【正文】 值,烹成各種美味的佳肴,達(dá)到對某些疾病防治的目的。(7)四季有別。我國一直遵循按季節(jié)調(diào)配飲食、調(diào)味配菜。冬則味醇濃厚, 夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨,夏多涼拌冷凍。各種蔬菜更是四時更新,適時而食。(8)酒文化與茶文化是飲食文化中不可缺少的明珠。茶酒自古以來讓人類的生活更加藝術(shù)化,它們不僅僅是飲料,而是飲食文化中很重要的分支。茶文化和酒文化的發(fā)展是中國古代科學(xué)技術(shù)、社會風(fēng)俗、文學(xué)藝術(shù)等眾多學(xué)科發(fā)展的綜合反映。人們常謂“茶新酒陳”,也就是說新茶和陳酒能給飲者更多的美的享受,間接滿足旅游者的不同精神需求。中國飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，博大精深，具有鮮明的民族性和地域性，是中華民族文化寶庫中的一顆璀璨的明珠，也是中國旅游開發(fā)中的寶貴旅游資源。中國飲食文化是中國數(shù)千年燦爛民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是一種寶貴的旅游資源，因此，合理開發(fā)旅游飲食，對促進(jìn)中國旅游業(yè)的發(fā)展有重大的益處，要吸引廣大旅游者前往游覽觀光，不僅要有修理的自然風(fēng)光，絢麗的歷史文化遺跡，還要有獨(dú)特的風(fēng)味飲食，我國各地因習(xí)俗不同，形成了各具特色的風(fēng)味飲食，這些風(fēng)味飲食可謂百花齊放，各具千秋，也是每個地方開發(fā)旅游必須重視的因素。第五篇：旅游文化拜水都江堰，問道青城山。是什么意思？拜水都江堰 問道青城山都江堰市旅游宣傳口號新鮮出爐，采用著名學(xué)者余秋雨在游覽都江堰、青城山后留下的墨寶“拜水都江堰 問道青城山”。據(jù)悉，經(jīng)過激烈討論和交流，都江堰市最后選定，將著名學(xué)者余秋雨先生在游覽都江堰、青城山后留下的墨寶“拜水都江堰 問道青城山”，作為最新的旅游宣傳口號。余秋雨先生曾在其書中寫道：“要看水，萬不可忘了都江堰”，都江堰因水而受到人們的膜拜。青城山作為中國道教的發(fā)祥地之一，其道家思想、音樂、武術(shù)、飲食和養(yǎng)生之道等都有著十分豐富而獨(dú)特的文化內(nèi)涵。評選人員認(rèn)為，“拜水都江堰 問道青城山”非常準(zhǔn)確、傳神地反映了都江堰市旅游資源特色和文化內(nèi)涵，而且直觀、簡潔、瑯瑯上口，能激發(fā)游客前來旅游的欲望。李冰父子神像 體現(xiàn)人們怎樣的崇拜觀李冰治水，功在當(dāng)代，利在千秋，不愧為文明世界的偉大杰作，造福人民的偉大水利工程。成都平原能夠如此富饒，被人們稱為“天府”樂土，從根本上說，是李冰創(chuàng)建都江堰的結(jié)果。所以《史記》說：“都江堰建成，使成都平原“水旱從人，不知饑懂，時無荒年，天下謂之‘天府’也”。2000多年來，李冰父子鑿離堆，開堰建渠為天府之國帶來的福澤一直為世人所崇敬、感激，二王廟從古至今不但香火鼎盛，而且在歷史上一直都有官方以及民間的祭典活動和祭祀活動。形成了以李冰父子為主題人物的每年農(nóng)歷六月二十四日和六月二十六日為中心的廟會活動。由都江堰、青城山看世界文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵都江堰是當(dāng)今世界年代久遠(yuǎn)、唯一留存、以無壩引水為特征的宏大水利工程。它不僅是中國水利工程技術(shù)的偉大奇跡，也是世界水利工程的璀璨明珠。它充分利用當(dāng)?shù)匚鞅备?、東南低的地理條件，根據(jù)江河出山口處特殊的地形、水脈、水勢，乘勢利導(dǎo)，無壩引水，自流灌溉，使堤防、分水、泄洪、排沙、控流相互依存，共為體系，保證了防洪、灌溉、水運(yùn)和社會用水綜合效益的充分發(fā)揮。它最偉大之處是建堰2250多年來經(jīng)久不衰，而且發(fā)揮著愈來愈大的效益。都江堰的創(chuàng)建，以不破壞自然資源，充分利用自然資源為人類服務(wù)為前提，變害為利，使人、地、水三者高度協(xié)合統(tǒng)一，是全世界迄今為止僅存的一項偉大?quot。生態(tài)工程“。開創(chuàng)了中國古代水利史上的新紀(jì)元，標(biāo)志著中國水利史進(jìn)人了一個新階段，在世界水利史上寫下了光輝的一章。都江堰水利工程，是中國古代人民智慧的結(jié)晶，是中華文化劃時代的杰作。青城山位于都江堰渠首工程南側(cè)，從岸邊迅速隆起，主峰海拔2434米，是中國著名的歷史名山和國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。山東麓有距今約4500年的新石器時代晚期的芒城遺址，在中國同時期古城址中實為罕見。這里出土的大量文物，對揭示古蜀文明具有重要意義。早在公元前二世紀(jì)，秦王朝即將青城山列為國家祭祀的十八處山、川圣地之一。青城山是中國道教的發(fā)源地。青城山地質(zhì)地貌上?quot。丹巖溝谷，赤壁陡崖”為特征，植被茂密，氣候適宜，林木蔥翠，古觀藏趣。龍溪自然保護(hù)區(qū)位于都江堰渠首工程北側(cè)，其地形從726米逐步抬升，最高峰光光山海拔4582米，形成鮮明的植物帶譜。生物多樣性豐富、獨(dú)特，是國寶大熊貓重要分布地之一。青城山與三清山的不同之處一份300字左右的成都小吃文化導(dǎo)游詞成都地方小吃種類很多，內(nèi)容豐富，各有特點(diǎn)。大體上可分為蒸煮、煎炸、烘烤、羹湯四大類。用料高檔的或者制作精細(xì)的，叫做點(diǎn)席小吃，它的代表有鳳尾酥、冰糖蛤蟆等，這是小吃中的上品，常陳于高檔筵席之中；歷史悠久，具有傳統(tǒng)風(fēng)味的如龍抄手、鐘水餃、麻婆豆腐、夫妻肺片等，稱之謂傳統(tǒng)小吃；像肥腸粉、羊雜湯以及現(xiàn)在相當(dāng)風(fēng)行的麻辣燙，用料比較簡單，但很有特色，被視為通俗小吃?，F(xiàn)在這些小吃，其種類到底有多少，很難說得清楚。但是常見的，足有500種之多，其中有皮薄餡嫩、爽滑鮮嫩、湯濃色白的龍抄手（餛飩），有油紅、味鮮、微辣的鐘水餃，有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活的麻婆豆腐，有片大而薄、軟糯入味、麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣的夫妻肺片，有色鮮油紅、麻辣適中、回味悠長的二姐兔丁，有皮薄松泡、餡多細(xì)嫩、味鮮爽口的韓包子，有湯鮮味濃、粉綿湯滑、又肥又軟的肥腸粉，有煮時不爛皮、不露餡、不混湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口的賴湯圓，有噔、噔、噔三聲，當(dāng)場表演的軟糯、香甜的三大炮，有色澤金黃、外皮酥脆、內(nèi)松泡起層、油而不膩的軍屯鮮肉鍋魁，有形色美觀、外酥內(nèi)嫩、味甜酥香的鳳尾酥，有色澤潔白、甜涼清爽、細(xì)嫩鮮香的冰汁豆花等。成都地方小吃，看來比較簡單，但在做法上卻多種多樣：煎、炸、烙、烤，燒、炒、燴、蒸、煮、烘、腌、漬等不下十多種。但是不管哪一種，都十分強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)工藝，一絲不茍。成都地方小吃，還特別注意選料。在咸食上，辣椒要用“成都二筋條”，花椒要用“漢源花椒”，豆豉要用“童川豆豉”、“太和豆豉”，豆瓣要用“郫縣豆瓣”，香油要用“小磨麻油”等等；在甜食上，糯米粉子要用“吊漿粉子”，白糖要用“內(nèi)江白糖”等。至于調(diào)味，也有獨(dú)到之處。往往是一味為主，它味為輔，各具特色。比如鐘水餃、酸辣豆花、甜水面、宋嫂面、張老五涼粉，雖同為辣味小吃，但辣味各不相同，有香辣、鮮辣、酸辣、麻辣等區(qū)分，口味一點(diǎn)也不雷同。如此等等，做出來的小吃，當(dāng)然就令人稱道了。成都旅游文化中食文化是十分有特色的這與成都打造的平民之都的城市形象有何關(guān)系