【正文】 ，停車場面積不小于市場建筑面積的5%，有條件的市場可為經(jīng)營戶和消費(fèi)者分設(shè)停車場。（五）衛(wèi)生設(shè)施。市場應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間，可按23個(gè)/千人（市場內(nèi)日平均人口流動(dòng)數(shù)量）的標(biāo)準(zhǔn)配置廁位（含市場外50m內(nèi)公共衛(wèi)生間的廁位），公共衛(wèi)生間不得設(shè)在熟食區(qū)域，有條件的市場可以設(shè)置12個(gè)無障礙廁位。市場應(yīng)設(shè)置垃圾池或一定數(shù)量的帶蓋垃圾桶等垃圾收集容器，有條件的可設(shè)置垃圾中轉(zhuǎn)密閉間。市場應(yīng)設(shè)置一定數(shù)量的防鼠、滅鼠設(shè)施設(shè)備。（六）給排水設(shè)施。市場內(nèi)應(yīng)配備合理的供水系統(tǒng)，水產(chǎn)品供水應(yīng)到檔口，畜禽肉類供水應(yīng)到畜禽肉經(jīng)營區(qū)，宰殺間、現(xiàn)場食品加工間等應(yīng)供水到專間。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置供消費(fèi)者使用的自來水供水點(diǎn)。市場內(nèi)部排污管道（溝）應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，自成系統(tǒng)，不與連體建筑污水管道共用。排污管道（溝）應(yīng)盡量采用直排式，減少彎道且應(yīng)有合理坡度。當(dāng)?shù)赜泄参鬯欧畔到y(tǒng)的，市場排污管道應(yīng)與其聯(lián)通。市場柜臺(tái)外側(cè)或內(nèi)則應(yīng)設(shè)置排水槽（槽寬宜為812cm，深度宜為35cm，底部應(yīng)呈弧形）或明溝（斷面尺寸不小于1010cm）并加蓋隔柵蓋板，宰殺間、現(xiàn)場食品加工間內(nèi)應(yīng)設(shè)置下水管道。水產(chǎn)、畜禽肉類污水排放口應(yīng)設(shè)隔離過濾設(shè)施。市場內(nèi)應(yīng)配備清潔墻面地面和設(shè)施設(shè)備的沖洗裝置。（七）供電設(shè)施。市場應(yīng)配備滿足用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施。有條件的市場宜設(shè)獨(dú)立的配電室。市場應(yīng)統(tǒng)一合理布線，有條件的市場宜穿管暗敷，并配備漏電防護(hù)裝置。市場應(yīng)統(tǒng)一配備照明燈，室內(nèi)市場應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。用水較多的區(qū)域應(yīng)采用防水電源開關(guān)和防潮型照明燈具，燈具防護(hù)罩應(yīng)為防爆型制品。交易廳內(nèi)照度應(yīng)不低于100lx，專間內(nèi)照度應(yīng)不低于200lx。（八）通風(fēng)設(shè)施。室內(nèi)市場應(yīng)達(dá)到良好的通風(fēng)條件，有條件的可配置低噪音抽送風(fēng)機(jī)，宜按建筑面積1000㎡安裝不低于2KW，1000㎡以上每增加100㎡相應(yīng)增加功率300W的標(biāo)準(zhǔn)配置。宰殺間、現(xiàn)場食品加工間內(nèi)應(yīng)配備獨(dú)立的通風(fēng)換氣裝置。（九）消防設(shè)施。市場內(nèi)應(yīng)按照國家對(duì)消防有關(guān)規(guī)定，配置消防栓、消防水帶、干粉滅火器等消防器材，并符合消防規(guī)范的要求。二、經(jīng)營設(shè)施建設(shè)要求市場應(yīng)按蔬菜、果品、糧油、干貨調(diào)味品、水產(chǎn)品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、百貨等商品大類科學(xué)分區(qū)，合理布局各檔口。生熟、干濕、鮮活經(jīng)營區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。水產(chǎn)品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營區(qū)間距應(yīng)不小于5m或設(shè)有效的物理隔離；食品檔口距離衛(wèi)生間的距離應(yīng)不小于5m，其中，熟食等直接入口食品檔口距離活禽檔口和衛(wèi)生間應(yīng)在10m以上。（一）檔口。檔口設(shè)置應(yīng)整齊劃一，臺(tái)面、柜臺(tái)外立面及外沿?fù)跛惯厬?yīng)光滑平整；柜臺(tái)高度宜為7080cm，擋水凸邊應(yīng)不低于5cm，臺(tái)面尺寸宜為長100200cm，寬80100cm。各檔口應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置檔口號(hào) 33 牌、價(jià)格牌及相關(guān)證照的懸掛裝置。價(jià)格牌、檔口號(hào)牌等標(biāo)識(shí)牌應(yīng)統(tǒng)一制作。蔬果檔口。柜臺(tái)宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計(jì)。畜禽肉檔口。㎡，應(yīng)統(tǒng)一配置不銹鋼操作臺(tái)、砧板、冷藏柜、不銹鋼制掛架等專用器具。有條件的宜設(shè)置專間，配置空調(diào)。水產(chǎn)品檔口。地面應(yīng)有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚；應(yīng)統(tǒng)一配置不銹鋼或貼面磚的操作臺(tái)、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺(tái)等專用器具；活水魚銷售可在魚池、魚缸前設(shè)擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。熟食、散裝醬菜、糕點(diǎn)類檔口。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機(jī)玻璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。從事熟食、糕點(diǎn)、饅頭等現(xiàn)場加工的應(yīng)設(shè)置加工間，配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。有條件的檔口可以安裝空調(diào)，設(shè)置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒?；钋菰讱n口。市場活禽經(jīng)營區(qū)應(yīng)封閉或半封閉，且每一活禽檔口的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。存放活禽應(yīng)使用籠子，籠底設(shè)置接載糞便的設(shè)施；應(yīng)設(shè)有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風(fēng)、加熱及上下水等設(shè)施設(shè)備。（二）保鮮、計(jì)量經(jīng)營器具設(shè)備。應(yīng)根據(jù)《農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范》的有關(guān)要求，統(tǒng)一配備相應(yīng)的保鮮和依法檢驗(yàn)合格的計(jì)量器具及設(shè)備。市場應(yīng)在明顯位置設(shè)置公平秤。（三）管理服務(wù)設(shè)施設(shè)備辦公設(shè)施。辦公室面積應(yīng)能滿足日常管理及服務(wù)需要，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護(hù)市場治安秩序，配備投訴電話、檔案管理柜等基礎(chǔ)設(shè)施。服務(wù)設(shè)施。市場應(yīng)設(shè)立導(dǎo)購圖、公示宣傳欄等公共服務(wù)設(shè)施；有條件的市場可以開辦門戶網(wǎng)站，配備上網(wǎng)端口和電腦等終端設(shè)備，設(shè)置便民服務(wù)區(qū)域，設(shè)置配鑰匙、小家電維修等檔口。治安設(shè)施。有條件的市場可以配備電子監(jiān)控等治安設(shè)施設(shè)備。檢測(cè)設(shè)施。有條件的市場可以配備食品衛(wèi)生檢測(cè)等設(shè)施；從事蔬菜、水果交易的市場可以配備農(nóng)藥殘留快速檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備；從事 水產(chǎn)品交易的市場可以配備檢測(cè)甲醛等化學(xué)物品的快速檢測(cè)設(shè)備。經(jīng)營戶須知為了規(guī)范市場的經(jīng)營、管理活動(dòng)，維護(hù)場內(nèi)交易秩序，保障市場舉辦者、場內(nèi)經(jīng)營戶、商品購買者的合法權(quán)益，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市場實(shí)際，編制本《經(jīng)營戶須知》。本著“服務(wù)顧客，滿足顧客，創(chuàng)造顧客”的經(jīng)營理念，作為市場舉辦者，我們將竭誠為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足和超越顧客要求，為市場吸引更多顧客。我們真誠希望駐場經(jīng)營戶遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)，執(zhí)行市場規(guī)章制度，配合市場管理人員的管理，做到依法經(jīng)營，文明經(jīng)商。愿我們雙方本著“平等互利、共謀發(fā)展”的原則，共建市場，共創(chuàng)輝煌。市場經(jīng)營管理制度為樹立市場良好的信譽(yù)和形象，規(guī)范經(jīng)營戶的經(jīng)營活動(dòng)，爭創(chuàng)文明、規(guī)范市場，更好的為消費(fèi)者服務(wù)，特制訂本制度：《租賃合同》獲得商位使用權(quán)后，應(yīng)按規(guī)定特有效證件及時(shí)向工商等部門申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證照,經(jīng)領(lǐng)取后方可開業(yè)經(jīng)營；實(shí)行許可證制度銷售的商品，必須同時(shí)領(lǐng)取“特種行業(yè)許可證”。、法規(guī)和市場各項(xiàng)管理制度，服從市場管理，接受市場檢查監(jiān)督，落實(shí)違章整改；按規(guī)定依法納稅，及時(shí)交納市場各項(xiàng)費(fèi)用。，做到亮證經(jīng)營，人證相符，不隨意設(shè)攤堆物，不占道經(jīng)營，不場外交易。銷售的食品符合食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量的安全規(guī)定；包裝產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品必須有QS標(biāo)志。商品的進(jìn)貨索證要齊全，并接受市場管理人員核查和檢測(cè)；凡索證不全的商品一律不準(zhǔn)在市場上銷售。禁止銷售假冒偽劣的商品和腐敗變質(zhì)的食品及國家禁令的銷售商品。，遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)、信用的原則，遵守商業(yè)道德，不短斤缺兩，以次充好；不強(qiáng)賣強(qiáng)買，欺行霸市；不得以任何手段欺騙消費(fèi)者，自覺維護(hù)市場信譽(yù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。、賭博、偷竊、打架斗毆、酗酒鬧事，不準(zhǔn)以任何形式擾亂市場的正常交易秩序。遇消費(fèi)者投訴或糾紛，到市場管理辦公室協(xié)商調(diào)解或經(jīng)政府職能部門依法處理，不得仗勢(shì)欺人、態(tài)度 37 粗暴。不準(zhǔn)亂搭貨架、亂掛亂貼、亂接亂拉，有礙于市場環(huán)境行為的發(fā)生；不準(zhǔn)擅自改變市場設(shè)施和水電管線。不隨意挪用市場或他人的經(jīng)營設(shè)備用具，如造成損壞照價(jià)賠償。營業(yè)房裝修、廣告、空調(diào)設(shè)置及使用大功率電器，必須經(jīng)市場申報(bào)批準(zhǔn)。自有設(shè)施使用不得有礙市場外觀形象，不得危害毗鄰商位的利益 及安全。、治安安全防范工作，經(jīng)營戶要保管好自己的錢物、單據(jù)和物品；市場內(nèi)不得帶入有毒和易爆物品，不得動(dòng)用明火及燃放煙花爆竹；每日營業(yè)結(jié)束，清除好應(yīng)清理的物品，切斷電源，鎖好門窗，帶走現(xiàn)金和物品，經(jīng)營人員不準(zhǔn)在市場內(nèi)過夜。，搞好商位“三包”工作，樣品上貨架或上商位臺(tái)面，要擺放整齊；車輛要在指定停放的位置停放。嚴(yán)禁亂堆商品，亂丟垃圾雜物，瓜皮果殼，嚴(yán)禁隨地吐痰。不準(zhǔn)在市場內(nèi)帶養(yǎng)寵物，以及做與本市場不適宜的其它行為。、轉(zhuǎn)借和賣買商位。轉(zhuǎn)讓、搭拼商位應(yīng)事前向市場管理辦公室提出報(bào)告，經(jīng)市場管理辦公室批準(zhǔn)，工商申辦證照后，方準(zhǔn)經(jīng)營。對(duì)簽訂租賃經(jīng)營合同后超過1個(gè)月未開業(yè)經(jīng)營的，租賃經(jīng)營合同終止，由市場收回商位，并按工商規(guī)定繳銷營業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證照。，應(yīng)提前一個(gè)月提出報(bào)告，經(jīng)市場同意，交清各項(xiàng)費(fèi)用，辦好設(shè)施歸還手續(xù)，并向市場工商辦繳銷營業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證照，手續(xù)齊全后方能終止合同，并在規(guī)定期限后清退市場消費(fèi)者預(yù)賠保證金和商位保證金。對(duì)在經(jīng)營中需要更換執(zhí)照戶名或負(fù)責(zé)人的，須經(jīng)市場同意，并報(bào)工商批準(zhǔn)后方可繼續(xù)經(jīng)營。，必須填報(bào)《經(jīng)營戶名錄表》。經(jīng)營戶不準(zhǔn) 38 雇傭情況不明人員，必須按國家有關(guān)法規(guī)、制度用工；用工對(duì)象必須證件齊全，并由商位負(fù)責(zé)人向市場管理辦公室辦理相關(guān)登記手續(xù)。根據(jù)“誰用工，誰負(fù)責(zé)”的原則，做好聘用的進(jìn)場工作人員的登記、管理、教育、并承擔(dān)各項(xiàng)用工責(zé)任，人員變動(dòng)及時(shí)辦理登記變更手續(xù)，不辦理登記手續(xù)的人員不予進(jìn)商位交易。經(jīng)營戶之間應(yīng)互助關(guān)愛，和睦相處，支持、配合市場開展各項(xiàng)服務(wù)管理工作，與市場簽訂規(guī)范經(jīng)營的各項(xiàng)承諾《責(zé)任書》，交納保證金，以實(shí)行保證金預(yù)賠制度。本制度望各經(jīng)營戶遵照?qǐng)?zhí)行。違反制度的，視情節(jié)由市場予以處理；違法的則追究法律責(zé)任。經(jīng)營戶市場入駐規(guī)程入駐申請(qǐng)經(jīng)營戶向市場管理辦公室書面提交入駐市場申請(qǐng)書的內(nèi)容及有關(guān)證件：（1）經(jīng)營戶的基本情況。（2）經(jīng)營戶介紹商位負(fù)責(zé)人的情況：商位負(fù)責(zé)人姓名；性別；身份證號(hào)。（3）經(jīng)營戶介紹入駐后商品經(jīng)營的范圍和對(duì)該商品經(jīng)營的經(jīng)歷。（4）經(jīng)營戶對(duì)商位提出的要求。（5）經(jīng)營戶提供有證件：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、經(jīng)營負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件、商位負(fù)責(zé)人及其他經(jīng)營人員的健康證。營業(yè)執(zhí)照與衛(wèi)生許可證可視情況酌情而定。入駐批準(zhǔn)（1）市場管理辦公室根據(jù)經(jīng)營戶的書面入駐申請(qǐng)，審核經(jīng)營戶的具體情況。（2）市場管理辦公室根據(jù)市場商位情況作出是否批準(zhǔn)入駐的決定。（3）市場管理辦公室將決定通知申請(qǐng)人。簽定入駐合同（1）市場管理辦公室向申請(qǐng)人介紹市場經(jīng)營管理規(guī)定。（2）市場管理辦公室向申請(qǐng)人介紹需簽定的合同書與責(zé)任書及承諾書。（3）雙方進(jìn)行意向溝通。（4）雙方簽定租賃合同等有關(guān)文件。辦理進(jìn)場交易的有關(guān)證件經(jīng)營戶驗(yàn)收商位情況，辦理入駐交付手續(xù)。當(dāng)入駐人入駐營業(yè)房并有裝修要求時(shí)，在符合市場相關(guān)管理規(guī)定的基礎(chǔ)上，經(jīng)辦理申請(qǐng)手續(xù)并得到市場批準(zhǔn)后，由入駐出資實(shí)施裝修。入駐人開業(yè)經(jīng)營。帶班（值日）經(jīng)理職責(zé)落實(shí)市場下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和管理責(zé)任。每天上班帶領(lǐng)組長對(duì)全場進(jìn)行動(dòng)態(tài)巡查，及時(shí)對(duì)工作中的問題糾正。負(fù)責(zé)對(duì)管理人員的安排與考核工作。及時(shí)處理日常管理中的顧客投訴、糾紛和經(jīng)營戶的違章、違規(guī)行為。對(duì)市場秩序、電器使用、消防安全環(huán)境衛(wèi)生工作的監(jiān)督。對(duì)食品安全工作負(fù)責(zé)。市場管理人員崗位職責(zé)一、市場經(jīng)理，貫徹執(zhí)行IS09001質(zhì)量管理體系，完成中心下達(dá)的工作質(zhì)量目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。，對(duì)市場經(jīng)營和市場交易活動(dòng)，實(shí)施依法、依約管理，確保全面規(guī)范履行好市場的經(jīng)營，服務(wù)和管理職能。，推進(jìn)品牌經(jīng)營，開展相關(guān)法規(guī)和政策宣傳，組織開展文明經(jīng)商活動(dòng)和創(chuàng)星級(jí)市場活動(dòng)。，審核經(jīng)營戶營業(yè)房的裝修方案并監(jiān)督其過程，決定對(duì)優(yōu)秀經(jīng)營戶表彰獎(jiǎng)勵(lì)或違約違章處理。、治安、安全經(jīng)營工作，負(fù)責(zé)突發(fā)事件的現(xiàn)場處理。，按上級(jí)有關(guān)部門的規(guī)定接受處理。二、經(jīng)理助理，在授權(quán)狀態(tài)下，代理安排市場日常業(yè)務(wù)管理工作和突發(fā)事件現(xiàn)場處理。、支、市場管理人員考勤，市場統(tǒng)計(jì)報(bào)表編報(bào)等工作。，指導(dǎo)市場統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬的建立、登記。三、組長管理職責(zé)、早退、簽到等考核。，并做好投訴臺(tái)賬，及其經(jīng)營戶違規(guī)行為處理臺(tái)賬。四、管理員職責(zé)（國旗、三無產(chǎn)品、假冒偽劣產(chǎn)品及“三放心”商品質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)管）。、做到無亂堆亂故，無擅自設(shè)攤擴(kuò)攤占道經(jīng)管等。處理假冒偽劣，短斤缺兩等違規(guī)行為。，地面整潔，無垃圾、柜臺(tái)內(nèi)垃圾袋裝及場內(nèi)車輛停放的管理。，對(duì)經(jīng)營戶提出經(jīng)營中的困難及時(shí)向有關(guān)部門，聯(lián)系解決。，及時(shí)糾正亂停亂放行為，保證市場各通道暢通，發(fā)現(xiàn)場外有無證攤販及時(shí)勸其離開。五、后勤管理職責(zé)、電的正常供給，做好日常維護(hù)和及時(shí)維修工作。，及消防安全隱患的檢查監(jiān)督。、電設(shè)施檢查，及時(shí)對(duì)亂接亂拉電線，禁用電器，偷電明火等狀況的巡查。，及對(duì)值班工作的監(jiān)督檢查。、電管理，并做好消防安全檢查臺(tái)賬。六、檢測(cè)員工作職責(zé)，認(rèn)真做好檢測(cè)蔬菜等樣品采集和復(fù)驗(yàn)樣品的儲(chǔ)存工作。，實(shí)事求事，認(rèn)真完成各項(xiàng) 測(cè)試檔案記錄工作，并及時(shí)發(fā)送各有關(guān)部門。，檢測(cè)完畢及時(shí)做好儀器清潔工作，并保持本室環(huán)境整潔。，對(duì)不合格的農(nóng)副產(chǎn)品要通知經(jīng)營戶停止銷售，撤柜銷毀，并向組長、管理員及領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。七、內(nèi)勤人員工作職責(zé)、勞資等方面的工作。，做好原始記錄的積累保存工作。并及時(shí)解交銀行。，做到日清月結(jié)，并做好臺(tái)賬。，以及計(jì)量器具的年檢工作。八、服務(wù)臺(tái)人員崗位職責(zé)。認(rèn)真仔細(xì)地復(fù)好每筆秤，并做好記錄。，要熱情接待，認(rèn)真負(fù)責(zé)，公正合理。并做好協(xié)調(diào)和解說工作。九、夜間值班崗位職責(zé)，準(zhǔn)時(shí)上下班，并做好交接班工作。，并按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉全場大門，早上所有門未到規(guī)定時(shí)間禁止開啟。，禁止圍坐、聚眾聊天、睡覺、吃老酒（值班時(shí)賭博將給予解除勞動(dòng)合同）。（包括經(jīng)營戶商品損失）經(jīng)查實(shí)，應(yīng)負(fù)責(zé)全部責(zé)任。市場扣分制暫定條例依照省市農(nóng)貿(mào)市場星級(jí)文明規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合市場開發(fā)服務(wù)公司《關(guān)于中心農(nóng)貿(mào)市場開展“五星創(chuàng)一流”市場》的要求，以及杭清潔辦《關(guān)于加強(qiáng)打“造國內(nèi)最清潔城市”督查工作的通知》迎接省市有關(guān)部門對(duì)翰林農(nóng)貿(mào)市場五星級(jí)文明規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)定，達(dá)到對(duì)農(nóng)貿(mào)市場長效管理的目的，落實(shí)責(zé)任，定人定崗，職工按扣分制進(jìn)行考核，每一分分值為貳元，如一個(gè)月扣滿100分，作警告處分，連續(xù)二個(gè)月都扣滿100分，作解聘處理。遵守作息制度，遲到10分鐘扣5分，半小時(shí)扣10分，1小時(shí)以上扣25分，由組長負(fù)責(zé)簽到。上班不得擅離崗位，不得看?。痹\除外）如15分鐘人查不到人，扣25分，請(qǐng)事假必須在上班時(shí)間前有效，請(qǐng)事假、1小時(shí)扣5分。一天扣25分（職工請(qǐng)假經(jīng)組長批準(zhǔn)，上報(bào)經(jīng)理室備案，組長請(qǐng)假經(jīng)經(jīng)理室批準(zhǔn)，并必須有書面請(qǐng)假手續(xù)）。上班應(yīng)穿工作服佩帶服務(wù)證，發(fā)現(xiàn)一次未按規(guī)定扣5分。檢查發(fā)現(xiàn)通道柜外有雜物，自行車、三輪車等每件扣2分。包廂一律齊門設(shè)攤，如發(fā)現(xiàn)一經(jīng)營戶扣5分，柜臺(tái)、包廂內(nèi)堆放整齊、地面、墻面保持清潔，垃圾一律放入垃圾箱，如發(fā)現(xiàn)一經(jīng)營戶扣2分。柜臺(tái)外瓷磚清潔，如發(fā)現(xiàn)一經(jīng)營戶扣1分，管轄區(qū)內(nèi)無無證攤販