食堂管理員年度總結(jié)-資料下載頁(yè)
2025-10-11 14:17本頁(yè)面
【正文】 員)事 跡 材 料我在************后勤服務(wù)中心職工食堂工作。一年以來，為了保證全院干部職工吃上衛(wèi)生、可口、滿意的飯菜，我從抓員工教育和基礎(chǔ)管理入手，狠抓就餐衛(wèi)生和食品安全，保證職工吃上滿意的飯菜，現(xiàn)將我一年來在職工食堂的工作匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)食堂員工的管理教育，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平作為一個(gè)職工食堂，《食品衛(wèi)生安全》是關(guān)系到每一位員工身體健康的大事。首先，我們嚴(yán)格要求每位食堂工作人員進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不準(zhǔn)上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等，通過教育培訓(xùn)，提高了工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。為切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生，嚴(yán)格按照餐具的“一洗、二沖、三消毒”開展工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了全院干部職工能夠吃上衛(wèi)生、可口、滿意的飯菜。二、加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)管理，確保職工吃上衛(wèi)生、可口、滿意的飯菜自從我從事食堂管理員工作以來，每天我都親自到廚房1檢查、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：每隔一段時(shí)間就對(duì)職工食堂進(jìn)行一次全面的檢查和清理，確保地板衛(wèi)生干凈，物品擺放整齊，始終保持食堂井然有序的良好狀態(tài)。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自經(jīng)常親自上手掃地、洗碗、擦桌子，食堂就餐環(huán)境得到極大的改善。為了提高服務(wù)水平，我們經(jīng)常組織食堂員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，職工食堂的服務(wù)水平顯著提高。同時(shí)，切實(shí)從職工的需求出發(fā)，增加飯菜花樣和調(diào)整口味，確實(shí)讓職工有種回家吃飯的感覺。三、嚴(yán)把采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全把住食品進(jìn)貨也非常重要。五百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。今年以來在職工食堂用餐的職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。由于本人水平有限，有許多工作做的不足，我會(huì)在接下來的工作中加大學(xué)習(xí)力度和轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，切實(shí)做好本職工作，為我院轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展做出新的更大貢獻(xiàn)。
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