【正文】 足額用于食物及原材料的支出，不能用于支付其他成本性開支。第二十五條委托學?？蓮墓媒?jīng)費中安排一定資金，用于托餐機構的水、電、煤、氣等日常運轉性開支。第二十六條 地方財政應設立專項資金，用于補助托餐機構購臵更新必要設施裝備。托餐從業(yè)人員的薪酬應由地方財政予以解決。第二十七條托餐機構定期公布配餐食譜、數(shù)量和價格，學校定期公布經(jīng)費賬目、享受補助學生名單、補助標準等信息，接受學生、家長和社會監(jiān)督。第九章 監(jiān)督管理 第二十八條政府各職能部門對托餐機構實行分工負責的管理方式，共同做好指導和監(jiān)督。各部門應分工協(xié)作，協(xié)調配合，確保一旦發(fā)生食品安全事件，能夠積極應對，及時妥善處理，積極做好患者救治善后處理等工作，維護學生的生命健康安全和社會穩(wěn)定。（一）教育部門負責對學生進行食品安全和營養(yǎng)知識的宣傳和教育，指導學校同托餐機構簽訂安全責任協(xié)議，按照就餐學生人數(shù)向托餐機構核撥經(jīng)費，配合相關部門做好日常監(jiān)督檢查工作。（二）食品藥品監(jiān)管部門負責托餐機構餐飲服務許可證（或相關證照）的審批發(fā)放，對從業(yè)人員進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓，做好日常監(jiān)督管理。（三）工商部門負責對取得餐飲服務許可證的托餐機構依法進行核準登記，并發(fā)放工商營業(yè)執(zhí)照或相關證件，對無照經(jīng)營者進行查處。（四）衛(wèi)生部門負責組織處臵學校食品安全事故，指導學校衛(wèi)生防疫等方面的監(jiān)督管理。第十章 責任追究第二十九條托餐機構負責人是食品安全第一責任人。對托餐機構因不履行或者不正確履行職責，導致學生發(fā)生食物中毒事故的，或發(fā)生食品安全事故后未按規(guī)定及時上報，或因遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，對相關責任人，依法嚴肅處理。對托餐機構在運行過程中出現(xiàn)的損公肥私、“吃回扣”，以及虛報、冒領、挪用學生用餐資金等行為，一經(jīng)查實，取消其供餐資質，觸犯法律的，依法嚴肅處理。第三十條因監(jiān)管部門未認真履行職責，導致轄區(qū)內托餐機構發(fā)生學生食物中毒事故的，要依法追究有關部門的領導責任和監(jiān)管責任。第三十一條建立信息公開制度。教育管理部門和學校設臵監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，廣泛接受社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督。第十一章 附 則第三十二條本辦法由教育部、財政部、國務院食品安全委員會、國家發(fā)展改革委、監(jiān)察部、農業(yè)部、衛(wèi)生部、審計署、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局負責解釋。地方可根據(jù)本辦法要求，結合當?shù)貙嶋H制定具體實施細則。第三十三條本辦法自發(fā)布之日起施行。第五篇：農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案為進一步改善農村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發(fā)展，促進教育公平，根據(jù)《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號)和縣營養(yǎng)改善計劃會議精神，結合我校實際，制定本方案。一、指導思想及總體要求以貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟困難學生為重點，啟動實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是堅持以人為本、落實科學發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護社會公平、構建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質、建設人力資源強國的必然要求。我校以科學發(fā)展觀為指導，以改善農村義務教育學生營養(yǎng)狀況為重點，以提高農村學生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，按照“因地制宜、突出重點”的原則，積極落實農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，并將此作為一項重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重大任務，促進和推動我校教育的科學發(fā)展。二、領導小組及職能職責(一)領導小組。為扎實做好我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善實施工作，特成立農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，其組成成員名單如下：組 長：***（校長）副組長：***（支部書記）***（副校長）***（分管副校長）成 員：**（教導主任）**（總務主任）***（副教導主任、辦公室主任）***（專職報賬員）***（團支部書記）***（少先隊輔導員）各班班主任***（食堂管理）***（財務管理）(二)各成員職責。校長：全面負責學校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施。是實施營養(yǎng)改善計劃的第一責任人。分管副校長：負責擬定全縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案，確定供餐模式和供餐內容，做好食堂建設和設施設備配備，制定工作管理制度，會同有關部門落實實施方案。是實施營養(yǎng)改善計劃的主要責任人。副校長：負責把農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施作為落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，督促檢查有關部門工作落實情況。教導處：負責義務教育學生實名制信息管理，妥善組織學生就餐和教師陪餐，督促各班級老師加強學生就餐管理。辦公室：負責資料管理，各項工作制度的起草。團支部、少先隊、班主任：負責組織學生就餐，指導學生注意就餐衛(wèi)生，開展衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康方面的教育，對學生食譜和營養(yǎng)改善提出指導意見，負責做好農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施的宣傳工作?？倓仗帲贺撠煴拘W生就餐，注意飲食安全及衛(wèi)生，及時掌握并組織處置學校食品衛(wèi)生安全事故。食堂管理員：負責每周就餐食譜的制定，食品采購、加工，嚴格管理食堂工作人員，規(guī)范操作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。財務管理人員：負責制定和完善農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法，加強資金監(jiān)管，提高資金使用效益。三、供餐方式及流程（一）供餐方式。提供營養(yǎng)早餐，學生采取課間就餐方式。（二）供餐標準。按照中央財政試點地區(qū)農村義務教育學生每人每天3元、每年按200天的標準。(三)供餐工作流程及要求。：供應商送貨——學校專管員查收——妥善庫存管理——審批簽字——衛(wèi)生清潔——煮熟——檢查生熟度——發(fā)放到班——監(jiān)督食用——處理垃圾建立健全學校供餐食品的驗收、儲存、加工、發(fā)放、組織學生食用、臺帳檔案、食用安全、食品留樣、保鮮、宣傳教育、廢料回收等專項管理制度，制定食品儲藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度及流程要張榜公布和裝訂成冊，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。四、工作措施（一）明確工作責任。農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作政策性強，安全風險高，學?，F(xiàn)有基礎條件和管理力量還很薄弱，領導小組成員要高度重視這項工作，把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內容，加強組織領導，明確分工，扎扎實實把各項工作落實到位。實行校長負責制，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任。各部門要齊心協(xié)力，齊抓共管。各成員負責組織實施各校的學生營養(yǎng)改善計劃。全體教職工要把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為自身的重要教育內容，作為關愛學生健康成長的重要任務進行管理。加強與學生家長的溝通，發(fā)揮學生家長在配餐食譜和日常管理監(jiān)督等方面的作用。（二）嚴格規(guī)范管理。定期公布配餐食譜、數(shù)量和價格，嚴禁克扣和浪費。加強運營監(jiān)督管理，確保相關食品采購、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。建立實名制學生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領國家補助資金的行為。建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時跟蹤了解學生營養(yǎng)改善情況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。要進一步加強財務管理，配備專項財務人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ谩Ｒ袑嵓訌娛程脮嫼怂?，加強內控制度建設，定期全面公開學生營養(yǎng)改善經(jīng)費賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。（三）加強營養(yǎng)教育。要充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。（四）強化監(jiān)督檢查，建立問責制度。領導小組對我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施進行全過程監(jiān)督。要把計劃實施情況作為重要工作內容定期督導。要主動將計劃實施情況向上級有關部門報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。成立家長、學生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組。設置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。（五）做好宣傳工作。要高度重視農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時改進工作。要認真總結、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，使農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。五、學校分餐處的衛(wèi)生要求工作人員衛(wèi)生要求（1）上崗培訓：食堂工作人員(含食堂經(jīng)營負責人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購員等)上崗前必須經(jīng)過培訓。培訓內容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學習和教育，建立相應的學習制度。（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。男同志不許留長發(fā)及胡子。女同志不允許留長指甲，涂指甲油，不準戴戒指。工作時穿戴清潔的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不應有口袋，以防筆及其它物品落入食品中，戴帽時應將全部頭發(fā)都罩在帽中，因頭發(fā)常帶有較多的微生物，頭發(fā)及頭皮屑是絕對不應在食品中出現(xiàn)的）。不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后都要用流動水徹底洗手（手是腸道傳染病傳播的重要途徑。過去曾稱痢疾為臟手病，所以在食品加工過程中勤洗手是非常重要的）。（3）健康檢查：食堂承包人應當做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每年應檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：（1）保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗擺放整齊，放于原位。（2）垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，并及時清理運走。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，殺蟲滅蠅使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。食品加工衛(wèi)生要求（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；（2）、粗加工時使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開；（3）、對食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記；成品（食物）存放實行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放；餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實行“四過關”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水。（1）要有專用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無油污的物品分開洗刷；（2）所有餐飲具在使用前要進行消毒。（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學生準備的餐具櫥柜要保持清潔通風。并防止老鼠、昆蟲爬入；（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。六、責任追究因學校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重后果的，由學校相關責任人員承擔相應管理責任或法律責任。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量安全標準的食品企業(yè)或個人，由相關部門依照法律法規(guī)進行嚴肅處理。七、安全防范和應急措施 學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應急預案等。一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應急預案，立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打120醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向上級領導及時報告有關情況。八、設立監(jiān)督舉報電話監(jiān)督舉報電話：