學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查-資料下載頁(yè)
2024-10-21 00:16本頁(yè)面
【正文】 作存在表面應(yīng)付現(xiàn)象。大部分學(xué)校食堂餐飲具沒有認(rèn)真清洗，沒有當(dāng)餐消毒和保潔，沒有任何消毒保潔記錄。（五）食品留樣制度未得到認(rèn)真落實(shí)大部分學(xué)校都沒有配備冰箱、冰柜等冷藏設(shè)備，不具備留樣硬件條件；己具備硬件條件的學(xué)校，部分學(xué)校管理人員意識(shí)不到位，沒有充分利用冷藏設(shè)備進(jìn)行留樣；一些學(xué)校的留樣工作不規(guī)范，存在無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)（如樣品名、時(shí)間），沒有留樣記錄等問題。（六）對(duì)從業(yè)人員疏于管理在檢查監(jiān)督過程中，執(zhí)法人員在一些學(xué)校發(fā)現(xiàn)有未持健康證的從業(yè)人員，詢問方知是家屬代替從業(yè)。食堂從業(yè)人員必須持健康證和食品安全培訓(xùn)合格證上崗，因此學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。（七）飲用水不符合飲用安全部分學(xué)?；?qū)W生營(yíng)養(yǎng)餐供餐單位飲用水源存在安全隱患，例如溪洛渡鎮(zhèn)雪白小學(xué)與大雪小學(xué)現(xiàn)使用水源不能使用；槐花小學(xué)、新拉巖灣小學(xué)、三坪小學(xué)不能保證用水安全。二○一二年三月十六日第五篇：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查總結(jié)白云區(qū)僑隆小學(xué)食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查總結(jié)為防止食物中毒，保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,根據(jù)上級(jí)部門的工作安排,結(jié)合我校實(shí)際,我校自組衛(wèi)生檢查組,由校領(lǐng)導(dǎo)組成的6名食品衛(wèi)生員對(duì)我校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將本次檢查情況簡(jiǎn)要總結(jié)如下：2011年9月13日，我校6名食品衛(wèi)生員對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證持有情況，食堂從業(yè)人員健康體檢培訓(xùn)情況，學(xué)校衛(wèi)生管理責(zé)任制落實(shí)情況，學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況，加工制作和消毒設(shè)施設(shè)備的完善，有無專職食品安全管理員等6個(gè)方面。檢查情況為：（1）學(xué)校食堂有持有衛(wèi)生許可證。（2）學(xué)校衛(wèi)生管理責(zé)任制有落實(shí)。（3）食堂從業(yè)人員3人，3人都持有健康證。（4）學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況良好。（5）食堂應(yīng)有的設(shè)施設(shè)備基本完善，仍需繼續(xù)完善。（6）有專職的食品安全管理員。我校將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，規(guī)范學(xué)校食堂食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大師生食品衛(wèi)生安全。僑隆小學(xué)2011年9月28日白 云 區(qū) 僑 隆 小 學(xué)食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查總結(jié)
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