青島版科學(xué)四上飲食與健康課件1-資料下載頁(yè)
2025-11-25 23:07本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】一餐不吃餓得慌。人體需要的物質(zhì)：。人類吃的食物主要有五類：。我國(guó)幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展極端。結(jié)核、發(fā)育遲緩、缺鈣。動(dòng)脈硬化、冠心病。有3000萬(wàn)20歲以上的中國(guó)人肥胖！1997年發(fā)布了新的《中國(guó)居民膳食指南》。少吃肥肉和葷油；六、吃清淡少鹽膳食；1996年1月美國(guó)農(nóng)業(yè)部推行了“食物指南金。些癌癥、糖尿病等與飲食有關(guān)疾病的發(fā)生。以中國(guó)為代表的東方膳食結(jié)構(gòu)的翻版。2021年美國(guó)農(nóng)業(yè)部又推出了新的“飲食指南”。黃色代表油脂和備用熱卡。鈣等礦物質(zhì)與鐵、鋅等微量元素供應(yīng)不足，牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主；防營(yíng)養(yǎng)不良，減少營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩發(fā)生。麥片等，以增加膳食纖維的攝入量?；然颊呤秤?。
【正文】 芝麻、麥芽、黃芪、酵母、啤酒、龍蝦、金槍魚 含硒豐富。 水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多 ,不過(guò) 大蒜、蘑菇 的含量卻相當(dāng)多 。 ? 維生素 B1 ： 米糠，麥麩含量最高，小米、綠豆、花生中含量不少 。 ? 維生素 B2 ： 又叫核黃素，主要作用是 維持皮膚、口腔和眼的健康 。如果缺乏，常發(fā)生口角潰瘍、舌炎、唇炎等病。食物中以豬肝、雞肝、鵪鶉蛋、菠菜和小米中居多，谷類含量不多 。 ? 維生素 D ： 它能 幫助鈣、磷的吸收 ，促進(jìn)牙齒和骨胳的發(fā)育 . 維生素 D3主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經(jīng)陽(yáng)光照射后，就變成了維生素 D3。 維生素 D3，還可來(lái)自動(dòng)物性食物如肝類，尤其是由海產(chǎn)類的魚肝中提煉的魚肝油含量最豐富。 ? 維生素 B12 ： 其作用與 紅細(xì)胞生成 有密切關(guān)系 , 主要在動(dòng)物肝、腎及牛肉中較多，雞蛋、牛乳中含量較少。 ? 維生素 K ： 主要參與一些 凝血因子 的合成，有防止出血的作用 . 有一部分維生素 K是在腸道由細(xì)菌合成的。食物中如肝類、蛋類、豆類中都有 . ? 維生素 C ： 如果缺乏，可發(fā)生 壞血病 ，病兒可出現(xiàn)腿痛，牙齦、皮膚出血、傷口不易愈合， 抗病能力降低 等。食物中以 新鮮蔬菜、水果 等含量最為豐富，如橙子、紅果、鮮棗、柿子椒、西紅柿、菜花、油菜等含量最多，香蕉、桃、梨、蘋果等含量次之，谷類食物含量低 。 ? 常吃南瓜有什么好處 : 防癌 ：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細(xì)胞出現(xiàn) 。 治高血壓 ：多吃南瓜，可降血壓。 殺蟲 及 治療前列腺增生 ： 南瓜籽 具有很好的 殺蟲作用 ，對(duì)蟯蟲、血吸蟲幼蟲有療效。 南瓜子對(duì)治療前列腺增生有特殊療效 。 降血糖 ：南瓜能促進(jìn)人體胰島素的分泌及增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力 。 ? 茄子 ：含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等，是一種物美價(jià)廉的佳蔬 . 吃茄子好處 ： 防止出血 ：茄子富含維生素 P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，防止小血管出血 。 降低膽固醇 ：茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。 《 降低膽固醇十二法 》 把食用茄子排在首位。 高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益 是癌癥的克星 ： 印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來(lái)治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等癥 ? 辣椒 ： 維生素 C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅。 ? 吃辣椒的好處 ： 辣椒中含維 C和維 E。 吃辣椒可以 減肥 。 吃辣椒可以 改善食欲 。 提高抗寒能力， 預(yù)防風(fēng)濕 。 吃辣椒對(duì)眼睛有好處。 辣椒瘦身 :辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿 ，辣椒堿的作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝。 ? 紅薯 ：紅薯是低熱量、低脂肪食品 ,含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素 A、 B、 C、 E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等 10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高， 其中維生素 B維生素B2的含量分別比大米高 6倍和 3 倍，維生素 C的含量是蘋果、葡萄、梨的 10倍至 30倍 。特別是紅薯含有豐富的能促進(jìn)人體新陳代謝、助長(zhǎng)發(fā)育的 賴氨酸 ，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。 。 ? 食用紅薯的好處 : “補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！? 減肥 /通便 /排毒 /健美 /抗癌 紅薯是一種防癌佳品 ,紅薯又是長(zhǎng)壽食品。 切記紅薯不要與柿子同服 。 ? 瘦身膳食： 以蔬菜為主食： 少油少鹽，尤以含纖維素多的蔬菜（芽白，韭菜、芹菜）為主。 以土豆、南瓜、紅薯為主：米面減量 瓜果、菌菇類、豆類常吃 肉類、魚類、禽類少吃，以蛋替之 零食少吃或不吃，禁甜點(diǎn)（蛋糕、奶油、巧克力、皮薩餅、冰淇淋）、飲料。 每天 30分鐘慢跑。
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