東勝九義校學(xué)生營養(yǎng)餐留樣管理制度-資料下載頁
2025-10-16 05:46本頁面
【正文】 現(xiàn)就我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理情況自查報(bào)告如下。一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制?！稏|勝九義校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《東勝九義校營養(yǎng)改善計(jì)劃安全應(yīng)急預(yù)案》，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人?！稜I養(yǎng)改善計(jì)劃加工制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃發(fā)放、用餐及回收制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃食品接收制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃衛(wèi)生管理制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃留樣檢測制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃管理員職責(zé)》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂人員管理制度》等制度，與各班班主任、學(xué)生家長層層簽訂工作責(zé)任書。健全了營養(yǎng)改善計(jì)劃入庫、出庫、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。《東勝九義校營養(yǎng)改善計(jì)劃安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的過程管理。，對每次接收的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、陪餐人員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，并做好相關(guān)記錄，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。，做好冬季牛奶加熱、雞蛋保溫工作。食堂加工人員勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫相關(guān)記載。，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。三、加強(qiáng)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐按實(shí)際在校人數(shù)發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并公示營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目，并向家長、社會公布各級領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報(bào)電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開。四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。譚必富校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全監(jiān)督小組秦仁禮做好食品安全的監(jiān)督，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。五、存在的問題：，有時(shí)用餐后垃圾處理不及時(shí)。，還有待補(bǔ)充購進(jìn)。，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，增加了一定費(fèi)用。六、整改措施： ，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費(fèi)。，嚴(yán)格落實(shí)營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。2012東勝九義校年12月17日 4
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