【正文】 進行了執(zhí)法檢查，本次共檢查2xxxx單位，共中冷飲生產經營單位2xxxx，純凈水生產單位xxxx。2xxxx冷飲生產經營單位，1xxxx申請辦理了衛(wèi)生許可證，4xxxx從業(yè)人員，持健康證4xxxx，持證率9xxxx，抽查14xxxx冷飲品種，索證的僅有7種，標識標簽符合要求的有129種。xxxx純凈水生產單位均持有效衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生制度健全，衛(wèi)生設施齊全，標識、包裝符合要求。對存在的問題，執(zhí)法人員當場下達整改意見，責令整改。（五）裱花蛋糕衛(wèi)生專項檢查6月1日至5日，檢查1xxxx生產裱花蛋糕的單位，持有效衛(wèi)生許可證1xxxx，無證經營者xxxx。1xxxx單位均配備冷藏設備，并正常運轉。1xxxx單位中有xxxx超市的生產條件及個人衛(wèi)生狀況良好，xxxx個體加工點衛(wèi)生條件較差，已提出整改意見。此次現(xiàn)場檢查2xxxx從業(yè)人員，持有效健康證者2xxxx。1xxxx單位使用的食品添加劑均未按要求索證。（六）學校食堂衛(wèi)生專項檢查為貫徹落實《省衛(wèi)生廳、教育廳關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，預防食物中毒的緊急通知》，我們組織對轄區(qū)內26所中小學校、大中專院校、幼兒園的食堂衛(wèi)生安全情況進行了專項檢查指導。各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，建立了食物中毒及傳染病疫情報告制度，制定了學校突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理預案和食品衛(wèi)生安全責任追究制度，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。檢查中，針對食品采購、貯藏、加工、烹調、售賣、餐具消毒等環(huán)節(jié)存在的問題提出整改意見并限期整改。為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平，在檢查過程中，認真向從業(yè)人員講解食品衛(wèi)生知識、發(fā)放培訓資料，并下發(fā)試卷進行考核。為了更加規(guī)范我區(qū)學校食堂管理工作，對轄區(qū)內學校食堂逐一建立了行業(yè)衛(wèi)生檔案。（七）衛(wèi)生抽檢工作16月份，對我區(qū)熟鹵肉制品，非發(fā)酵性豆制品、醬油、醋、糕點、酒類、冷飲制品、純凈水、生活飲用水進行抽樣檢驗，共抽檢樣品280份，合格260份，餐具檢測192份，合格160份。（八）早點業(yè)專項整治：為整頓本區(qū)早點業(yè)的衛(wèi)生，嚴防夏季腸道傳染病的發(fā)生流行，6月22日25日監(jiān)督所對飲食業(yè)（早點）進行專項檢查。本次檢查主要在城區(qū)開展，重點是早點業(yè)聚集區(qū)域、工商路、團結路、前委路、洪西路、民和街、勞工街、夏橋新華街、夏橋市場等。本次活動共檢查3xxxx早點部，從業(yè)人員7xxxx。其中：羊肉湯館xxxx，油條攤xxxx，包子鋪2xxxx。持證情況：xxxx持有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員1xxxx持有健康證。存在問題：大部分早點未辦理衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員未辦理健康證。衛(wèi)生設施不到位，無流水洗刷設施，無餐具消毒保潔設備，無防蠅防塵設備。加工場所臟、亂、差，從業(yè)人員未著整潔工作衣帽。對此次檢查到的問題，制作現(xiàn)場檢查筆錄，責令立即改正違法行為，立案查處一些兩證全無戶，制作《早點業(yè)衛(wèi)生標準》，統(tǒng)一發(fā)放，督促各從業(yè)人員限期整改。四、餐飲業(yè)量化分級管理根據(jù)衛(wèi)生部及市衛(wèi)生局有關食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見和區(qū)衛(wèi)生局制定的《賈汪區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》，對我區(qū)10桌以上餐飲店及廠礦食堂共3xxxx單位實施量化分級管理。4月29日召開了全區(qū)大、中飯店及企業(yè)食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作會議。在會上，學習了《量化分級管理實施方案》和評審程序，對參會人員進行了評審標準培訓，發(fā)放了等級評審申請表。我所將根據(jù)衛(wèi)生許可和經常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結果，對申報單位進行風險性分級和餐飲業(yè)衛(wèi)生信譽度分級，整個工作分人員培訓、宣傳發(fā)動、等級申報、審查驗收、等級評估五個階段，評估結束后，將結果向社會公布。對評出a、b、c級的單位發(fā)放衛(wèi)生信譽銅牌，評為d級的單位，不予辦理衛(wèi)生許可證并給予相應處理，目前，已申報等級的餐飲單位有1xxxx，衛(wèi)生監(jiān)督所已于6月20日前完成了這1xxxx的單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查和技術指導。6月21日組織現(xiàn)場評審人員對已申報單位進行等級評審的第一個階段，衛(wèi)生許可審查量化評分。至6月24日已審查華麗賓館、星光賓館、漢宮大酒店、惠豐園酒店、東方紅酒店，仙人酒家，以上xxxx餐店，無一家達到評審標準，對未主動申報的中華飯店，鑫悅大酒店進行了執(zhí)法檢查，存在的主要問題是人員健康體檢不到位，布局不合理，生熟食品混放，存在交叉污染，或是無餐具消毒設施，或是無有效的三防設施，蠅密度過高，或是離污染源太近，或貯存、使用超期食品，針對這些問題，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所依據(jù)《食品衛(wèi)生法》及《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》給予立案處罰，并下達整改意見，限期整改。五、加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，預防食物中毒氣溫漸升，預防食物中毒成為當前工作的重點，為此，我所制定并下發(fā)了食物中毒突發(fā)事件應急處理預案，成立了食物中毒應急處理領導小組和現(xiàn)場調查處理小組。4月12日下午，我所召開了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防保站長工作例會，下發(fā)了《關于加強食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，預防食物中毒的緊急通知》全面布置以預防食物中毒為重點的各項食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，要求對轄區(qū)內集貿市場、餐飲店、批發(fā)部、冷凍食品生產、批發(fā)零售點、熟鹵肉加工銷售點進行巡回監(jiān)督檢查；對環(huán)境衛(wèi)生不合格、不按要求索證、食品貯存不當、餐具不消毒、無防蠅、防塵設施的責令改正；對查到的****變質食品、“三無”產品和超期食品責令其現(xiàn)場銷毀。為了做好食物中毒突發(fā)事件的預警與監(jiān)測，我們在全區(qū)實行聚餐報告制度，城區(qū)選派xxxx監(jiān)督員重點對“五一”期間承辦宴席的餐飲店進行現(xiàn)場監(jiān)督，鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下凡聚餐人數(shù)超過5xxxx以上時由防保站派員到現(xiàn)場參與監(jiān)督菜肴的制作。六、開展食品安全宣傳周活動在5月22日至5月26日，食品安全宣傳周期間，制作內容豐富的食品衛(wèi)生宣傳板10塊，張貼宣傳標語10條，制作宣傳橫幅1條，印發(fā)宣傳材料10000份，出動宣傳人員1xxxx次，曝光超期變質食品約百余斤。七、高考衛(wèi)生監(jiān)督今年，我區(qū)設立高考考點xxxx，食宿點xxxx，為保障高考期間考生食宿安全，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所制訂了詳細的監(jiān)督預案，鑒定了包干責任書。每個考點、食宿點委派3xxxx衛(wèi)生監(jiān)督員，針對接待考生單位的食品采購、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生和消毒措施的落實進行全程衛(wèi)生監(jiān)督，6月3日6日由所長帶隊，對承擔接待考生的單位進行考前的全面衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對學校周邊小賣部進行整頓，對加工場所、原料貯存場所、餐廳防蠅、防塵設施逐項落實，做到所購進的原料必須索取檢驗報告或合格證明，調味品必須索取同批次檢驗報告或合格證，采購肉類必須有獸醫(yī)部門的檢驗證明。每日均按菜單嚴格審查高考菜譜，對存在的不安全因素立即予以更改。