【正文】 同時(shí)，你可能已經(jīng)成為某個(gè)非法公司的幫兇！害人者終將是害己！歷史以來(lái)，營(yíng)銷的方法可以有無(wú)數(shù)種?，F(xiàn)在體現(xiàn)在奶茶店上也是層出不窮！營(yíng)銷手法越多，說(shuō)明行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越激烈！中秋的生意是比平時(shí)好一些。國(guó)人的消費(fèi)意識(shí)就是平時(shí)努力掙錢，到某一天再集中花，有的到死也沒(méi)花自己一生積蓄下來(lái)的錢。財(cái)富的規(guī)律就是少部分的人(甚至低于20%),某個(gè)單店很紅火,不要亂跟風(fēng)!您好/我想問(wèn)下您是對(duì)隔夜奶茶是怎么看的?是不是您的店里從來(lái)不使用過(guò)隔夜茶啊? 我的奶茶是現(xiàn)調(diào)的,，我建議不要跟別人的經(jīng)驗(yàn)，看看可以，用了就不靈了，因?yàn)槟闶悄?。?chuàng)業(yè)從字義上就可以理解為：創(chuàng)意、建業(yè)。跟別人的就不是創(chuàng)業(yè)了，是學(xué)業(yè)。學(xué)業(yè)要仿得象，用得對(duì)，領(lǐng)悟其核心精神，則可青出于藍(lán)勝于藍(lán)。創(chuàng)業(yè)，要有足夠的創(chuàng)新意識(shí)，有足夠的冒險(xiǎn)意識(shí)，足夠的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。根據(jù)二八定律，有創(chuàng)業(yè)能力的人，十個(gè)項(xiàng)目會(huì)有六到八個(gè)會(huì)成功；沒(méi)創(chuàng)業(yè)能力的人，十個(gè)項(xiàng)目會(huì)有八個(gè)不會(huì)成功！有創(chuàng)業(yè)思維并不代表有創(chuàng)業(yè)能力，每個(gè)人的悟性、膽質(zhì)和能力都有區(qū)別，這也是財(cái)富積累的區(qū)別。對(duì)布丁奶茶有疑問(wèn)。怎么制作好呢？還有。你對(duì)85度c 怎么看?？此牟藛?......？是買成品還是自己拼配？樓主：小馬168時(shí)間：20100109 08:40:01我用的是自己拼配的茶，這樣香精成份會(huì)很少成本也更低。網(wǎng)上的誠(chéng)信度還不敢恭維，所以我不敢在網(wǎng)上購(gòu)食品原料（人命關(guān)天?。90的奶精本身是很濃滑的，你得自己想辦法配出合適的茶葉去適應(yīng)它。越貴越高級(jí)的當(dāng)然是越健康些（相對(duì)而言），味道當(dāng)然也會(huì)淡些。因?yàn)轭櫩褪菬o(wú)知的，所以在綜合方面得下點(diǎn)功夫你才能保證店面的贏利。健康奶茶將成為2010年以后的發(fā)展主流，產(chǎn)品調(diào)試完成，市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)全新的局面！網(wǎng)站加盟不可能等于成功，風(fēng)險(xiǎn)是無(wú)處不在的作者：紅顏鍋水時(shí)間：20100123 07:57:00作者：clb3691 回復(fù)日期：20100122 16:08:30多練習(xí)，我也準(zhǔn)備開(kāi)店了，看了小馬哥的帖子，自己在網(wǎng)上找了很多資料，還買了兩本介紹飲料的專業(yè)書(shū)，打算用一個(gè)星期拉朋友來(lái)當(dāng)小白鼠，給我喝，使勁喝，每人必須喝10杯不同的配方奶茶。還得說(shuō)出區(qū)別。初級(jí)的用咖啡紅茶包，麥香紅茶包，反正都是茶渣加香精，桔陽(yáng)或者桔揚(yáng)的，正牌，貼牌，冒牌滿市場(chǎng)都是，街邊小店都用的這個(gè)。中級(jí)的用純紅茶，比如伯爵，錫蘭，阿薩姆紅茶，祁門紅，滇紅自己慢慢實(shí)驗(yàn)再高級(jí)的，跟小馬哥一樣自己拼配。奶精就好說(shuō)多了，有錢的用荷蘭原廠奇異鳥(niǎo)，400多一包，加運(yùn)費(fèi)接近500，中國(guó)總代理是上海香株（我百度出來(lái)的，看上去比較可信），自己網(wǎng)上找聯(lián)系方式。奇異鳥(niǎo)還有個(gè)亞洲工廠產(chǎn)的，那個(gè)東西到處都是，自己當(dāng)心別買到假貨，聽(tīng)說(shuō)市面上7成是假貨。還有就是佳禾晶花系列，據(jù)說(shuō)是亞洲最大的奶精企業(yè)，T40,T50,T90，一包350左右還有雀巢C40，不過(guò)這個(gè)好像是咖啡用得，也聽(tīng)說(shuō)有人用來(lái)調(diào)奶茶。其他牌子文輝，八鶴自己去試吧，300以下的別買。果粉少用，實(shí)在要用有盾皇，廣村，加拿這些貨比較常見(jiàn)，本地批發(fā)市場(chǎng)都應(yīng)該有。奶茶保溫桶淘寶買，所謂臺(tái)灣進(jìn)口牛88的200一個(gè)的，我覺(jué)得都是假貨，不過(guò)看上去質(zhì)量將就了，反正就一個(gè)擺設(shè)，只要內(nèi)膽是不銹鋼，不會(huì)污染茶水就行了，反正茶水也不能放太久，每次少煮點(diǎn)。凈水器用安吉爾，淘寶商城有個(gè)396的，型號(hào)好像是101什么120J，5級(jí)，看著不錯(cuò)，說(shuō)的是達(dá)到直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)，而且安吉爾售后也完善，買濾芯方便，不過(guò)記得淘寶買了立刻去拿去售后驗(yàn)貨，售后如果說(shuō)是假貨讓他開(kāi)證明，找淘寶三倍賠償。沙冰機(jī)，淘寶小太陽(yáng)基本全是假貨，自己看運(yùn)氣吧。有錢去買飛利浦商用的。量筒量壺盆子湯桶這些不講究，不銹鋼最好，記得選塑料的話，要買那種高溫沒(méi)異味的食品級(jí)PP材質(zhì)。塑料杯封口膜封口機(jī)開(kāi)水桶，本地市場(chǎng)應(yīng)該都有，對(duì)了封口機(jī)匯利的好像不錯(cuò)，淘寶200220一個(gè)，手動(dòng)的，記得看好，對(duì)杯子高度有限制，要賣700CC大杯的記得問(wèn)清楚，能封700杯的好像是802F，冰塊，有良心的用袋裝食用冰塊，有QS標(biāo)的，一般都是本地雪糕廠出的，價(jià)格貴，不過(guò)冬天用用還行，一天也用不掉一兩包，或者自己用過(guò)濾水凍冰塊，夏天用量大估計(jì)來(lái)不及。舍得投資的買個(gè)三五千的制冰機(jī)。良心不好的，用黑心冰塊或者工業(yè)片狀冰，就是超市生鮮柜臺(tái)鋪在下面哪種片狀冰，制作過(guò)程使用了化工原料，有害健康，說(shuō)不定還有小強(qiáng)凍在里面糖漿，良心好自己用蔗糖，冷飲可以用果糖，果糖在低溫的時(shí)候甜度比蔗糖高，口感也更好，而且沒(méi)危害。要壓縮成本用甜蜜素，安賽蜜，糖精，街邊1元奶茶都用這個(gè)進(jìn)貨記得索要廠家三證，建立進(jìn)貨記錄臺(tái)帳，進(jìn)貨票據(jù)臺(tái)帳要保存兩年以上。現(xiàn)在奶茶店辦許可證歸工商和食品藥品監(jiān)督局，根據(jù)有沒(méi)有座位區(qū)分，沒(méi)座位叫食品流通行業(yè)，有座位叫飲品店，自己去問(wèn)問(wèn)，根據(jù)要求要準(zhǔn)備凈水設(shè)備，消毒燈，滅蠅器，垃圾桶，消毒水，企業(yè)衛(wèi)生制度，食品加工流程，還要提供店面平面圖，食品樣品供檢測(cè)，多拜神，我們小本經(jīng)營(yíng)沒(méi)錢燒香，也混個(gè)臉熟。別忘記了健康證。還要擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，果汁用濃縮果汁的話，最好的新的，2L裝70多一瓶，可以做20L果汁，一杯成本就2塊，算上水電人工賣3塊沒(méi)得賺，國(guó)產(chǎn)的一桶10多到30多都有。刨冰果醬，味好美的頂料，KFC德克士用的，便宜的也有廣村加拿這些。調(diào)果味奶茶不愿意用果粉有果露，很貴，調(diào)酒和烘焙用的，聽(tīng)說(shuō)進(jìn)口的一升要100大洋，用果汁會(huì)和茶葉起反應(yīng)，不好看也不好喝。冰柜后廚自己買個(gè)大冰箱，前廳可以選一個(gè)平頂玻璃門雙室雙溫的冰柜，一邊凍冰塊，展示冰激凌，一邊放刨冰用的料紅豆綠豆果凍水果之類的，最小的那種1500一臺(tái)，阿里巴巴去找，好像有個(gè)叫暢凌什么的，是生產(chǎn)廠家廣州那邊的，如果一次買六臺(tái)才1200多，要不我們找?guī)讉€(gè)人組團(tuán)。================以上是我的預(yù)想，沒(méi)實(shí)踐過(guò)，別聽(tīng)我胡扯??小馬哥，幫我看看我的想法有什么錯(cuò)誤的地方，在找門面準(zhǔn)備開(kāi)店了布丁奶茶就是原味奶茶加入布丁；85度C在上海做得還可以，其它地方可做不開(kāi)，應(yīng)該是產(chǎn)品的適應(yīng)問(wèn)題；菜單奇怪就是要吸引顧客，其實(shí)同樣的產(chǎn)品，加點(diǎn)其它香精，味道變那么一點(diǎn)點(diǎn)，就可以了！你介紹的基本可以開(kāi)個(gè)中下等的店了,只是你不知道開(kāi)店的真正核心的要素是什么!有點(diǎn)可惜。技術(shù)要求里有一點(diǎn)也重要，就是冰量與配方份量的變化。熱飲要求不同，無(wú)冰要求也不同，多冰也不同。產(chǎn)品不是越貴就越好，合用的才是好的。店不開(kāi)起來(lái)也沒(méi)法練技術(shù)啊。總不能跑去臺(tái)灣偷師吧，所以以后每天不斷調(diào)整，多試試我知道溫度不同配方也不同，起碼甜度就有差異，買了一本臺(tái)灣版的《開(kāi)家賺錢的飲品店》，里面有很多配方，對(duì)于冷熱飲的茶水分量，糖漿比例都有不同說(shuō)明，我跟著慢慢試驗(yàn)好了。這個(gè)東西都是人家的秘方，我去奶茶店偷師也偷不到吧。來(lái)馬克一下那個(gè)要軟件的，我最近找了幾個(gè)最簡(jiǎn)單的收銀軟件是叫一店通的，極其容易上手，但是正版要280而且跟硬盤綁定，帶機(jī)器狗要680。還有個(gè)超旺破解版的，在試用，正版要1200，囧。剩下幾個(gè)都是要使用SQL2000，我嫌麻煩沒(méi)用反正有百威，科脈，美萍，管家婆這些，價(jià)格都不便宜。我只需要一個(gè)記錄銷售數(shù)據(jù)的軟件就行了，目前看來(lái)超旺單機(jī)版能夠滿足了，收銀界面也很友好，便于操作。就是價(jià)格太貴。隨著09年的逝去,虎年的經(jīng)濟(jì)回暖將給飲品業(yè)帶來(lái)無(wú)限生機(jī),相信一定能做得成功!有這么一個(gè)說(shuō)法：有城里人到農(nóng)民家旅游，順便吃餐飯，邊吃農(nóng)民邊催城里人吃多點(diǎn)，說(shuō)“這個(gè)菜是沒(méi)農(nóng)藥的，多吃點(diǎn)，另外的菜是賣給城里人的，我們不能吃！”。開(kāi)店和開(kāi)公司一樣的道理，現(xiàn)在好的企業(yè)講究的是社會(huì)責(zé)任，而不是利潤(rùn)。奶茶行業(yè)很難做到，但我自己可以給自己做。如果店員是不敢喝自己店的飲品的，那就意味著什么？ 珠海三角的奶茶店大量的開(kāi)始倒下了，而且是所謂很知名的，考驗(yàn)?zāi)土Φ臅r(shí)候到了！創(chuàng)業(yè)的眼光應(yīng)該與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)有相應(yīng)的切合度。大部分人是喜歡在大勢(shì)發(fā)展迅速的時(shí)候跟進(jìn)，這樣的產(chǎn)業(yè)就容易產(chǎn)生過(guò)份的飽和而迅速的瓦解。如果某年龍眼產(chǎn)量高，當(dāng)年的價(jià)錢就跌，就是這樣的道理！所以，具有創(chuàng)業(yè)意識(shí)的領(lǐng)航人，應(yīng)該能敏感的意識(shí)到某產(chǎn)業(yè)的低潮，正是規(guī)劃進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)的最佳時(shí)期，這樣做的投入會(huì)少很多，風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)的降低。我很高興的看到，奶茶行業(yè)已經(jīng)在洗牌，別人倒下的時(shí)候，正是你選擇進(jìn)入的最佳時(shí)機(jī)！混水摸魚(yú)也是這道理。但是，風(fēng)險(xiǎn)還在，對(duì)準(zhǔn)了，你才會(huì)把握到成功的脈搏。祝賀順德店順利開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)！經(jīng)過(guò)近九個(gè)月的經(jīng)營(yíng)，順德店終于成功開(kāi)業(yè)兩家店面，并向標(biāo)準(zhǔn)化連鎖方向運(yùn)營(yíng)。這是學(xué)員自己辛苦努力的成果！目前關(guān)于選址我就定在學(xué)校附近和商業(yè)區(qū)了但是學(xué)校附近的奶茶店基本都有3家左右競(jìng)爭(zhēng)較大商業(yè)區(qū)的奶茶店較少但是轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租要貴得多所以這也是一個(gè)兩難如果真要走加盟的模式估計(jì)只能開(kāi)在商業(yè)區(qū)了我在這里的商場(chǎng)談下一個(gè)鋪面但是需要上幾級(jí)階梯比市中心干道要高一層人流量要少很多月租3000RMB 少了轉(zhuǎn)讓費(fèi)上了臺(tái)階的鋪面,除非有特別好的人流集中,這個(gè)你得找些專業(yè)的商鋪朋友幫看看哦!有一種原則叫商業(yè)原則，就是要懂得如果需要得到回報(bào)，就得付出一定的成本。但是愚者的付出始終會(huì)比明智者的付出要多，眼光短見(jiàn)的人，看不到遠(yuǎn)處與寬處的事情，會(huì)付出更大的代價(jià)。天上沒(méi)有掉下來(lái)的餡餅，就算有掉下來(lái)，也不要幻想會(huì)砸到自己。用心的做事，認(rèn)真的分析，加上堅(jiān)韌的意志，與開(kāi)明的思維，終會(huì)是成功的保證。幸運(yùn)者不是我，也不是你，因?yàn)榭赡苁秦i的運(yùn)氣才是最好的，所以請(qǐng)努力吧！每年的梅雨季節(jié)，也在拷問(wèn)著飲品店的生存能力，顧客的消費(fèi)欲望與店面的營(yíng)業(yè)在某種程度上產(chǎn)生著一定的相連與沖突。在包裝與營(yíng)銷、管理上去實(shí)施業(yè)績(jī)的穩(wěn)定猶為重要，這個(gè)要汗水與智慧去明斷與發(fā)揮！現(xiàn)在的飲品市場(chǎng)越來(lái)越亂了，從原料批發(fā)商到原料廠商，出于利潤(rùn)與圈地的需要，渠道步步下沉，于是大量的奶茶店被復(fù)制并惡性競(jìng)爭(zhēng)于每條可能有點(diǎn)旺的街道上！原料上游資源的不穩(wěn)定造成了大量批次產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定，于是屯貨與劣質(zhì)原料不斷的累積與重復(fù)。三X事件后，更多的奶粉不知去向，利益鏈啊，到底要坑害多少人的健康安全呢？現(xiàn)估且分析一下假劣飲品原料的去處:網(wǎng)店：網(wǎng)店由于是年輕人的天堂，于是不明事理、經(jīng)驗(yàn)不足或是無(wú)知的年輕人最難識(shí)別產(chǎn)品的真假。衣服不好可以不穿，吃的東西不好是吃了才知道的，拿自己的身體或是朋友的健康來(lái)做試驗(yàn)，危險(xiǎn)?。∶赓M(fèi)培訓(xùn)技術(shù)：這是原料商最好的發(fā)展路徑，因?yàn)樘嘞雱?chuàng)業(yè)的人不懂飲品了，把奶茶技術(shù)說(shuō)得很簡(jiǎn)單，再加上免費(fèi)幫你開(kāi)店，免費(fèi)提供技術(shù)，再好不過(guò)的幫助！但是，要知道，天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，羊毛出在羊身，高利潤(rùn)加是劣質(zhì)原料，會(huì)讓你痛不欲生！奶茶培訓(xùn)學(xué)校：這種情況就是先賺了培訓(xùn)費(fèi)，再賺原料費(fèi)。以書(shū)本式的培訓(xùn)大量復(fù)制奶茶店老板。注意了，你的同學(xué)就在你的隔壁開(kāi)店呢！已經(jīng)做不起來(lái)要轉(zhuǎn)讓的店，可以說(shuō)明是被做爛了的市場(chǎng)。建議不轉(zhuǎn)來(lái)做，除非你有產(chǎn)品特色上的不同或是檔次上有層次的躍升!馬哥談?wù)劜枞~的儲(chǔ)存可以嗎？茶葉的存儲(chǔ)得分茶種或是茶的基質(zhì)不同而有分別。綠茶類宜冰凍儲(chǔ)，半發(fā)酵類宜密封或冷藏儲(chǔ)存，全發(fā)酵以上的放干燥陰涼的地方就行了。當(dāng)一個(gè)行業(yè)的技術(shù)已經(jīng)不成為經(jīng)營(yíng)上的有力武器時(shí)，其它方面的對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)（管理制度、員工心態(tài)、包裝、設(shè)備、店面形象等）將是突現(xiàn)店面經(jīng)營(yíng)成敗的主因。我一直堅(jiān)持有條件的情況下，所有的例會(huì)都是站立著來(lái)完成。這樣做有幾個(gè)方面的好處：平衡左右腦，開(kāi)發(fā)智力。站著開(kāi)會(huì)可以讓人的左右腦神經(jīng)得到充分的起動(dòng)，雖然開(kāi)始不適應(yīng)，但過(guò)些時(shí)候習(xí)慣后，人的智力會(huì)得到活躍發(fā)展。節(jié)約時(shí)間。站著開(kāi)會(huì)可以讓人在最短的時(shí)間內(nèi)要完成會(huì)議必需解決的話題，誰(shuí)都不想拖泥帶水，浪費(fèi)時(shí)間讓自己站著累。舒筋活血，身體健康。我們現(xiàn)代人已經(jīng)習(xí)慣于在電腦前打字工作，站著開(kāi)會(huì)可以讓我們有一定的時(shí)間不再坐著壓抑自己的筋骨，從而起到綜合調(diào)節(jié)的作用。宏揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化?，F(xiàn)在我們寫(xiě)字都是電腦完成的了，對(duì)于書(shū)寫(xiě)字，我們習(xí)慣只知道自己的簽名，站著開(kāi)會(huì)得用手做筆記，這樣就可以讓我們的字寫(xiě)得更漂亮，我們的國(guó)筆就不會(huì)消失了。提高工作能力和水平。速記不是秘書(shū)的事，站著開(kāi)會(huì)每個(gè)人都得速記，然后再輸入電腦完成備份，這樣復(fù)習(xí)的方法對(duì)提高自己的工作能力大有幫助！如果哪個(gè)行業(yè)或是某個(gè)項(xiàng)目，很多人都沒(méi)辦法做好或是做得成，那你就花精力嘗試一下，你成功的機(jī)會(huì)就越高!如果某個(gè)產(chǎn)業(yè)很多人做得很好，還聽(tīng)說(shuō)很賺錢，那勸你一句，別去摻和了，蛋糕已經(jīng)不夠分了！如果很多人認(rèn)為真沒(méi)辦法賺錢的項(xiàng)目，你去運(yùn)營(yíng)一下，一定能賺錢，不賺錢是因?yàn)槟銢](méi)找到該項(xiàng)目的核心內(nèi)容在哪里！小馬哥，找鋪真難啊。尤其是又不想接原本就是做奶茶的鋪來(lái)做。還有你說(shuō)鋪?zhàn)饪刂圃谧畹蜖I(yíng)業(yè)額的15%，好象非常困難,再就是人員的管理定位,！小馬哥：談?wù)劦昝娴难b修風(fēng)格和選擇什么樣的題材元素好嗎？另外如何打造店面氛圍，（我在一些地方看到有些店面帶卡位還放投影，還有一些店面在門口掛電視放嘻哈音樂(lè)）??馬哥。幫我分析下這里包括了營(yíng)銷，廣告。高檔店面該怎么超前??比較健康的飲品，口味是不是不會(huì)很理想？健康的飲品一般味道不會(huì)很濃很豐富。一般大眾是很難接受的！突出創(chuàng)意是店面贏得競(jìng)爭(zhēng)并獲得贏利的基礎(chǔ)。談?wù)劦昝娴难b修風(fēng)格和選擇什么樣的題材元素好嗎？另外如何打造店面氛圍，（我在一些地方看到有些店面帶卡位還放投影，還有一些店面在門口掛電視放嘻哈音樂(lè)）??馬哥。幫我分析下這里包括了營(yíng)銷，廣告。高檔店面該怎么超前??現(xiàn)在的題材元素個(gè)性千萬(wàn)，從消費(fèi)層次和意識(shí)上的不同表現(xiàn)也不同，所以很難去說(shuō)明什么題材是好的。店面氛圍倒是容易解決，音樂(lè)和顯示屏是一方面，人氣與員工的表情也很重要，光、溫、色、氣都是人能接觸并感受到的，也必需考慮在全店的氛圍營(yíng)造上。營(yíng)銷和廣告就簡(jiǎn)單了，人無(wú)非就是想物有所值，但得注意的是價(jià)位與榮譽(yù)感或是虛榮心之間的關(guān)系！樓主還在更新貼子嗎，想聽(tīng)聽(tīng)你對(duì)“找茶”的看法，這個(gè)品牌加盟費(fèi)蠻貴的，我在猶豫做不做加盟是投資，意思就是錢多的時(shí)候作為炒作之用，輸了也還有飯吃。它之前做得還可以，現(xiàn)在好象原料方面不是很理想了。現(xiàn)在的加盟市場(chǎng)，全是快速圈錢的利器，看起來(lái)很光鮮，實(shí)質(zhì)上是把資金拿來(lái)炒作