東勝九義校學生營養(yǎng)餐留樣管理制度-資料下載頁
2024-10-25 05:46本頁面
【正文】 現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)改善計劃”管理情況自查報告如下。一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。《東勝九義校營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《東勝九義校營養(yǎng)改善計劃安全應急預案》，學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組。領導小組負責營養(yǎng)改善計劃實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)改善計劃食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人?！稜I養(yǎng)改善計劃加工制度》、《營養(yǎng)改善計劃發(fā)放、用餐及回收制度》、《營養(yǎng)改善計劃食品接收制度》、《營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生管理制度》、《營養(yǎng)改善計劃責任追究制度》、《營養(yǎng)改善計劃留樣檢測制度》、《營養(yǎng)改善計劃管理員職責》、《營養(yǎng)改善計劃食堂人員管理制度》等制度，與各班班主任、學生家長層層簽訂工作責任書。健全了營養(yǎng)改善計劃入庫、出庫、留樣、班主任領取發(fā)放四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程?！稏|勝九義校營養(yǎng)改善計劃安全應急預案》的學習、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。二、加強了“營養(yǎng)改善計劃”的過程管理。，對每次接收的食品進行驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、陪餐人員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，并做好相關記錄，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。，做好冬季牛奶加熱、雞蛋保溫工作。食堂加工人員勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認真填寫相關記載。，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。三、加強“營養(yǎng)改善計劃”經(jīng)費管理。學校做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐按實際在校人數(shù)發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目，并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務公開。四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。譚必富校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關；食品安全監(jiān)督小組秦仁禮做好食品安全的監(jiān)督，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。五、存在的問題：，有時用餐后垃圾處理不及時。，還有待補充購進。，管理制度有待進一步健全完善。、路況、交通設備等客觀條件的限制，增加了一定費用。六、整改措施： ，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。2012東勝九義校年12月17日 4
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