【正文】 良好的榜樣。十四、經營物質缺位嚴重預防或改善措施在編制籌備計劃時，應盡可能將必須的經營物質列入采購清單，制定詳細的采購計劃；對于未來按計劃采購回來的物資，相關部門負責人應加緊催辦，或向上級領導請示匯報，不能放任不管；若某種經營物資暫時沒有到位，應及時評估其對工作帶來的不利影響，并采取有效的措施來降低這種不利于影響。十五、工作繁忙時員工發(fā)生爭吵預防或改善措施制定【員工手冊】以及【崗位責任】并在開業(yè)前組織員工認真學習，清楚自己的言行舉止準則和工作責任，并督促嚴格遵照執(zhí)行；嚴令禁止員工在營業(yè)場所吵鬧，有違者嚴懲；應不斷組織開展一些員工集體娛樂活動和集體主義教育活動，活躍團隊氣氛，提高團隊凝聚力，增進相互的團結友愛；對于以前未能預料和規(guī)范到的情況，盡快彌補，完善管理規(guī)定；管理人員要善于勸導，緩解員工對工作不適應的緊張心理，對于有培養(yǎng)前途的員工多加開導，并盡可能多的提供幫助。十六、暖氣或冷氣不足預防或改善措施在【前廳服務操作標準和工作流程】中對空調的開、關及溫度設定必須有明確的說明，要求員工嚴格遵照執(zhí)行，提前做好服務區(qū)域的溫度控制；若有客人對酒店統一設定的空調溫度有意見，應在供電和設備允許的條件下，滿足客人要求；若出現空調故障，應在客人訂餐時（提前訂餐的客人）或到達餐廳時（為提前預訂的客人），告知真實狀況，有客人決定如何安排。十七、經營物資或員工錢物丟失預防或改善措施在經濟投入可以承受的情況下，最好在酒店里安裝監(jiān)控系統，再重要崗位安裝攝像頭；在開業(yè)前各部門對領用的經營物資要登記造冊，交由專人保管，保管人應加強責任心和警覺性；重要的或單件價值較高的經營物資一定要妥善保管，加鎖防盜；保管人應經常盤點重要的經營物資，發(fā)現遺失立即報告主管領導；教育員工妥善保管好自己的錢和物，加強防盜意識，在更衣柜和寢室里離人時不要放置貴重物品，夜間睡覺時鎖好門窗，收拾好貴重物品；制定嚴厲的懲罰制度，對內部員工出現偷盜行為嚴加懲處；在無法查出經營物資丟失線索的情況下，根據管理條例對保管責任人進行處罰。十八、部門間協作混亂預防或改善措施開業(yè)前應整理出酒店內各部門、各崗位的協作關系圖表，每一個協作事項都有明確的責任人，組織員工學習領會，讓每一位員工都清楚自己在各種協作關系中的位置，應如何處理協作關系；工作時員工若不清楚協作關系的處理，應及時請示主管領導，不能擅做主張地傳遞消息，甚至發(fā)號施令；對于不符合協作關系和管理程序的行為，員工可以拒絕配合，并及時匯報自己的主管領導；不允許部門間啦小山頭，各自為政，要求所有人都以酒店整體利益為重，不得出現相互推脫、相互指責的情況。對于不合理和為規(guī)范到的協作關系，通過管理層會議協調解決，并盡快完善管理規(guī)范。所有亂想中，凡涉及員工有違反管理制度和規(guī)定的，應嚴格依照管理條例追究責任人的過失責任。十九、物料浪費大，毛利率偏低預防或改善措施在【廚房出品操作標準和工作流程】和【菜品制作標準】中，應明確敘述物料的驗貨、收貨、使用、儲藏標準以及菜品的配料標準，杜絕隨意性的物料浪費情況發(fā)生；酒店管理人員要不定期抽查冰箱、儲物架、下欄框內物料的儲藏和使用情況，以及提出整改意見，完善管理制度；綜合酒店主要競爭對手的菜品價格以及原料成本情況，合理制定菜品價格及促銷優(yōu)惠措施，正確作出成本分析；經營一段時間后，應該根據前期的廚房出品成本分析，對廚房提出毛利率指標要求，并于廚房員工的績效掛鉤。二十、客人物品頻繁失竊預防或改善措施在經濟投入可以承擔的情況下，最好在酒店里安裝監(jiān)控系統，再重要崗位安裝監(jiān)控攝像頭；酒店應制定相關的事故預案，教會員工如何應對這些特殊情況；教育員工加強防范意識，發(fā)現可疑人員和可疑情況應立即報告主管領導；服務人員應在顧客入座時和離店時主動提醒顧客保管或攜帶好自己的貴重物品；店內醒目位置應張貼相應的提示語，警示顧客保管或攜帶好自己的貴重物品；出現客人物品丟失的情況時，管理人員應積極配合客人尋找線索，或協助客人報案，盡量安撫客人，事后再根據情況給客人一個合理的善后解決意見，把酒店的責任降到最低。第五篇：餐飲新店開業(yè)策劃書整理導語：策劃方案，是策劃成果的表現形態(tài)，通常以文字或圖文為載體，策劃方案源自于提案者的初始念頭，終結于方案實施者的手頭參考，其目的是將策劃思路與內容客觀地、清晰地、生動地呈現出來，并高效地指導實踐行動。以下是小編整理餐飲新店開業(yè)策劃書的資料，歡迎閱讀參考。一、開業(yè)活動目的：贏得各大媒體的關注。通過開業(yè)活動聚集人氣，提高知名度。通過開業(yè)活動，推動銷售工作。通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。二、前期宣傳方案：開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識，不要前期宣傳上馬虎，否則沒有什么效果。前期宣傳的方式和具體操作：周邊社區(qū)宣傳：具體操作：（1）分兩個宣傳組進行宣傳，每個組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個人一組也可以。在社區(qū)內搭設展臺，制作易拉寶，宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內，通過和顧客的一對一宣傳，讓客戶填寫預約單，將準確信息留下，最終將顧客引導進入開業(yè)現場即可。（2）將所在店面的區(qū)域進行劃分，分配上基本做到平衡。每個組負責一個區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的指標為引導進入專賣店顧客的數量和簽單顧客的數量。表現優(yōu)異的給予表彰，譬如現金獎勵。根據每組銷量進行提成等措施來調動咨詢師的積極性。（3）社區(qū)宣傳的內容：、產品介紹、近視危害、開業(yè)活動內容詳細介紹，值得注意的是，了解到準顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導購員保持溝通，找到合適的切入點，為開業(yè)時迅速簽單做好準備。在開業(yè)前一天，咨詢師要和準顧客電話溝通，確認來店參加開業(yè)活動。學校周邊：學校是我們產品的最有效渠道，如果前期能在學校周圍鋪設海報或戶外廣告那是最好的，提前讓家長和學生知道，有好產品可以用，好禮品可以領；沒有這個廣告，那就要一對一，或一對二的與等孩子放學的家長講免費試用的模式，不要說的過多，否則家長也記不清楚，孩子出來也就不理會你了，點清幾個重要的信息告訴他，如果能留下客戶信息那就最好，直接預約。注意不要盲目的濫發(fā)單頁，沒有效果的，現在大馬路的傳單太多了，有幾個能仔細看的？宣傳物料：宣傳物料設計要一幕了然，活動主題明顯。制作要體現出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。發(fā)布內容：a、開業(yè)信息 ：時間、地點、標題、預約電話（可提供提前預約）；b、優(yōu)惠活動內容；c、近視危害，產品特效；d、有關參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。報紙、電視媒體的臨時預告：在活動開始前一個星期內進行宣傳，一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關鍵。當然結合當地的實際情況，也可以采取其他行之有效的方法來進行宣傳。這個可以請一些鼓樂隊來表演，可以請12個卡通形象的人偶來配合發(fā)禮品照相留念等等。三、開業(yè)活動促銷內容的設計：，由于我們附贈產品標有價格，所以可以靈活掌握，例如：到店購買產品的客戶。，需要更多的人關注我們，所以，到店購買的客戶，只要微信掃描總部的二維碼（也可經銷商自己的），分享一條產品信息的廣告到朋友圈可立減現金100元；關注官方微博的客戶，轉發(fā)一條相關信息，也可立減現金100元。暫起名為【馬上“撿”百元】活動。，可設立經銷商自己可接受的獎金范圍（200元1000元），可以是現金，也可以是物品，作為鼓勵獎。針對的就是填寫真實客戶登記表的顧客。，可以將報名試用的孩子統計起來，15天的時間進行恢復近視的比賽，按照提升近視表上的行數來決定名次，最后根據報名數量來分設獎次和禮品，還有一份證書或獎狀。我們客戶孩子年齡都比較喜歡競爭，比比誰提升的快，家長也好鼓勵，這個年齡不重視獎金，在乎的是那份榮譽證書。，可以再前期宣傳時，再了解客戶的家庭條件時，關注幾個家庭條件比較一般的客戶，讓他們可以來店體驗，恢復的好，產品可以贈送給他們，口碑很重要。讓他們留下照片和感動案例，或者同意送面錦旗也可。四、開業(yè)活動現場氛圍的營造：拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統方式都可以采用。擺放的時候一定要大氣，經銷商在開業(yè)前，可在群里預定其他經銷商送的花籃，總部在開業(yè)時也會送花籃祝福。禮品的擺放也要有氣勢，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意，能夠準確找到位置；另外也能夠吸引所有市民的關注，甚至媒體的注意。對現場氛圍的營造也是一個補充。終端布置：（1）周邊街區(qū)：發(fā)放開業(yè)單頁，近視小常識等dm單。（2）店外：門外陳列標示logo的彩旗；門前設置氣球；門外設置大型拱門 ；店前設立大型主題展版一塊，發(fā)布活動主題；店外懸掛開業(yè)橫幅。（3）店內店內用氣球及花束裝飾。店內配備服務人員并進行禮品和宣傳品的發(fā)放；店內相關位置設立宣傳臺，擺設相關禮品、宣傳品展示品、紀念品，并提供咨詢服務。在終端布置中我們會與開業(yè)慶典的主題相結合，但不論是以什么主題進行宣傳，我公司在會場中都力爭做到 “細心、精心、認真、全面”，很多人第一次來店面，一個是看店面形象，一個是感受服務。具體布置：（參考）小禮品發(fā)放處布置好客戶登記表：登記顧客的一些個人資料（姓名、工作單位、家庭住址、聯系電話（領取禮物后邀請顧客填寫）登記臺/簽到紙筆各一桌椅禮品200份 500份氣球2050個海報、易拉寶工作人員統一配置及其它紀念品紅綬帶胸牌五、開業(yè)活動人員的培訓和安排：現場咨詢師要安排到位，除了發(fā)資料，也負責維護現場秩序。最好就是前期進社區(qū)溝通的咨詢師來發(fā)物料。他們能夠消除曾經宣傳過的顧客的陌生感，帶領這些顧客直接進入店內，對簽單有思想準備，成功率比較高。前期一定要把參加活動的人員培訓到位，對所有關于產品，近視常識的知識都要領會，否則一旦客戶提出質疑，在現場回答不上來，即損失了客戶，又失去了形象。很多經銷商在裝修完店面就擇期開業(yè)了，沒有意識到這個流程的重要性。六、現場控制：天氣的關注；水電安排；不同產品區(qū)域專人負責、相關物料的準備和補充等。