【正文】 抗氧化作用，能消除有害的自由基，防止和減少細(xì)胞受損，推遲衰老。海帶不僅含有大量的碘元素，還含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和纖維素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。花生、芝麻、核桃是老年人補(bǔ)腦護(hù)腦的三大營養(yǎng)食品，可多食用。三、牛奶、大豆及其制品，可以抑制細(xì)胞脂質(zhì)的氧化，抵抗人體衰老，是餐桌上必備的食品。骨頭湯還能緩解老年人的骨質(zhì)疏松，預(yù)防筋骨攣痛和膝脊痛，防止人體老化。此外，老年人代謝機(jī)能降低，體力活動(dòng)較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。老年人應(yīng)該怎樣養(yǎng)生保?。含F(xiàn)在，很多老年朋友對(duì)自己的健康特別在意，畢竟身體健康才是最重要的。但是，不少老年人在保健養(yǎng)生方面仍存在很多健康誤區(qū)。老年人根本就沒有留意到這些養(yǎng)生誤區(qū)。那么，老年人如何養(yǎng)生才更健康科學(xué)呢？誤區(qū)一：習(xí)慣“聞雞起舞”中國人較勤奮，受“一日之計(jì)在于晨”的影響，大多數(shù)愛鍛煉的人都有晨練的習(xí)慣。但是清晨并不是中老年人較適宜的鍛煉時(shí)間。首先來看外界因素：一是植物在夜間吸氧，呼出二氧化碳。因此，樹木多的地方，早晨集聚二氧化碳較多。二是夜間逆溫層出現(xiàn)較多，致使清晨空氣不佳。在夜間，風(fēng)速較小，近地面數(shù)百米的空中出現(xiàn)逆溫層，大氣處于穩(wěn)定狀態(tài)，污染物滯留在地表上方，難以擴(kuò)散。秋、冬、春三季，近地面逆溫層使得空氣污染物在早晨6點(diǎn)左右最不易擴(kuò)散。三是寒冷刺激本身可誘發(fā)血管痙攣，在原有病變基礎(chǔ)上，引發(fā)血管栓塞或梗死。其次再來看人體內(nèi)在因素：由于一夜沒有飲水，清晨血液很粘稠，增加了血管堵塞的危險(xiǎn)性；起床后交感神經(jīng)興奮性增高，心率加快，心臟本身需要更多的血液；早晨9～10時(shí)還是一天中血壓最高的時(shí)刻，因而早晨是中風(fēng)、梗死的好發(fā)時(shí)間，醫(yī)學(xué)上稱之為“魔鬼時(shí)間”。因此，中老年人，特別是具有心、腦血管病危險(xiǎn)因素的人和心、腦血管病患者，不宜在早晨做較大運(yùn)動(dòng)量的體育鍛煉。早晨可做較輕量的鍛煉，如做廣播體操、打太極拳、舞劍、散步等。那么，什么時(shí)候是適宜的鍛煉時(shí)間？下午4～5時(shí)左右最佳，其次為晚間飯后2～3小時(shí)。因?yàn)榇藭r(shí)人體的適應(yīng)能力和全身協(xié)調(diào)能力均較強(qiáng)，尤其是心率、血壓都較穩(wěn)定，最適宜進(jìn)行體育鍛煉。從外界環(huán)境講，此時(shí)植物進(jìn)行了一天的光合作用，氧氣含量比較充足，氣溫也比較適中，利于鍛煉。上班族如不能在下午鍛煉，可在晚上9～10點(diǎn)左右鍛煉。此時(shí)鍛煉，可使大腦徹底放松，緩解精神緊張。晚間鍛煉還可消耗多攝入的熱量，減少夜間脂肪的儲(chǔ)存。誤區(qū)二：爬山是最好的鍛煉方式爬山對(duì)人的呼吸、心血管系統(tǒng)雖有很好的作用，但對(duì)中老年人膝關(guān)節(jié)的不利影響較大。“人老先老腿”。年過40歲的人，大多都有髕骨軟骨軟化。據(jù)調(diào)查，55～64歲的人85％都有一個(gè)或多個(gè)關(guān)節(jié)的老年性骨關(guān)節(jié)病，其最基本的發(fā)病原因是關(guān)節(jié)軟骨的老化和磨損。腿彎曲時(shí)，膝關(guān)節(jié)所負(fù)重量是身體重量的3～5倍。在關(guān)節(jié)軟骨已發(fā)生退化的情況下，過多負(fù)重屈伸活動(dòng)，會(huì)加劇關(guān)節(jié)軟骨的磨損。因此，中老年人應(yīng)采取既對(duì)心血管、呼吸系統(tǒng)有較好鍛煉作用，又不加重關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)和磨損的運(yùn)動(dòng)形式。誤區(qū)三：身體不胖不瘦，不需要鍛煉身材看上去比較標(biāo)準(zhǔn)的一部分中老年人往往自以為身體健康，加上有了年紀(jì)自然產(chǎn)生惰性，不大高興“動(dòng)”，很容易就忽視了運(yùn)動(dòng)的重要性。專家指出，體重指數(shù)在正常范圍內(nèi)的人，體成分或其他健康指標(biāo)如血膽固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等可能不正常。體成分的不正常即體內(nèi)脂肪的比重不合適。有些女同志外形看上去挺苗條，但一測(cè)成分，體脂占的比例仍過高。體脂比例過高包括兩個(gè)方面，一是脂肪的絕對(duì)量較高，另一方面是肌肉成分少，因而脂肪相對(duì)含量較高。而苗條的女同志主要是屬于后一種情況。這種情況主要是鍛煉不夠和隨著年齡的增長(zhǎng)，中年以后肌纖維逐漸減少造成的。對(duì)體重指數(shù)正常者，鍛煉可改變體成分及肌肉脂肪結(jié)構(gòu)比，并提高身體各方面的機(jī)能。誤區(qū)四：雞蛋內(nèi)含有大量膽固醇，不宜食用血液內(nèi)膽固醇含量過高，是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素。人們對(duì)這點(diǎn)了解較多，但對(duì)膽固醇是維持人體生存的必需物質(zhì)缺乏了解，所以出現(xiàn)了不吃雞蛋的誤區(qū)。人體每日要有大量的細(xì)胞死亡和新生。以血液中紅細(xì)胞為例，%.組成這些新生紅細(xì)胞的細(xì)胞膜，需要一定量的膽固醇。膽固醇還是合成腎上腺素、性激素的主要原料并參與維生素D的合成，因此，膽固醇具有十分重要的生理作用。在正常情況下，對(duì)于膳食中膽固醇的含量不要限制過嚴(yán)。目前，國內(nèi)外普遍認(rèn)為，正常人每日膽固醇的攝入量以不超過300毫克為宜；低密度脂蛋白高和糖尿病、心血管病患者每日攝入量不超過200毫克。雞蛋內(nèi)雖然膽固醇的含量較高，但它也含有許多人體必需的營養(yǎng)成分。建議正常人每天吃一個(gè)雞蛋；低密度脂蛋白高、患糖尿病、心血管病者每?jī)商斐砸粋€(gè)雞蛋比較合適。誤區(qū)五：植物油是“素油”，多吃點(diǎn)沒關(guān)系造成肥胖的主要原因之一是營養(yǎng)過剩，攝入熱量過多。許多人知道不能多吃肉，卻忽略了過多食用植物油造成的問題。王隴德副部長(zhǎng)說，其實(shí)，相同重量的植物油所提供的熱量高于豬肉一倍多，是圓白菜的40倍。有專家做過測(cè)算，如每天多攝入5克（1/10兩）油而不被消耗掉，10年后則多長(zhǎng)10公斤。平均每年多長(zhǎng)1公斤。有位糖尿病患者，家屬為其準(zhǔn)備夜宵，為了讓他少吃半個(gè)饅頭，給他煎了兩個(gè)荷包蛋。其實(shí)，這兩個(gè)油煎荷包蛋比那半個(gè)饅頭要多出500千卡的熱量。使用這種食譜，糖尿病就無法控制。因此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民平衡膳食寶塔中油脂類在最頂層，每天每人不應(yīng)超過25克（半兩）。據(jù)北京市調(diào)查，北京居民平均每天食用植物油83克，大大超過了推薦的攝入量。按此統(tǒng)計(jì)，北京的居民每天從植物油中多攝入500千卡的熱量，而要消耗掉這500千卡的熱量，每天必須快走一個(gè)半小時(shí)或慢跑一個(gè)小時(shí)，否則，這些多余的熱量就會(huì)變?yōu)橹緝?chǔ)存起來，引致肥胖。因此，必須格外注意植物油的攝入量。膳食寶塔還顯示，碳水化合物（糧食）應(yīng)是人類最基本的食物，是每天食物結(jié)構(gòu)的主要成分。即使是糖尿病患者，每天進(jìn)食谷物仍應(yīng)占其攝入總熱量的50%～60%。糧食吃得越少，食用肉類等高脂肪、高蛋白食物越多，供給的熱量越多，心、腦血管并發(fā)癥就越多。養(yǎng)生的十六字方針：合理膳食適量運(yùn)動(dòng)戒煙戒酒心里平衡