【正文】 抗氧化作用，能消除有害的自由基，防止和減少細胞受損，推遲衰老。海帶不僅含有大量的碘元素，還含有鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和纖維素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分?；ㄉ?、芝麻、核桃是老年人補腦護腦的三大營養(yǎng)食品，可多食用。三、牛奶、大豆及其制品，可以抑制細胞脂質的氧化，抵抗人體衰老，是餐桌上必備的食品。骨頭湯還能緩解老年人的骨質疏松，預防筋骨攣痛和膝脊痛，防止人體老化。此外，老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。老年人應該怎樣養(yǎng)生保健：現在，很多老年朋友對自己的健康特別在意，畢竟身體健康才是最重要的。但是，不少老年人在保健養(yǎng)生方面仍存在很多健康誤區(qū)。老年人根本就沒有留意到這些養(yǎng)生誤區(qū)。那么，老年人如何養(yǎng)生才更健康科學呢？誤區(qū)一：習慣“聞雞起舞”中國人較勤奮，受“一日之計在于晨”的影響，大多數愛鍛煉的人都有晨練的習慣。但是清晨并不是中老年人較適宜的鍛煉時間。首先來看外界因素：一是植物在夜間吸氧，呼出二氧化碳。因此，樹木多的地方，早晨集聚二氧化碳較多。二是夜間逆溫層出現較多，致使清晨空氣不佳。在夜間，風速較小，近地面數百米的空中出現逆溫層，大氣處于穩(wěn)定狀態(tài)，污染物滯留在地表上方，難以擴散。秋、冬、春三季，近地面逆溫層使得空氣污染物在早晨6點左右最不易擴散。三是寒冷刺激本身可誘發(fā)血管痙攣，在原有病變基礎上，引發(fā)血管栓塞或梗死。其次再來看人體內在因素：由于一夜沒有飲水，清晨血液很粘稠，增加了血管堵塞的危險性；起床后交感神經興奮性增高，心率加快，心臟本身需要更多的血液；早晨9～10時還是一天中血壓最高的時刻，因而早晨是中風、梗死的好發(fā)時間，醫(yī)學上稱之為“魔鬼時間”。因此，中老年人，特別是具有心、腦血管病危險因素的人和心、腦血管病患者，不宜在早晨做較大運動量的體育鍛煉。早晨可做較輕量的鍛煉，如做廣播體操、打太極拳、舞劍、散步等。那么，什么時候是適宜的鍛煉時間？下午4～5時左右最佳，其次為晚間飯后2～3小時。因為此時人體的適應能力和全身協調能力均較強，尤其是心率、血壓都較穩(wěn)定，最適宜進行體育鍛煉。從外界環(huán)境講，此時植物進行了一天的光合作用，氧氣含量比較充足，氣溫也比較適中，利于鍛煉。上班族如不能在下午鍛煉，可在晚上9～10點左右鍛煉。此時鍛煉，可使大腦徹底放松，緩解精神緊張。晚間鍛煉還可消耗多攝入的熱量，減少夜間脂肪的儲存。誤區(qū)二：爬山是最好的鍛煉方式爬山對人的呼吸、心血管系統(tǒng)雖有很好的作用，但對中老年人膝關節(jié)的不利影響較大?！叭死舷壤贤取?。年過40歲的人，大多都有髕骨軟骨軟化。據調查，55～64歲的人85％都有一個或多個關節(jié)的老年性骨關節(jié)病，其最基本的發(fā)病原因是關節(jié)軟骨的老化和磨損。腿彎曲時，膝關節(jié)所負重量是身體重量的3～5倍。在關節(jié)軟骨已發(fā)生退化的情況下，過多負重屈伸活動，會加劇關節(jié)軟骨的磨損。因此，中老年人應采取既對心血管、呼吸系統(tǒng)有較好鍛煉作用，又不加重關節(jié)負擔和磨損的運動形式。誤區(qū)三：身體不胖不瘦，不需要鍛煉身材看上去比較標準的一部分中老年人往往自以為身體健康，加上有了年紀自然產生惰性，不大高興“動”，很容易就忽視了運動的重要性。專家指出，體重指數在正常范圍內的人，體成分或其他健康指標如血膽固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等可能不正常。體成分的不正常即體內脂肪的比重不合適。有些女同志外形看上去挺苗條，但一測成分，體脂占的比例仍過高。體脂比例過高包括兩個方面，一是脂肪的絕對量較高，另一方面是肌肉成分少，因而脂肪相對含量較高。而苗條的女同志主要是屬于后一種情況。這種情況主要是鍛煉不夠和隨著年齡的增長，中年以后肌纖維逐漸減少造成的。對體重指數正常者，鍛煉可改變體成分及肌肉脂肪結構比，并提高身體各方面的機能。誤區(qū)四：雞蛋內含有大量膽固醇，不宜食用血液內膽固醇含量過高，是導致動脈粥樣硬化的危險因素。人們對這點了解較多，但對膽固醇是維持人體生存的必需物質缺乏了解，所以出現了不吃雞蛋的誤區(qū)。人體每日要有大量的細胞死亡和新生。以血液中紅細胞為例，%.組成這些新生紅細胞的細胞膜，需要一定量的膽固醇。膽固醇還是合成腎上腺素、性激素的主要原料并參與維生素D的合成，因此，膽固醇具有十分重要的生理作用。在正常情況下，對于膳食中膽固醇的含量不要限制過嚴。目前，國內外普遍認為，正常人每日膽固醇的攝入量以不超過300毫克為宜；低密度脂蛋白高和糖尿病、心血管病患者每日攝入量不超過200毫克。雞蛋內雖然膽固醇的含量較高，但它也含有許多人體必需的營養(yǎng)成分。建議正常人每天吃一個雞蛋；低密度脂蛋白高、患糖尿病、心血管病者每兩天吃一個雞蛋比較合適。誤區(qū)五：植物油是“素油”，多吃點沒關系造成肥胖的主要原因之一是營養(yǎng)過剩，攝入熱量過多。許多人知道不能多吃肉，卻忽略了過多食用植物油造成的問題。王隴德副部長說，其實，相同重量的植物油所提供的熱量高于豬肉一倍多，是圓白菜的40倍。有專家做過測算，如每天多攝入5克（1/10兩）油而不被消耗掉，10年后則多長10公斤。平均每年多長1公斤。有位糖尿病患者，家屬為其準備夜宵，為了讓他少吃半個饅頭，給他煎了兩個荷包蛋。其實，這兩個油煎荷包蛋比那半個饅頭要多出500千卡的熱量。使用這種食譜，糖尿病就無法控制。因此，中國營養(yǎng)學會推薦的居民平衡膳食寶塔中油脂類在最頂層，每天每人不應超過25克（半兩）。據北京市調查，北京居民平均每天食用植物油83克，大大超過了推薦的攝入量。按此統(tǒng)計，北京的居民每天從植物油中多攝入500千卡的熱量，而要消耗掉這500千卡的熱量，每天必須快走一個半小時或慢跑一個小時，否則，這些多余的熱量就會變?yōu)橹緝Υ嫫饋?，引致肥胖。因此，必須格外注意植物油的攝入量。膳食寶塔還顯示，碳水化合物（糧食）應是人類最基本的食物，是每天食物結構的主要成分。即使是糖尿病患者，每天進食谷物仍應占其攝入總熱量的50%～60%。糧食吃得越少，食用肉類等高脂肪、高蛋白食物越多，供給的熱量越多，心、腦血管并發(fā)癥就越多。養(yǎng)生的十六字方針：合理膳食適量運動戒煙戒酒心里平衡