酒廠實習報告酒廠實踐報告及擴展資料-資料下載頁
2025-10-16 03:33本頁面
【正文】 和被控工業(yè)對象所組成。主要應用于機械、化工、物料裝卸運輸?shù)冗^程的控制以及機械手和生產自動線。（8）成品庫安檢的巡查；與工人師傅一起排查成品庫里面以及周邊的安全隱患。兩個人一組，內外交替。（9）最后，溝通與交流；師傅給我們講了很多關于工作、社會和人際關系方面的很多經驗和心得。讓我更多的去了解社會了解人際。 實習心得 三周的實習體會到工作的辛苦，知識的缺乏以及自身其他方面的不足。這么多天下來確實收獲很多，對一個企業(yè)的生產發(fā)展都有了具體的認識，雖然時間不是很長，但是學到以前很多沒有學到的東西。對企業(yè)的生產設備管理和人事管理也有一定的了解，知道企業(yè)的各個部門的分工協(xié)作，不同的部門的職責是什么。說來說去也就那幾點，有很多的感慨和回憶，學到了很多的東西，有理論的也有實際的，好壞都不重要，重要的是對于社會更多了一些經驗。在三周的實習中，更多的了解了社會，在一個社會的環(huán)境中去感受自己把握自己。同樣這一過程之中深刻的感受到了學校和社會的差別。感受到我們學生還有很多不足之處。對于社會的不了解和認識不足，導致我們會不務實。我想這半個月的實習生活給我上了很深刻的一課。生產場所主要設備：蒸餾﹑冷凝器，煮糖機、其它酒罐。蒸餾﹑冷凝器用于改制白酒；煮糖機，制作加入酒中的糖料。主要生產場所有：原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫。（1）原料粉碎車間原料粉碎車間有原料除雜(土雜物)、粉碎、防塵的工藝技術。（2）制酒車間白酒車間有白酒配料、糖化發(fā)酵、蒸餾的工藝技術。操作場所有排氣設施；場地堅硬、寬敞、平坦、排水良好。（3）酒庫有防火、防爆、防塵設施，庫內陰涼干燥。（4）包裝車間包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標、裝箱，瀏覽了整條流水線，我體會到了酒品的整體出場過程，看到了白酒在短時間內便成箱累放，真的感受到了技術的震撼。（5）成品庫成品庫的容量體現(xiàn)了該廠的生產能力；庫內陰涼、干燥，并有防火設施。釀酒程序：一般釀酒的原料要在2米多長，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經風干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒（中間流出的酒品質最佳）。再經排酸等工序，釀造過程即成。工藝流程：輔 料→清蒸熱水潑漿↓↓原 料→粉碎→配料→裝甑→接酒→蒸餾→出甑→降溫→加曲↑↑↓大曲→粉碎成品←灌裝←勾調←貯存←酒醅←出窖←入窖其中關鍵控制環(huán)節(jié)為：配料；發(fā)酵；貯存；勾調。實習總結通過半個月的實習，我對該酒廠的產品品牌、產品的生產工藝、各階段的操作流程以及酒廠內酒品的生產操作規(guī)程和產品檢驗有了初步的認識，擴展了知識面，對現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解，能夠運用所學過的知識分析在參觀過的問題，也為以后學習新的知識打下了基礎。也發(fā)現(xiàn)分光光度計，氣色相譜儀，液色相譜儀的工作原理，都可以用所學知識解釋。我知道所學的知識都是為以后的實踐打基礎，只有理論聯(lián)系實踐才能解決實際的問題，因此這次在實習中獲得的應用性經驗會知道我以后的學習，成為我對自己專業(yè)探究的一塊鋪路石。
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