【正文】 孩子，反而是出現(xiàn)了許多肥胖（超重）兒童，因此，對于安全飲食和合理膳食的要求更為迫切。按照國家的要求和部署，結(jié)合天津市實際，經(jīng)充分調(diào)研、論證，為解決天津市農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備和就餐環(huán)境較差，食堂管理人員和學(xué)生的食品安全意識淡薄的問題，天津市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將重點實施三項計劃：（一）改善食品安全條件計劃，要以市教委、市衛(wèi)生局與市食品藥品監(jiān)管局共同制定的《天津市農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)，按照“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，結(jié)合實際、合理設(shè)計，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。本建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)了《民用建筑設(shè)計通則》、《中小學(xué)校建筑設(shè)計規(guī)范》、《城市普通中小學(xué)校校舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我市實際制定，適用于我市農(nóng)村新建、改建或擴建的中小學(xué)學(xué)生食堂，包括總則、基地和總平面、建筑設(shè)計、建筑設(shè)備、其他規(guī)定、附則共六章，其中第三章建筑設(shè)計為重點章節(jié)，主要對以下四個方面提出了規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：。包括食堂的組成(廚房、餐廳、輔助用房和公用部分)、不同建制等級食堂的面積要求、廚房的組成等；。包括餐廳的凈高、采光和通風(fēng)、室內(nèi)面層要求、售飯口及公用部分的組成、洗手和廁所設(shè)施的要求等；。包括廚房的組成、流程要求、室內(nèi)凈高、加工間細節(jié)和采光、通風(fēng)排氣、用房耐火等級、各加工間室內(nèi)構(gòu)造、燒火間、食品庫房構(gòu)造及其他各類庫房采光等要求；。包括輔助用房的組成及各個組成部分的內(nèi)部要求等。，提升農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生就餐環(huán)境。目前，我市仍存在部分C級標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生食堂，主要原因是食堂的硬件條件達不到要求。要加大對既有農(nóng)村中小學(xué)食堂的改造投入，徹底消除本市C級標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂，并提升改造部分B級標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂至A級標(biāo)準(zhǔn)。我市農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂提升改造項目主要涉及餐廳改擴建、主廚改擴建以及購置與食品安全相關(guān)的設(shè)備等內(nèi)容。餐廳提升改造包括擴大就餐面積,增添餐桌椅等；主廚提升改造包括擴大廚房作業(yè)面積、水電路改造、廚房功能區(qū)重新分割等。（二）增置設(shè)備，豐富食堂飲食花色品種計劃購置廚房設(shè)備，例如電餅鐺、餃子機、壓面機、留樣冰箱、滅鼠滅蠅器等設(shè)備，可以更加保證食品安全，并能豐富食堂的飲食花色品種，使食堂更加合理科學(xué)的安排食譜，使學(xué)生更加均衡的攝入營養(yǎng)。（三）學(xué)校食品安全及營養(yǎng)宣教計劃、教師、家長的營養(yǎng)知識和技能培訓(xùn)，有條件的地區(qū)和學(xué)校應(yīng)配備專門的營養(yǎng)工作者。，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，使學(xué)生掌握科學(xué)的營養(yǎng)知識，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)觀念，建立健康的飲食行為模式。七、天津市實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的過程2012年4月，根據(jù)《教育部辦公廳等十四部門關(guān)于成立全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室的通知》（教財廳〔2012〕1號）文件，為更好地組織實施我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，成立由市教委、市委宣傳部、市發(fā)展和改革委、市監(jiān)察局、市財政局、市農(nóng)委、市衛(wèi)生局、市審計局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市食藥局、市食安辦、團市委、市婦聯(lián)等部門和單位組成的天津市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)研究確定實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)重大事項，辦公室設(shè)在市教委，負(fù)責(zé)落實農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃相關(guān)政策，加強工作領(lǐng)導(dǎo)，總結(jié)推廣經(jīng)驗，及時發(fā)現(xiàn)問題，完善政策措施。（一）改善食品安全條件計劃以及增置設(shè)備，豐富食堂飲食花色品種計劃是我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施重點。為了更好完成上述兩項計劃，市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將此項工作共分為四個階段實施進行。第一階段：調(diào)研階段（3月底完成）該階段的主要工作是了解我市農(nóng)校中小學(xué)食堂的基本情況，具體工作有：一是成立專項調(diào)研組對涉農(nóng)區(qū)縣學(xué)校食堂進行調(diào)研；二是統(tǒng)計農(nóng)村中小學(xué)食堂提升改造工作量，市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下發(fā)了《天津市農(nóng)村中小學(xué)食堂改造提升調(diào)查表》，對我市需要提升改造的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂進行調(diào)查；三是多次召集涉農(nóng)區(qū)縣座談會議，征求意見；四是統(tǒng)計匯總我市農(nóng)村學(xué)校食堂改造基本信息。通過對《天津市農(nóng)村中小學(xué)食堂改造提升調(diào)查表》進行匯總統(tǒng)計，我市共有134所農(nóng)村中小學(xué)食堂需改造提升，其中小學(xué)66所，初中68所。共有C級食堂59所，B級食堂75所。第二階段：設(shè)計方案階段（5月完成）3月19日至28日市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對我市涉農(nóng)區(qū)縣學(xué)校提升改造食堂項目進行了抽查核實，5月14日至23日對核實后的項目（設(shè)備購置）進行細化匯總統(tǒng)計，并于6月7日向市財政局遞交《關(guān)于實施天津市農(nóng)村義營養(yǎng)改善計劃資金的申請》，落實改造資金。第三階段：施工驗收階段（年底前完成）一是9月3日市財政批復(fù)對老五縣（薊縣、寶坻、武清、靜海、寧河等五縣）《關(guān)于撥付農(nóng)村義務(wù) 5教育學(xué)校食堂提升改造專項經(jīng)費的通知》（津財預(yù)指〔2012〕1119號）文件，對老五縣農(nóng)村學(xué)校食堂提升改造資金給予2/3補助，地方財政拿出1/3資金配套完成轄區(qū)學(xué)校食堂提升改造工程。二是市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組將召開濱海、東麗、西青、津南、北辰五區(qū)財政局和教育局會議，布署五郊區(qū)農(nóng)村校提升改造工程資金，進行改造提升。三是根據(jù)8月29日教育系統(tǒng)學(xué)校食品安全工作會議上張俊芳副市長要求在年底前必須消滅C級食堂的會議精神，市教委于8月30日開始分別對十個涉農(nóng)區(qū)縣農(nóng)村學(xué)校食堂提升進展情況進行了解和督查。（9月12日、13日教委督查組對靜海、寧河兩縣進行了督查，對兩縣所有涉及提升改造的農(nóng)村學(xué)校食堂進行了全覆蓋的檢查。靜?？h提升改造的農(nóng)村學(xué)校食堂共有9所，有6所正在施工，9月底可以完工，3所利用十一長假的時間進行施工，計劃10月底全部完成提升改造工作。寧河縣提升改造的農(nóng)村學(xué)校食堂共有11所，都在進行施工，計劃10月底全部完成提升改造工作。）第四階段：使用階段（年底前完成）只有使用才是檢驗提升改造效果的唯一標(biāo)準(zhǔn)。要在年底前將提升改造的食堂正式投入運營，并在后期的使用過程中要加強對食堂硬件設(shè)施的維護維修，以服務(wù)更多的師生。（二）學(xué)校食品安全及營養(yǎng)宣教計劃的實施為加強對全市中小學(xué)生的食品安全教育宣傳，樹立學(xué)生安全防范意識，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，推動學(xué)生健康成長。市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室擬將食品安全、飲用水和營養(yǎng)搭配等食品安全知識編輯成冊，印刷《天津市中小學(xué)生食品安全宣傳手冊》、《天津市中小學(xué)生營養(yǎng)搭配宣傳手冊》、《天津市中小學(xué)生飲用水安全宣傳手冊》，以加大食品安全宣傳，推動學(xué)生健康成長。目前已將初稿下發(fā)至各區(qū)縣教育局和直屬學(xué)校征求意見，待成熟后印刷成冊并下發(fā)?！短旖蚴兄行W(xué)生食品安全宣傳手冊》主要對影響食品安全的有害因素、日常飲食衛(wèi)生、養(yǎng)成良好的生活作息、安全食用食品等方面做了講解；《天津市中小學(xué)生營養(yǎng)搭配宣傳手冊》重點關(guān)注營養(yǎng)餐與健康的關(guān)系、如何做到營養(yǎng)飲食以及營養(yǎng)食補推薦；《天津市中小學(xué)生飲用水安全宣傳手冊》則著重介紹科學(xué)飲水的重要性、學(xué)生不良飲水習(xí)慣有哪些、如何科學(xué)飲水。八、天津市實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的進度及成效市政府對我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施非常重視，市委、市政府將此項工作列為我市2012年20項民心工程之一，市財政安排了2800萬元的資金進行此項工作。按照計劃，我市將重點改造提升134所農(nóng)村中小學(xué)食堂的就餐環(huán)境，共涉及10個涉農(nóng)區(qū)縣，其中C級食堂59所，B級食堂75所。進行提升改造的食堂占全市中小學(xué)食堂總數(shù)的13%，%。改造完成后可惠及學(xué)生約15萬人。目前已完工33所，%，正在施工的43所，%。（其中薊縣、寶坻、武清、靜海、寧河五區(qū)縣需改造學(xué)校食堂94所，其中C級食堂42所，B級食堂52所。日前已經(jīng)完工的18所學(xué)校占19%，%。濱海新區(qū)、北辰、西青、東麗、津南五區(qū)需改造學(xué)校食堂 40所，其中C級食堂17所，B級食堂23所。%，動工的學(xué)校2所占5%）。