【導(dǎo)讀】番木瓜原產(chǎn)南美洲，屬熱帶、亞熱帶常綠植物，其適應(yīng)性強(qiáng)，栽培比較容易，可當(dāng)年栽培，番木瓜亦稱萬(wàn)壽果，有“水果之王”美稱，富含維生素、番木瓜堿、番木瓜醇。素、多種氨基酸、番木瓜蛋白酶等。區(qū)，尤以臺(tái)灣居多。番木瓜原產(chǎn)熱帶美洲，適應(yīng)炎熱的氣候，生長(zhǎng)最適宜年平均氣溫22～25。2021毫米的溫暖地區(qū)。種子發(fā)芽的最適宜溫度為30～32。C時(shí)生長(zhǎng)受抑制，5。開(kāi)始受到傷害；接近0。C時(shí)，如遇較長(zhǎng)時(shí)間低溫陰雨天氣，能導(dǎo)致葉片凋萎，幼果受傷，-2。C會(huì)嚴(yán)重?fù)p害，-4。C的低溫，番木瓜會(huì)被凍死。據(jù)世界糧農(nóng)組織 報(bào)道，世界上共有52個(gè)國(guó)家與地區(qū)種植和生產(chǎn)番木瓜。泰國(guó)、菲律賓、中國(guó)等亞非拉國(guó)家。約%，增長(zhǎng)幅度并不大；我國(guó)種植面積從2021年的5296公頃增加到2021年的5811公頃，2021—2021年世界各番木瓜主要生產(chǎn)國(guó)收獲面積詳見(jiàn)。2021年2021年2021年2021年2021年2021年2021年世界占比（%）五年年均增長(zhǎng)率（%）。的16萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)%，產(chǎn)量增幅低于世界平均增長(zhǎng)水平。2021年至2021年世界番木瓜

　　

【正文】 長(zhǎng)具 有較大的可持續(xù)性。雖然番木瓜的市場(chǎng)價(jià)格會(huì)在較大的程度上受到世界經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，但是番番木瓜種植項(xiàng)目 發(fā)展報(bào)告 第 19 頁(yè) 共 23 頁(yè) 木瓜較高的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值，尤其是番木瓜深加工行業(yè)的不斷向前發(fā)展，為番木瓜的市場(chǎng)需求創(chuàng)造了市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間。 2021年底的世界金融危機(jī)對(duì)于整個(gè)世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了相當(dāng)不利的影響，在這樣的大背景下，番木瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會(huì)受到一定的影響。但是我們同時(shí)也要看到兩個(gè)有利的因素：一是，番木瓜的深加工產(chǎn)品 — 木瓜蛋白酶在整個(gè)西方世界的應(yīng)用主要應(yīng)用于食品（包括啤酒釀造）加工業(yè)，由于西方人對(duì)生活方式的不同，在相當(dāng)程度上，決定了西方人的日常生活對(duì)木瓜 蛋白酶具有較強(qiáng)的需求剛性；二是，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，催化了 我國(guó)酶制品的巨大市場(chǎng)需求，尤其是木瓜蛋白酶，而國(guó)內(nèi)木瓜蛋白酶的需求增長(zhǎng)，將會(huì)增加對(duì)原料 — 番木瓜的需求。 生產(chǎn)種植條件可行性分析 番木瓜原產(chǎn)南美洲熱帶。 適宜年均溫度 22 ～ 25℃， 生長(zhǎng)繁育最適宜溫度 25 ～ 33℃， 氣溫低至 10℃時(shí)生長(zhǎng)基本停止； 5℃時(shí)幼嫩組織出現(xiàn)冷害； 0℃時(shí)葉片受凍枯萎； 3 天以上日均溫1 0℃以 下 ，平流陰雨天氣 ，番木瓜也會(huì)出現(xiàn)凍害。因此，目前我國(guó)番木瓜主產(chǎn)區(qū)海南省是最宜栽培地區(qū) ；廣西有部分地區(qū)屬于適宜區(qū) ，適 宜栽種區(qū)主要位于桂東南，廣西南梧公路以南的南寧、崇左、貴港、玉林、北海、欽州、防城港等地 。 本項(xiàng)目生產(chǎn)種植位置位于廣西貴港市港南區(qū)，該區(qū) 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫℃ ，年均降雨日 166天，年均降雨量 1600毫米，無(wú)霜期 353天 ，很適宜番木瓜生長(zhǎng)所需要的自然條件。 而本項(xiàng)目創(chuàng)辦人經(jīng)學(xué)習(xí)與實(shí)踐，對(duì)番木瓜的生產(chǎn)種植與田間管理積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，并與廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院 丘忠華教授建立了技術(shù)指導(dǎo)關(guān)系，這可以為生產(chǎn)種植提供了重要的技術(shù)指導(dǎo)。 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式 的 可行性 分析 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式上，主要采用“公司 +農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式 ，分步實(shí)施：即先由創(chuàng)辦人用 1～ 3 年的時(shí)間，以獨(dú)資承包土地的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)模式建立起自主管理、自主盈虧的種植基地，一是為了能夠 在自主經(jīng)營(yíng)方面摸索出一套標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理方法與制度， 更好的把握生產(chǎn)質(zhì)量，保證豐收 ，同時(shí)也是為了以后在廣大農(nóng)戶當(dāng)中推廣準(zhǔn)備條件 ；二是可以起更好的示范作用，更好的帶動(dòng)散戶農(nóng)戶的種植積極性，最后將這些散戶納入到“公司”的統(tǒng)一管理上來(lái)。 在目前來(lái)說(shuō)，完全“公司”經(jīng)營(yíng)，雖然能夠在產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量 等方面，保證生產(chǎn)種植的順利進(jìn)行，保證豐收，但是完全“公司”經(jīng)營(yíng)卻也將會(huì)遇到資金、土地等多方面的制約，不利于項(xiàng)目 做大做強(qiáng)；如果沒(méi)有“公司”，完全由“農(nóng)戶”自主經(jīng)營(yíng)，又將會(huì)遇到很多管理上的難題，番木瓜種植項(xiàng)目 發(fā)展報(bào)告 第 20 頁(yè) 共 23 頁(yè) 甚至出現(xiàn)歉收的局面，項(xiàng)目成為“無(wú)根”的項(xiàng)目。因此，“公司 +農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)，既可以保證項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)上的可持續(xù)性，又可以較小的代價(jià)是想項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)上的擴(kuò)張。 實(shí)際的操作思路是，由項(xiàng)目創(chuàng)辦人在合適的地方獨(dú)資承包 100～ 200畝的土地， 建立種植基地， 自主經(jīng)營(yíng)，同時(shí)擬定一套標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)指導(dǎo) 。在實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目盈利的前提下，通過(guò)項(xiàng)目盈利的示范作用，在種植基礎(chǔ)的周邊推廣番木瓜的種植?？捎身?xiàng)目創(chuàng)辦人提供種苗、肥料、農(nóng)藥以及技術(shù)指導(dǎo)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的田間管理 ，保證種植產(chǎn)品的品質(zhì)及產(chǎn)量 ，同時(shí)由項(xiàng)目創(chuàng)辦人與參加項(xiàng)目種植的散戶農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷協(xié)議，確保種植散戶農(nóng)戶的利益 。 這種經(jīng)營(yíng)模式，在當(dāng)前的廣西廣大農(nóng)村地區(qū)是具有相當(dāng)高的可行性，也是當(dāng)前廣西規(guī)模化種植（經(jīng)濟(jì)作物）較為成熟的經(jīng)營(yíng)模式。這模式也是項(xiàng)目創(chuàng)辦人經(jīng)過(guò)一年多實(shí)踐后，總結(jié)得到的較為成熟的經(jīng)營(yíng)模式。本項(xiàng)目也將會(huì)采用這種經(jīng)營(yíng)模式。 五、 項(xiàng)目投資分析 項(xiàng)目投資成本分析 用途 數(shù)量 單價(jià) 總價(jià) （元） 土地 成本 租賃土地，實(shí)施 種植 200畝 100～ 200畝 /元 2萬(wàn)～ 4萬(wàn) 種苗 成本 購(gòu)買種苗，實(shí)施種植 每畝約 210株，總 量約 萬(wàn)株。 ～ 1元 /株 ～ 萬(wàn) 肥料 成本 購(gòu)買肥料，施肥 復(fù)合肥：每畝 120公斤，總量 24噸。 復(fù)合肥： 2021元 /噸。 鉀 肥：每畝 50公斤，總量10噸。 鉀 肥： 3600元 /噸。 硼 肥：每畝 25公斤，總量5噸。 硼 肥： 2800元 /噸。 有機(jī)肥：每畝 ，總量100噸 有機(jī)肥： 240元 /噸。 農(nóng)藥 成本 購(gòu)買農(nóng)藥，防治 病蟲害 每畝農(nóng)藥量金額約為 50元 50元 /畝 1萬(wàn) 人工工資 雇傭工人，實(shí)施 種植、施肥、田種植： 30人 次 種植： 30元 /人次 施肥： 100人次 施肥： 30元 /人次 番木瓜種植項(xiàng)目 發(fā)展報(bào)告 第 21 頁(yè) 共 23 頁(yè) 間管理 田間管理：長(zhǎng)工 2人，雇傭半年 田間管理：每人600元 /月 采割漿汁： 150人次。 采割漿汁： 30元 /人次 采收果實(shí)： 100人次 采收果實(shí)： 30元 /人次 流動(dòng)資金 1萬(wàn) 總計(jì) ～ 項(xiàng)目投資收益分析 產(chǎn)量 預(yù)測(cè) 價(jià)格 預(yù)測(cè) 總收入 預(yù)測(cè) 單產(chǎn) 總產(chǎn) 單價(jià) 總價(jià) 木瓜漿 50～ 75公斤/畝 10～ 15噸 20～ 40元 /公斤，即2萬(wàn)～ 4萬(wàn)元 /噸 20～ 30萬(wàn)元 36～ 66萬(wàn)元 木瓜果 4～ 6噸 /畝 800～ 1200噸 200～ 300元 /噸 16～ 36萬(wàn)元 總收入預(yù)測(cè) 36～ 66萬(wàn)元 總成本預(yù)測(cè) 21～ 25萬(wàn)元 稅前 投資收益預(yù)測(cè) 15～ 41萬(wàn)元 稅前投資收益率 70%～ 160% 項(xiàng)目投資風(fēng)險(xiǎn)分析 （ 1） 自然災(zāi)害帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 雖然廣西貴港市港南區(qū)是番木瓜的適宜種植區(qū)，但是由于該地區(qū)地理上屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候，每年受印度洋、太平洋熱帶季風(fēng)氣候的影響都很大，而印度洋、太平洋熱帶季風(fēng)氣候往往會(huì)帶來(lái)大量的降水，有可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的洪澇自然災(zāi)害，這在貴港的地理氣候史上，是有較大頻率的。 但另一方面，印度洋、太平洋熱帶季風(fēng)氣候帶來(lái)洪澇自然災(zāi)害的同時(shí)，也有可能會(huì)因?yàn)橘F港地處北回歸線下，夏季太陽(yáng)光照時(shí)間長(zhǎng)，而地表水分蒸發(fā)快，從而導(dǎo)致干旱。 為更好地應(yīng)對(duì)洪澇 暴風(fēng)災(zāi)害，將自然災(zāi)害帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，可以采取以下措施：一是番木瓜種植項(xiàng)目 發(fā)展報(bào)告 第 22 頁(yè) 共 23 頁(yè) 將種植地址選在具有天然良好防風(fēng)功效的低地平原，并深挖溝灌系統(tǒng)，以做到迅速排灌，避免在風(fēng)口地塊、低洼山谷、交通主干道兩側(cè)、工礦和垃圾場(chǎng)附近建立種植園區(qū)，以確保生產(chǎn)的產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)。二是在種植園區(qū)栽種適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件、生長(zhǎng)迅速、枝繁葉茂、具有較強(qiáng)抗逆性、抗風(fēng)能力強(qiáng)、與番 木瓜無(wú)共同病蟲害的經(jīng)濟(jì)型喬木，以防風(fēng)抗風(fēng)。 為了更好地應(yīng)對(duì)干旱天氣，首先 采用滴灌的噴溉的方式 做好種植園區(qū)的排灌系統(tǒng)， 準(zhǔn)備抽水泵以備干旱時(shí)抽水滴灌。 （ 2） 病蟲害帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 目前已知的番木瓜病蟲害有 40多種， 其中危害最普遍和最嚴(yán)重的是由病毒引起的番木瓜環(huán)斑花葉病。除此之外，還有炭疽病、葉斑病及貯藏病害等。 以及 常見(jiàn) 的 番木瓜圓介殼蟲、紅蜘蛛、蚜蟲、蝸牛等，小地老虎、大蟋蟀等蟲害。 這些番木瓜病蟲害的出現(xiàn)，都將會(huì)影響到番木瓜的大小及其品質(zhì)，嚴(yán)重的將會(huì)出現(xiàn)大片的死亡。因此，番木瓜病蟲害一定要引起足夠的重視。 近十幾年來(lái)，世 界范圍內(nèi)，包括中國(guó)，對(duì)番木瓜病蟲害的認(rèn)識(shí)、研究與防治都取得了相當(dāng)大的成就，對(duì)于已知的病蟲害都有相當(dāng)成熟的防治辦法。 因此，要加強(qiáng)對(duì)番木瓜林地巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時(shí)防治，可以將病蟲害帶來(lái)的損失降到最低。 （ 3） 管理不善帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 番木瓜種植 成功與否，最重要的是田間管理。田間管理不善，施肥不及時(shí)，灌溉不及時(shí)、不到位、不充足，都將會(huì)導(dǎo)致整個(gè)番木瓜林的生長(zhǎng)情況參差不齊，拖延成果時(shí)期，甚至因?yàn)椴∠x害出現(xiàn)大片大面積的死亡。 因此，生產(chǎn)管理上，應(yīng)該從選址、土地整理、種苗種植、施肥澆水、病蟲害防治等各個(gè)生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)著手，制定 一整套標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)章， 并配備必要的技術(shù)人員或是準(zhǔn)備必要的技術(shù)指導(dǎo)方案，以此來(lái)降低管理不善帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。 （ 4） 木瓜銷售的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 雖然番木瓜的市場(chǎng)需求仍有持續(xù)增長(zhǎng)的空間，但是番木瓜種植進(jìn)入門檻較低，一旦番木瓜價(jià)格上行，相信番木瓜的種植面積將會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)，伴隨的將是番木瓜市場(chǎng)供應(yīng)的增長(zhǎng)。因此，番木瓜及其木瓜漿將會(huì)面臨價(jià)格下行的風(fēng)險(xiǎn)，也將面臨喪失市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。 為應(yīng)對(duì)番木瓜的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)市場(chǎng)信息的搜集很重要；其次，走“訂單農(nóng)業(yè)” 的發(fā)展路子，并做好、維護(hù)好市場(chǎng)銷售渠道，以此將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)降至最低。 番木瓜種植項(xiàng)目 發(fā)展報(bào)告 第 23 頁(yè) 共 23 頁(yè) 目前，本項(xiàng)目創(chuàng)辦人已種植有番 木瓜 30多畝，有望今年豐收。而目前已經(jīng)和廣西南寧杰沃利生物制品有限公司 達(dá)成了木瓜漿銷售采購(gòu)意向，同時(shí)在廣州果蔬批發(fā)市場(chǎng)建立了番木瓜果的銷售渠道。 【參考文獻(xiàn)】 1. 夏杏洲 、 胡雪瓊著，番木瓜資源的開(kāi)發(fā)利用與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年 8月第 22卷第 4期 2. 覃如日著，廣西番木瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景，中國(guó)果業(yè)信息 2021年 Vol23 3. 李潮生著，木瓜蛋白酶的生產(chǎn)，福建省漳州市人才技術(shù)交流中心 4. 李向宏，何凡，譚樹(shù)義，華敏著，海南番木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策，海南農(nóng)業(yè)科技， 2021年第 4期 5. 牟利輝著，木瓜蛋白酶的應(yīng) 用研究，廣東化工 2021年第 10期 6. 劉鳳瑤，廖勁松，齊軍茹，唐鵬飛著，木瓜蛋白酶與菠蘿蛋白酶的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，食品工業(yè)科技 , ,2021 7. 董定超著，世界番木瓜生產(chǎn)貿(mào)易概況，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所 8. 楊連珍，韋家少著，世界番木瓜生產(chǎn)與發(fā)展分析， 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè) 9. 佚名著，臺(tái)灣番木瓜產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施，臺(tái)灣果業(yè) 2021年第 21卷第 5期 10. 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