食品安全檢查情況匯報(bào)-資料下載頁(yè)
2024-10-25 02:31本頁(yè)面
【正文】 ）必須使用規(guī)定的用具；所有使用的用具和餐具必須按時(shí)清洗消毒。本學(xué)期將食堂所有區(qū)域劃分給食堂工作人員，確保責(zé)任到人，定期檢查定期評(píng)比；用具和餐具的消毒實(shí)行專人負(fù)責(zé)、輪流操作，所有這些均安排成表格并張榜上墻，這些措施的實(shí)施，既保證了食品用品的衛(wèi)生安全，又強(qiáng)化工作人員的責(zé)任。第五篇：建筑工地食堂食品安全檢查匯報(bào)建筑工地食堂食品安全檢查匯報(bào)縣食品安全委員會(huì)：“五一”即將來臨，為防止節(jié)假期間建筑工地食品安全事故的發(fā)生，讓全縣人民過一個(gè)安全、祥和的節(jié)假日，我局于4月17日聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局，對(duì)縣域內(nèi)在建的建筑工地食堂食品安全管理情況進(jìn)行綜合執(zhí)法檢查，現(xiàn)將相關(guān)情況匯報(bào)如下：一、檢查情況目前我縣有在建工程14個(gè)，其中有食堂的為4個(gè)（10人以上就餐的為3個(gè)），最多就餐人數(shù)為15人，均為工地管理人員和施工工人。檢查中聯(lián)合檢查組重點(diǎn)對(duì)建筑工地食堂食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證和索票的落實(shí)情況，炊事人員的健康情況體檢制度落實(shí)情況、廚房設(shè)施設(shè)備配置情況和食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況、防鼠、防蠅、防塵的三防措施進(jìn)行檢查，對(duì)工地食堂加工制作的重點(diǎn)食品進(jìn)行了檢驗(yàn)。并針對(duì)夏季食品安全管理的相關(guān)注意事項(xiàng)，向各食堂管理人員認(rèn)真進(jìn)行講解。從檢查情況來看我縣建筑工地食堂食品安全管理情況較為穩(wěn)定，大部分工地對(duì)食堂衛(wèi)生的管理工作較為嚴(yán)謹(jǐn)，食堂食品衛(wèi)生管理制度完善，管理責(zé)任明確，廚房各類食品加工設(shè)備較為齊全，食品加工設(shè)施干凈衛(wèi)生，原材料采購(gòu)正規(guī)有序，操作人員衛(wèi)生意識(shí)較強(qiáng)。二、存在的問題檢查中我們也發(fā)現(xiàn)個(gè)別工地項(xiàng)目部對(duì)食堂食品安全管理工作不夠重視，未能建立相關(guān)制度，明確專職管理人員，食堂廚房食品加工設(shè)備配備不齊全，消毒不到位、直接從事加工食品的炊事員未辦理相關(guān)健康證、食堂未辦理餐飲許可證，原材料的采購(gòu)票據(jù)不完整，三防工作落實(shí)不到位。針對(duì)存在的問題聯(lián)合檢查組當(dāng)即發(fā)放執(zhí)法告知書，督促各工地積極完善制度建設(shè)，辦理相關(guān)證件，強(qiáng)化對(duì)食堂食品安全管理工作。特別對(duì)夏季食品加工和原材料采購(gòu)要更進(jìn)一步做到從嚴(yán)管理，杜絕工地食堂食品安全事故的發(fā)生。為更好的落實(shí)各級(jí)人民政府和縣食品安全委員會(huì)對(duì)建筑工地食品安全管理的相關(guān)要求，今后我局將定期或不定期采取抽查和全面大檢查相結(jié)合的管理辦法，對(duì)全縣在建工程的食堂食品安全管理情況進(jìn)行督促檢查，努力做到建筑工地食堂食品安全管理工作規(guī)范有序，確保施工人員身體健康。武功縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局 2012年4月28日
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