前廳部崗位編制及崗位職責(zé)[最終定稿]-資料下載頁
2024-10-20 23:13本頁面
【正文】 前廳部接待員崗位職責(zé)直接上級：前廳經(jīng)理 崗位職責(zé)：班前準(zhǔn)備：規(guī)范的著裝、化淡妝、配帶好工號牌，禮貌熱情的待客；掌握各類房價(jià)、產(chǎn)品特點(diǎn)，能熱情、細(xì)致地辦理訂房和團(tuán)體開房，人步入前廳服務(wù)區(qū)，不管是登記入住還是問詢，前廳接待必須在60秒內(nèi)問候客人；掌握當(dāng)日酒店客房的需求及供應(yīng)狀況，了解當(dāng)日客人抵、離店情況，核對房態(tài)，做好分房工作；做好開房登記和有關(guān)驗(yàn)證客人身份的工作，辦理客人入住登記應(yīng)在3分鐘內(nèi)完成。熟悉當(dāng)天抵店的常住客喜好及房間朝向；了解并核對當(dāng)天及未來幾天的預(yù)訂情況，掌握當(dāng)天及未來幾天的客房供應(yīng)情況，便于主動(dòng)地為客人提供熱情、周到的服務(wù)；嚴(yán)格遵守保密制度，維護(hù)顧客利益，特殊情況及時(shí)請示上級；與相關(guān)部門保持聯(lián)系，及時(shí)處理各種信息，努力提高服務(wù)質(zhì)量及客房出租率；接受和處理預(yù)訂信息，.根據(jù)當(dāng)日開房情況，及時(shí)與客人聯(lián)系，處理臨時(shí)變更，取消超時(shí)預(yù)訂；對客人的詢問要熱情、禮貌、迅速地應(yīng)答，為客人提供留言、叫醒、咨詢等服務(wù)；熟悉周邊環(huán)境，及旅游、購物、醫(yī)院的線路，為賓客提供周到的問詢服務(wù)；1熟悉工作中常用及重要的各類電話號碼，按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話，保證通訊工作暢通，并做好各項(xiàng)記錄；1負(fù)責(zé)為客人結(jié)帳，收取以現(xiàn)金或轉(zhuǎn)帳、信用卡等支付方式的住宿、商品掛賬等費(fèi)用；1住客客史帳單分類并及時(shí)輸入電腦，妥善保存；1愛護(hù)各類設(shè)備，保證通訊設(shè)備整潔、暢通，維護(hù)其正常工作；1認(rèn)真做好貴重物品登記保管及行李寄存、提取工作；1仔細(xì)閱讀交班本，清點(diǎn)總臺的物質(zhì)和房卡等，做好本班未完成事宜的記錄，了解上班未完成事宜并跟進(jìn)；1了解酒店的主營產(chǎn)品及其它產(chǎn)品，適時(shí)地做好全價(jià)房、會(huì)員卡及其它產(chǎn)品的推銷、擴(kuò)大效益；1熟練操作PMS系統(tǒng)，錄入賓客資料、制作房卡、掃描、上傳有效證件等；1對客房的設(shè)施、設(shè)備的認(rèn)識及總臺區(qū)域內(nèi)的設(shè)備的配置的掌握； 負(fù)責(zé)為賓客正確接聽、轉(zhuǎn)接電話。做好客人的留言服務(wù)，叫醒服務(wù)；2做好賓客轉(zhuǎn)交物品、遺留物品、行李寄存的保管和交接；2區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，保持工作臺上、臺下整齊、井然有序；2認(rèn)真及時(shí)地完成上級委派的其它工作。第五篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)直接上級：門店店長督導(dǎo)下級：各區(qū)領(lǐng)班領(lǐng)班、收銀聯(lián)系部門： 財(cái)務(wù)部 餐飲部 綜合部 餐飲副總崗位職責(zé)：,貫徹執(zhí)行店長下達(dá)的經(jīng)營管理指令及行政命令,嚴(yán)格按照餐飲部的政策制度和規(guī)定辦事,以身作則。，并指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)計(jì)劃的執(zhí)行。，聽取匯報(bào)，布置工作，解決工作難題。（例會(huì)時(shí)間定于每星期二下午14：00分）。，不斷完善前廳部的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度。，密切注意客情，熟知預(yù)訂。，并提供信息反饋，供副總等參考決策。，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。（門、窗、水電），監(jiān)督及控制出勤人員不可在上班期間私自外出。上班期間有外出人員必須記錄，有聯(lián)系。，并做好相關(guān)記錄。（次日在例會(huì)上匯報(bào)，總結(jié)），要求前廳所有要完成的工作必須在下班前完成。，并做好相關(guān)記錄。、更衣室進(jìn)行整理，并要求保持。、休息時(shí)間，手機(jī)不得關(guān)機(jī)，保證能聯(lián)系到本人。，每周六前需交工作計(jì)劃到綜合部。參加及每月會(huì)議，每月終交月工作計(jì)劃到綜合部。參加及每年終會(huì)議，年終交年總結(jié)、工作計(jì)劃到綜合部。注：參會(huì)期間不準(zhǔn)請假。日常要求：1．正常排班，保證員工不遲到不早退，合理安排當(dāng)天區(qū)域工作； 2．按照門店規(guī)章制度嚴(yán)格要求主管領(lǐng)班，指導(dǎo)該工作情況； 3．高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐； 4．現(xiàn)場指導(dǎo)并補(bǔ)位服務(wù)員服務(wù)；5．核對收銀報(bào)表，并簽字確認(rèn)；核對酒水報(bào)表，并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。6．二樓食堂監(jiān)督，做到干凈、整潔、衛(wèi)生；，保證干凈、明了，給客人營造舒適的就餐環(huán)境。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐廳衛(wèi)生檢查，并對前廳員工進(jìn)行日?？己?； 8．日用品控制，以節(jié)能降耗為第一責(zé)任，分配當(dāng)天日用品；9．適時(shí)填寫每日餐廳日報(bào)表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生，客人投訴，匯報(bào)給店長。能力要求：：有指揮、控制、組織和實(shí)施本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。：關(guān)心和愛護(hù)職工，有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)職工積極性的能力。，能夠靈活恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用管理手段來組織、計(jì)劃、控制、指導(dǎo)和協(xié)調(diào) 前廳部的一系列業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。：，掌握飯店經(jīng)營及管理動(dòng)態(tài)，能夠及時(shí)作出相應(yīng)反應(yīng)，具有較好的社交技巧。，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。
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