【正文】 ***天源名特畜產(chǎn)品開發(fā)中心”，探索牛羊肉系列產(chǎn)品的精深加工，已開發(fā)涮羊肉、羊珍、羊肉串、火鍋羊肉、羊肉餡、火鍋牛肉、紅燒牛肉等系列產(chǎn)品，直銷武漢、十堰、襄樊等地，填補了省內(nèi)羊肉加工空白，成為我縣牛羊肉加工轉化大戶。產(chǎn)品注冊了 “源元”商標，制訂了產(chǎn)品加工技術標準，通過了國家無公害畜禽產(chǎn)地認證。截止10月底，全縣生豬、山羊、黃牛、家禽飼養(yǎng)量分別達到52萬頭、340萬只，、75萬只；完成招商引資850萬元，占總任務的（1200萬元）%；新培植規(guī)模養(yǎng)殖戶139戶，占總任務的（150戶）%；培訓養(yǎng)殖從業(yè)人員1056人次，全部完成任務；其他工作正全力推進，年底可實現(xiàn)既定目標。我縣畜牧業(yè)發(fā)展較快，已初具規(guī)模，但受多種因素制約，還存在一些突出問題：一是動物防疫壓力大，保障能力不高。我縣畜牧業(yè)大多沿襲傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)管理粗放，環(huán)境衛(wèi)生差，農(nóng)民防疫意識不強，極易引發(fā)各種動物疫病，造成重大動物疫病發(fā)生的潛在隱患。二是繁育體系建設遲緩，良種供應程度不高。生豬良種繁育體系不健全，而豬價持續(xù)走高，農(nóng)民積極性高，仔豬供應緊張。馬頭山羊由于受資金、技術等因素影響，提純復壯工作進展不快，近親繁殖嚴重，品質(zhì)退化，馬頭山羊雖“名”而不“優(yōu)”。三是基地規(guī)模小，有效供給能力不高。我縣畜牧產(chǎn)業(yè)還處于發(fā)展起步階段，規(guī)?；⒓s化的養(yǎng)殖大戶相對較少，還沒有形成大批量規(guī)?；纳唐飞a(chǎn)，對外提供有效供給的能力較差。四是畜產(chǎn)品加工滯后，產(chǎn)品附加值不高。全縣只有“***天源名特畜產(chǎn)品開發(fā)中心”一家企業(yè)從事畜產(chǎn)品的開發(fā)與加工。由于企業(yè)加工轉化能力弱，畜產(chǎn)品附加值得不到體現(xiàn)，無力發(fā)揮龍頭帶動作用。由此帶來品種改良滯后、基地擴張緩慢、技術服務體系建設難以配套等問題出現(xiàn)。五是技術力量薄弱，服務水平不高。畜牧系統(tǒng)技術人才嚴重斷檔、青黃不接。由于結構失衡、年齡老化、知識老化，由此造成服務產(chǎn)業(yè)的能力不強、手段不多，一些新模式、新技術、新科技難以較快推廣和應用，科技貢獻率較低。意見與建議：一是建立山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。鄖西是馬頭山羊原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，“鄖西馬頭山羊”已獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品認證和地理標志商標注冊，鄖西馬頭山羊已成為我縣、乃至十堰市畜牧業(yè)中的一個知名品牌。由于受資金、技術因素的制約，山羊產(chǎn)業(yè)還未形成規(guī)模，資源優(yōu)勢未能充分轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢。建議縣政府加大馬頭山羊品種資源保護和科技開發(fā)力度，每年籌資100萬元建立山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，保證山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有持續(xù)穩(wěn)定的資金支持，以發(fā)展壯大山羊產(chǎn)業(yè)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟。二是將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測經(jīng)費納入財政預算。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，事關人民群眾的身體健康和社會穩(wěn)定。特別是今年的“瘦肉精”事件，引起了黨中央、國務院和社會各界對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的高度關注。我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全也存在著不容忽視的問題，個別養(yǎng)殖場（大戶）為牟取私利，違法使用、添加違禁物品的現(xiàn)象不可排除，加之外省、外縣畜禽及其產(chǎn)品的頻繁調(diào)入，給我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來隱患，如不加強安全檢測，及時消除隱患，將對全縣人民群眾的身體健康構成嚴重威脅。但我縣至今沒有預算這項經(jīng)費，致使畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作難以全面開展。根據(jù)省、市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測要求，我縣年檢測費用需要25萬元。建議縣政府將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測經(jīng)費納入財政預算，以保障此項工作正常開展，確保人們吃上“放心肉”。第五篇：畜牧獸醫(yī)名詞解釋完全康復致病因素作用已經(jīng)停止，疾病的全部癥狀已經(jīng)消失，機體的功能、代謝和形態(tài)結構的損傷完全恢復正常。出血血液（主要指紅細胞）流出或滲出到心臟、血管之外，稱為出血水腫過多的液體蓄積于組織間隙或體腔內(nèi)壞死活體內(nèi)局部組織細胞的病理性死亡稱壞死，壞死細胞物質(zhì)代謝停止，功能完全喪失，并且不可恢復。蜂窩織炎皮下或肌間疏松結締組織發(fā)生的彌漫性化膿性炎脫水由于水的攝入不足或丟失過多，以致體液總量少于正常的現(xiàn)象，稱為脫水機化指由新生肉芽組織取代壞死組織或其他異物的過程。惡病質(zhì)惡性腫瘤的晚期，動物出現(xiàn)的進行性消瘦、貧血、無力和全身衰竭稱惡病質(zhì)。嗜酸性粒細胞性腦炎 是由食鹽中毒引起的以嗜酸性粒細胞滲出為主的腦炎病理性鈣化 除骨骼和牙齒外，在機體其他組織發(fā)生鈣鹽沉著的現(xiàn)象，稱為病理性鈣化。栓塞 在血液循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)形成或由血管外侵入的異物，隨血流運行引起血管阻塞的過程。發(fā)紺 淤血時，組織和器官的顏色變成暗紅色或藍紫色。這種顏色變化在可視粘膜和無毛皮膚上特別明顯 稱為發(fā)紺。卡他性炎 粘膜或漿膜表層輕微的急性滲出性炎，稱為卡他性炎?；咝?心臟發(fā)生脂肪變性時，在正常心肌之間有灰黃色的條紋或斑點分布，在外觀上呈黃紅相間的虎皮狀斑紋，稱為虎斑心。炎癥 炎癥是指機體對各種致炎因子損傷的一種防御性反應。在血管、神經(jīng)、體液和細胞的參與下，炎癥局部有變質(zhì)、滲出和增生等基本病理變化。臨床表現(xiàn)有紅、腫、熱、痛和功能障礙。淤血 即靜脈性充血，組織或器官因靜脈回流受阻，血液在小靜脈和毛細血管內(nèi)淤積，使局部組織血量增多，稱為淤血。痛風 指嘌呤代謝障礙引起的尿酸和尿酸鹽沉著在體內(nèi)一些組織或器官的疾病。萎縮 是指已經(jīng)發(fā)育成熟的器官、組織或細胞，由于物質(zhì)代謝障礙發(fā)生體積縮小和功能減退的過程。壞疽 組織壞死后，受外界環(huán)境影響和不同程度的腐敗菌感染后引起的病理變化。肥大 由于細胞體積增大，導致組織、器官體積增大、功能增強的狀態(tài)，叫做肥大。心力衰竭細胞 肺淤血時，常在肺泡腔內(nèi)見到吞噬有紅細胞或含鐵血黃素的巨噬細胞，因為這種細胞多見于心力衰竭的病例，又叫“心力衰竭細胞”。出血性浸潤 滲出性出血時，滲出的紅細胞進入血管周圍組織間隙的病變。噬神經(jīng)元現(xiàn)象 神經(jīng)細胞壞死后，小膠質(zhì)細胞吞噬神經(jīng)元殘體。梗死 指局部組織或器官因動脈血流斷絕而引起的壞死。肉芽組織 在組織損傷的修復過程中，毛細血管內(nèi)皮細胞和成纖維細胞分裂增殖形成的一種幼稚的結締組織。眼觀呈鮮紅色、顆粒狀、質(zhì)地濕潤柔軟類似肉芽?；?炎灶中，中性粒細胞死亡后，釋放蛋白水解酶，將自身和周圍組織分解液化為濃汁的過程。支氣管肺炎 又稱為卡他性肺炎，是以細支氣管為中心，以肺小葉為單位的急性滲出性炎癥，多數(shù)為化膿性炎癥。由于病變多半局限于肺小葉范圍，又稱小葉性肺炎。絨毛心 漿液纖維素性心包炎時，心臟表面覆蓋有易于剝落的黃白色薄層纖維素。如果炎癥時間持久，覆蓋在心外膜表面的纖維素，因心臟搏動而形成絨毛狀外觀，稱“絨毛心”。肉瘤 來源于間葉組織（包括結締組織、脂肪、肌肉、脈管、骨、軟骨組織以及淋巴、造血組織等）的惡性腫瘤。敗血癥 指病原微生物侵入機體，在入侵局部組織和血液中持續(xù)繁殖并產(chǎn)生大量毒性產(chǎn)物，造成廣泛的組織損傷，使機體處于嚴重中毒狀態(tài)的全身性病理過程。炎性細胞浸潤 炎癥時，炎性細胞穿過血管壁后 在炎灶組織間隙內(nèi)聚集并發(fā)揮吞噬作用的現(xiàn)象。炎性水腫 滲出液進入組織間隙，引起組織間隙含水量增多的現(xiàn)象。肺肉變 大葉性肺炎時，當肺泡內(nèi)中性粒細胞滲出過少，白細胞釋出的蛋白溶解酶不足時，肺泡內(nèi)的纖維素性滲出物不能完全溶解、液化，間質(zhì)、肺泡壁、血管及支氣管周圍的結締組織大量增生，并伸入肺泡，取代纖維素性滲出物而發(fā)生機化。此時病變肺組織致密、堅實、變成紅褐色肉樣，稱為肺肉變。白斑腎 局灶性間質(zhì)性腎炎，在腎表面及切面皮質(zhì)部散在許多點狀斑狀或結節(jié)狀病灶。在牛尤其是犢牛，病灶較大，稍膨隆，呈灰白色，有油脂樣光澤，稱為白斑腎。腦軟化 腦組織發(fā)生壞死后分解液化的過程。血管套 在腦組織收到損傷時，血管周圍間隙中出現(xiàn)圍管性細胞浸潤（炎性反應細胞），環(huán)繞血管如套袖，又稱為管套形成。固縮腎 慢性腎小球腎炎時，由于腎組織纖維化、瘢痕收縮和殘存腎單位的代償性肥大，腎臟體積縮小，表面高低不平，呈彌散性顆粒狀，質(zhì)地變硬，腎皮質(zhì)常與腎被膜粘連，顏色蒼白，故稱固縮腎。泡沫細胞 小膠質(zhì)細胞吞噬壞死細胞，細胞體積增大、變圓，輪廓清楚，核顯圓形、桿形，胞漿中含有脂滴形成的空泡，使外觀呈格子狀或呈泡沫狀，又稱格子細胞。假小葉 在肝硬變時，結締組織在肝小葉內(nèi)及間質(zhì)中廣泛增生，增生的結締組織包圍或分割肝小葉，使肝小葉形成大小不等的圓形小島，即假小葉。出血性素質(zhì) 指機體有全身性滲出性出血傾向，表現(xiàn)為全身皮膚、粘膜、漿膜、各個臟器都可見出血點。西米脾 淀粉樣物質(zhì)沉著在脾臟淋巴濾泡部位時稱呈透明透明灰白色顆粒，外觀如煮熟的西米 故稱“西米脾”?；鹜绕?淀粉樣物質(zhì)彌散地沉積在脾臟紅髓部分，呈不規(guī)則的灰白色區(qū)，而未沉著部位仍保留暗紅色，兩者交織成火腿樣花紋，稱火腿脾。細胞凋亡 指多細胞生物為維持自身組織穩(wěn)定，由基因控制的細胞自主性死亡過程。檳榔肝 肝臟淤血較長時間時，組織內(nèi)伴發(fā)有脂肪變性，在切面可見紅黃相間的網(wǎng)格狀花紋，狀如檳榔切面。卟啉（bu lin）癥 由于卟啉代謝紊亂，血紅素合成障礙，卟啉色素在全身組織中沉著，稱為卟啉癥。急性卡他性腸炎 臨床最常見的一種腸炎，以充血和滲出為主，主要以腸粘膜表面滲出多量漿液和粘液為特征。