高中化學第四章第三節(jié)第2課時蛋白質的結構和性質課時作業(yè)檢測含解析新人教版選修5-資料下載頁
2024-12-05 07:11本頁面
【導讀】目標要求，理解其主要性質。。蛋白質含有____________等元素，屬于__________化合物。蛋白質分子直徑很大，其。相對分子質量在________以上的，并具有______________. 的多肽，稱為蛋白質。構，決定了蛋白質的各種______與______。在多肽鏈的兩端存在著__________，因此蛋白質既能與酸反應，又能與堿反應。蛋白質――→水解酸、堿或酶______――→水解________。①概念：向蛋白質溶液中加入一定濃度的某些鹽[如Na2SO4、2SO4、NaCl等]溶液，可以使蛋白質的______________而從溶液中析出的現(xiàn)象。改變的現(xiàn)象，是不可逆過程。分子中含有__________的蛋白質跟濃HNO3作用時呈__________色。______作用的______________，其中絕大多數(shù)的酶是________。按組成分為____________和____________。預防、診斷和治療提供科學依據(jù)。2，可促進發(fā)育和細胞再生，有利于增進視力，減輕眼睛疲勞。經(jīng)測定，藥物多巴具有如下性質和。Ⅳ.2分子多巴縮去2分子水，能形成含有3個6元環(huán)的有機物。多巴的摩爾質量為________。
【正文】 1． D [RNA主要存在于細胞質中，根據(jù) DNA提供的信息控制體內蛋白質的合成； DNA主要存在于細胞核中，它是生物體遺傳信息的載體、蛋白質合成的模板；鹽析不改變蛋白質的生理活性，只是使蛋白質溶解度降低，利用多次鹽析和溶解可分離和提純蛋白質。 ] 2． D 3． D [重金屬鹽可使蛋白質變性，服用蛋白質可解人體重金屬鹽中毒。 ] 4． A [逐一分析各選項所列過程的實質，以有無新物質生成來區(qū)別是否為化學變化。A項在蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，是鹽析過程， 析出的蛋白質性質并無變化，即沒有新物質生成，析出的蛋白質加水，仍能溶解， A項不是化學變化； B 項皮膚不慎沾上濃硝酸顯黃色屬于蛋白質的顏色反應，是化學變化過程； C 項在蛋白質溶液中加入硫酸銅溶液，析出沉淀是因為蛋白質變性，屬化學變化； D 項用稀釋的福爾馬林溶液殺滅種子上的細菌和微生物，即：使這些生物體的蛋白質發(fā)生變性反 應，是化學變化。 ] 5． D [取代反應過程中一般遵循 “何處成鍵，何處斷鍵 ”的原則，成肽反應中是羧基提供羥基，氨基提供氫，從而形成 ，故斷鍵時應從虛線處斷裂。 ] 6． A [由核黃素的分子結構可知其分子 式為 C17H20N4O6；分子結構中含有 ，據(jù)信息可知，它在酸性條件下可水解生成 故有 CO2生成；分子結構中含醇羥基，能發(fā)生酯化反應。 ] 解析 假設多巴分子結構中含有 1 個 N 原子，可計算出其摩爾質量為 %≈ 197 g/mol，則O 原子數(shù)為 4。可知 C、 H 的相對原子質量總和為 197－ 64－ 14＝ 119,119247。12＝ 9… 11，由 Ⅲ可知，分 子中含有苯環(huán)，得分子式為 C9H11O4N。由 Ⅰ 可知，結構中含有酚羥基，由 Ⅱ 、 Ⅳ可知，分子結構中含有 1 個 —NH2和 1 個 —COOH。能與 3 mol NaOH 恰好完全反應，說明其結構中含有 2 個酚羥基 (由氧原子數(shù)判斷 )，由此判斷分子結構中含有 2 個酚羥基、 1 個—NH 1 個 —COOH。由 Ⅲ 可知 2 個酚羥基處于鄰位，另一個取代基上含有 3 個碳原子。由 Ⅳ 可知是 —NH2和 —COOH 脫水成環(huán)，由能形成含有 3 個 6 元環(huán)的有機物，可判斷為 α173。氨基酸。
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