酒店設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)制度-資料下載頁
2024-10-25 12:34本頁面
【正文】 和換油，并要熟悉潤(rùn)滑裝置的結(jié)構(gòu)、作用和潤(rùn)滑方法。(2)定質(zhì)。是指對(duì)不同設(shè)備的不同部位，選擇說明書所規(guī)定牌號(hào)的潤(rùn)滑油。由于不同的潤(rùn)滑油有不同的性能和特點(diǎn)，它們的用途各不相同。而不同設(shè)備的不同部位對(duì)潤(rùn)滑油的要求是不同的，所以，各點(diǎn)都要按規(guī)定的要求使用確定的潤(rùn)滑油。潤(rùn)滑部位上的各種潤(rùn)滑裝置，要做到完整、清潔。油料保管要保持純潔，防止雜物混入。非原包裝潤(rùn)滑油，使用前要經(jīng)過過濾。(3)定量。是指在加潤(rùn)滑油的時(shí)候，要定量。如果油量過多，就會(huì)漏油，不僅浪費(fèi)油料，而且影響設(shè)備的保養(yǎng)和環(huán)境衛(wèi)生：如油量不足，會(huì)造成潤(rùn)滑不良，產(chǎn)生拉痕、研傷等不良后果。(4)定期。是指確定加油的周期，并按規(guī)定的時(shí)間加潤(rùn)滑油。(5)定人。指設(shè)備上各潤(rùn)滑點(diǎn)都由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行潤(rùn)滑?！叭^濾”制度“三過濾”制度是為了減少油液中的雜質(zhì)含量，防止塵屑等雜質(zhì)隨油進(jìn)入設(shè)備而采取的措施，它包括下述三級(jí)過濾：u 入庫過濾。主要指柴油經(jīng)油泵進(jìn)入儲(chǔ)油罐時(shí)要經(jīng)過過濾，可在油管前端加裝過濾器。u 使用過濾。主要指柴油進(jìn)入鍋爐或發(fā)電機(jī)等設(shè)備燃燒前要經(jīng)過過濾，一般在設(shè)備前端都安裝有過濾網(wǎng)，但需要定期檢查清洗。u 加油過濾。主要指潤(rùn)滑油液加入設(shè)備潤(rùn)滑和儲(chǔ)油部位時(shí)要經(jīng)過過濾。第四篇：食堂場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)制度食堂場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)制度一、食品處理區(qū)設(shè)置專用的粗加工、切配、烹飪、備餐用具清洗消毒及原料貯存的場(chǎng)所，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，并應(yīng)能防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。各功能間標(biāo)識(shí)明顯，操作流程規(guī)范。二、各功能間地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求，定期檢查，確保地面與排水無破損、漏水，墻面與門窗無破損、霉斑，屋頂與天花板無霉變、脫落。三、設(shè)施管理是保障食品安全的基礎(chǔ)條件，對(duì)于設(shè)施的總體要求應(yīng)滿足以下基本原則：便于操作、堅(jiān)固易清洗、防止蟲害侵入、有效的避免交叉污染、有效縮短食品處在危險(xiǎn)溫度帶的時(shí)間、滿足最大供應(yīng)量的需求。四、配備冷藏、冷凍設(shè)施，烹調(diào)爐灶、蒸箱設(shè)施，餐用具消毒、保潔設(shè)施，留樣設(shè)施，專用空氣消毒設(shè)施(制作冷食)，清洗設(shè)施，通風(fēng)防潮設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施，防蠅、防鼠設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。五、配備餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定點(diǎn)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。定期檢查和維護(hù)，及時(shí)清理清洗、消毒，有消毒記錄。六、定期組織對(duì)電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查，加強(qiáng)對(duì)有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及時(shí)有記錄第五篇：辦公樓設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃辦公樓設(shè)施的維修與保養(yǎng)對(duì)于物業(yè)管理公司來說是一項(xiàng)很重要的工作任務(wù)，這不僅是保障辦公樓的財(cái)產(chǎn)設(shè)施安全，也是防止日常人們?cè)谑褂迷O(shè)備的過程中出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)意外。江蘇建新物業(yè)在考慮了各方面因素后，制定了“辦公樓設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃”，充分地明確了辦公樓物業(yè)管理人員的工作，維護(hù)了大家的利益?！稗k公樓設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃”如下： ，報(bào)部門經(jīng)理匯總審核，各專業(yè)設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃報(bào)工程部經(jīng)理審批后，統(tǒng)籌安排，形成辦公樓設(shè)備正常維修保養(yǎng)計(jì)劃表。，將設(shè)備維修保養(yǎng)任務(wù)分別落實(shí)到各專業(yè)班組和工種，安排具體維修保養(yǎng)人員，落實(shí)保養(yǎng)時(shí)間和措施。、內(nèi)容和要求，按時(shí)對(duì)所分管的設(shè)備進(jìn)行正常維修保養(yǎng)工作。每次維修保養(yǎng)前，對(duì)設(shè)備運(yùn)行記錄進(jìn)行檢查，準(zhǔn)備好維修工具和器材，按照維修保養(yǎng)規(guī)程進(jìn)行調(diào)試、緊固、加油，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。，均填寫設(shè)備正常維修保養(yǎng)記錄。，每次比較重要的設(shè)備維修保養(yǎng)完成后，主管要進(jìn)行檢查，工程部經(jīng)理亦要進(jìn)行抽查。，如因故障維修量大，影響到正常計(jì)劃維修時(shí)，主管有權(quán)先安排故障維修，后再將正常維修的項(xiàng)目補(bǔ)上。、設(shè)施的操作人員對(duì)本崗位的設(shè)備，應(yīng)每天進(jìn)行巡回檢查，并做好巡回檢查記錄。，如發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)，并及時(shí)處理，同時(shí)主管應(yīng)向工程部經(jīng)理匯報(bào)。、手摸、耳聽、鼻嗅、身體感覺等不同手段對(duì)本崗位的設(shè)備，按巡檢項(xiàng)目的要求認(rèn)真巡檢，每天不少于2次。、維修記錄應(yīng)由責(zé)任人每月匯總一次，上報(bào)專業(yè)主管。，安排對(duì)部分運(yùn)行不良的設(shè)備復(fù)查維修，凡須停機(jī)檢修的設(shè)備，應(yīng)列入維修計(jì)劃，經(jīng)工程部經(jīng)理批準(zhǔn)后，再安排停機(jī)修理。
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