學校營養(yǎng)餐實施計劃-資料下載頁
2025-10-12 08:34本頁面
【正文】 進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。落實職責。***校長為學校食品安全第一責任人，***報賬員為直接管理責任人，***老師為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。加強教育。加強對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。（三）、具體的應急措施學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。立即向中心校、教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現場消毒清潔處理。協助衛(wèi)生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。（四）、注意事項⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。⑶發(fā)現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。附：五、食堂建設規(guī)劃我校食堂現有20多平方米，無法滿足700多學生的早餐的供餐能力。我校需要重新建設食堂1000平方米左右，建設資金主要向上級爭取。食堂相關配套設施一次配齊，逐步由學生公用經費分批結算。六、監(jiān)督舉報電話及電子郵箱第五篇：學校營養(yǎng)餐實施方法帕哈鄉(xiāng)中心校營養(yǎng)午餐（食堂供餐模式)實施方法我?，F有在校學生461名，有12個教學班。在學校吃營養(yǎng)午餐的學生為468名，在實施營養(yǎng)午餐一年來我校為學生提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全的營養(yǎng)午餐，現就我校實施營養(yǎng)午餐的方法介紹如下：一、營養(yǎng)午餐硬件設施的配置我校學生營養(yǎng)午餐食堂主食加工間、副食加工間、備餐間、食具洗滌消毒間與食具存放間、燒火間、員工更衣間、儲存間房等。食品處理區(qū)均設置在室內，食品處理區(qū)按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程為生進熟出的單一流向，并防止在存放、操作中產生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均分開設置。以班級為單位，配置班級裝碗箱、班級裝裝菜和容器。二、學生營養(yǎng)午餐的運行模式。組成學生營養(yǎng)午餐的經費來源。學生的營養(yǎng)餐按照均衡學生營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、可口、熱乎的總體要求。每天為學生配置一個葷菜、一個素菜、一個湯菜。由學校食堂加工好后，先由食堂工作人員對當天的學生菜品和米飯按班級人數的多少進行班級分裝。學生食用時由班級教師帶領學生領取到班級，然后由教師按學生的需求量的多少來分給學生食用。學生吃完后，由班級教師帶領學生統(tǒng)一回收餐具和廢棄物。廢棄物回收后由學校統(tǒng)一處理。餐具回收后，由學校進行統(tǒng)一的清洗、消毒。
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