【正文】 2015年春季學(xué)期營養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查報(bào)告縣教育局：根據(jù)《鳳慶縣教育局關(guān)于做好2015年春季學(xué)期營養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查工作的通知》【鳳教發(fā)〔2015〕66號】文件要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，迅速成立以校長任組長的自檢自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并于3月25日召開會議作出要求和安排，3月25至26日，由學(xué)校食堂、營養(yǎng)辦以及部分師生組成的工作組深入食堂，組織問卷等，對學(xué)校春季學(xué)期營養(yǎng)改善計(jì)劃的全面開展自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況匯報(bào)如下：一、營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識 我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強(qiáng)化管理，成立了由校長負(fù)責(zé)的營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體組成人員如下： 組 長：張世海（校長）副組長：陳慶光（總支書記）張廷洪（總務(wù)主任）成 員： 馬擁真（總務(wù)副主任）王文林（營養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員）施世興（食堂監(jiān)督管理員）戴應(yīng)山（總務(wù)處業(yè)務(wù)員）張玉琴（食堂負(fù)責(zé)人）領(lǐng)導(dǎo)組責(zé)任分工情況：組長 校長（張世海）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)安排總務(wù)處開展好營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。副組長 陳慶光（總支書記）:牽頭制定營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，并監(jiān)督落實(shí)。副組長 張廷洪（總務(wù)主任）：負(fù)責(zé)組織監(jiān)督檢查，定期不定期召開會議，安排營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。營養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員 責(zé)任：是本校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對本校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施過程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好雞蛋、牛奶等的接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)等工作，對食堂進(jìn)行全面管理，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。食堂負(fù)責(zé)人：對營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施加工過程直接負(fù)責(zé)。定期對員工體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品，接受學(xué)校、食藥監(jiān)局的監(jiān)督，保證食堂操作的規(guī)范、安全、衛(wèi)生。值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：對營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的具體實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)管，負(fù)責(zé)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序，并按要求陪餐。（二）資金管理及使用情況學(xué)校設(shè)立營養(yǎng)餐兼職財(cái)務(wù)人員二人，會計(jì)、出納各一人，并開設(shè)食堂專用賬戶一個，建立食堂資金往來明細(xì)賬，票據(jù)使用規(guī)范，資金支出由校長一人親自審批。（三）為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃落在實(shí)處，我校結(jié)合校情，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學(xué)籍管理為平臺的學(xué)生營養(yǎng)餐供餐實(shí)名制制度。二是建立了學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進(jìn)貨采購等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。五是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項(xiàng)工作管理制度，保障了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施。建章立制，確保工作落到實(shí)處，定點(diǎn)采購食材。建立《鳳慶縣第二中學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃雞蛋入庫出庫臺賬》、《鳳慶縣第二中學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃牛奶入庫出庫臺賬》、《鳳慶縣第二中學(xué)學(xué)校食堂食品采購驗(yàn)收入庫臺帳》、《鳳慶縣第二中學(xué)食堂食品出庫臺帳》、《鳳慶縣第二中學(xué)學(xué)校食堂教師陪餐記錄表》以及食堂各種規(guī)章制度。按時(shí)上報(bào)《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況周報(bào)表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況月報(bào)表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃每周物價(jià)市場信息公示表》。（四）學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐模式我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行學(xué)校食堂供餐模式。在實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的過程中，學(xué)校一直把食品安全工作作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了《鳳慶縣第二中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《鳳慶縣第二中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等各項(xiàng)規(guī)章制度。雞蛋、牛奶由縣統(tǒng)一采購，學(xué)校指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。驗(yàn)收時(shí)主要看品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。我校食堂每周一至周五雞蛋早上和中午交替（蒸或炒）食用。午餐由學(xué)校安排食堂負(fù)責(zé)原料的采購和加工。在每天做菜前(9:00左右），根據(jù)當(dāng)天實(shí)際在校生人數(shù)，由專人負(fù)責(zé)到食堂檢查豬肉原料的質(zhì)量及監(jiān)督食堂用秤稱好所需肉的數(shù)量（每生平均1兩肉），方可開始加工。食堂認(rèn)真做好臺賬記錄，大宗原料采購時(shí)食堂向供貨商索證索票，同時(shí)保證一定數(shù)量和質(zhì)量。質(zhì)量的要求是：原料必須新鮮、安全，從正規(guī)渠道采購。營養(yǎng)改善計(jì)劃公示制度落實(shí)規(guī)范，由食堂管理員楊中林負(fù)責(zé)公示，每日、每周、每月三種公示，接受廣大師生和社會各界的監(jiān)督。學(xué)生生活費(fèi)的收?。阂?qū)W校食堂屬對外承包，大部分學(xué)生不享受免費(fèi)營養(yǎng)餐，所以只為享受營養(yǎng)餐的學(xué)生在午餐時(shí)免費(fèi)提供一頓飯、一兩肉（隔天加一個炒雞蛋），早餐、晚餐需自費(fèi)。（五）開展疾病預(yù)防，保障食堂食品衛(wèi)生安全我校定期對食堂周邊進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生檢查和食品檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品污染、食物中毒等方面的安全隱患。我校堅(jiān)持實(shí)行營養(yǎng)改善計(jì)劃信息采集發(fā)布制度。在檢查中，發(fā)現(xiàn)可疑的食品安全問題，就立即采取措施處理。（六）我校嚴(yán)格按照上級要求，規(guī)范痕跡檔案資料,制度健全。（七）我校加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、證件辦理齊全、實(shí)用專柜進(jìn)行食品留樣，從業(yè)人員通過培訓(xùn)考核。持證上崗。二、存在的主要問題學(xué)校食堂屬對外承包，無專門的營養(yǎng)餐食堂，所以只能與非營養(yǎng)餐食品在同一操作間加工，且由食堂員工代為加工，學(xué)校對加工、發(fā)放過程監(jiān)督不夠全面。有時(shí)還存在個別學(xué)生把雞蛋、牛奶或營養(yǎng)午餐送給別的同學(xué)食用或棄吃情況；個別符合規(guī)定享受的走讀生，學(xué)校也按要求為其提供蛋奶、午餐，但放棄享用而回家吃的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；對學(xué)生、家長及教職工關(guān)于營養(yǎng)餐政策及開展情況宣傳不夠，少數(shù)教職工對此項(xiàng)國家政策及學(xué)校的具體實(shí)施情況了解不透徹。三、整改措施進(jìn)一步加強(qiáng)對營養(yǎng)餐（肉）的加工、發(fā)放過程的管理，保證安全、足量、味美、營養(yǎng)；多收集改進(jìn)意見，保證學(xué)生吃得下、吃的好；嚴(yán)格要求學(xué)生按規(guī)定統(tǒng)一時(shí)間食用，不得轉(zhuǎn)讓或帶出校園；加大宣傳力度，將國家惠民政策落到實(shí)處。利用公示欄、校園廣播、班會、家長會、教職工會議等，做好營養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策、學(xué)校具體實(shí)施情況的宣傳，讓學(xué)生、家長、教師人人明白，人人參與，人人監(jiān)督。鳳慶縣第二中學(xué)二0一五年三月二十七日篇五：學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的工作總結(jié) 2013－2014學(xué)年第一學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)一、管理機(jī)制方面我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由xxx任組長，xxx任副組長，各班主任、食堂管理員為成員，指定xxx、xxx兩位教師具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任制度》，層層落實(shí)管理責(zé)任。成立了由校長、家長代表、學(xué)生代表、教師代表、村委會書記為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會及工作監(jiān)督小組；制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃公示制度》，對學(xué)生營養(yǎng)餐從采購到發(fā)放全流程進(jìn)行監(jiān)督檢查；定期公示營養(yǎng)食譜，食品數(shù)量和價(jià)格，配餐標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營賬目等信息，并向家長、社會公布了舉報(bào)電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。學(xué)校嚴(yán)格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，結(jié)合我校實(shí)際制定了《安樂學(xué)校學(xué)生食品安全等安全事故應(yīng)急預(yù)案》，大力宣傳，認(rèn)真學(xué)習(xí)做好演練工作，讓全校師生熟悉食品安全事故的處理程序辦法。我校堅(jiān)決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃各項(xiàng)資金管理辦法》的要求，制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善工作經(jīng)費(fèi)管理制度》，合理使用營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金，做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金專人管理，?？顚Ｓ?，公開透明。二、規(guī)范操作方面規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)程序，制定出了《安樂學(xué)校營養(yǎng)餐供應(yīng)流程圖》；嚴(yán)格按照供應(yīng)→驗(yàn)收→儲存→加工→分發(fā)→學(xué)生食用→垃圾回收的程序進(jìn)行。根據(jù)我校實(shí)際，嚴(yán)格參照教育局下發(fā)營養(yǎng)餐食譜供餐，不隨意調(diào)整供餐食品種類、數(shù)量，給學(xué)生提供保質(zhì)保量的食品。食品采購符合要求。按時(shí)簽收所購原料，購貨憑證齊全。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫，臺賬，有詳實(shí)記錄，注明了名稱，數(shù)量價(jià)格，金額等事項(xiàng)。認(rèn)真細(xì)致，規(guī)范地填寫《進(jìn)貨臺賬》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運(yùn)行順暢，記載細(xì)致，有據(jù)可查。重視食品貯存，分發(fā)規(guī)范，留樣齊全。食品貯存干凈衛(wèi)生，有專用庫房，做到分類，隔墻，離地存放，定期檢查，及時(shí)處理過期、變質(zhì)食品。按照規(guī)定讓班主任領(lǐng)取食品，組織就餐，并做好實(shí)名制簽名登記。有留樣設(shè)施，有留樣記錄，詳細(xì)記錄留樣食品名稱，數(shù)量，時(shí)間，留樣人員，審核人員、銷毀時(shí)間和銷毀人簽名。三、存在的問題學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，責(zé)任落實(shí)不夠。宣傳工作還需進(jìn)一步加大。臨時(shí)聘請的工作人員業(yè)務(wù)能力欠缺。由于學(xué)校經(jīng)費(fèi)緊張，原料運(yùn)輸費(fèi)用，從業(yè)人員工資、學(xué)生就餐桌椅以及學(xué)生餐具清洗設(shè)施無法解。