食堂一角---工作人員-資料下載頁
2025-10-12 03:14本頁面
【正文】 二、講究個人衛(wèi)生，做到勤洗手、洗頭、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時必須穿戴工作衣帽。三、及時打掃食堂衛(wèi)生，及時清潔炊具，食堂配餐設備應定期消毒，餐具消毒柜要定時開啟，物品擺放整齊有序，保證食堂有良好的通風。四、妥善保管干、鮮食品，杜絕霉爛變質的食品下鍋，每餐所做的飯菜都要妥善保管。確保就餐員工飲食安全，防止食物中毒事故的發(fā)生。五、生熟食品要分開存放并要用網罩遮蓋，制作生熟食品的工具要區(qū)分開，特別注意涼菜的制作和存放管理。杜絕食品混放、混存，防止交叉感染。六、廚房應備有廚余桶、污物桶，廚余、污物應當天清理，如需隔夜清除應加蓋隔離。七、清潔用具要集中存放，清潔劑與殺蟲劑應分開放置，防止中毒事故的發(fā)生。八、在使用電、氣、水時必須依據安全規(guī)范進行操作，防止安全事故的發(fā)生。九、保證按時開膳，在勻飯菜時要一視同仁，決不能優(yōu)親厚友，更要杜絕食堂食品及物資的外流，一旦發(fā)現作內盜論處。十、下班前應關氣源、關電源、關水源。且必須把窗戶關好，門鎖好后方可下班。上班后應及時打開門窗進行通風，防止液化氣泄漏造成安全事故。十一、食堂工作重地杜絕閑雜人員進入，炊事員對進入食堂的閑雜人員要及時清退。十二、不斷提高烹調技術，逐步提高技能，以滿足就餐員工生活的需求。十三、按時完成主管領導臨時交辦的各項工作任務，并及時反饋任務執(zhí)行完成情況。貴州神鷹服飾有限公司二○一四年七月第四篇：食堂工作人員崗位職責食堂工作人員工作職責食堂工作人員崗位職責準時上下班、不遲到、不早退，有并有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內走動。要樹立全心全意為師生員工服務的思想，認真鉆研業(yè)務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。嚴格執(zhí)行食堂各項規(guī)章制度，各人職責明確，職責范圍內的事認真做好并把好衛(wèi)生關。檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的質量。同志間相互關心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。完成總務主任布置的其他工作。一、遵守企業(yè)機構各項規(guī)章制度，服從廚師長的安排管理。二、認真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，保證飯菜干凈，用餐環(huán)境整潔。三、認真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質量，確保員工吃好、滿意。四、按企業(yè)機構下達的用餐標準制定菜譜，合理掌握成本，保證用餐成本不超標。五、根據季節(jié)變化，不斷增添花樣品種。六、搞好責任區(qū)的衛(wèi)生，員工用的蔬菜要擺放整齊，無腐爛、無變質。七、與廚房廚師搞好關系，團結協助。八、做好班后收尾工作，確保安全生產第五篇：食堂工作人員職責食堂工作人員職責食堂副主管職責一、負責食堂所有食品的檢查驗收。二、協助食堂主管處理有關工作。
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