【正文】 開(kāi)始前至少6周，將實(shí)習(xí)意向或自行聯(lián)系的單位報(bào)到畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)小組，以便指導(dǎo)小組確定和落實(shí)實(shí)習(xí)方案。選擇具有條件的大、中型企業(yè)實(shí)習(xí)（最好為實(shí)習(xí)基地），指導(dǎo)教師與學(xué)生的比例最大按1: 5配備。畢業(yè)實(shí)習(xí)由指導(dǎo)教師與學(xué)生雙向選擇，指導(dǎo)教師根據(jù)實(shí)習(xí)單位的情況、實(shí)習(xí)具體要求選擇學(xué)生，學(xué)生根據(jù)興趣及就業(yè)意向選擇相應(yīng)的實(shí)習(xí)單位及指導(dǎo)教師。原則上每個(gè)指導(dǎo)教師指導(dǎo)的學(xué)生不超過(guò)5個(gè)，實(shí)習(xí)基地不超過(guò)2個(gè)。出發(fā)前，召開(kāi)實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)，由系領(lǐng)導(dǎo)、輔導(dǎo)員和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師參加，講授畢業(yè)實(shí)習(xí)的目的意義，畢業(yè)實(shí)習(xí)的紀(jì)律，畢業(yè)實(shí)習(xí)的安全，畢業(yè)實(shí)習(xí)要求。發(fā)放實(shí)習(xí)資料（實(shí)習(xí)大綱、實(shí)習(xí)須知等），宣布實(shí)習(xí)總體安排日程計(jì)劃，講解實(shí)習(xí)大綱。并由指導(dǎo)教師講解具體實(shí)習(xí)計(jì)劃、安排。五、實(shí)習(xí)的考核畢業(yè)實(shí)習(xí)考核目的包括實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)中的有效評(píng)價(jià)，從而對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中多方面表現(xiàn)有一個(gè)綜合的、科學(xué)的、合理的了解，進(jìn)而督促學(xué)生能夠認(rèn)真、務(wù)實(shí)、創(chuàng)造性地完成畢業(yè)生實(shí)習(xí)任務(wù)。實(shí)習(xí)全面考核的參考內(nèi)容如下：1）實(shí)習(xí)準(zhǔn)備的考核實(shí)習(xí)準(zhǔn)備是學(xué)生實(shí)習(xí)的起始環(huán)節(jié)，直接影響著實(shí)習(xí)的質(zhì)量。離校之前，教師要檢查學(xué)生準(zhǔn)備的參考書(shū)，如食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工廠設(shè)備、食品工業(yè)手冊(cè)等書(shū)籍，以便實(shí)習(xí)期間查閱，理論與實(shí)際相結(jié)合，提高實(shí)習(xí)效果。以上書(shū)籍主要是食品工程專業(yè)教材，要求學(xué)生離校之前進(jìn)行復(fù)習(xí)，記錄下自己認(rèn)為的難點(diǎn)和重點(diǎn)，以便到實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)照學(xué)習(xí)，增強(qiáng)知識(shí)的牢固性。個(gè)人生活方面要考慮周全，避免丟三落四，影響實(shí)習(xí)。2）實(shí)習(xí)表現(xiàn)考核操作技能訓(xùn)練表現(xiàn)，收集資料技巧表現(xiàn)。學(xué)生是否服從教師和工廠的安排，按教師的要求進(jìn)行實(shí)習(xí)，是否遵守工廠的勞動(dòng)紀(jì)律，是否有偷懶取巧，敷衍了事現(xiàn)象，是否講究實(shí)習(xí)的方法和技巧，是否違犯校紀(jì)校規(guī)和校外實(shí)習(xí)的特殊規(guī)定（如安全規(guī)定）。在實(shí)習(xí)中期，需提供中期總結(jié)，并以新聞稿的形式發(fā)電子版到教研室，教研室將審核內(nèi)容后掛到專業(yè)平臺(tái)網(wǎng)站。其總結(jié)也將計(jì)入考核范圍（具體要求見(jiàn)附件）。3）實(shí)習(xí)報(bào)告考核實(shí)習(xí)報(bào)告是否達(dá)到了規(guī)定內(nèi)容的要求，能否反映全廠的基本情況，層次是否清楚，報(bào)告格式是否規(guī)范。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、操作要點(diǎn)及工藝參數(shù)、設(shè)備原理是否正確。能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行全面、系統(tǒng)的總結(jié)，并能運(yùn)用學(xué)過(guò)的理論知識(shí)對(duì)某些問(wèn)題加以分析，分析的深度和正確性如何？實(shí)習(xí)繪制圖紙是否規(guī)范、全面、正確。4）實(shí)習(xí)收獲考核實(shí)習(xí)結(jié)束后，實(shí)習(xí)學(xué)生需交《實(shí)習(xí)心得體會(huì)》（具體要求見(jiàn)附件），教研室將召開(kāi)實(shí)習(xí)交流總結(jié)大會(huì)，各基地實(shí)習(xí)學(xué)生統(tǒng)一制作5分鐘PPT，并選派一名學(xué)生于總結(jié)大會(huì)上進(jìn)行匯報(bào)。匯報(bào)結(jié)果計(jì)入考核成績(jī)。最終成績(jī)?cè)u(píng)定結(jié)合四項(xiàng)考核指標(biāo)，綜合評(píng)定學(xué)生成績(jī)。優(yōu)：10090；良：8980；中：7970；及格：6960；不及格：60以下；其中，優(yōu)秀不超過(guò)20%。1）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)學(xué)生出勤、行為表現(xiàn)（30%），實(shí)習(xí)中期匯報(bào)（10%）、實(shí)習(xí)記錄（30%）、實(shí)習(xí)報(bào)告（包含心得體會(huì)）（20%）、PPT匯報(bào)（10%）。對(duì)每個(gè)學(xué)生評(píng)定實(shí)習(xí)成績(jī)，由校內(nèi)導(dǎo)師、企業(yè)導(dǎo)師共同完成對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定。2）成績(jī)分類實(shí)習(xí)實(shí)行五級(jí)制，即：優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格。優(yōu)秀：操作技能訓(xùn)練效果顯著，收集資料技巧性強(qiáng)，達(dá)到實(shí)習(xí)大綱規(guī)定的全部要求，實(shí)習(xí)報(bào)告能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行全面、系統(tǒng)的總結(jié)，并能運(yùn)用學(xué)過(guò)的理論知識(shí)對(duì)某些問(wèn)題加以分析，或者在實(shí)習(xí)過(guò)程中出色完成了項(xiàng)目的某個(gè)環(huán)節(jié)。實(shí)習(xí)報(bào)告格式規(guī)范、圖紙整潔齊全、表達(dá)清楚。嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，不缺勤。實(shí)習(xí)筆記很認(rèn)真，內(nèi)容詳細(xì)而全面。實(shí)習(xí)態(tài)度積極主動(dòng)、準(zhǔn)備充分、認(rèn)真勤奮，小組中期總結(jié)很好。PPT匯報(bào)優(yōu)秀。良好：操作技能訓(xùn)練效果明顯，收集資料有技巧性，能較好地完成實(shí)習(xí)任務(wù)，達(dá)到實(shí)習(xí)大綱規(guī)定的全部要求，實(shí)習(xí)報(bào)告能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行全面、系統(tǒng)的總結(jié)，圖紙表達(dá)清楚。能較好地完成各實(shí)習(xí)崗位工作，實(shí)習(xí)筆記認(rèn)真，內(nèi)容全面。實(shí)習(xí)態(tài)度端正，小組中期總結(jié)較好，實(shí)習(xí)期間無(wú)違紀(jì)行為。PPT匯報(bào)較好，基本能回答老師提問(wèn)。中等：能完成實(shí)習(xí)任務(wù)，達(dá)到實(shí)習(xí)大綱規(guī)定的主要要求，實(shí)習(xí)報(bào)告能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行比較全面的總結(jié)，考核時(shí)能正確回答主要問(wèn)題。實(shí)習(xí)筆記比較認(rèn)真，內(nèi)容較為全面。實(shí)習(xí)態(tài)度端正，實(shí)習(xí)期間無(wú)違紀(jì)行為。PPT匯報(bào)一般，能講述實(shí)習(xí)內(nèi)容。及格：實(shí)習(xí)態(tài)度基本端正，完成了實(shí)習(xí)的主要任務(wù)，達(dá)到實(shí)習(xí)大綱中規(guī)定的基本要求，能夠完成實(shí)習(xí)報(bào)告，內(nèi)容基本正確，但不夠完整、系統(tǒng)。實(shí)習(xí)筆記能記錄主要內(nèi)容，但不夠全面、系統(tǒng)?？己酥心芑卮鹬饕獑?wèn)題。實(shí)習(xí)中雖然有輕微的違紀(jì)行為，但能夠深刻認(rèn)識(shí)，并及時(shí)糾正。PPT匯報(bào)一般，基本能講述實(shí)習(xí)內(nèi)容。不及格：凡屬下列情況之一者，實(shí)習(xí)成績(jī)以“不及格”論。①未達(dá)到實(shí)習(xí)大綱中的基本要求，實(shí)習(xí)報(bào)告及實(shí)習(xí)筆記馬虎潦草或有明顯錯(cuò)誤者；②實(shí)習(xí)期間無(wú)故曠課或參加實(shí)習(xí)不足總時(shí)間的2/3者；③嚴(yán)重?fù)p害學(xué)校聲譽(yù)、影響工廠與學(xué)校關(guān)系、打架斗毆者或嚴(yán)重違法亂紀(jì)者。