【正文】 團的聲譽、權(quán)益造成損失，將追究當事人的相關責任。酒店經(jīng)營班子對酒店的資產(chǎn)（包括有形資產(chǎn)、無形資產(chǎn)）負有保值、增值的責任，年末結(jié)算時必須保證酒店所有建筑設施、機器設備、營業(yè)設施、辦公用品、修理用具、水電消防系統(tǒng)及景觀綠化等正常使用。十、集團公司有義務和權(quán)利對酒店經(jīng)營中的不當、不法行為進行指正。十一、經(jīng)營班子負有義務和責任追收酒店原來未收帳款，并努力完成集團公司交辦的其他工作。十二、酒店經(jīng)營者必須嚴格遵守集團公司各項管理規(guī)定和制度。十三、本責任書一式六份，簽署人、集團辦公室、集團財務部、三江物業(yè)行政部、財務部各執(zhí)一份。云南黃龍實業(yè)集團有限公司總經(jīng)理：云縣三江半島大酒店有限公司執(zhí)行總經(jīng)理：二o一o年十二月一日篇四：酒店經(jīng)理目標責任書 2011年經(jīng)理經(jīng)營管理目標責任書為了提高酒店經(jīng)營效益和各項管理質(zhì)量，發(fā)揮大家的積極性，經(jīng)公司研究決定，對酒店當前中高層管理崗位分別實行營業(yè)指標、管理指標與工資費用掛鉤方案，實行經(jīng)理責任制，具體目標責任如下：酒店方：（授權(quán)方簽字蓋章）經(jīng) 理：（管理方簽字蓋章）一、經(jīng)營目標與考核標準：營業(yè)流水：以酒店2011年上半年經(jīng)營業(yè)績?yōu)閰⒖?，由財務部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù)，現(xiàn)制定2011年7月12月共半年營業(yè)考核指標為 萬每半年。平均 萬每月。（考核標準：營業(yè)額考核工資為 元每月。凡當月完成營業(yè)指標的，可發(fā)放其該項考核工資，沒有完成營業(yè)指標的，將不給予發(fā)放。此外，營業(yè)流水指標與利潤率指標同時達標，可發(fā)放該兩項指標考核工資，有一項沒有完成，兩項的指標考核工資均不予發(fā)放）毛利率：根據(jù)酒店2011年上半年的菜品、商品毛利率為參考，由財務部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù)，現(xiàn)制定中廚毛利率指標為 %每月。酒水商品毛利率指標 為 %每月。（考核標準：毛利率考核工資為 元每月。凡當月完成中廚、商品兩項毛利率指標的，可發(fā)放其該項考核工資，有任一項沒有達標的將不給予發(fā)放。）利潤率：根據(jù)酒店2011年上半年的經(jīng)營利潤率為參考，由財務部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù)，現(xiàn)制定凈利率考核指標為 %每月。（考核標準：利潤率考核工資為元。凡當月完成凈利率指標的，可發(fā)放其該項考核工資，沒有完成利潤率指標的，將不給予發(fā)放。此外，營業(yè)流水指標與利潤率指標同時達標，可發(fā)放該兩項指標考核工資，有一項沒有完成，兩項的指標考核工資均不予發(fā)放）二、管理目標與考核標準：員工流失率：為了保證酒店的人員穩(wěn)定，現(xiàn)根據(jù)管理需要制定人員流動率不得超過 每月。（考核標準：員工流失率控制指標工資為元每月。凡當月員工流動未超過指定的標準的，可發(fā)放其該項考核工資，如果超過該流失率的，將不給予發(fā)放。）增值服務：包括酒店確定的各類話術、增值服務和贈送服務等（考核標準：增值服務推廣指標工資為 元每月。凡當月員工能夠一貫執(zhí)行各項增值服務不間斷的并能得到顧客好評的，可發(fā)放其該項考核工資，如果出現(xiàn)間斷或在沒有得到酒店許可的情況下私自撤銷服務方式的，將不給予發(fā)放。）出品投訴：為了保證酒店顧客對菜品的滿意度，賓客換、退菜品投訴不得超過 例每月。（考核標準：出品質(zhì)量投訴指標工資為元每月。凡當月顧客投訴沒有超過指定的標準的，可發(fā)放其該項考核工資，如果超過該投訴率的，將不給予發(fā)放。）三、授權(quán)：雙方簽訂目標責任書，酒店方將授權(quán)為：該目標考核自即日起開始實施，若考核標準一方有疑義，雙方可協(xié)商決定。標準一旦確定，將嚴格按照要求進行考核落實。酒店方：（授權(quán)方蓋章）經(jīng) 理：（管理方蓋章）簽字： 簽字：日期： 日期：篇五：xxx大酒店安全目標責任書xxx大酒店安全目標管理責任書為了加強酒店內(nèi)部人員、設施和場所的管理，確實做好“六防一確?！卑踩ぷ?，（防火、防盜、防毒、防疫、防交通意外、防人身傷害、確保設施設備運作正常），防止發(fā)生違法犯罪活動和災害性事故，保證酒店內(nèi)部正常經(jīng)營、工作和服務秩序，保證酒店賓客和員工安全，保證酒店各項工作的順利完成，根據(jù)中央有關文件精神和地方政府、公安機關的要求，根據(jù)“誰主管、誰負責”的原則，集團辦公室與xx店簽訂“安全目標管理責任書”。一、領導責任與主要工作目標：實行門店店總責任制。門店店總是門店安全保衛(wèi)工作的主要負責人，必須堅持“生產(chǎn)經(jīng)營和安全管理兩手抓”的方針，把所轄范圍內(nèi)的安全防范和消防安全工作納入工作目標。建立門店安全工作臺賬。做好門店平時安全保衛(wèi)工作的檢查、考核和記錄的同時，督導各部門的安全保衛(wèi)工作，加強檢查力度，完善各部門檢查、考核和記錄等臺帳的建立。建立門店各部門事故應急處理程序。配合集團辦公室全面落實門店的各項安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度，充實和完善門店各部門的安全保衛(wèi)工作程序，建立相應的火災、安全事故預防措施及應急處理程序并落實培訓。推行班組、崗位安全責任制。充分發(fā)揮班組負責人的作用，強化內(nèi)部管理，與班組、崗位簽訂安全保衛(wèi)工作目標管理責任書，保證各項工作措施層層落實。充分發(fā)揮門店辦公室及集團辦公室的組織作用，正確處理和認真疏導各種矛盾糾紛，避免矛盾激化引發(fā)案件。民事糾紛調(diào)解率達100%，調(diào)解成功率達95%以上。加強門店的安全檢查與管理，明確安全工作重點，保證各類安全防范措施落實到位、消防設施完好可用，服務設施運作正常，對存在的隱患及時整改，爭取全年門店內(nèi)無刑事案件，無員工違法犯罪，無火災事故，無責任事故。加強門店全體員工的管理，人員進出必須上報集團辦公室，同時加強對他們的教育，確保他們無違法犯罪情況發(fā)生。加強門店全體員工的安全技能培訓，使全體員工都掌握必備的安全防范知識和消防安全知識，熟悉各類應急程序，確保發(fā)生問題時能正確處置。配合集團積極開展的各項安全防范活動，認真完成集團布置的各項安全保衛(wèi)工作，確保門店平安祥和。根據(jù)門店特點，注意對員工的培訓，提高員工警惕性，在工作中密切注意來店人員情況，防止盜竊案件的發(fā)生，同時加強停車場的管理，杜絕車輛被盜事件的發(fā)生。認真貫徹消防法規(guī)及門店各項安全制度，確保門店財產(chǎn)及員工生命的安全。1認真貫徹食品衛(wèi)生法，把好食品驗貨、制作和存儲關，防止食物中毒事故的發(fā)生。1嚴格執(zhí)行請銷假制度，防止交通和人生傷害。二、獎懲措施及其他門店的安全保衛(wèi)工作作為集團年終總結(jié)評比（優(yōu)秀班組、優(yōu)秀員工）條件之一。集團將門店負責人抓安全保衛(wèi)工作的能力、實績作為考核依據(jù)之一。集團組織經(jīng)常性檢查，監(jiān)督本責任書的執(zhí)行落實情況，并通報檢查情況。發(fā)生案件、火災或安全責任事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%100%，如全年發(fā)生案件、火災或安全責任事故超過3起，則扣除年終獎勵；并視情節(jié)嚴重，給必要的黨紀、店紀處分，直至追究法律責任。發(fā)生因設施設備問題影響正常經(jīng)營事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%100%，如全年發(fā)生設施設備問題影響正常經(jīng)營事故超過2起（含2起），扣除當年年終獎勵。