茶藝實訓(xùn)室-資料下載頁
2024-10-25 02:58本頁面
【正文】 建設(shè)越來越規(guī)范了，堅持茶藝實訓(xùn)的仿真性，環(huán)境布置突出傳統(tǒng)文化氛圍，配備多個工位，設(shè)備齊全，滿足學(xué)生的訓(xùn)練要求。實訓(xùn)室的主要設(shè)備有：茶桌、茶椅、茶具、高檔水壺、茶道，值得一提的就是新進的組裝柜，高端大氣上檔次，實用性非常強。茶藝實訓(xùn)室具體實訓(xùn)項目有:茶具和茶葉的識別、茶具的使用、茶葉的泡制和基本茶道的實訓(xùn)等，為學(xué)生建立了一個專業(yè)學(xué)習(xí)的平臺。茶藝實訓(xùn)室是學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝的基本知識，進行茶藝表演訓(xùn)練、熟悉茶樣鑒別和茶館服務(wù)與經(jīng)營的場所。通過各類茶樣、茶具展示，結(jié)合主要茶品的鑒別和沏泡訓(xùn)練～使學(xué)生熟悉茶文化的基礎(chǔ)理論知識～拓展其職業(yè)技能～全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣。第五篇：茶藝實訓(xùn)室管理規(guī)定云南經(jīng)濟管理職業(yè)學(xué)院商學(xué)院茶藝實訓(xùn)室管理規(guī)定茶藝實訓(xùn)室主要面向全院同學(xué)開放，主要通過龍井茶、茉莉花茶、鐵觀音、普洱茶等常見茶類基本泡法的技能訓(xùn)練，強化茶藝表演的服務(wù)技能，提高同學(xué)高級茶藝師資格證考試，熟悉茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。為保證實訓(xùn)教學(xué)正常開展，特制定以下管理制度：一、茶藝實訓(xùn)室由茶藝專業(yè)教師負(fù)責(zé)管理。每次上課前須由專業(yè)課教師提出使用申請，并做好實訓(xùn)教學(xué)計劃。二、愛護實訓(xùn)室內(nèi)衛(wèi)生，茶具、茶桌、資料柜等清潔無灰塵，需安排人員定時除塵。墻面、裝飾物上無污痕，窗明幾凈。三、茶藝用品擺放端正、合理、美觀。茶桌上做茶用品擺放整齊，營造茶藝實訓(xùn)室應(yīng)有的文化氛圍。四、在實訓(xùn)室內(nèi)保持肅靜，禁止喧嘩、走動、打鬧，討論問題要小聲，下課要有秩序離開實訓(xùn)室。五、愛護實訓(xùn)室內(nèi)物品，不準(zhǔn)隨便使用專業(yè)訓(xùn)練用具，應(yīng)按教師要求進行操作，若違反操作規(guī)程而造成物品損壞者，按價賠償。六、操作要做到“二輕一慢”（操作輕、說話輕、動作慢）,嚴(yán)格按規(guī)范要求操作，認(rèn)真觀看別人的操作要點，找出自己的不足之處。七、節(jié)約茶葉和水電，做到不浪費。訓(xùn)練完畢，應(yīng)按老師要求放好物品，教師應(yīng)整理、檢查室內(nèi)物品的位置，關(guān)好窗、鎖好門。如失職造成損失，按損失程度追究事故責(zé)任。八、實訓(xùn)結(jié)束，學(xué)生需認(rèn)真填寫《實訓(xùn)報告》。商學(xué)院旅游管理教研室 2011年9月24日
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