【正文】 二、實(shí)施范圍、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和補(bǔ)助形式實(shí)施范圍：早餐計(jì)劃實(shí)施的對(duì)象為全校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：早餐計(jì)劃經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年補(bǔ)助600元(每年天數(shù)按200天計(jì)算)。補(bǔ)助形式：由學(xué)校每天早上提供免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐。三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“大木小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)”，并做到分工明確，職責(zé)到人。膳食委員會(huì)成員及職責(zé)：主 任：張文超 全面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。副主任：柯大福 負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案的實(shí)施。成 員：劉吉國(guó) 具體負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管和督查。：魏貴華、簡(jiǎn)鴻勝：具體負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的檔案及資金管理。魏友和、魏寶堂、王廣生、魏桐福、魏宏亮、簡(jiǎn)良文、簡(jiǎn)筆仲及各班班主任，具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)《中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。一、供餐類型及要求：統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生完整早餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；按照每餐3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)早餐，不得克扣；每周一必須上交本周的每日供餐食譜，并且在公開欄中公示。二、食品采購(gòu)供給：符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。采購(gòu)時(shí)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源。向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單，出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。三、食品衛(wèi)生安全管理：食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。每周一早上由王廣生、魏桐福、魏宏亮、簡(jiǎn)良文按寄宿生花名冊(cè)簽領(lǐng)早餐券，然后排隊(duì)就餐。做好登記工作學(xué)生就餐情況每周要在公開欄公示，接受社會(huì)監(jiān)督。食品加工衛(wèi)生要求（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；（2）、粗加工時(shí)使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開；（3）、對(duì)食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放；餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。（1）要有專用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無(wú)油污的物品分開洗刷；（2）所有餐飲具在使用前要進(jìn)行消毒。用蒸汽消毒時(shí)，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進(jìn)行消毒；（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入；（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四、資金安全管理及食堂財(cái)務(wù)管理：學(xué)校安排報(bào)賬員專管營(yíng)養(yǎng)餐收支，進(jìn)行日清月結(jié)，負(fù)責(zé)督促各班輪流做好食堂各方面工作。定期在公開欄及廚房顯眼的地方公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數(shù)等相關(guān)信息。建立專項(xiàng)資金管理問(wèn)責(zé)機(jī)制。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對(duì)于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。學(xué)校食堂必須設(shè)立專帳。所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實(shí)核實(shí)入賬。購(gòu)物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。實(shí)事求是地核實(shí)早餐品種成本，規(guī)范早餐銷售價(jià)格，保本經(jīng)營(yíng)，服務(wù)學(xué)生，不得以贏利為目的。食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷毀，必須保存 1015 年。五、杜絕事故，應(yīng)急避險(xiǎn)為保障我鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：各校必須制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無(wú)患。在學(xué)生就餐過(guò)程中，值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由值班教師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長(zhǎng)及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施： ⑴、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并及時(shí)報(bào)告中心校、縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)，并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢(shì)，及時(shí)做好家長(zhǎng)相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時(shí)、高效。⑸、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。⑹、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。六、加強(qiáng)宣傳教育全校要高度重視早餐計(jì)劃的宣傳報(bào)道工作，通過(guò)校園廣播、校班板報(bào)、校務(wù)公開欄、各種會(huì)議等途徑，大力宣傳早餐計(jì)劃實(shí)施的意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心，營(yíng)造良好的輿論環(huán)境和工作氛圍。早餐計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程同時(shí)也是宣傳食品衛(wèi)生和科學(xué)飲食知識(shí)的教育過(guò)程，有效地促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生的生活習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。