學校營養(yǎng)餐實施計劃-資料下載頁
2025-10-12 08:34本頁面
【正文】 進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。落實職責。***校長為學校食品安全第一責任人，***報賬員為直接管理責任人，***老師為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。加強教育。加強對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。（三）、具體的應(yīng)急措施學校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應(yīng)急機制，學校相關(guān)部門應(yīng)當立即做好各項應(yīng)急處理工作：積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關(guān)問題。立即向中心校、教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當?shù)毓膊块T報告。食物中毒事故發(fā)生后學校應(yīng)注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。（四）、注意事項⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。附：五、食堂建設(shè)規(guī)劃我校食堂現(xiàn)有20多平方米，無法滿足700多學生的早餐的供餐能力。我校需要重新建設(shè)食堂1000平方米左右，建設(shè)資金主要向上級爭取。食堂相關(guān)配套設(shè)施一次配齊，逐步由學生公用經(jīng)費分批結(jié)算。六、監(jiān)督舉報電話及電子郵箱第五篇：學校營養(yǎng)餐實施方法帕哈鄉(xiāng)中心校營養(yǎng)午餐（食堂供餐模式)實施方法我校現(xiàn)有在校學生461名，有12個教學班。在學校吃營養(yǎng)午餐的學生為468名，在實施營養(yǎng)午餐一年來我校為學生提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全的營養(yǎng)午餐，現(xiàn)就我校實施營養(yǎng)午餐的方法介紹如下：一、營養(yǎng)午餐硬件設(shè)施的配置我校學生營養(yǎng)午餐食堂主食加工間、副食加工間、備餐間、食具洗滌消毒間與食具存放間、燒火間、員工更衣間、儲存間房等。食品處理區(qū)均設(shè)置在室內(nèi)，食品處理區(qū)按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，食品加工處理流程為生進熟出的單一流向，并防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均分開設(shè)置。以班級為單位，配置班級裝碗箱、班級裝裝菜和容器。二、學生營養(yǎng)午餐的運行模式。組成學生營養(yǎng)午餐的經(jīng)費來源。學生的營養(yǎng)餐按照均衡學生營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、可口、熱乎的總體要求。每天為學生配置一個葷菜、一個素菜、一個湯菜。由學校食堂加工好后，先由食堂工作人員對當天的學生菜品和米飯按班級人數(shù)的多少進行班級分裝。學生食用時由班級教師帶領(lǐng)學生領(lǐng)取到班級，然后由教師按學生的需求量的多少來分給學生食用。學生吃完后，由班級教師帶領(lǐng)學生統(tǒng)一回收餐具和廢棄物。廢棄物回收后由學校統(tǒng)一處理。餐具回收后，由學校進行統(tǒng)一的清洗、消毒。
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