學校食品安全工作責任書及擴展資料-資料下載頁
2024-10-17 22:31本頁面
【正文】 。五、食品留樣每餐供應(yīng)的食品生、熟都必須留樣，并有專人負責；每種食品留樣不少于l 00g ；每樣食品要密封好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；每餐留樣時間：熟食48小時，生食24小時，并做好留樣登記。本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，學校負責人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字）學 校：（蓋章） 身份證號：年 月 日擴展資料：(60份)學校食品安全工作責任書學校食品安全工作責任書為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》（2015年修訂）、《湖北省食品安全條例》等文件精神，按照國家食品藥品監(jiān)督管理局制定的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》(國食藥監(jiān)食[2011]395號)的規(guī)定，認真落實《湖北省學校食堂食品安全管理規(guī)范》（鄂食藥監(jiān)文?2015?37號）等文件要求，切實加強各級各類學校（含托幼機構(gòu)，下同）后勤保障與管理工作，規(guī)范校園消費體系，明確學校食品安全工作責任，全面提升食品安全保障水平，確保師生的身體健康和生命安全，簽訂此責任書。一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任學校要成立由校長任組長的學校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責學校食品安全工作。校（園）長是學校食品安全管理工作的第一責任人，承擔本單位食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)責任；分管領(lǐng)導(dǎo)及各崗位工作人員為直接責任人。學校都要層層簽訂食品安全工作責任狀。認真貫徹落實食品安全黨政同責的規(guī)定，全面履職，把食品安全工作納入重要議事日程和績效目標考核；建立學校食品安全工作長效機制，完善各項管理制度，配合食品藥品監(jiān)督管理部門實施學校食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，達標率達到100%。二、強化措施，嚴格管理大力開展愛國衛(wèi)生運動，加強學校食堂及商店食品衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，確保食堂、商店衛(wèi)生條件達標。建立定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。學校食堂、商店100%取得有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員100%取得有效健康證明。建立和完善突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急機制，學校商店及食堂供應(yīng)的食(飲)品的食品安全事故發(fā)生率為零；學校發(fā)現(xiàn)食品中毒、疑似食物中毒事件或傳染病流行，應(yīng)及時啟動有關(guān)預(yù)案，采取相應(yīng)措施并報告教育、食藥監(jiān)、衛(wèi)生主管部門。學校商店及食堂原材料進貨100%進行索證驗收，學校商店所供用品、食品100%取得“SC”食品許可證標志，食堂及商店均建立完備的臺帳。學校食堂、商店不得采購和銷售“三無”食（飲）品、變質(zhì)或過期食（飲）品、包裝破損和被污染的食（飲）品。學校飲用水、學生飲用奶要100%使用達到國家認證質(zhì)量標準，飲用水、飲用奶都要有權(quán)威部門檢測報告。強化采購、儲存、加工、出售、留樣、清洗、消毒等主要流程的管理。增強師生的食品衛(wèi)生安全意識，開設(shè)科普安全知識課程，安排必要的課時進行普及食品安全健康教育，提高學生自我防范的能力。學校安全和衛(wèi)生知識宣傳教育的覆蓋面達到100%。三、實行責任追究制各級各類學校要經(jīng)常對學校食品安全狀況進行自查，中心學校對轄區(qū)內(nèi)學校食品安全進行定期及不定期檢查，及早發(fā)現(xiàn)并整改問題；對落實食品安全措施不力，造成食品安全事故，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害及不良社會影響的，對發(fā)生食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告的直接責任人、第一責任人將依法依規(guī)追究其責任。四、本責任書一式二份，自簽訂之日起生效。單位： 責任人（簽字）：2018年3月 日
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