【正文】 在學生當中的宣傳力度。，如打折、贈送小禮品，而且也可以提供一些東西免費品嘗。增加一些新的業(yè)務，吸納大量的消費者，以提高小店的競爭力。如以班級為形式的聚餐，為其提供材料讓其自己在本店做各種小吃。，提供外賣與預訂服務。小吃店在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。此為經(jīng)濟批量銷售。，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間可考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待我們小店的發(fā)展，可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的小吃行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。，把小店的營銷策略與其他小店的策略區(qū)分開來，從而吸引顧客管理策略店長兩個服務員：20xxx2一名學生收銀員：1800一名學生服務員：星期六、星期天工作，200兩名廚師：4000x2主要的文化特色：健康關懷、人文關懷。主要的產(chǎn)品特色：豐富的各地小吃，物美價廉。主要的服務特色：家一樣的溫馨，滿足顧客的需求。主要的環(huán)境特色：具有休閑的環(huán)境，寧靜的氛圍，戀愛的天堂。注：我們特色小吃店對廚師要求較高，聘請的廚師必須精通各地小吃，廚藝高超，工資也相對來說較高。員工管理規(guī)章制度，對所擔負的工作爭取時效，不拖延、不積壓。，保證工作激情。，不浪費，不化公為私。，不做任何有損公司信譽的行為。，切戒不良嗜好。，以爭取同仁及顧客的合作。財務分析(場地租賃費用10000元/年，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1500元，基本設施及其他費用等3500元，第一月工資12000元，流動資金10000元)。，融資方式為四個創(chuàng)業(yè)成員自行出資，無需銀行貸款，降低了風險與成本。：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。每日經(jīng)營財務預算及分析據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元，收益率15%，由此可計算出投資回報，收期為四個半月左右。，做到庫存的貨盡量用完再進，以免久放變質。這樣做可以極大的節(jié)約小店的成本。風險分析與管理市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾類風險的存在：外部風險：(1)校園內特色小吃店較多，面臨的市場競爭與壓力較大。最大的市場風險來源于市場上的競爭對手。如果收益較好很可能導致經(jīng)營模式被復制，從而加重了小吃店的生存壓力。這就要求我們小吃店根據(jù)市場變化及時調整，不斷推出新款式，新品種、新服務、新特色。(2)員工流動率過大，經(jīng)常有員工做不到一、兩個月就辭職，尤其是服務員的流動率。因為小本創(chuàng)業(yè)，規(guī)模較小，所以每個崗位都沒有備用人員。每個老員工離職就會有新的員工進來，新員工需要一定時間適應，增加了不必要的工作量且不利于小店的正常營業(yè)。(3)一時疏忽導致安全隱患，原材料采購或在生產(chǎn)過程中不注重細節(jié)，出現(xiàn)食品安全問題發(fā)生事故。內部風險〔1〕內部管理經(jīng)營不善很可能面臨處境艱難甚至破產(chǎn)的境況。小吃店是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它對管理人員的能力與素質要求較高。不斷完善我們的規(guī)章管理制度，將科學管理作為我們創(chuàng)業(yè)資源優(yōu)化整合后的核心競爭力。因此，建立現(xiàn)代管理制度和強化店內部管理對小店的生存與發(fā)展至關重要。(2)缺乏核心競爭力。餐飲業(yè)側重于服務，不僅要服務好顧客，更要服務好我們的員工。要提高成員的歸屬感和忠誠度，提高員工的工作積極性從而促進小店的發(fā)展。我們小店資源優(yōu)化整合后的核心競爭力就在于我們優(yōu)質的服務。(3)店內的環(huán)境，衛(wèi)生問題，安全問題對于顧客忠誠度的影響是很大的，這要求我們著重對店內環(huán)境設施衛(wèi)生狀況的把握。為顧客營造一個安靜舒適的用餐環(huán)境，提高小店的市場競爭力。(4)店內的資金周轉不靈等現(xiàn)金流問題容易導致失敗。創(chuàng)業(yè)活動是創(chuàng)業(yè)者在資源匱乏的情況下開展的具有創(chuàng)造性的工作，勢必面臨很大的不確定性。創(chuàng)業(yè)階段對資金整合的要求比較高，這也要求我們制定一份切實可行、全面完善的財務計劃。第五章公司文化由于學生來五湖四海，我們公司主要是提供一個得家的文化，讓異地的學子通過品嘗家鄉(xiāng)的小吃，減輕對家的思念，減少在異地的陌生感，使他們有家的感覺?！白寪垠w現(xiàn)在服務，讓服務充滿愛。讓思念埋在美食中，讓美食體現(xiàn)家的溫馨?！边@是我們公司文化主旨。團隊建設我們公司的組織結構是直線型，店長控制著店里的一切事物。這種結構可以避免我們公司錯過機會，一切決策可以較快得出。團隊是注重集體績效、積極的、共同的、相互補充的具有積極的協(xié)同效應的特殊群體。要達到群體績效是1+12的效果，成功的開展團隊建設，就必須建立成員間的信任，成員具有協(xié)作精神，良好的心態(tài)，注重細節(jié)，具有競爭和合作意識。關于團隊建設活動的開展，我們可以通過以下幾個途徑進行：確立團隊的目標，使個人目標與企業(yè)目標相一致。并設置符合團隊長期發(fā)展及團隊成員的利益和訴求的目標。實行科學的管理方法。我們公司確立的是扁平化的組織結構。一個店長，兩個服務員，店長直接對員工進行管理，并根據(jù)員工的表現(xiàn)制定相應的激勵制度，不斷完善薪資和晉升制度。從制度層面，在成員基本利益的基礎上，建立切合實際的獎懲制度，規(guī)范團隊的發(fā)展，刺激成員工作積極性。建立良性的循環(huán)管理制度，促進團隊管理的規(guī)劃化、科學化。針對團隊具體規(guī)模，建立信任，進行足夠的溝通，使員工之間相互了解，相互支持，建立一個和諧穩(wěn)定的工作環(huán)境。團隊簡介團隊名稱：夢之翼團隊理念：永不言棄，沒有過不去的坎坷團隊精神：溝通力、執(zhí)行力、創(chuàng)造力第六章附錄一，保障公司股東的合法權益，根據(jù)《中華人民共和國公司法》和相關法律、法規(guī)，結合我公司具體情況，制定本章程。：嘉味美，獨立核算、自主經(jīng)營、自負盈虧。：特色小吃、休閑餐飲。：人民幣10000元創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書10創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書是一定要寫的，但具體該如何寫呢?明確并能闡述清楚你的創(chuàng)業(yè)項目以及發(fā)展目標。偉大的企業(yè)都是一步一步腳踏實地走出來的。團隊的重要性顯而易見，這也是你獲得投資融資的關鍵。創(chuàng)業(yè)需要做好的前三件事兒是人、人、還是人!，小開始然后或者急劇擴張或者失敗大處著眼、小處著手，這是創(chuàng)業(yè)者必須延徇的路線，仰望星空同時也要腳踏實地。每一件小事兒都可以成為你發(fā)展的里程碑，它通常可以涉及人們對你的購買意愿，至少是有人嘗試了你的產(chǎn)品，所以不要忽視點點滴滴的成長。，分市場和市場間隙專注你所在的創(chuàng)業(yè)領域，爭取成為細分市場的領頭羊。這種戰(zhàn)略幾乎是每一個成功大企業(yè)所采取的。清楚的知道你的商業(yè)模式。沒有人會關心沒有商業(yè)價值的項目。實際的賺錢能力將比在excel中的財務預估重要的多。明確你賺錢的途徑，廣告、交易還是訂閱，這將促進你的發(fā)展。人們在完成一份創(chuàng)業(yè)項目的商業(yè)計劃書之后，總是會有一種成就感。但是，到底什么才是真正的商業(yè)計劃，卻沒有讓創(chuàng)業(yè)者們清楚的認識到。沒有領會商業(yè)計劃書真正內涵的商業(yè)計劃不會有很高的價值，你只是為了完成它而完成它(商業(yè)計劃書)!創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書11商業(yè)計劃書，它首先必須是真實情況的反映，一份好的商業(yè)計劃書是對自己或企業(yè)未來計劃的真實反映，而不是編出來表面上的美景去忽悠投資商?；谶@樣的總體論調，商業(yè)計劃書就應該是一本論證，證明“值得投資”這一論點?！吧虡I(yè)計劃書就是在講?故事?，其目的是來說服投資者，我的計劃是可行的，我的項目是值得投資的。所以商業(yè)計劃書一定要用大量的論據(jù)來說明?值得投資?這個輪點”?！叭绾瓮顺鍪峭顿Y者最關心的問題?！焙芏嗳酥幌氲搅巳绾文玫酵顿Y人的錢，而沒有想到投資人應該怎么退出，以及創(chuàng)業(yè)者如何在企業(yè)運營過程中去保障投資者的利益。這一點想到了，商業(yè)計劃書將的到更高的分。商業(yè)保密問題也是在撰寫商業(yè)計劃書中需要考慮的問題，這涉及到自己的商業(yè)構想不被風投機構克隆到其他領域。然后盡量將商業(yè)計劃書寫的簡單明了，這樣可以更多的保護你的商業(yè)機密。當然計劃書上的保密聲明也是必要的。很多創(chuàng)業(yè)者認為一旦商業(yè)計劃書寫好后，就不需要改變了，而不然，商業(yè)計劃書三個月前的于三個月后的，肯定是不一樣的。因為市場與環(huán)境隨時在變化，創(chuàng)業(yè)者的想法也在變，而創(chuàng)業(yè)者跟投資人談完以后所知道的缺點與不足也在促使著計劃書要修改，所以商業(yè)計劃書也是一個動態(tài)的東西，處在變化當中，需要些新的元素，這樣的商業(yè)計劃書更能得到投資者的待續(xù)關注，讓創(chuàng)業(yè)者的計劃書“動”起來很重要。最終的商業(yè)計劃書并卻不是最重要的，“樹挪死，人挪活，商業(yè)計劃書只是一份創(chuàng)業(yè)者思考的載體，只有團隊才是計劃書的靈魂，所以很多時候，投了計劃書并不是說明融資的事情就差不多了，溝通與不斷的談判才是你融到資的最可靠保證?！币环萃暾挠媱潟枰鞔_的說清楚6個方面的問題，主要包括：企業(yè)的現(xiàn)狀或簡歷、商業(yè)模式、市場規(guī)模與策略、競爭與壁壘、團隊和融資財務計劃。這6個方面的問題是計劃書里必須有的內容。創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書12每個具有競爭優(yōu)勢的公司都會有一套優(yōu)秀的戰(zhàn)略。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略是在創(chuàng)業(yè)資源的基礎上，描述未來方向的總體構想，它決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)未來的成長軌道以及資源配置的取向。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略與企業(yè)非創(chuàng)業(yè)階段戰(zhàn)略的不同在于：它主要包括創(chuàng)業(yè)企業(yè)的核心能力戰(zhàn)略和企業(yè)定位。核心能力戰(zhàn)略是創(chuàng)業(yè)企業(yè)的根本戰(zhàn)略，不僅決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否存續(xù)，而且決定創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否實現(xiàn)成功的跨越和進一步發(fā)展。而企業(yè)定位則包括創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品定位和創(chuàng)業(yè)市場定位，決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否成功地進入并立足市場，進而拓展市場。反觀中國許多創(chuàng)業(yè)企業(yè)，在一不缺乏創(chuàng)業(yè)資本二不缺創(chuàng)業(yè)技術的情況下，往往只是因為缺乏準確的創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略而使企業(yè)走向夭折。公司的發(fā)展，“穩(wěn)健”永遠比“成長”更重要。因此要有跑馬拉松的做法。規(guī)劃包括目的，達到目的之程序，進度時刻表等，并列出任何可能會影響到規(guī)劃的情況，考慮好調整、應變的措施。項目名稱:綠色特色餐飲二、創(chuàng)業(yè)目標餐廳一詞，最早可追溯於古代先民們，為長途跋涉的旅人們所設立的休憩站，如茶棧等，而當時的餐廳設備簡陋，目的只提供游客簡便的飲食場所而已；不過隨著社會之演進，思想之變遷，人們開始重視自己的飲食文化，餐廳的內部裝潢設備也獲得重視，大家所要求的品質也就越來越高，以致餐飲的需求越來越多元化，也因此餐飲設備才有所改善。發(fā)展以綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度?，F(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。三、市場現(xiàn)狀隨著國內經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內含大量調味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。品牌餐廳陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外。民俗、文化酒樓由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香；文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。四、市場調研必須在決定投資前進行詳細的39。市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目桓宇集團負責。面對眾多私房菜館的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢。以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。“不僅是利潤，更是服務和問話。”作為這個行業(yè)的倡導者，希望公司成為優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發(fā)展。員工的服裝，經(jīng)營的理念，內部管理和總公司保持統(tǒng)一。綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質的原料。五、餐飲特