【正文】 帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、創(chuàng)業(yè)計劃書的起草與創(chuàng)業(yè)本身一樣是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，不但要對行業(yè)、市場進行充分的研究，而且還要有很好的文字功底。一、餐館名稱：XXXXX。命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐館風味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風味為主三、餐館預(yù)計面積：280 ~ 350 M2四、目標城市：廣州五、選址要求：，周圍最好一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標區(qū)。，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置。，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓。 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺4張，16M2包廂(4*4M規(guī)格)4 ~5個。(但具體要看店鋪的布局)七、餐館開張預(yù)算：：兩按一租，以300 M2計算，每M2預(yù)計50元。如果面積有出入，無論如何不能超過5萬：800元：、顯眼、但不夸張費用為X元。，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為X元。M2，裝修強調(diào)排污、通風，費用為X元。，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修X元。自己買材料，總共預(yù)計8萬元：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預(yù)計6萬元：，包廂4臺小1P空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào))。，共3000元，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元。，共5000元。(請見清單)，共計2000元，1000元，2000元八、餐館裝修風格說明：，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平：，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布。，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準)九、人員配備：：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員：以5個包廂計算，5個服務(wù)員，：5個人，每四張臺1個：其他臨時人員1人(主要用于服務(wù)休息時的輪換)，店主1人。十、運營費用明細：：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計600元/月：600元/月：水電4000元/月，燃油2000元/月(暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好)： ：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800*1 + 1400*2 + 14*1000=。：住宿為2000元/月，火食費用以200元/人/月，共計18*200 = 3600元/月：：，共元/周 ：1000元/月十一、菜品說明：：。，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。：，每月2個新菜品。，及更換菜品：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 35~60元/人。總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤十二、直接成本估計：直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%，成本控制國40%以內(nèi)%以內(nèi)%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品十三、最終費用核算：十四、其他問題點：計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關(guān)的事宜。五優(yōu)勢與劣勢：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。六財務(wù)狀況分析：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用(5000)等：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。(場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。七風險與規(guī)避外部風險隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。內(nèi)部管理風險餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。市場風險市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：(1)在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。(2)項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。(3)項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。原料資源風險本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。應(yīng)對措施(1)汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。(2)嚴格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。(3)項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。(4)進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。(5)與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。6保險和法律事務(wù)健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當指導(dǎo)，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責。第五篇：窗簾店創(chuàng)業(yè)計劃書窗簾店創(chuàng)業(yè)計劃書一、布藝、墻紙店概況，名稱為“**布藝、墻紙”店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式、歐式各式的家裝布藝、墻紙、軟包、燈具等產(chǎn)品，以窗簾布藝和墻紙為主。2.**布藝、墻紙店位于***路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中高檔軟裝飾店，未來將逐步發(fā)展成為軟裝飾設(shè)計有限公司，為客戶進行軟裝修一條龍設(shè)計服務(wù)的企業(yè)。3.**布藝、墻紙店的所有者是王美美，店面經(jīng)理**，客服經(jīng)理王**，銷售經(jīng)理王**，三人均有3年以上的行業(yè)工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風騷。，其中0萬元已籌集到位，剩下 50萬元需本人借貸或?qū)ふ彝顿Y人。二、經(jīng)營目標，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在營銷策略、服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是**在市***路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的軟裝飾設(shè)計公司，在**市眾多軟裝店面中闖出一片天地，并成軟裝市場的知名品牌。三、市場分析：a、布藝、墻紙店的目標顧客有：到***路商業(yè)步行街進行家裝購物的一般家裝消費者，約占40%；b、**城附近大中小型酒店建筑工程用量，約占40%?？驮磾?shù)量充足；c、城內(nèi)建筑業(yè)內(nèi)人士轉(zhuǎn)介紹約占20%。：**布藝、墻紙店附近共有10家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他幾家為小型快餐店。這幾家店經(jīng)營期均在1年以上。布藝店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外幾家小型軟裝店面裝修環(huán)境較差，產(chǎn)品設(shè)計風格不統(tǒng)一，服務(wù)質(zhì)量較差，顧客消費環(huán)境擁擠。本店抓住了這幾家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“一布一天下”“物美價廉”等用賣場氛圍造勢和優(yōu)化產(chǎn)品服務(wù)的營銷策略，力爭在本市激烈的市場競爭中占有一席之地。四、經(jīng)營計劃、墻紙店家裝市場主要是面向中高消費大眾，因此產(chǎn)品價格適中，屬中高價位。、墻紙店工裝主要是面向建筑工程裝修，有轉(zhuǎn)介紹扣點的市場，因此產(chǎn)品價格相對家裝價格略低。，兼顧零售客戶，極力控制創(chuàng)業(yè)初期資金流中斷現(xiàn)象。，墻紙以供應(yīng)商來料我銷售施工形式運行。，各區(qū)域提供各式花型豐富的布藝和墻紙選料，并提供一個優(yōu)雅的購物環(huán)境。，因地制宜地設(shè)計開發(fā)新品豐富店面產(chǎn)品提升告訴形象，以適應(yīng)變化的市場需求。：早——晚。，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在營銷、氛圍、服務(wù)、價格、質(zhì)量等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。五、人事計劃，初步計劃招收3名全日員工（包括1名車工），1名導(dǎo)購，1名客服安裝，具體內(nèi)容如下：1）通過家族內(nèi)招收信任度較好的員工，與公司同創(chuàng)業(yè)、同甘共苦的過程中具有公司優(yōu)先晉級資格。2）通過勞務(wù)市場或轉(zhuǎn)介紹，招聘有戶口的，有一定服裝或者窗簾工作經(jīng)驗，有良好的車工工藝、職業(yè)道德的，不限年齡，根據(jù)公司規(guī)模擴大有機會晉級管理層。有意加入本行業(yè)者。3）應(yīng)聘者填寫《招聘簡歷登記表》并附入個人資料來本店面試。經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，試用期結(jié)束與其簽訂用工合同。，被招聘上崗的人員都需要接受30小時的培訓(xùn)，并做記錄，具體內(nèi)容如下：1）制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學習布藝墻紙產(chǎn)品知識和店內(nèi)各種規(guī)章制度。3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若三次考試及不合格者，扣除當月全部工資。六、銷售計劃1）開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店的產(chǎn)品和銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2）設(shè)計制作“開業(yè)優(yōu)惠卡”，購物滿3萬元，憑卡返還1800元，從而吸引更多的顧客。3）開業(yè)大抽獎，根據(jù)具體情況進行現(xiàn)場大抽獎，中獎?wù)撸?0名）可獲得價值1800元的開業(yè)優(yōu)惠卡。1）家裝市場以開業(yè)大酬賓形式折扣優(yōu)惠，等待客戶上門。2）多招聘無薪資吃扣點的戶外銷售人員，以產(chǎn)品豐富價格適中為工裝市場的主打。七、財務(wù)計劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有訂金及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故店內(nèi)的財產(chǎn)，將從責任人的工資中扣除。1）本店固定資產(chǎn)（**）萬元 裝修物料（）店內(nèi)家具（**）套 營業(yè)面積（）平方米生產(chǎn)加工設(shè)備（）窗簾安裝設(shè)備（）灶件 若干2）每日流動資金為多少（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證店面裝修面積和檔次，以為日后銷售造勢的效果。本文轉(zhuǎn)載自：9351名師匯大平臺