食品安全檢查情況匯報-資料下載頁
2025-10-16 02:31本頁面
【正文】 ）必須使用規(guī)定的用具；所有使用的用具和餐具必須按時清洗消毒。本學期將食堂所有區(qū)域劃分給食堂工作人員，確保責任到人，定期檢查定期評比；用具和餐具的消毒實行專人負責、輪流操作，所有這些均安排成表格并張榜上墻，這些措施的實施，既保證了食品用品的衛(wèi)生安全，又強化工作人員的責任。第五篇：建筑工地食堂食品安全檢查匯報建筑工地食堂食品安全檢查匯報縣食品安全委員會：“五一”即將來臨，為防止節(jié)假期間建筑工地食品安全事故的發(fā)生，讓全縣人民過一個安全、祥和的節(jié)假日，我局于4月17日聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局，對縣域內(nèi)在建的建筑工地食堂食品安全管理情況進行綜合執(zhí)法檢查，現(xiàn)將相關(guān)情況匯報如下：一、檢查情況目前我縣有在建工程14個，其中有食堂的為4個（10人以上就餐的為3個），最多就餐人數(shù)為15人，均為工地管理人員和施工工人。檢查中聯(lián)合檢查組重點對建筑工地食堂食品原料進貨查驗和采購索證和索票的落實情況，炊事人員的健康情況體檢制度落實情況、廚房設(shè)施設(shè)備配置情況和食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況、防鼠、防蠅、防塵的三防措施進行檢查，對工地食堂加工制作的重點食品進行了檢驗。并針對夏季食品安全管理的相關(guān)注意事項，向各食堂管理人員認真進行講解。從檢查情況來看我縣建筑工地食堂食品安全管理情況較為穩(wěn)定，大部分工地對食堂衛(wèi)生的管理工作較為嚴謹，食堂食品衛(wèi)生管理制度完善，管理責任明確，廚房各類食品加工設(shè)備較為齊全，食品加工設(shè)施干凈衛(wèi)生，原材料采購正規(guī)有序，操作人員衛(wèi)生意識較強。二、存在的問題檢查中我們也發(fā)現(xiàn)個別工地項目部對食堂食品安全管理工作不夠重視，未能建立相關(guān)制度，明確專職管理人員，食堂廚房食品加工設(shè)備配備不齊全，消毒不到位、直接從事加工食品的炊事員未辦理相關(guān)健康證、食堂未辦理餐飲許可證，原材料的采購票據(jù)不完整，三防工作落實不到位。針對存在的問題聯(lián)合檢查組當即發(fā)放執(zhí)法告知書，督促各工地積極完善制度建設(shè)，辦理相關(guān)證件，強化對食堂食品安全管理工作。特別對夏季食品加工和原材料采購要更進一步做到從嚴管理，杜絕工地食堂食品安全事故的發(fā)生。為更好的落實各級人民政府和縣食品安全委員會對建筑工地食品安全管理的相關(guān)要求，今后我局將定期或不定期采取抽查和全面大檢查相結(jié)合的管理辦法，對全縣在建工程的食堂食品安全管理情況進行督促檢查，努力做到建筑工地食堂食品安全管理工作規(guī)范有序，確保施工人員身體健康。武功縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局 2012年4月28日
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