營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃(食堂供餐)實(shí)施方案-資料下載頁(yè)
2025-10-08 19:19本頁(yè)面
【正文】 培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(zhǎng)、膳食管理委員的監(jiān)督。八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。九、應(yīng)急措施我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。第五篇：水平小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案水平小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中央、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開(kāi)展好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合本校的客觀實(shí)際，特制訂本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)國(guó)家有關(guān)文件要求，以在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高我鄉(xiāng)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。二、組織領(lǐng)導(dǎo)成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。建立家長(zhǎng)委員會(huì)，隨時(shí)接受社會(huì)監(jiān)督。三、加強(qiáng)管理水平小學(xué)由于客觀原因，至今尚未通電，學(xué)生少，老師人手不夠，不具備在校加工食品的條件，為此，只由本人在家先把雞蛋煮熟，然后帶去學(xué)?；蛘哔?gòu)買(mǎi)塘州街上的包子、饅頭、蘋(píng)果、礦泉水等食品。水平小學(xué)還未開(kāi)設(shè)學(xué)前班，在村委和家長(zhǎng)的一致要求下，這學(xué)期招收10名附讀生跟班陪讀。學(xué)期伊始，在村委的指導(dǎo)下，我校把政府每天補(bǔ)助的54元營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)全部購(gòu)買(mǎi)食品平均發(fā)給每個(gè)孩子，這就形成了每位學(xué)生達(dá)不到3元的弊端。加強(qiáng)食品安全管理，建立采購(gòu)索證驗(yàn)收、食品加工管理、餐具清洗消毒、食品留樣等機(jī)制。采購(gòu)食品應(yīng)及時(shí)做好記錄，食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)施索證（索票）登記制度。嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：A、“三無(wú)產(chǎn)品”B、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔，可能對(duì)人體健康有害的食品。C、超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。四、供餐設(shè)想星期一：豆沙包子（2個(gè)）和康師傅礦泉水（1瓶）星期二：饅頭、雞蛋、白糖包子（各1個(gè)）星期三：肉包子（2個(gè)）和康師傅礦泉水（1瓶）星期四：雞蛋（2個(gè)）和饅頭（1個(gè)）星期五：雞蛋（1個(gè)）和蘋(píng)果（1個(gè)）以上食品搭配，可以根據(jù)大部分學(xué)生的口味適當(dāng)調(diào)整。水平小學(xué)2012522
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