【正文】 公司成員酒店成功入住時(shí)，同樣記入該銷售人員的傭金（傭金的金額同前面所述相同，但由被入住店承擔(dān)次費(fèi)用），但僅限于新店開(kāi)業(yè)的4個(gè)月內(nèi)。？進(jìn)行月度的業(yè)績(jī)考核，考核標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)薪金條款，表現(xiàn)差者給予辭退，優(yōu)異者半年后視情況提升為駐店銷售。目標(biāo)：當(dāng)分店開(kāi)業(yè)4個(gè)月后月平均住房率穩(wěn)定保持在60%70%，直銷團(tuán)隊(duì)可以撤離。做好籌建期間的銷售和宣傳計(jì)劃，發(fā)展會(huì)員，對(duì)周邊銷售與專屬區(qū)、一級(jí)區(qū)、二級(jí)區(qū)的規(guī)劃，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的訪查在新店籌備期間為提高北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店的影響力和為以后新店的銷售打好良好基礎(chǔ)，會(huì)員卡在新店沒(méi)有正式營(yíng)業(yè)前的先期銷售尤其重要，會(huì)員卡發(fā)展是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)對(duì)今后新店開(kāi)業(yè)區(qū)域銷售推廣的好壞起著舉足輕重的作用?？偨?jīng)理在這期間須針對(duì)新店的實(shí)際情況與公司市場(chǎng)部制定有效的會(huì)員卡市場(chǎng)推廣方案。會(huì)員卡的推廣啟動(dòng)伴隨新店項(xiàng)目的籌建同時(shí)進(jìn)行，以下是關(guān)于新店籌建期間的會(huì)員卡市場(chǎng)銷售的具體方案。分店員工銷售培訓(xùn)：企業(yè)文化，市場(chǎng)細(xì)分，營(yíng)銷策略，銷售技巧市場(chǎng)調(diào)查：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與周邊建筑物的調(diào)查制定方案：對(duì)周邊銷售專屬區(qū)、一級(jí)區(qū)、二級(jí)區(qū)制定不同的銷售計(jì)劃制定任務(wù)： 籌建期：公司卡張 開(kāi)業(yè)6個(gè)月內(nèi)張/月 6個(gè)月后張/月九、籌建工程營(yíng)運(yùn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)新店籌建完成后，總經(jīng)理需配合公司工程部、營(yíng)運(yùn)部共同完成新店籌建項(xiàng)目，以下是新店需驗(yàn)收各項(xiàng)目的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明客房區(qū)域驗(yàn)收原則：給人以舒服的感覺(jué)，無(wú)明顯缺陷，各項(xiàng)使用功能正常，提供各分項(xiàng)工程（床上用品，客房家私，衛(wèi)浴設(shè)備、電器產(chǎn)品、工程裝修、地板）的售后聯(lián)系人資料及保修期限?？头啃l(wèi)生間驗(yàn)收原則：衛(wèi)生間整體感覺(jué)舒適，各項(xiàng)使用功能正常，足夠光照度，干、濕區(qū)分開(kāi)，干濕區(qū)都有地漏可以排水，防水性能良好?？头繀^(qū)域走廊驗(yàn)收原則：通風(fēng)良好、溫度合適、感覺(jué)舒服、隔音隔熱性能良好酒店大堂區(qū)域驗(yàn)收原則：視覺(jué)良好，滿足各項(xiàng)使用功能。公共衛(wèi)生間驗(yàn)收要求：通風(fēng)良好、無(wú)異味、給排水正常、各項(xiàng)使用功能正常餐廳驗(yàn)收原則：干凈整潔、光線、溫度合適、通風(fēng)良好，符合衛(wèi)生防疫站檢測(cè)要求，并通過(guò)驗(yàn)收取得合格證書(shū)。廚房區(qū)域驗(yàn)收原則：干凈、整齊、不雜亂，各項(xiàng)設(shè)備使用正常，符合衛(wèi)生防疫站檢測(cè)要求，并通過(guò)驗(yàn)收取得合格證書(shū)。土建工程驗(yàn)收原則：安全第一、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、通過(guò)國(guó)家有關(guān)部門的結(jié)構(gòu)安全鑒定并取得合格證書(shū)。強(qiáng)電系統(tǒng)驗(yàn)收原則：滿足設(shè)計(jì)要求，安全性能良好、酒店滿負(fù)荷運(yùn)行24小時(shí)以上無(wú)故障，無(wú)開(kāi)關(guān)跳閘和開(kāi)關(guān)發(fā)熱、電纜發(fā)熱的現(xiàn)象發(fā)生。提供齊全的強(qiáng)電系統(tǒng)竣工圖紙和隱蔽工程的驗(yàn)收記錄和設(shè)計(jì)變更記錄。消防工程驗(yàn)收原則：經(jīng)過(guò)消防局和公安部門的驗(yàn)收，并取得消防合格證書(shū)，消防主機(jī)的詳細(xì)操作說(shuō)明書(shū)和供應(yīng)商聯(lián)系電話。1給排水系統(tǒng)驗(yàn)收原則：冷熱水供水施工管道竣工圖紙、排水系統(tǒng)圖紙，熱泵主機(jī)使用說(shuō)明書(shū)和控制原理圖紙，冷熱水滿足酒店的使用壓力要求。1監(jiān)控系統(tǒng)驗(yàn)收原則：圖紙清晰、每個(gè)攝像頭對(duì)應(yīng)畫(huà)面要清晰無(wú)雪花和重影，大堂門口、前臺(tái)辦公室、前臺(tái)、電梯轎廂內(nèi)、電梯廳門口位置和每個(gè)消防疏散通道出口位置要設(shè)置攝像探頭，錄像硬盤要能夠保證保存錄像不低于15天的容量，提供竣工圖紙。1電梯系統(tǒng)工程驗(yàn)收原則：滿足設(shè)計(jì)要求和使用要求、通過(guò)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門檢測(cè)合格并取得合格證書(shū)，電梯產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、電氣系統(tǒng)圖紙、電梯鑰匙一套、電梯因人解救程序一套。十、開(kāi)荒流程物品準(zhǔn)備：（1）小用具：抹布、小鏟、掃把、簸箕、大垃圾筒（帶輪）、玻璃工具、云石工具、水桶、拖把、專用清潔劑等。（2）大用具：除塵設(shè)備、地毯清洗設(shè)備、擦地設(shè)備、打蠟設(shè)備、人子梯等。清掃順序：先高層后低層，先客房后餐飲，最后為公共區(qū)域。清掃要求：（1）、各部門在清掃前，組織各部門主管對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查看，提出清掃任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)要求、完成時(shí)間，實(shí)行目標(biāo)管理，嚴(yán)格區(qū)分責(zé)任。（2）、清掃結(jié)束后，部門先驗(yàn)收，達(dá)不到要求的重新進(jìn)行清掃。（3）、清掃期間必須嚴(yán)密組織，部門主管必須在現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)處置有關(guān)問(wèn)題，嚴(yán)防發(fā)生任何事故，不得違章操作。（4）、清掃過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有問(wèn)題，及時(shí)報(bào)告工程部，由工程部統(tǒng)一處理。（5）、嚴(yán)禁清洗高層樓外玻璃。物品擺放及要求：（1）、開(kāi)荒工作結(jié)束后，由酒店統(tǒng)一組織實(shí)施，按規(guī)定要求擺放。拆下的包裝物統(tǒng)一收集處理，不得隨意亂扔，不得私自處理，所得費(fèi)用上交財(cái)務(wù)。廢棄物品作垃圾統(tǒng)一處理。（2）、設(shè)備物品由房務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理助理開(kāi)箱。配件、使用說(shuō)明書(shū)、線路圖等，分別由保管人員和各使用部門專人保管存放，不得丟失。十一、開(kāi)業(yè)典禮籌備與營(yíng)運(yùn)部、公關(guān)部確定開(kāi)業(yè)日期、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作。檢查酒店各項(xiàng)設(shè)施使用情況。確定參加開(kāi)業(yè)典禮人員名單。與公關(guān)部確定開(kāi)業(yè)前廣告宣傳。協(xié)助公關(guān)部開(kāi)業(yè)前的會(huì)場(chǎng)布置。與營(yíng)運(yùn)部、公關(guān)部確定開(kāi)業(yè)典禮流程。十二、籌建計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)第五篇：酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃11酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū) [原創(chuàng) 20090728 10:53:43]字號(hào)：大 中 小酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)做好酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事 酒店管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。二)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。三)制定物品采購(gòu)清單飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無(wú)法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等。國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)四)協(xié)助采購(gòu)酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。六)編寫(xiě)酒店各部工作手冊(cè) 工作手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。七)參與員工的招聘與培訓(xùn)酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。八)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案 開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的PA組，對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn) 酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、酒店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃 制定酒店開(kāi)業(yè)籌備，是保證酒店各部門開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達(dá)的開(kāi)業(yè)前工作計(jì)劃，僅供參考。例：《某酒店開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》進(jìn)度、內(nèi)容、完成時(shí)間、責(zé)任人、備 注4月運(yùn)營(yíng)）。 4月（工程）1． 土建完成，2． 精裝修開(kāi)工3． 宿舍 4．后勤工程動(dòng)工, 5． 消防,空調(diào), 6． 安裝窗7． 8． 通信系統(tǒng)布線 5月(,辦入店手續(xù), , ,并制定營(yíng)銷方案, ,客房物品,康樂(lè)設(shè)施 人事總辦各部門經(jīng)理 , ,鍋爐安裝, 1 6月(運(yùn)營(yíng)),開(kāi)始前期介入性營(yíng)銷 6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng) — 人事各部門 人事?tīng)I(yíng)銷部各部門 采購(gòu)采購(gòu) 1．保證員工吃住。2．培訓(xùn)場(chǎng)地，用具3．用具印上酒店標(biāo)志6月(工程)1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試 2． 3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試 4． 裝修工程竣工清理 7月(運(yùn)營(yíng)),開(kāi)始前期介入性營(yíng)銷 ． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng) 人事?tīng)I(yíng)銷部 營(yíng)銷部 工程部7月(工程)酒店籌備