【正文】 市場，獲得最佳經(jīng)濟效益。最后，科技培訓方式要不斷創(chuàng)新。在發(fā)展畜牧業(yè)的過程中，要充分注意和運用好科學技術的優(yōu)勢，定期開展畜牧科技富民強國的培訓班，大力提高勞動者的綜合素質與基本技能。要廣泛爭取縣、鄉(xiāng)級的畜牧獸醫(yī)技術人員、養(yǎng)殖大戶、加工企業(yè)等起先導作用的專業(yè)人才。在各地區(qū)通過課堂講授，交流研討，現(xiàn)場指導三結合的方式，重點培訓“種、防、管、加、銷及市場信息獲取”方面的知識，培養(yǎng)新型農民的典型，使我國畜牧業(yè)呈現(xiàn)“生產專業(yè)化、養(yǎng)殖規(guī)范化、產業(yè)標準化”的定有模式，且積極實施品牌戰(zhàn)略，提高畜牧產品的知名度和市場占有率，為我國更多畜牧產品走向國際市場建立綠色通道。中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢 １ 養(yǎng)豬主體工廠化農戶散養(yǎng)比例下降，工廠化養(yǎng)豬比例上升。由散養(yǎng)模式主導的大起大落的市場將被由工廠化養(yǎng)殖模式主導的平緩、健康的市場所取代，隨著國家的環(huán)保制度和市場準入機制的推行及母豬基數(shù)的調控，養(yǎng)豬業(yè)將穩(wěn)定、健康發(fā)展，由瘋狂逐漸向理性轉變。２ 飼養(yǎng)的品種優(yōu)質化商品豬場中，外來優(yōu)良品種將逐漸取代地方品種，地方品種也將在品種繁育工程中得到充分的利用，養(yǎng)豬業(yè)將向著外三元和專門化品系發(fā)展，外來雜交組合引入我國優(yōu)秀地方豬種血液，可大大改善肉質和繁殖性能，豬肉產品將向著優(yōu)質高產的風味肉方向發(fā)展。３ 肉品安全化１０多年來，在肉品安全方面，政府倡導力度和民眾呼聲漸高，但豬肉的綠色食品發(fā)展仍很滯后。其原因是多方面的，海關檢疫不嚴，種豬企業(yè)在引種方面相互攀比，導致境外豬病不斷帶入，國內豬病疫情越來越復雜，為了防病治病，獸藥的使用量又不斷加大，帶來藥殘問題、耐藥性問題及生物污染問題，因此實現(xiàn)豬病凈化，實施多點式養(yǎng)豬生產，實行標準化生產管理，實施健康綠色豬肉戰(zhàn)略將是養(yǎng)豬業(yè)的必然發(fā)展趨勢。４ 養(yǎng)豬產業(yè)化在近幾年的市場起伏中，吃虧的總是養(yǎng)豬生產者，賺錢的是殺豬的和賣肉的，俗語說：養(yǎng)豬的不如販豬的，販豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣肉的。產業(yè)鏈上的利益及風險分配不均是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的制約因素之一。唯有將賺錢與賠本環(huán)節(jié)結合為一體，才能使相關產業(yè)利益均衡，才能控制養(yǎng)豬風險，創(chuàng)建豬肉品牌。實施安全戰(zhàn)略，即發(fā)展從飼料生產到種豬繁育，到肥豬生產，到生豬屠宰，再到連鎖銷售的一條龍產業(yè)化生產經(jīng)營，附加沼氣生產和復合糞肥生產加工。５ 飼養(yǎng)過程環(huán)?；谵r戶養(yǎng)豬時代，養(yǎng)豬既能產肉又能積肥；工廠化養(yǎng)豬的發(fā)展初期，養(yǎng)豬是在產肉的同時造成了環(huán)境污染；而未來的養(yǎng)豬業(yè)則要實行養(yǎng)豬環(huán)保與資源的綜合開發(fā)利用。這就需要飼料生產按環(huán)保和營養(yǎng)標準合理配制，控制好重金屬用量，生產設備和工藝要科學化，減少水和飼料的消耗，減少污水的排放，實施污水的處理排放和沼氣的生產利用，實現(xiàn)豬糞的復合肥加工利用，實現(xiàn)飼料、糞肥與農業(yè)的良性互動發(fā)展。６ 養(yǎng)豬科技展望 ①育種。種豬的選育將向優(yōu)質高產的專門化配套系方向發(fā)展，重點加強繁殖性能與肌肉品質的選擇，保持現(xiàn)有肉用性能，分子生物技術與常規(guī)育種技術相結合，形成自己的配套系。②飼養(yǎng)技術。飼料的營養(yǎng)安全、飼料氨基酸開發(fā)和營養(yǎng)、多點式養(yǎng)豬先進工藝和先進設備的開發(fā)應用將成為重點。③疾病診療。疾病的監(jiān)測、診斷和新型安全疫苗的研究和應用，特別是高效基因工程疫苗的應用，將為養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展提供保障。④標準化養(yǎng)豬。建立一套完整的標準化體系，使之貫穿于飼料生產、養(yǎng)豬生產、加工流通的全過程，每個環(huán)節(jié)都有食品安全和質量保證的標準，每個環(huán)節(jié)都有生產記錄和可追溯性。以客戶為中心，實施ＩＳＯ質量管理體系，國家建立一套快速檢測質量的標準體系，實現(xiàn)政府的檢測監(jiān)督與信息公告，實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的品牌創(chuàng)建管理，實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展與農業(yè)的良性互動發(fā)展。養(yǎng)豬業(yè)是農業(yè)范疇內的高投資、低利潤、高風險行業(yè)，是國計民生必不可少的行業(yè)，呼吁國家以免除稅收和動物檢疫收費，扶持養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，增設綠色食品和環(huán)保項目補貼，完善工廠化養(yǎng)豬環(huán)保設施。2010豬市回顧一、上、下半年冰火兩重天今年豬市，總體來看是上、下半年冰火兩重天。在去年高存欄的壓力下，從年初的春節(jié)前后，即使處于消費高峰，豬市卻像個晚期的癌癥患者，萎靡不振。春節(jié)過后，更像一臺制動失靈的下坡車，加速下行。即使在管理層由于擔心后期供應問題，在防通漲的背景下仍然不得不數(shù)度利用收儲大棒救市，也是無濟于事。春節(jié)期間就處于盈虧線附近的豬市，隨著節(jié)后消費淡季的到臨，很快就下滑到盈虧線下方。四月份因西南干旱和其它地區(qū)疫病的影響，受發(fā)病地區(qū)恐慌性拋售的沖擊，豬市已處于深度虧損，部分地區(qū)豬糧比價最低一度在4：1以下。一直到五月后，北方和華東地區(qū)因去年冬季仔豬死亡嚴重、引起存欄下降的對應出欄期到來，豬價才開始緩慢回升。東北、華北、華東和西南部分省份，從六月開始陸續(xù)進入本養(yǎng)豬贏利期。而南方因夏季高熱的影響，仍在低谷排回。入秋以后，因南北差價不斷擴大，再度出現(xiàn)“南豬北運”，南方豬價才開始脫離深度虧損，逐漸回升到盈虧線附近。八月末，南北豬價才基本平衡，南方亦進入盈利期。兩節(jié)前夕，生豬價格進入本高峰，甚至在兩節(jié)過后，對傳統(tǒng)的節(jié)后豬價走低的固有規(guī)律仍置若惘顧。經(jīng)短暫平臺整理后，隨著總體物價水平特別是蔬菜價格的上漲，生豬市場繼續(xù)維持理想盈利區(qū)間。十一月中旬，在國家多部委聯(lián)手控制物價上漲的壓力下，豬價才開始由北向南小幅下跌。不過隨著冬至民間豬肉儲藏高峰期和春節(jié)豬肉消費高峰的臨近，預計下降幅度有限，時間也不會太長。本在長達半年多的時間里，豬農受到成本上升和產品價格下降的雙重擠壓，疫病的流行更讓豬農雪上加霜。養(yǎng)豬行業(yè)按全年平均計算，多數(shù)地區(qū)特別是南方仍為虧損。二、目前的市場態(tài)勢 目前豬價仍在較高位運行，多數(shù)地區(qū)豬糧比價都達到或超過6：1這一理想盈利區(qū)間。如果理性分析一下目前的市場態(tài)勢，我們不難看出推動近期行情上漲的主要因素并非完全是貨源緊缺型上漲。目前的市場定位，應當還處在供需緊平衡的狀態(tài)之中。撇開因疫病影響而供應面偏緊這一因素，通漲加速也是推動這輪行情的重要因素之一。關于今年疫病對后市可能的影響。今年南方的高熱病，除因死亡和提前出欄拋售對存欄量的影響外，還有一個特點是相對前幾年的本病，對母豬的死亡增加、產能降低更具殺傷力。因此，今年的低價期雖然沒有出現(xiàn)大量宰殺母豬現(xiàn)象，但因疫病原因，母豬非正常淘汰率卻較高。這就化解了本老倌上半年預測的今年豬市“堰塞湖”風險集聚，明年二季度可能“崩盤”的風險。政策風險方面，十一月份以來雖然流傳多部委將聯(lián)手調控物價上漲，但風聲大雨點小，至今沒有出臺針對農產品價格上漲的嚴厲具體調控措施。而且這一輪農產品價格上漲的根源主要來自兩個方面，一是國際農產品市場的猛烈上漲即輸入型上漲，二是我國農產品價格多年受到壓制而引發(fā)的結構性上漲。在這種情況下如果對農產品價格打壓過頭，必然嚴重挫傷農民生產積性，引起農產品的匱乏，從而引發(fā)農產品匱乏性的價格上漲。如果此種情況的出現(xiàn)，除了讓全國人民勒緊褲帶，任何調控政策都將無效。所以政府方面投鼠忌器，直接壓制農產品價格的可能性不大。而且目前豬價本身仍在國家調控允許的范圍之內。因此，調控手段更不大可能直接打壓豬價，而更有可能通過收儲、流通環(huán)節(jié)、以及上下游成本控制等調節(jié)手段，引導豬價在合理范圍內運行，上漲勢頭較猛時輕敲一下，下跌嚴重甚至會輕拉一把。關于豬農生產積極性，目前倘無熱情高漲的跡象。從種豬銷售情況來看，比起去年“一豬難求”，須提前兩三個月預訂，以及今年五六月因部分豬農“抄底”需求較旺的情況，現(xiàn)在供需基本處于平衡狀態(tài)。而散養(yǎng)農戶非正規(guī)種豬的存欄通過“高熱”的洗禮，存欄量下降明顯。新增后備母豬補欄也無明顯積極性，原因一方面是疫病打擊的陰影未散。第二是養(yǎng)豬與其它行業(yè)比較效益按目前豬價倘無優(yōu)勢可言。第三是對后市的擔憂情緒，因09年和今年連續(xù)兩年價格起伏距間過大，增加了散養(yǎng)農戶和小型養(yǎng)豬場業(yè)主的疑慮心理。從仔豬補欄的情況分析，本仔豬價格相對平穩(wěn)。上半年的嚴重虧損，仔豬并無嚴重滯銷。原因是去年上下半年之間豬價的明顯差距，多數(shù)豬農預期今年下半年會有一波行情，正好夏秋季的高熱疫情幫了大忙，讓養(yǎng)豬者如愿以償。而下半年豬價走高，但仔豬并沒有明顯走俏。原因是連續(xù)兩年來上半年養(yǎng)豬都嚴重虧損，增加了對明年上半年豬市下跌的疑慮，所以雖然小豬上市量不大，但價格上漲有限?；谏鲜銮闆r，對豬價后市的基本走勢可以這么判斷：豬市將進入一段較平穩(wěn)的發(fā)展階段，隨著消費高峰臨近，近期將止跌企穩(wěn)并可能小幅上漲；春節(jié)過后，豬價雖會小幅下跌，但不會出現(xiàn)008兩年上半年嚴重虧損的狀況。2011年上半年小豬價格繼續(xù)堅挺，不排除出現(xiàn)高價搶購的情況。而下半年由于上半年的高價小豬使育肥成本大大提高，即使豬價正常上漲，但育肥效益亦難超越今年下半年。至于是否會出現(xiàn)07—08哪樣的超級大牛市，主要由冬季仔豬存活情況決定，以及整個經(jīng)濟形勢和政策走向的配合。我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的九大趨勢國家經(jīng)濟持續(xù)健康良好的發(fā)展，將促使養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。隨著經(jīng)濟發(fā)展的回升，中國養(yǎng)豬業(yè)在最近兩年將處在一個比較穩(wěn)定的發(fā)展階段大規(guī)模豬場（萬頭以上）和農村散養(yǎng)戶（50—500頭）將同時并存，這種情況可能會持續(xù)很長一段時間。大規(guī)模豬場做好出口市場就有無限發(fā)展機會，農村散養(yǎng)戶面向的主要是國內市場。國內市場空間和潛力很大。農村市場將隨經(jīng)濟的發(fā)展發(fā)生質的飛躍。將出現(xiàn)一定程度的社會化分工。小而全的豬場將逐漸減少，規(guī)?；i場和農村養(yǎng)豬戶將很據(jù)自身情況、市場和地區(qū)優(yōu)勢選擇是培育種豬還是商品豬，是飼養(yǎng)母豬賣仔豬還是買仔豬賣肥豬。飼料加工、飼養(yǎng)、肉食品加工配套體系逐步得到完善。通過這種方式一方面飼養(yǎng)技術、資金等得到保障，另一方面賣豬（肉）難的問題得到解決。增加技術含量，提高產品質量，擴大出口配置。只有將產品檔次提升到一定層面，才能贏得國際市場，相應地給國內市場讓出空間，從而對養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起到推動作用。上規(guī)模、上檔次的豬場要注意品牌和包裝，要學習如PIC等跨國公司的現(xiàn)金管理、養(yǎng)豬業(yè)將與飼料業(yè)結合得更緊密。以前存在著各奔一頭，各忙各的現(xiàn)象?，F(xiàn)在隨著飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料業(yè)將給養(yǎng)豬業(yè)注入新鮮血液，而養(yǎng)豬業(yè)也給飼料業(yè)提供了生存環(huán)境，既分工又相互補充，互利互惠。要飼養(yǎng)適合市場的品種。調整目前的品種結構已是大勢所趨。隨著人們生活水平的提高，對豬肉食品的消費也將發(fā)生巨大的變化，應該飼養(yǎng)瘦肉率高、風味好、有地方特色的品種，這將更有利于消費市場的完善。經(jīng)營管理不善，豬場的倒閉破產將加劇，在一定程度范圍內，豬場內的合作和兼并將時有發(fā)生。我國養(yǎng)豬業(yè)面臨的形勢是比較嚴峻的，但目前的發(fā)展勢頭還比較樂觀，我們應做好充分的準備，乘勢而上，充分利用現(xiàn)代科技，結合實際情況，尋求各種有效的促進養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方法和途徑，使中國成為真正的養(yǎng)豬大國、養(yǎng)豬強國，這也是大家所期盼的。養(yǎng)豬設施設備發(fā)展趨勢從單純重視豬欄到開始重視氣候調控和自動喂料設備。隨著規(guī)模的擴大，氣候調控設備和自動喂料設備將裝備現(xiàn)代化豬場。設備向成套化、標準化發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖設施設備將向成套化、標準化方向發(fā)展。結合定型的工藝模式，通過組裝、配套和集成及研發(fā)手段，實施養(yǎng)豬設備產品的標準化措施，開發(fā)出適合我國不同氣候環(huán)境和不同地區(qū)的成套的系列設施與設備。設施設備的生產也將逐步走向專業(yè)化生產方式，并且形成具有我國特色的生產企業(yè)。設備從簡單加工向提高工藝含量發(fā)展。工藝含量是設備的核心和靈魂，是否符合動物的生長發(fā)育規(guī)律和行為習性是標準，工藝含量高的設備能很大程度的提高生產效率和動物福利。與動物福利相結合我國規(guī)?；i場一般都沿襲國外的定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式，但隨著定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式的廣泛使用，其弊端也日益突現(xiàn)，如豬由于受到空間的局限，極大地減少了運動量，使豬蹄病日趨嚴重。豬在這種飼養(yǎng)環(huán)境中產生了許多異常行為，如啃欄、咬耳、咬尾、咬蹄、拱腹、啃咬異物等，從而造成豬群相互之間的傷害，最終影響生產力。隨著人們對動物福利的關注，定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式日益受到動物福利關注者的指責，歐盟將逐步取消該飼養(yǎng)工藝模式，并以此作為綠色貿易壁壘。為了提高動物福利，改善飼養(yǎng)環(huán)境，為豬提供必要的“玩具”設施，如磨牙鏈、蹭癢架、草捆和玩具箱等，從而減少豬異常行為的出現(xiàn)，使我國的養(yǎng)豬業(yè)向符合動物福利的方向發(fā)展。設備由耗能型向節(jié)能型發(fā)展隨著我國的高速發(fā)展，能源問題日益突出，成為制約我國經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸。規(guī)?；B(yǎng)豬需要消耗大量的水資源和電力資源。為了節(jié)約用水，應改傳統(tǒng)的水沖糞和人工清糞向水泡糞方向發(fā)展。為了節(jié)約能源，應研究開發(fā)經(jīng)濟適用的局部降溫、加熱技術，以改變傳統(tǒng)的整舍降溫或加熱方式，實現(xiàn)豬場的低耗能。