農業(yè)經濟管理的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析-資料下載頁
2025-10-16 06:11本頁面
【正文】 日本等國已陸續(xù)建立了有機農業(yè)指南、標準、法規(guī)、條例，對有機農業(yè)作了明確的定義。最初，這些定義之間存在著明顯的差異，近年定義趨于一致，目前最普遍接受的定義是：有機農業(yè)是一個促進生物多樣性、生物圈循環(huán)和土壤生物活動的生態(tài)性生產管理體系。有機農業(yè)要求盡量采取恢復、維持、促進生態(tài)和諧的管理措施，完全不用或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，盡可能減少空氣、土壤和水分的污染。我國有機農業(yè)工作者通過深入研究以及與國外同行的交流，將有機農業(yè)定義為：遵照有機農業(yè)生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產體系。根據國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）2000年有機農業(yè)生產標準，發(fā)展有機農業(yè)生產和有機食品加工的主要目標有17個方面，其根本目標是促進土壤生物、植物、動物、人在內的且相互依賴的系統(tǒng)的生產力和系統(tǒng)的健康協(xié)調發(fā)展。“有機是一種標識概念，只有來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的農副產品才能標識為有機產品。有機產品除包括食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等外，還包括紡織品、皮革、化妝品、林產品。二、有機農業(yè)的現(xiàn)狀有機食品生產是近幾年世界農業(yè)中的亮點。全世界大約有130個國家進行認證有機食品的商業(yè)生產，主要集中在歐洲國家、美國和加拿大。據國際貿易中心（ITC）今年2月調查，全世界有機管理用地已達到1700萬公頃，%，%，%，%，%，%。面積最多的10個國家依次是澳大利亞770萬公頃，阿根延280萬公頃，意大利100萬公頃，美國90萬公頃，巴西80萬公頃，德國54萬公頃，英國52萬公頃，西班牙38萬公頃，法國37萬公頃，加拿大34萬公頃。%，瑞士9%，%，%，芬蘭%，.%，%，%，%，%。目前，國際有機食品貿易市場上有機食品品種主要有糧食、油料、肉類、蛋奶制品、飲料、酒類、加啡、可可、茶葉、草藥、調味品、甜味品等，此外還有動物飼料、種子、棉花、花卉等有機產品。近年，全球有機食品消費出現(xiàn)了大幅度增長。根據國際貿易中心估測，全世界有機食品和飲料零售總額1997年約為100億美元，2000年已經增長到175億美元，增幅75%左右，美國有機食品零售總額最多，為80億美元，其次是日本25億美元，德國2300萬美元，瑞士470萬美元，丹麥360萬美元，奧地利260萬美元。2001年全世界有機食品零售總額估計為260億美元，較上年增長42%，歐洲增長率最高，達到了120億美元，占全世界的46%；北美占37%，亞洲大約16%，大洋洲只有1%。2002年全球有機食品增長率仍將維持較高水平。短期內需求較大的市場仍然是在歐洲、北美和日本等工業(yè)化國家。三、有機農業(yè)的發(fā)展趨勢盡管目前有機食品零售額在整個食品行業(yè)中的份額很小，只有23%，但增長潛力巨大。從以下幾個方面可以判斷，未來一段時間將出現(xiàn)顯著增長，一是消費者對健康和環(huán)境問題的認識提高，對健康和環(huán)境保護的意識增強，特別是BSE事件，促進有機食品生產消費迅速增長。二是一批大的食品商如麥當勞、雀巢等已進入有機食品行業(yè)，正雄心勃勃地進行有機產品的營銷開發(fā)，試圖搶占國際有機產品市場。三是食品加工部門調整結構進行有機產品開發(fā)，改進包裝，促進有機食品國際貿易。四是許多國家政府采取積極的扶植政策。據國際貿易中心預測，近期內有機食品增長率主要市場大致在2530%，2008年全球有機食品零售額將達到800億美元。消費者對有機食品需求的不斷增長，為全球有機農業(yè)生產和貿易提供了新的發(fā)展和市場機遇。由于大多數發(fā)展中國家工業(yè)化程度低，農業(yè)生產采用自然的、生態(tài)的方法較多，發(fā)展有機農業(yè)具有許多有利條件。由于有機食品市場主要在歐美一些發(fā)達國家，因此，為發(fā)展中國家農產品出口提供了新的商機。特別是那些不在歐洲或北美生產的有機產品如咖啡、茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑桔、蔬菜等產品由于發(fā)達國家需求量大，將成為發(fā)展中國家向發(fā)達國家出口的主要農產品之一。我國是一個具有悠久農業(yè)生產歷史的大國，農作物品種資源豐富，傳統(tǒng)農業(yè)技術中有機農業(yè)管理成分較多，特別是一些邊遠山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，農藥、化肥使用少，污染輕，這些地區(qū)相對比較容易轉換成有機農業(yè)生產基地，加上勞動力資源豐富，能夠適應有機農業(yè)對勞動力的大力需求。最近幾年，國家七部委在全國開展了50個農業(yè)生態(tài)試點縣建設，國家環(huán)保總局在全國100個地區(qū)開展生態(tài)示范區(qū)試點建設。同時，我國已建立了有機農業(yè)和有食品發(fā)展機構，即國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心，是我國目前唯一的有機食品認證組織。已制定了較規(guī)范的有機農業(yè)生產、檢查、認證和出口的要求和技術文件。近年一批基地還獲得了歐盟有機農業(yè)生產基地和有機農業(yè)轉換基地的認證。這些為有機農業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎，適度規(guī)模地發(fā)展有機農業(yè)、開發(fā)有機食品是切實可行的，具有良好的經濟、社會和生態(tài)效益。
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