，到附近不加任何修飾的小池塘里游泳、釣魚，學(xué)習(xí)農(nóng)家制作面包、奶酪、果醬、葡萄酒的手藝，通過感受農(nóng)家的生活來增加對(duì)自己的認(rèn)識(shí)。第二種是參與各種農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的度假方式，稱為“務(wù)農(nóng)旅游”。各國(guó)對(duì)此種旅游的處理方式不同。在美國(guó)西部專門用于旅游的牧場(chǎng)上，旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工資，以資助自己的旅游費(fèi)用。其它國(guó)家多是無報(bào)酬的勞動(dòng)。而在日本，無論成年人還是學(xué)生，參加勞動(dòng)還要交費(fèi)。雖然各國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形式和側(cè)重點(diǎn)不盡相同，但國(guó)外鄉(xiāng)村旅游基本呈現(xiàn)出如下共性： ⑴國(guó)外鄉(xiāng)村旅游已屬于穩(wěn)定性很強(qiáng)的重要旅游方式之一。⑵其最穩(wěn)定的客源市場(chǎng)主體是受教育程度較高,經(jīng)濟(jì)條件也很好的中產(chǎn)階級(jí)。⑶鄉(xiāng)村旅游是一種較高層次的旅游行為,游客不能再忍受現(xiàn)代工業(yè)所帶來的人與自然的距離,悠閑地品位湖光山色,感受從樹葉上滴落的寧靜,靜觀自然景物的無窮變化,是他們最大的樂趣。他們選擇鄉(xiāng)村旅游,不是貪圖收費(fèi)低廉(費(fèi)用可能比其他旅游更高),而是在尋找早已失落的心靈凈土和悠久的民族文化氛圍,他們參加農(nóng)業(yè)勞動(dòng),追求的不是物質(zhì)享受,而是精神享受。 國(guó)外鄉(xiāng)村旅游類型我們對(duì)國(guó)外的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展類型進(jìn)行了詳細(xì)地統(tǒng)計(jì)分析，從中發(fā)現(xiàn)可以為本規(guī)劃區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供借鑒的經(jīng)驗(yàn)。在國(guó)外，大部分國(guó)家鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的開展是綜合型的，既有休閑觀光，又有農(nóng)事參與，適合了不同旅游消費(fèi)人群的需求。在加拿大，鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目非常豐富，包括：鄉(xiāng)村美味、鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)文化、鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品展覽、鄉(xiāng)村傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)、主題農(nóng)業(yè)之旅（如國(guó)際啤酒節(jié)、田野節(jié)、主題農(nóng)夫之旅、秋收節(jié)等）、在農(nóng)場(chǎng)或牧場(chǎng)住宿或參加騎牛比賽等；在法國(guó)，鄉(xiāng)村環(huán)境優(yōu)美，空氣清新、風(fēng)景迷人，成為都市居民假日休閑的最佳去處。法國(guó)國(guó)內(nèi)有33%的居民選擇鄉(xiāng)村旅游，鄉(xiāng)村旅游收入占旅游總收入的1/4。節(jié)假日，父母親帶孩子到遠(yuǎn)離鬧市的鄉(xiāng)村，參觀擠奶，制作奶酪、釀酒，還可以吃到鄉(xiāng)村大餐。作為休閑農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展策略之一，1988年，法國(guó)農(nóng)會(huì)常設(shè)大會(huì)設(shè)計(jì)研發(fā)“歡迎蒞臨農(nóng)場(chǎng)”之系列網(wǎng)絡(luò)，它將法國(guó)農(nóng)場(chǎng)劃分為9個(gè)類型：農(nóng)場(chǎng)客棧、點(diǎn)心農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場(chǎng)、騎馬農(nóng)場(chǎng)、教學(xué)農(nóng)場(chǎng)、探索農(nóng)場(chǎng)、狩獵農(nóng)場(chǎng)、民宿農(nóng)場(chǎng)、露營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。每種農(nóng)場(chǎng)都有一定的職能規(guī)范與遵守條例，而且加入該網(wǎng)絡(luò)要經(jīng)過申請(qǐng)和大會(huì)審核。從發(fā)展模式上，目前還出現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游，成為國(guó)外鄉(xiāng)村旅游一種新的發(fā)展趨勢(shì)。在波蘭，將鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)旅游結(jié)合，開展旅游的是生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)戶，在特定的生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。在匈牙利，將鄉(xiāng)村旅游與文化結(jié)合起來。德國(guó)鄉(xiāng)村旅游則推出“森林輕舟活動(dòng)”，那里有大大小小的湖泊、沼澤、島嶼，游人乘舟泛行期間，其樂無窮。日本綠色旅游提出到“著名野鳥棲息地”觀察鳥類生活。馬來西亞推出農(nóng)林旅游區(qū)。新加坡為了對(duì)有限的土地進(jìn)行綜合開發(fā)和高效利用，推出農(nóng)業(yè)科技園。 國(guó)外鄉(xiāng)村旅游對(duì)我國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的啟示鄉(xiāng)村旅游歐洲鄉(xiāng)村旅游距今已有100多年歷史，它起源于19世紀(jì)，興盛于上世紀(jì)70年代末80年代初。歐洲各國(guó)促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游開展采取的主要措施有以下四條，這些措施非常值得我們?cè)卩l(xiāng)村旅游發(fā)展中借鑒。⑴推行鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)認(rèn)證制度為保障游客的合法權(quán)益，德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)于1972年制定了鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)認(rèn)證制度，經(jīng)多次修訂沿用至今。該制度的核心是度假農(nóng)場(chǎng)品質(zhì)認(rèn)證計(jì)點(diǎn)制度，采用登記認(rèn)證方式，凡經(jīng)檢驗(yàn)合格者，頒發(fā)度假農(nóng)場(chǎng)認(rèn)證標(biāo)章，并由經(jīng)濟(jì)部、財(cái)政部等負(fù)責(zé)后續(xù)認(rèn)證工作的推行。⑵成立組織強(qiáng)力推動(dòng)歐洲多國(guó)都成立了相關(guān)政府部門及社會(huì)團(tuán)體以促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游深入開展。⑶建立完善的預(yù)訂系統(tǒng)游客可通過鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)絡(luò)預(yù)定系統(tǒng)、電話或旅行社預(yù)定行程。⑷劃撥經(jīng)費(fèi)專項(xiàng)促銷英國(guó)鄉(xiāng)村旅游的專項(xiàng)促銷經(jīng)費(fèi)由1998年的54萬英鎊提高到2003年的500萬英鎊，法國(guó)由2000年的60萬歐元提高到去年的600萬歐元，德國(guó)則把這一數(shù)額由120萬歐元，提高到360萬歐元。與歐洲相比，我國(guó)農(nóng)業(yè)旅游起步晚，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)面貌還很落后，這是在短期內(nèi)難以改觀的，但在有些方面我們的沿海省份發(fā)展條件并不輸于歐洲。總之，全國(guó)發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的總體前景是好的，各地需進(jìn)一步揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，在提高鄉(xiāng)村旅游綜合“吸引力”上下功夫。⑴政府部門管理與行會(huì)加強(qiáng)自律同樣重要?dú)W洲諸國(guó)是市場(chǎng)化程度很高的國(guó)家，然而政府對(duì)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展一直在實(shí)施有效的管理，如法國(guó)政府部門對(duì)農(nóng)場(chǎng)旅游的管理，德國(guó)政府對(duì)鄉(xiāng)村旅游實(shí)行質(zhì)量認(rèn)證等。同時(shí)，行會(huì)自律也是保證鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量的重要原因。目前，鄭州市鄉(xiāng)村旅游處于發(fā)展階段，對(duì)于鄉(xiāng)村旅游管理、行會(huì)自律的形式與內(nèi)容等問題尚處于探索階段，應(yīng)借鑒歐洲經(jīng)驗(yàn)，盡快加以完善。⑵確定自己的發(fā)展重點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)歐洲多為小國(guó)，國(guó)與國(guó)之間相距很近，許多生活習(xí)慣和特點(diǎn)都是相同或相近的。在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過程中，各國(guó)十分重視發(fā)揮自己的特色優(yōu)勢(shì)，政府部門也都確立自己的工作重點(diǎn)，力求有別于他國(guó)。如法國(guó)以發(fā)展特色農(nóng)場(chǎng)為主，荷蘭以養(yǎng)殖、花卉為主，德國(guó)則在服務(wù)質(zhì)量方面下功夫，英國(guó)一直致力于鄉(xiāng)村旅游資源保護(hù)方面的工作。特色優(yōu)勢(shì)使各國(guó)都可以形成主體吸引物，以吸引更多的旅游者。鄭州市鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)眾多，鄉(xiāng)村旅游資源同質(zhì)同構(gòu)的較多。為了避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，汜水文化旅游區(qū)應(yīng)確立自己的工作重點(diǎn)和發(fā)展方向，明確自己的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)，避免雷同。⑶積極而穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展歐洲鄉(xiāng)村旅游所擁有的良好發(fā)展基礎(chǔ)是整個(gè)歐洲在多年經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前提下，城鄉(xiāng)差距逐漸縮小的結(jié)果。限于條件，汜水文化旅游區(qū)的農(nóng)業(yè)旅游層次較低，不可能一蹴而就地達(dá)到如此之高的水平，應(yīng)樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)思想，積極而穩(wěn)步地推進(jìn)，絕不能脫離實(shí)際盲目“躍進(jìn)”。